Тауық еті: рецепттер және пісіру мүмкіндіктері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Тауық етін пісіру оңай болғандықтан, әрбір аспаздық маман бұл процесті арнайы дағдылар мен ептіліксіз де жеңе алады. Бұған қоса, бұл тағамның тез дайындалғаны сонша, ол тез кешкі асқа немесе күтпеген қонақтарды еркелетуге өте ыңғайлы.

Басқа нәрселермен қатар тауық еті кез келген гарнирмен немесе салатпен жақсы үйлеседі. Және олардың дәмі ерекше, әсіресе тағамды сүйікті қамырмен, қарапайым нан пісірумен, дәмдеуіштермен немесе ірімшік қақпағымен толықтырсаңыз. Филе еті жұмсақ әрі шырынды болғандықтан, оны ересектерге де, кішкентай балаларға да ұнататыны сөзсіз.

Жалпы, бұл қарапайым тағамды отбасыңыз үшін пісіру қажеттілігін көрсететін күшті қасиеттер.

Оңай тауық еті рецепті

Оңайлығы, өндіру жылдамдығы және пайдаланылатын өнімдердің қолжетімділігі арқасында бұл тағам ұзақ уақыт бойы лайықты танымалдылыққа ие болды. Процессте ерекше нәзіктіктер жоқ, тек бір нәрсе маңызды - жақсы дәмдеуіштерді қосу және филенің өзін дәл кесу. Айтпақшы, егер сіздікі өте үлкен болса, оны бірнеше бөлікке кесуге болады - осылайша сіз бір емес, бірнеше дәмді котлеттерді аласыз. Бірақ бұл сәт сізге байланысты.тілектер.

Шырынды тауық котлеттерін жасау үшін сізге қажет:

• 0,5 кг филе;
• 2 жұмыртқа;
• 0, 5 шай қасық қыша;
• 2 түйір сарымсақ;
• 150 г ұн;
• қуыруға арналған өсімдік майы;
• бір шымшым орегано мен чили;
• дәміңізге қарай тұз және бұрыш.

Процесс үшін сізге жарты сағат бос уақыт қажет.

Пісіру әдісі

Ең алдымен филені жуып, қағаз сүлгімен құрғатып, астықтың үстінен ұсақ кесектерге кесіңіз. Бұл стейктердің қалыңдығы екі сантиметрден аспауы керек.

Кесілген кесектерді кесу тақтасына жайып, ас үй балғасымен жақсылап шайқаңыз. Филені жыртып алмау үшін мұны өте мұқият жасаңыз. Айтпақшы, мұндай мәселенің алдын алу үшін тауықты полиэтилен пакетке немесе пленкаға орап алған жөн.

Сарымсақ қабығын аршып, пресстен өткізіп, терең ыдысқа салыңыз. Арнайы құрылғы болмаса, қалампырды кәдімгі үккішпен ұнтақтаңыз. Сарымсаққа қызыл және қара бұрыш, аздап тұз, қыша жіберіп, барлығын қарқынды араластырыңыз.

Дайын филені екі жағына дайындалған қоспамен жақсылап жағып, 10-15 минут маринадтауға қалдырыңыз.

Басқа ыдыста жұмыртқаны шайқаңыз, аздап тұздап, көбік пайда болғанша шайқаңыз. Ұнды тегіс табаққа немесе тақтаға себіңіз. Көріп отырғаныңыздай, бұл рецептте котлеттерге арналған қамыртауық еті өте қарапайым.

Қуыруға арналған табаға шамамен жарты сантиметр май құйып, максималды қызуды орнатыңыз. Әрбір ет бөлігін ұн мен жұмыртқаға кезек-кезек батырыңыз, содан кейін оны ыстық бетке жіберіңіз. Тауық еттерін қанша уақыт қуыруға болады? Мұндай жұқа ет қабаттарын пісіру үшін әр жағынан 5 минут жеткілікті болады. Нәтижесінде дәмді, алтын қоңыр түсті хош иісті, әдемі котлеттер алуыңыз керек.

Еттен артық майды кетіру үшін котлеттерді қағаз майлықтарға бүктеңіз. Осыдан кейін сіз дереу үстелге пісірілген тауық котлеттерін бере аласыз. Бұл емдік жан-жақты және кез келген тағаммен тамаша үйлеседі. Оған қоса, оны отбасыңыздың әрбір мүшесі жақсы көреді.

Батареялық тауық еті котлеттері

Бұл қарапайым дәм кез келген уақытта көмекке келеді. Өйткені, оңай әрі дәмді тағамды табу мүмкін емес шығар. Иә, балалар бұл нәзік дәмді екі жаққа да жейді.

Тауық котлеттерін табада пісіру үшін сізге қажет:

• 0,5 кг филе;
• ас қасық крахмал;
• жұмыртқа;
• 3 ас қасық қаймақ немесе майонез;
• тұз және карри - басқа дәмдеуіштерді алмастыруға болады.

Тауық етін турау процесін жеңілдету үшін етті одан сәл бұрын мұздатқышқа салыңыз. Бұл кішкентай трюк тағамды дайындауды айтарлықтай жылдамдатуға мүмкіндік береді.

КрахмалЖүгеріні де, картопты да алуға болады. Егер кенеттен ас үйіңізде біреуі де, екіншісі де болмаса, кәдімгі ұнды қолдануға болады.

Пісіру процесі

Ең алдымен филе өлшеміне қарай ұзынынан бірнеше бөлікке кесіңіз. Әрбір алынған бөлікті тамақ пленкасы арқылы мұқият шайқаңыз. Бұл әдіс жақсы, өйткені балға әрқашан таза болып қалады, ал еттің өзі сынбайды.

Әр филені тұздап, екі жағына таңдалған дәмдеуіштерді себіңіз. Дәмдеуіштерді етге жақсылап жағыңыз.

Бұл рецепт тауық еті үшін өте қарапайым қамырды пайдаланады. Оны дайындау үшін жұмыртқаны терең ыдысқа, тұз бен бұрышқа салып, көбік пайда болғанша шайқаңыз. Мұнда да қаймақ жіберіңіз. Ингредиенттерді тегіс болғанша араластырыңыз.

Тегіс табаққа крахмал құйыңыз.

Енді бәрі дайын болған соң, тауық котлеттерін қуыруға болады. Майланған табаны орташа отқа қойып, жақсы қызғанша күтіңіз. Тауықтың әрбір бөлігін алдымен ұнға айналдырыңыз, содан кейін қамырға батырып, ыстық бетке жіберіңіз. Екі жағынан алтын қоңырға дейін котлеттерді қуырыңыз. Тәтті тым майлы болып кетпеуі үшін дайын өнімдерді табадан қағаз сүлгілерге салып алыңыз.

Болды, дәмді түскі ас немесе дәмді жылдам кешкі ас үшін тамаша нұсқа дайын.

Тәтті ананас котлеттері

Осындай талғампаз, шырынды және нәзік тағамды дайындау үшін сізге ең аз бос уақыт және ең қарапайым және ең қолжетімді өнімдерден тұратын жиынтық қажет:

• 0,6 кг тауық;
• үлкен пияз басы;
• 150гр майонез;
• 5 консервіленген ананас сақиналары;
• 250г қатты ірімшік;
• таңдауыңыз бойынша тұз және бұрыш.

Бұл гастрономиялық ғажайыпты жасау процесі өте қарапайым және сізге ешқандай қиындық тудырмайды.

Пісіру

Флелерді ағынды сумен шайыңыз, майлықпен сүртіңіз және талшықтарды 1,5-2 см қалыңдықтағы ұсақ кесектерге кесіңіз.

Содан кейін тамақ пленкасының астына қойғаннан кейін әрбір бөлікті ас үй балғасымен ұрып тастаңыз. Қалыңдық бүкіл бетінде біркелкі болуы керек екенін ескеріңіз.

Дайындалған дайындамаларды барлық жағынан дайындалған дәмдеуіштер қоспасымен мұқият сүртіңіз.

Пісіру табағын аз мөлшерде күнбағыс майымен майлап, филені осы жерге жіберіңіз. Енді әр бөлікті майонезбен сүртіңіз.

Пиязды аршып, жұқа сақиналарға кесіңіз. Оны етке жіберіңіз.

Ананас сақиналарын көлденең кесуге немесе филеге бастапқы түрінде салуға болады.

Ең кішкентай үккіште ірімшікті үккіштен өткізіп, ыдысқа себіңіз. Ананас қосылған дайын тауық еттерін пешке 20 минутқа қойып, 200 градус температураны алдын ала таңдап алыңыз.

Нәтижесінде сіз хош иісті нәзік тәтті тағам аласызірімшік қыртысы және шырынды целлюлоза. Бұл тағамды кез келген гарнирмен, көкөністермен немесе жасыл бұтақтармен біріктіріп ұсынуға болады.

Үсті ірімшік және қара өрік қосылған кесектер

Мұндай деликатестен барлық қонақтарыңыз міндетті түрде қуанады. Мұндай сәнді тағам ең жоғары мақтауға лайық. Пеште ірімшік қосылған тауық котлеттерін пісіру үшін сізге қажет:

• 0,5 кг филе;
• 4 қызанақ;
• 200г қатты ірімшік;
• бірдей мөлшерде қара өрік;
• тұз, қара бұрыш және қалауыңыз бойынша кез келген басқа дәмдеуіштер.

Процесс шамамен 40 минутқа созылады, нәтижесінде дәмді дәмді тағамның 4 порциясы алынады.

Іс жүргізу

Тауық етін кесу тақтасына салыңыз, полиэтиленмен жабыңыз және екі жағынан балғамен белсенді түрде ұрыңыз. Егер кесектеріңіз тым үлкен болса, оларды кесуді ұмытпаңыз. Өте сақ болыңыз және филе бүтін болып қалуы үшін оны асыра алмаңыз. Нәтижесінде әрбір бөліктің қалыңдығы сантиметрден аспауы керек.

Пісіру табағын бірнеше тамшы өсімдік немесе зәйтүн майымен майлаңыз, содан кейін оған дайындалған филені салыңыз. Тауық етін дәміне қарай тұз, ұнтақталған бұрыш және басқа дәмдеуіштермен себіңіз.

Қара өріктерді жақсылап жуыңыз, одан тұқымдарды, егер бар болса, алып тастаңыз және майдалап тураңыз. Дайындалған кептірілген жемістерді кесектерге біркелкі қабаттарға салыңыз. Егер қара өрік тым қатты немесе құрғақ болса, кесу алдында оларды 10 минут қайнаған суға салып қоюды ұмытпаңыз.

Қызанақтарды жұқа сақиналармен турап, оларды да жайыңызфиледе. Және бұл дизайн өнімнің жалпақ тілімінен жасалған ірімшік «еденімен» аяқталуы керек. Қаласаңыз, әдеттегідей, оны үккіште үккіштен өткізе аласыз. Чоптарды жарты сағат бойы 180 градуста пісіру керек. Етті пеште ұзағырақ ұстамаңыз, әйтпесе ол тым құрғақ және қатты болады.

Жасыл бұтақтармен және қызанақ тілімдерімен безендірілген ірімшік пен қара өрік қосылған ыстық котлеттерді ұсыныңыз. Есіңізде болсын, жаңа піскен филе ең дәмді болып саналады - оның шырындылығы мен нәзіктігі бар.

Нан пісірілген тураптар

Бұл ең оңай және жылдам дайындалатын тағам шығар. Сонымен қатар, бұл нан пісіру котлеттерге балалар мен ересектердің өте жақсы көретін қытырлақ қыртысын береді. Мұндай тағам әрқашан таңқаларлық шырынды, нәзік және дәмді болып шығады.

Тағам дайындау үшін сізге ең аз өнімдер қажет, атап айтқанда:

• 2 үлкен филе;
• 0, 5 кесе нан үгіндісі;
• 50гр сары май;
• тұз, бұрыш, паприка, дәміңізге қарай шөптер.

Өз қалауыңызға байланысты кез келген дәмдеуіштерді қабылдауға болады.

Қалай пісіру керек

Ең алдымен, әдеттегідей филені жуып, кептіріп, бірнеше бөлікке кесіңіз. Олардың әрқайсысын жұқа, біркелкі күйге дейін балғамен мұқият ұрыңыз.

Сосын филені тұз, бұрыш және басқа да дайындалған дәмдеуіштермен сүртіңіз. Қажет болса, етті жаңа сығылған лимон шырынын себіңіз.

Тауықтың әрбір бөлігін нан үгіндісіне жақсылап пісіріңіз, тіпті кішкене болса датаз дақтар. Жақсы нәтижеге қол жеткізу үшін котлеттерді домалақтау алдында ұрып-соғылған жұмыртқаға батырады. Сіз тіпті қос нан пісіру әдісіне жүгіне аласыз. Мұнда бәрі сіздің қалауыңызға байланысты. Қалай болғанда да, тауық еті ерекше дәмді болады.

Олкадан кейін өнімдерді ыстық табада қуыру ғана қалады. Доптарды әр жағынан шамамен 5-7 минут пісіріңіз.

Бірнеше соңғы кеңес

• Қуырылған тауық еті шырынды және нәзік болады.
• Қуыру кезінде майдың филені толығымен жауып тұрғаны жақсы.
• Чопкаларды тек қызған майға салу керек. Бұл әсіресе шайқалған өнімдер үшін маңызды.
• Фильетті дәмді дәм үшін пісірер алдында соя соусында немесе лимон шырынында маринадтауға болады.
• Пісірілген котлеттер қаймақ сарымсақ соусымен және жаңа піскен қызанақтан жасалған саңырауқұлақ пен қызанақпен тамаша үйлеседі.