Сиыр өкпесін қалай пісіру керек? Рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Сиыр етінің немесе шошқа өкпесінің пайдасын санаулы үй шаруасындағы әйелдер ғана түсінді. Шындығында, ол дәмді, шырынды және қоректік заттарға толы, егер сіз сиырдың өкпесін шынымен дұрыс дайындауды білсеңіз. Негізінде рецепттер өте қарапайым және көп күш жұмсамайды. Шошқа еті мен сиыр етінің арасында шамалы ғана айырмашылық бар, сондықтан біз оларды бөлек қарастырамыз. Сиыр өкпесінің құрылымы қаттырақ, сондықтан оны пісіру ұзағырақ болады. Егер сіз бұл ішімдікті дүкеннен сатып алсаңыз, оны мұқият тексеру керек. Ол балғын, таза, қан ұйымауы керек.

Жеңіл сиыр етін қалай пісіру керек

Бұл тағамды дайындау үшін сізге қажет:

• 1-2 оңай;
• 0, 5 л қаймақ 10% май;
• сәбіз;
• садақ;
• дәмдеуіштер;
• тұз;
• күнбағыс майы;
• саңырауқұлақтар;
• қырыққабат.

Ең алдымен сиырдың өкпесі жұмсақ әрі шырынды болып шығуы үшін пісіруді үйрену керек. Біз оны жақсылап жуып, кішкене кесектерге кесіп, ішіне салуымыз кереккастрюль. Барлығын су, аздап тұз және бұрышпен толтырыңыз. Біз кішкене отқа салып, 45 минут пісіреміз. Осы уақытта өнімдердің қалған бөлігін дайындаңыз: сәбіз мен пиязды тазалаңыз, кішкене текшелерге кесіңіз. Біз қырыққабатты кесеміз, ал саңырауқұлақтарды алдымен күнбағыс майына қуыруға болады. Жарықпен кастрюльде қырыққабат, сәбіз және пияз қосыңыз. Мұның бәрі әлі 15-20 минут пісіріледі. Ингредиенттерді пісіріп жатқанда, біз терең табаны алып, сәбіз мен пияздың бір бөлігін қуырамыз. Біз сондай-ақ табаның мазмұнын сол жерде жайып, саңырауқұлақтарды, дәмдеуіштерді қосып, бәрін қаймақпен құйамыз. Қақпақпен жауып, жарты сағат бойы баяу отта қайнатыңыз. Қаймақ арқасында біздің ішкі өнімдеріміз шырынды және тәбетті болады. Енді сіз сиырдың өкпесін қалай дұрыс дайындау керектігін білесіз. Жарты сағаттан кейін біздің тағам дайын, оны үстелге ұсынуға болады, үстіне жаңа піскен шөптер себілген. Бір стақан қызыл шарап өте жақсы болады.

Шошқаның өкпесін қалай пісіру керек

Менің қорымда өте жақсы рецепт бар. Тағамның дәмді болып шыққаны сонша, бұл жай ғана тамақ! Сонымен қатар, шошқа өкпесі өте пайдалы өнім болып табылады - ол витаминдер мен қоректік заттардың көп мөлшерін қамтиды. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• шошқа өкпесі;
• 5-6 картоп;
• болгар бұрышы;
• сәбіз;
• пияз және сарымсақ қалампыры;
• қызыл шарап немесе сыра;
• дәмдеуіштер, тұз;
• күнбағыс майы.

Өкпені жуып, бірнеше порцияға бөлу керек. Мұның бәрін тереңдете отырыпыдысқа шарап (сыра) құйып, аздап тұз құйыңыз (тарт сусындар біздің тағамға ерекше дәм береді). Біз картопты тазалап, шеңберлерге кесіп, үстіне өкпе бөліктерін лақтырамыз. Біз де аздап тұз бен бұрыш қосып, пешке салып, бір сағат бойы 200 С дейін қыздырамыз. Біз болгар бұрышын текшелерге, үккіште үш сәбізді кесеміз, пиязды жарты сақинаға кесеміз. Мұның бәрі күнбағыс майында қуырылған табада қуырылады. Ең соңында сығылған сарымсақты салыңыз. Біз тағамымызды пештен алып, сол жерде қуыруды қосамыз. Жоғарыдан суды қосыңыз, қайтадан 45 минутқа бұқтырыңыз. Бұл рецепт сиыр етінен сәл ерекшеленеді, себебі шошқа еті әлдеқайда жұмсақ және бөлек пісірудің қажеті жоқ.

Тамаша тәбет!