Сүт саңырауқұлақтары сияқты маринадталған цуккини: рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Сүт саңырауқұлақтары сияқты маринадталған цуккинидің дәмі тұздалған саңырауқұлақтарға ұқсайды. Олардың түпнұсқа дәмі бар. Және ең бастысы - дайындау өте оңай. Мұндай цуккини - ет тағамына жарамды ең жақсы гарнирлердің бірі, ал арақпен тәбет ретінде олар да тамаша. Ендеше олардың дайындалу құпиясын ашайық.

Ингредиенттер (№1 нұсқа)

Бұл цуккиниді (сүт саңырауқұлақтары сияқты маринадталған) жасау үшін сізге қажет:

• үш кило цуккини;
• екі сәбіз;
• 1/2 кесе сарымсақ (туралған);
• екі өнер. ас қасық тұз;
• стакан қант;
• бір жарым стакан өсімдік майы;
• бір стақан 9% сірке суы;
• бір ст. шай қасық ұнтақталған бұрыш (қара);
• бір топ аскөк пен ақжелкен.

Бұл өнімдер тізімін негізгі деп атауға болады. Бұл тізім сәл өзгеше болатын рецепттер бар. Бірақ бұл туралы кейінірек.

Пісіру процесі

Цуккиниді маринадтау өте оңай. Бұл рецептенді ол талқыланады, тіпті жаңадан бастағандар үшін де қиындық тудырмайды.

Цуккини аламыз, қабығын аршып, текшелерге кесеміз. Үлкен кастрюльге құйыңыз. Сәбізге келейік. Біз оны тазалаймыз, бірақ оны жұқа шеңберлерге кесеміз. Цуккини қосылған кастрюльге қосыңыз. Ақжелкен мен аскөкті майдалап тураңыз. Біз көкөністерді табаға жібереміз. Туралған сарымсақпен де солай жасаңыз. Көкөністерді қант, бұрыш, тұз, өсімдік майы, сірке суымен дәмдеңіз. Барлығын жақсылап араластырамыз. Үш сағат тұрайық.

Осыдан кейін салатты стерильді банкаларға салып, қақпақтармен жабыңыз. Біз кастрюльге суды банканың мойнына дейін жинаймыз, салатты 30 минут бойы зарарсыздандыруға қоямыз. Ыдыстың күйін мезгіл-мезгіл тексеріп тұрыңыз. Егер банкаларда көтерілген көпіршіктер пайда болса, онда тағам дайын деп айтуға болады.

Сүт саңырауқұлақтары сияқты маринадталған цуккини дайын болғанда, банкаларды табадан алыңыз. Оларды төңкеріп, орап, салат толығымен суығанша осы пішінде ұстаймыз.

Нұсқа №2

Өнімдердің тізімі әртүрлі екені бұрын айтылған болатын. Қыста маринадталған цуккини сәл басқаша пісіруге болады. Тәжірибе жасап, өзіңізге ұнайтын компоненттер жиынтығын таңдаған жөн. Біз рецепттің алдыңғысынан айтарлықтай айырмашылығы жоқ нұсқасын ұсынамыз.

Бізге қажет:

• цуккини - бір жарым килограмм;
• тұз - бір ас қасық. қасық;
• қара бұрыш (ұнтақталған) - 1/2 ас қасық. қасық;
• қант - үш ас қасық. қасықтар;
• өсімдік майы - 1/2 кесе;
• аскөк - топтама;
• сірке суы 9% - 1/2 кесе;
• сарымсақ - 4-5 түйір.

Қабағын аршып, жеткілікті үлкен тілімдерге кесіңіз, олар туралған саңырауқұлақтардың тілімдеріне ұқсауы керек. Цуккиниде бос өзек болса, оны кесіп тастау керек. Егер бұл жасалмаса, онда саңырауқұлақтардың әсері біз үшін жұмыс істемейді. Бірақ бұл бос орынның басты мақсаты.

Акөк кесіңіз. Сарымсақты аршып, пышақпен кесіңіз. Барлығын араластырыңыз, маринадтау үшін бөлме температурасында үш сағатқа қалдырыңыз.

Енді біз дайын салатты стерильді банкаларға саламыз, стерильді қақпақтармен жабамыз, жылы суы бар үлкен кастрюльге саламыз. Су деңгейі банкалардың иықтарынан жоғары болмауы керек. Су қайнаған кезде цуккиниді 5-7 минут зарарсыздандырыңыз.

Банктер шығарылады, оралады, төңкеріледі. Оларды орау қажет емес. Бұл күйде толығымен салқындағанша қалдырыңыз. Содан кейін ғана біз оны қыста салқын жерде сақтауға қоямыз.

Нұсқа №3

Әртүрлі рецепттер бойынша мұндай цуккиниді дайындау технологиясы ерекше ерекшеленбегендіктен, салатты құрайтын ингредиенттер туралы ойланайық. Өнімдер тізімі келесідей болуы мүмкін:

• 2 кг цуккини;
• 7 сарымсақ түйірі;
• 1/2 кесе өсімдік майы;
• 1/2 кесе сірке суы;
• бір жарым ст. ас қасық тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш (дәміне қарай);
• үш (слайдсыз) ст. қасық қант;
• ақжелкен мен аскөк (немесе біреуі) дәміне қарай.

Осы ингредиенттерді осындай жағдайда пайдаланумөлшерде, сіз бес жарты литрлік банка аласыз. Оларға сиқыр жасаңыз, сонда сіз сүт саңырауқұлақтары сияқты маринадталған дәмді кәдіге ие боласыз.