Цуккини дегеніміз не. пісіру

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ресей тұрғындары үшін цуккини енді экзотикалық жеміс емес. Еліміздің бақшаларында бір ғасырдан астам уақыт бойы пайдалы және дәмді көкөніс өсірілді. Дегенмен, жиырма-отыз жыл бұрын ресейліктер тек жеуге жарамсыз қалың қабығы және үлкен тұқымдары бар цуккинидің үлкен сортымен ғана таныс болды. Бұл көкөністің немере ағасы - цуккини. Бұл цилиндрлік пішіні бар жасыл жемісті асқабақ. Бұл сорт бізге шуақты Италиядан әкелінді.

Цуккини мен цуккинидің айырмашылығы неде? Бұл жасыл көкөністің жеуге болатын нәзік қабығы бар. Ал оның еті ақ ұқсастығына қарағанда әлдеқайда нәзік және дәмді. Егер кәдімгі цуккини өсу кезінде бүкіл бақшаны сабақтарымен және жапырақтарымен толтырса, онда цуккини олай өспейді. Бұл көкөністі қалалық пәтердің балконында да өсіруге болады. Оның шығымдылығы жоғары, ал пісу жылдамдығы ақ кәдіге қарағанда әлдеқайда жоғары.

Әртүрлі цуккини және сақтау шарттары. Оның жемістері бөлме температурасы бар бөлмеде жатуы мүмкін. Сонымен бірге оларжақсы болады. Мұндай сақтау жағдайында ақ цуккинидің терісі тез жарылып, сарыға айналады. Жемістер шіри бастайды және тез жарамсыз болады.

Цуккини дегеніміз не? Бұл көптеген ғасырлар бұрын Оңтүстік және Орталық Америкада пайда болған көкөніс. Тоғыз мың жылды құрайтын бұл өсімдіктердің жасын куәландыратын археологиялық олжалар бар. Еуропада цуккини XVI ғасырда өсірілді, бірақ оларды тек итальяндықтар бағалады. Бұл халықтың тілінен аударғанда «цуккини» сөзі «кішкентай асқабақ» дегенді білдіреді. Және бұл таңқаларлық емес, өйткені бұл көкөніс жемісінің идеалды мөлшері он бес сантиметр ғана.

Адам денсаулығына цуккини деген не? Химиялық құрамы бойынша бұл көкөніс ақ цуккиниге жақын. Бірақ сонымен бірге оның құрамындағы пайдалы заттар адам ағзасына әлдеқайда жылдам және оңай сіңеді. Цуккини құрамында майлар мен ақуыздар, қанықпаған және қаныққан органикалық май қышқылдары бар. Аз мөлшерде көмірсулар, диеталық талшықтар, қарапайым және күрделі қанттар бар. Цуккиниде көп таза су. Минералды заттардың ішінде көкөніс калийдің болуымен мақтанады. Оның құрамында магний, темір және фосфор бар. Цуккини құрамында В тобына жататын витаминдер, сондай-ақ А, С, Е және РР басым. Ол каротин мен пектинге бай. Осылайша, кәді деген не деген сұраққа бұл көкөніс құнды диеталық өнім екеніне еш ойланбастан жауап беруге болады.

Цуккинидің бұл түрін жеу бауыр патологиясы бар адамдарға пайдалы. Жасыл қабығы бар цуккиниге және көмектеседіас қорыту жолдарының проблемалары. Цуккини - қант диабетімен ауыратындар үшін ең жақсы өнім. Бұл көкөніс құрамындағы көмірсулар мен майлардың аздығына байланысты.

Артық фунттан арылғысы келетіндер үшін цуккини дегеніміз не? Бұл нағыз олжа. Жүз грамм көкөністе он сегізден жиырма жетіге дейін калория бар. Сонымен қатар, кәді жеу денеден артық сұйықтықты кетіруге көмектеседі. Көкөністің бұл қабілеті ісінумен күресуге де көмектеседі.

Жас жемістерді пайдалансаңыз, кәді пісіру сәтті болады. Олар толық піскен цуккиниге қарағанда пайдалы және дәмді, ал дене әлдеқайда жақсы сіңеді. Жас жемістер оларды салаттарға қосу немесе пісірілген балық немесе ет үшін дайын гарнир ретінде пайдалану үшін үгітіледі. Буға пісірілген цуккиниді езуге болады. Қуырылған қой етімен тамаша үйлеседі. Кішкентай, саусақтай жемістер сары майға тимьянмен қуырылады. Олар қытырлақ және керемет дәмді. Аспаздық рецепттер арасында әртүрлі соустары бар цуккини бар. Көкөніс кез келген тағамға өте ыңғайлы, өйткені ол барлық дерлік өнімдермен үйлесімді.