Томат соусындағы цуккини: пісіру рецептері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Сіз томат соусындағы цуккиниді жеп көрдіңіз бе? Жоқ па? Содан кейін біз дәмді екінші тағамды, сондай-ақ қыста ащы тағамдарды дайындауға көмектесетін оңай пісіру рецепттерін қарастырамыз.

Томат соусындағы цуккини: қыста егін жинауға арналған рецепт

Егер сіз жаздың құмар тұрғыны болсаңыз және кәді жемісін жинап алсаңыз, оның қауіпсіздігі үшін оларды томат соусында сақтауды ұсынамыз. Қыста, тәбет барлық дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерге қаныққан кезде, оны кез келген екінші немесе бірінші тағамдармен бірге үстелге қауіпсіз ұсынуға болады.

Сонымен сіз қызанақтағы кәді қалай дайындайсыз? Мұндай көкөністі сақтау келесі ингредиенттерді пайдалануды қамтиды:

• жұмсақ қабығы бар жас кәді - 2,5 кг;
• үйде жасалған немесе дүкеннен сатып алынған қызанақ соусы - 500 мл;
• ұсақ құм-қант - толық стакан;
• иіссіздендірілген өсімдік майы - 200 мл;
• алма ас сірке суы (мүмкіндігінше 6%) - шамамен 100 мл;
• сарымсақ - 1 үлкен бас;
• орташа тұз - 1 десерт қасық;
• қара бұрыш - шамамен 20 дана

Дайындықингредиенттер

Томат соусында цуккини консервілеу алдында барлық компоненттерді өңдеу керек. Жас көкөністерді жылы сумен мұқият жуып, содан кейін сүлгімен кептіру керек. Әрі қарай, олар 1,2-ден 1,2 сантиметрге дейін текшелерге кесілуі керек. Сонымен қатар, өнімді қабығынан тазарту қажет емес. Бірақ бұл көкөністер жас сатып алынған немесе бақшадан жаңа ғана алынып тасталған жағдайда ғана болады.

Томат соусын пісіру

Томат соусындағы цуккини өте шырынды және дәмді. Мұндай дайындаманы жасау үшін негізді дайындау керек. Мұны істеу үшін сіз томат соусының банкасын ашып, оны эмаль табаға құйып алуыңыз керек. Әрі қарай, ыдыс-аяқты пешке қойып, мазмұнын баяу қайнатыңыз. Томат соусы «қатыра» бастағаннан кейін иіссізденген өсімдік майын, сарымсақ ұнтақталған басын, сондай-ақ бұрыш бұршағын, орташа мөлшердегі тұзды және түйіршіктелген қантты қосыңыз.

Тәске басарларды термиялық өңдеу

Сусымалы ингредиенттерді ерітіп, сол ыдысқа бұрын туралған цуккиниді салу керек. Оларды жарты сағат бойы төмен температурада пісіру ұсынылады. Пешті сөндірмес бұрын жеңіл тағамға ас сірке суын қосу керек.

Контейнерді зарарсыздандырыңыз

Томат соусындағы цуккиниді көктемнің аяғына дейін өзгеріссіз сақтау үшін оларды тек зарарсыздандырылған банкаларға салу керек. Мұны істеу үшін бірнеше литрлік ыдыстарды алып, оларды ½ қарапайым сумен толтырып, микротолқынды пешке қою ұсынылады.пісіру. Банкаларды бірнеше минут бойы максималды қуатпен осылайша зарарсыздандыру керек. Металл қақпақтарға келетін болсақ, оларды тек суға қайнату керек.

Тігу процесі

Контейнерді, сондай-ақ қызанақ соусында бұқтырылған көкөністерді дайындап, оларды тікелей консервілеуге көшу керек. Мұны істеу үшін сіз ыстық негізді банкаларға құйып, оларды дереу орап алуыңыз керек. Контейнерлерді төңкеріп, олардың толық салқындағанын күту керек, содан кейін оларды салқын бөлмеге қою керек. Бір-екі айдан кейін жеңіл тамақ ішу ұсынылады. Осы уақыт ішінде көкөністер дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді сіңіріп, одан да шырынды және дәмді болады.

Томат соусында бұқтырылған кәді жасау

Егер цуккиниді консервілеуді қаламасаңыз, оны жай бұқтырып, етпен ұсынсаңыз болады. Мұндай тағамды дайындау үшін бізге қажет:

• жас жаңа піскен цуккини - 2 дана.;
• томат пастасы - үлкен толық қасық;
• үлкен етті қызанақ - 2 дана.;
• аджика - үлкен қасық;
• су - ½ кесе;
• орташа сарымсақ түйіршіктері - 5 дана;
• әртүрлі дәмдеуіштер (мысалы, тасшөп, сунели құлмақ, сонымен қатар тұз) - өз қалауыңыз бойынша пайдаланыңыз.

Компоненттерді өңдеу

Көкөністерді өшірмес бұрын оларды дұрыс өңдеу керек. Жас цуккиниді жуу керек, содан кейін сүлгімен кептіру және текшелерге кесу керек. Дәл солай етті қызанақпен де жасау керек. Дегенмен, олар аршылуы керек,алдын ала қайнаған сумен толтырыңыз.

Плитада бұқтырыңыз

Томат соусында цуккиниді бұқтыру өте оңай және жылдам. Мұны істеу үшін көкөністерді кастрюльге салыңыз, содан кейін ауыз суды құйып, жабыңыз және осы пішінде 12 минут пісіріңіз. Осыдан кейін өнімдерге жаңа піскен қызанақ, томат пастасы, аджика және әртүрлі дәмдеуіштерді қосу керек. Барлық аталған ингредиенттерді бірге 28 минут қайнатыңыз. Цуккини жұмсақ болғаннан кейін оларға ұсақталған сарымсақ түйірлерін қосып, мұқият араластырыңыз. Бұл кезде гарнирді дайындау толығымен аяқталды деп есептеледі.

Кешкі асқа дұрыс ұсынылды

Томат соусындағы буға пісірілген кәді қуырылған немесе қайнатылған ет үшін тамаша гарнир болады. Егер сіз бұл тағамды бөлме температурасында немесе тоңазытқышта салқындатып алсаңыз, оны жеңіл тағам ретінде де жеуге болады. Мұны істеу үшін оны бір тілім нанға салып, ыстық түскі аспен бірге үстелге беру керек. Астарыңыз дәмді болсын!

Дәмді цуккини тағамын жасаңыз

Томат соусында қуырылған кәді – мерекелік дастарханға да, күнделікті дастарханға да ұсынуға болатын таңқаларлық қарапайым және дәмді тағам. Оны өзіңіз жасау үшін бізге қажет:

• жұмсақ қабығы бар жас кәді - шамамен 3 дана;
• үйде жасалған немесе дүкеннен сатып алынған қызанақ соусы - 100 мл;
• иіссіздендірілген өсімдік майы - 100 мл;
• сәбіз және пияз - әрқайсысы бір үлкен көкөніс;
• сарымсақ қалампыры - 2 дана;
• тұзорташа өлшемді - 1 десерт қасық;
• үгітілген ірімшік - шамамен 80 г.

Компоненттерді дайындау

Мұндай тағамды пісіруді бастамас бұрын кәді жақсылап жуып, содан кейін кептіріп, қалыңдығы 2 сантиметр болатын кесектерге кесу керек. Осыдан кейін әрбір көкөніс тек қалың жиектерді қалдырып, өзегінен алынып тасталуы керек. Сәбіз мен пиязға келетін болсақ, олардың қабығын аршып, содан кейін тиісінше үгітіп, турау керек.

Салманы дайындау

Қуырылған цуккини салмасы үшін дәмді көкөніс салмасын жасау керек. Мұны істеу үшін сәбіз мен пиязды аз мөлшерде өсімдік майына қуырыңыз, содан кейін оларға тұз және томат соусын қосыңыз. Ингредиенттер «қосарыла» бастағаннан кейін оларға үгітілген сарымсақ түйірлерін қосып, пештен алыңыз.

Цуккини қуыру

Қызанақпен қуырылған цуккини тез дайындалады. Көкөністерді толтыру дайын болғаннан кейін, өнімнің бұрын дайындалған сақиналарын маймен ыстық қуыруға арналған табаға салып, екі жағынан қуыру керек. Әрі қарай, оларды алып тастап, майлыққа қою керек. Осылайша цуккини мүмкіндігінше көп май жоғалтады.

Ыдыстың жасалуы және оны пеште термиялық өңдеу

Цуккиниді қуырып, майынан айырғаннан кейін көкөністерді пісіру парағына салып, содан кейін әрбір бұрын дайындалған салманың ортасына салу керек. Жоғарыдан барлық қалыптасқан өнімдер үгітілген ірімшікке себіліп, дереу пешке орналастырылуы керек. Бұл тағамды пісіру ұсынылады210 градус температурада 20 минут бойы. Осы уақыт ішінде цуккини толығымен пісіріліп, әдемі ірімшік қақпағымен жабылуы керек.

Кешкі асқа дұрыс қызмет етіңіз

Цуккини пісірілгеннен кейін оларды дереу алып тастап, тәрелкелерге тарату керек. Оларды үстелге ыстық күйде тәуелсіз тағам ретінде де, етке арналған гарнир ретінде де ұсынуға болады. Қалай болғанда да, сіздің отбасыңыздың ешқайсысы мұндай кешкі астан ештеңе үшін бас тартпайды. Қайырлы тәбет!