Үйде жасалған майсыз бауырсақ

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Лентен бауырсақтары қатпарлы қамырдан жасалғандарға ұқсайды. Олар өте дәмді және қытырлақ. Оларды пісіру көп уақыт пен күш жұмсамайды.

Сода нұсқасы

Бұл десертке жұмыртқа, сүт немесе сары май қажет емес. Сынақ өнімдердің ең аз жиынтығын қамтиды, олардың көпшілігі әрқашан әрбір үнемді үй шаруасындағы әйелдерде. Майсыз бауырсақ пісіру үшін қолыңызда бар-жоғын алдын ала тексеріңіз:

• 100 миллилитр газдалған минералды су.
• Шамамен 300 грамм бидай ұны.
• 100 миллилитр өсімдік майы.
• Тұз, қант ұнтағы және қою тосап.

Процесс сипаттамасы

Бір стақан електен өткізілген жоғары сұрыпты ұнды терең ыдысқа құйыңыз. Оған бір шымшым тұз, өсімдік майы және минералды газдалған су да қосылады. Барлығы тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз.

Алынған жұмсақ, жабыспайтын қамыр полиэтилен пленкасына орап, жарты сағатқа тоңазытқышқа қойылады. Отыз минуттан кейін ол ұн себілген, ұсақталған және тегіс бетке қойыладытіктөртбұрышқа айналдырыңыз. Алынған қабат үш рет бүктеліп, екіге бөлінеді. Алынған бөліктердің әрқайсысы жұқа құймаққа салынып, он екі секторға кесіледі. Салманы үшбұрыштардың кең жиегіне салып, кептеліс ағып кетпеуі үшін жақтарын мықтап басуды ұмытпай, орамдарға айналдырады.

Алынған жартылай фабрикаттар пісіру парағына жіберіліп, алдын ала қыздырылған пешке қойылады. Лентен бауырсақтары екі жүз градуста минералды суда пісіріледі. Шамамен жиырма бес минуттан кейін олар пештен шығарылып, салқындатылады. Шаймен ұсынар алдында десертке қант ұнтағы себіледі.

Сығылған ашытқы нұсқасы

Төменде сипатталған технологияға сәйкес үйдегі дәмді десертті салыстырмалы түрде тез дайындауға болады. Мұндай майсыз бауырсақтардың құрамында бір грамм сүт немесе май жоқ болғандықтан, тіпті олардың фигурасын бақылайтындар да оларды қауіпсіз жей алады. Бұл қамырды дайындау үшін сізге қажет:

• Бір стақан жылы су.
• 30 грамм сығымдалған ашытқы.
• Ас қасық қант.
• 3 кесе ақ бидай ұны.
• 100 миллилитр тазартылған күнбағыс майы.
• Бір стақан алма кептелісі.
• Шымшым тұз.

Әрекеттер тізбегі

Ашытқы жылы суда ерітілген. Онда қант пен бір шымшым тұз да қосылады. Мұның бәрі електен өткізілген ұнның жартысы толтырылған терең ыдысқа құйылады. Барлығы жақсылап араластырылған және өсімдік майымен біріктірілген.

Алынған қамырды көтерілу үшін қалдырудың қажеті жоқ. Ол процесте көтеріледіилеу және кесу. Сондықтан ол бірден тегіс бетке салынып, шамамен үш бірдей бөлікке бөлінеді. Әрбір бөлік қалыңдығы бес миллиметрден аспайтын шеңберге оралып, сегіз секторға кесіледі. Кең жиегіне бір шай қасық алма кептелісі салынып, бүйірлері жақсы бекітіліп, орамаларға оралады.

Алынған жартылай фабрикаттар пісіру парағына жіберіліп, пешке қойылады. Кептеліс қосылған рогаликтер жүз сексен градуста пісіріледі. Шамамен жарты сағаттан кейін олардың дайындығы тексеріліп, пештен шығарылады. Қызмет көрсетер алдында өнімдер сәл салқындатылып, қант ұнтағына себілген. Бұл бауырсақтарды құрғақ түрде жеуге болады. Бірақ олар әсіресе қою шай, хош иісті кофе немесе жылы сүтпен жақсы.

Жылдам ашытқы нұсқасы

Арық бауырсақ пісіруге арналған бұл рецепт мүмкіндігінше қарапайым. Сондықтан оны ашытқы қамырымен тәжірибесі жоқ жаңадан келген үй иесі оңай меңгеруі мүмкін. Процесті бастамас бұрын, сіздің үйіңізде барлық қажетті өнімдер бар екеніне көз жеткізіңіз. Бұл жағдайда сізге қажет:

• ¾ кесе жылы су.
• Бір-екі ас қасық қант.
• 4 кесе ақ ұн
• Шәй қасық жылдам әсер ететін құрғақ ашытқы
• 100 миллилитр тазартылған өсімдік майы.

Мұның бәрі қамыр илеу үшін қажет. Салманы дайындау үшін ас үйіңізде қосымша болуы керек:

• 150 грамм халва.
• ¼ кесе мейіз.
• Асхана қасыққант.
• Піскен алма жұбы.
• ½ кесе кез келген жаңғақ.

Пісіру алгоритмі

Ашытқы мен жарты стақан ұнды жылы суға құйыңыз. Барлығы араласып, оңаша жылы жерде тазаланады. Жарты сағаттан кейін көтерілген қамыр қалған електен өткен ұнмен, өсімдік майымен және қантпен біріктіріледі. Барлығы тегіс болғанша қарқынды илеңіз. Алынған жұмсақ серпімді қамыр таза майлықпен жабылып, көтерілу үшін қалдырылады.

Осы уақытта салманың үш түрін дайындауға болады. Жуылған және аршылған алма кішкентай текшелерге кесіліп, қантқа себілген. Олар қараңғыланбауы үшін лимон шырынын сеуіп алған жөн.

Екінші салмасын алу үшін буға пісірілген мейіз және кез келген аршылған жаңғақтарды еттартқыштан өткізеді. Үшінші толтырғыш ретінде шанышқымен езілген халва қолданылады.

Көтерілген қамырды дастарханға жайып, қолмен илейді. Содан кейін ол үш бірдей бөлікке бөлінеді. Олардың әрқайсысы жұқа шеңберге оралып, сегіз секторға кесіледі. Кең бөлікке салма салынып, рогаликтер пайда болады. Өнімдер пісіру парағына жіберіледі, бөлме температурасында сақталады және пешке қойылады. Лентен бауырсақтары дәстүрлі жүз сексен градуста жиырма бес минуттан аспайды.