Асқабақты қалай пісіру керек: тағам дайындау рецептері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Асқабақ – күзде пісетін ерекше асқабақ. Оның апельсин еті витаминдердің тамаша көзі болып табылады және тамақ дайындауда кеңінен қолданылады. Одан сорпалар, салаттар, бәліштерге арналған салмалар және басқа да қызықты тағамдар дайындалады. Бірақ пеште пісірілген асқабақ әсіресе дәмді және пайдалы, оның рецепттері бүгінгі мақалада ұсынылатын болады.

Саңырауқұлақтармен және Прованс шөптерімен

Бұл қызықты және өте хош иісті көкөніс тағамы вегетариандық мәзірге өте ыңғайлы. Ал егер қаласаңыз, ол ет, балық немесе құс етіне тамаша қосымша болады. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• Кішкентай асқабақ.
• 6 жаңа саңырауқұлақ.
• 4 ас қасық. л. зәйтүн майы.
• Тұз және кептірілген Прованс шөптері.

Асқабақты пісірер алдында оны жуады, кептіреді, қабығы мен тұқымынан тазартады, содан кейін жеткілікті үлкен текшелерге кесіледі. Алынған бөліктер пергаментпен жабылған пісіру парағына салынып, қалыпты қыздырылған пеште төрттен бір сағатқа шығарылады. КейінБелгіленген уақытта олар зәйтүн майымен себіліп, тұз себіліп, Прованс шөптерімен ұсақталады, жуылған саңырауқұлақтармен жабылып, пешке тағы он минутқа қайтарылады.

Алма және бал қосылған

Бұл дәмді және пайдалы десерт асқабақты кесектерге бөліп пісіруді әлі шешпегендерге ұнайтыны сөзсіз. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 4 піскен алма.
• 400гр асқабақ.
• Бал (дәміне қарай).

Жуылған, аршылған және кептірілген асқабақ бөліктерге кесіліп, отқа төзімді қалыптың түбіне таралады. Алма кесектері үстіне салынып, табиғи гүл балының дұрыс мөлшерімен суарылады. Орташа қыздырылған пеште десертті жиырма бес минут пісіріңіз.

Жаңғақтар мен қара өрік қосылған

Бал, кептірілген жемістер және дәмдеуіштермен пісірілген асқабақ дәмді және пайдалы үй тәттілерін ұнататындар үшін нағыз олжа болады. Мұндай нәзіктікті дайындау үшін сізге қажет:

• Бір стақан жаңғақ.
• 1,5 кг асқабақ.
• 100 г қара өрік.
• ½ кесе бал.
• 2 ас қасық. л. жұмсақ сары май.
• ½ шай қасық даршын.
• Лимон шырыны және ваниль.

Жуылған, аршылған және туралған асқабақ қуырылған жаңғақтармен және қара өрік бөліктерімен біріктіріледі. Мұның бәрі ыстыққа төзімді пішінде салынып, лимон шырынын себіңіз және жұмсақ сары май, даршын, ванилин және бал қоспасымен құйылады. Орташа қыздырылған пеште жарты сағат бойы десертті пісіріңіз. Қажет болса, термиялық өңдеу уақыты тағы онға ұзартыладыминут.

Күріш пен жеміспен

Бұл тағамның рецепті асқабақты қалай пісіруді ойлап жүрген жас аналарға кішкентай гурмандары бас тартпауы үшін пайдалы болады. Оны үйде қайталау үшін сізге қажет:

• Салмағы шамамен 2 кг болатын тұтас асқабақ.
• 4 піскен алма.
• 150гр сары май.
• 150 г қара өрік.
• 4 ас қасық. л. күріш.
• 4 ас қасық. л. қант.
• 2 ас қасық. л. бадам.
• 1 ас қасық л. мейіз.
• 1 шай қасық ұнтақталған даршын.
• Тұз.

Жуылған асқабақты екіге бөліп, өзегінен босатады. Алынған целлюлозаны тілімдерге кесіп, дәмдеуіштермен, қантпен, қара өрікпен, буға пісірілген мейізбен, алмамен, қуырылған бадаммен, жартылай пісірілген күрішпен және 100 г маймен біріктіріледі. Асқабақ қайықтары алынған толтырумен толтырылады, майланған пісіру парағына салынып, барлық ингредиенттер жұмсақ болғанша қалыпты температурада пісіріледі. Дайын толтырылған асқабақ еріген сары майдың қалған бөлігімен құйылады.

Түзбемен

Асқабақты қалай пісіру керектігін түсінгісі келетіндерге, оны ересектерге де, кішігірім тамақтанушыларға да жарамды, шынайы емес дәмді және пайдалы нәзіктікке айналдыруды қалайтындарға тағы бір қарапайым нұсқаға назар аударуға кеңес беруге болады. Мұндай тағамды жасау үшін сізге қажет:

• 1 кг сүзбе.
• 400г жаңа асқабақ.
• 3 жұмыртқа.
• 100 г қант.
• Жұмыртқаның сарысы.
• 4 ас қасық. л. ұн.
• 2 ас қасық. л. нан үгінділері.
• Ванилин, сары май және сода.

Процесті сүзбе өңдеуден бастау керек. Оныңмұқият електен ұнтақтаңыз, жұмыртқа, сода, ваниль және ұнмен біріктіріңіз. Алынған массаның жартысы пішіннің түбіне таратылады, май жағылады және нан үгіндісіне себіледі. Ет тартқыштан өткізілген тәтті асқабақ үстіне жайылып, қалған сүзбе қамырмен жабылады. Мұның бәрі шайқалған сарымен жағылады және термиялық өңдеуге ұшырайды. Кәстрөлді алдын ала қыздырылған пеште жарты сағат бойы пісіріңіз.

Ірімшікпен

Бұл пісірілген асқабақ рецепті отандық үй шаруасындағы әйелдер арасында өте танымал. Оған сәйкес дайындалған көкөніс ет өнімдерімен жақсы үйлеседі және қаласаңыз, толыққанды отбасылық түскі ас үшін жақсы нұсқа болады. Отбасыңызды ұқсас тағаммен тамақтандыру үшін сізге қажет:

• 800гр асқабақ.
• 120гр ірімшік.
• 60гр қарағай жаңғағы.
• Тұз және дәмдеуіштер.

Жуу, қабығын тазартып, талшықтарынан тазартылған асқабақты кесектерге кесіп, тұздап, дәмдеуіштерді сеуіп, пісірме табаққа салады. Орташа қыздырылған пеште жарты сағаттан аз уақыт пісіріңіз. Содан кейін ол ірімшік чипсы мен қарағай жаңғағымен ұсақталып, тағы жиырма минутқа қайтарылады.

Креммен

Бұл пісірілген асқабақ рецепті отбасын дәмді және пайдалы таңғы аспен тамақтандыруға тырысатындар үшін нағыз олжа болады. Кәдімгі мәзірді ұқсас тағаммен әртараптандыру үшін сізге қажет:

• Кремді стақан.
• 500гр асқабақ.
• 25 г сары май.
• 1 шай қасық қант.
• Ванилин.

Жуылған және аршылған асқабақты кесіңізтілімдер. Содан кейін тәттілендіріліп, ванилин себіледі. Біраз уақыттан кейін тілімдерді майланған пішінге жайып, кілегей құйып, орташа қыздырылған пеште шамамен бір сағат пісіріңіз.

Пияз және қыша қосылған

Төменде сипатталған технология бойынша пісірілген пісірілген асқабақтың жағымды ащы дәмі мен таңғажайып хош иісі бар. Бұл отбасылық түскі асқа ғана емес, мерекелік дастарханға да жарайды. Жақындарыңызды осындай дәмді және пайдалы тағаммен тамақтандыру үшін сізге қажет:

• 600г асқабақ целлюлозасы.
• Кішкене пияз.
• 2 ас қасық. л. қыша.
• Тұз, су, дәмдеуіштер және өсімдік майы.

Асқабақты тілімдерге кесіп, тұздалған қайнаған суға қысқа қайнатып, дуршлагқа тастайды. Кесектерден артық сұйықтық ағып кеткенде, олар майланған пісірме табаққа салынып, қызарған пияздың жарты сақинасымен жабылып, дәмдеуіштермен дәмделеді және қыша жағылады. Көкөністі орташа қыздырылған пеште жиырма бес минут пісіріңіз.

Етпен

Вегетариандық диетаны ұстанбайтындар пісірілген асқабақ пісірудің басқа нұсқасын ұнататыны сөзсіз. Пеште ол өте жұмсақ және шырынды болып қана қоймайды, сонымен қатар басқа ингредиенттердің хош иістерімен қаныққан. Бұл тағамды жасау үшін сізге қажет:

• Салмағы шамамен 2 кг болатын тұтас асқабақ.
• 750гр кез келген майсыз ет.
• 2 пияз.
• 250 г қаймақ.
• Тұз, дәмдеуіштер және өсімдік майы.

Кішкене кесектерге кесілген жуылған және кептірілген еткесектерін және майланған табада жеңіл қоңыр. Бірнеше минуттан кейін оған туралған пияз қосылады және пісіруді жалғастырады. Ол жерге бірден дерлік тұз, дәмдеуіштер мен қаймақ жіберіледі. Мұның бәрі ең кішкентай отта қысқа уақыт бойы бұқтырылады, содан кейін жуылған асқабақтың ішіне қойылады, одан целлюлоза алдын ала алынған. Толтырылған көкөністер кесілген үстіңгі жағымен жабылып, орташа қыздырылған пеште шамамен бір жарым сағат бойы пісіріледі.

Тауық еті және күрішпен

Бұл дәмді және құнарлы тағам ет пен жарма қосылған асқабақты қалай пісіруге болатынын білгісі келетіндердің назарын аударады. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• Тауықтың төс еті.
• Орташа асқабақ.
• Пияз басы.
• ½ кесе күріш.
• Тәтті бұрыш.
• Жарты лимон.
• Тұз, су, палауға арналған дәмдеуіштер және өсімдік майы.

Жуылған тауықтың төс еті терісі мен сүйектерінен бөлінеді. Алынған филе кесектерге кесіледі, тұздалады, дәмделеді, лимон шырынын құйып, бөлме температурасында қысқа уақыт бойы маринадталған. Жарты сағаттан кейін ол жарты піскенге дейін қайнатылған күрішпен, қызарған пиязбен, болгар бұрышымен және палау үшін дәмдеуіштермен біріктіріледі. Мұның бәрі асқабақтың ішіне мұқият салынып, целлюлозадан босатылып, тұзбен үгітілген. Толтырылған көкөніс кесілген үстіңгі қабатпен жабылып, фольгаға оралып, орташа қыздырылған пеште шамамен екі сағат бойы пісіріледі.

Шошқа еті мен қарақұмықпен

Бұл дәмді және өте хош иісті тағам қосымша гарнирлерді қажет етпейді және оны алмастыра алады.толық түскі ас. Оны өз ас үйіңізде дайындау үшін сізге қажет:

• Орташа асқабақ.
• 300гр шошқа еті.
• 2 кесе қарақұмық.
• Пияз басы.
• Кішкене сәбіз.
• 2 түйір сарымсақ.
• ½ кесе сорпа.
• Тұз, дәмдеуіштер және өсімдік майы.

Процесті асқабақты өңдеуден бастаған жөн. Жуылған көкөністің жоғарғы бөлігін кесіп, целлюлозаны алыңыз. Алынған кастрюль ішкі жағынан сарымсақ, дәмдеуіштер, тұз және өсімдік майымен сүртіледі. Келесі кезеңде асқабақ қарақұмық, қуырылған шошқа еті және қуырылған көкөністермен толтырылады. Мұның бәрі сорпамен құйылады, үстіне кесілген үстіңгі жағымен жабылады және алдын ала қыздырылған пеште шамамен екі сағат пісіріледі.

Күріш және кептірілген жемістермен

Бұл қарапайым рецепт әдеттен тыс тәтті тағамдарды ұнататындардың топтамасында болатыны сөзсіз. Оны ойнау үшін сізге қажет:

• Орташа асқабақ.
• 1, 5 кесе күріш.
• 4 піскен алма.
• 50гр сары май.
• ½ стакан ауыз су.
• 50 г мейіз, кептірілген өрік және қара өрік.
• Тұз, қант және өсімдік майы.

Жуылған асқабақ өзегінен мұқият босатылады. Содан кейін ол ішкі жағынан өсімдік майымен майланады. Осылайша дайындалған көкөніс буға пісірілген және туралған кептірілген жемістер, қайнаған сумен қайнатылған күріш, асқабақ целлюлозасы, қант, тұз және үгітілген алма қоспасымен толтырылады. Мұның бәрі сумен құйылады, сары маймен хош иістендірілген, кесілген жабылғанүстіне қойып, орташа ыстық пеште шамамен бір сағат пісіріңіз.

Сиыр еті және көкөністермен

Бұл дәмді және өте тәбетті тағам балаларға да, ересектерге де бірдей жарамды. Ол керемет қарапайым композицияға ие және ет, шөптер мен көкөністердің сәтті үйлесімі болып табылады. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• Орташа асқабақ.
• 1 кг сиыр еті.
• Пияз басы.
• Үлкен сәбіз.
• 3 картоп.
• Піскен қызанақ.
• Етті болгар бұрышы.
• Ақжелкен, тұз, сарымсақ, дәмдеуіштер және өсімдік майы.

Жуылған асқабақтың үстіңгі жағын кесіп, өзегін алыңыз. Алынған қазанға үгітілген сәбіз, туралған пияз, картоп тілімдері, болгар бұрышы, қызанақ тілімдері, шөптер, ұсақталған сарымсақ, тұз және дәмдеуіштер қосылған бұқтырылған сиыр еті толтырылады. Мұның бәрі кесілген үстіңгі жағымен жабылып, пісіру парағына салынып, қалыпты қыздырылған пеште кем дегенде бір жарым сағат пісіріледі.