Диеталық тауық сорпасы: рецепттер мен пісіруге арналған кеңестер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бүкіл денені сауықтыру үшін диеталық тағам (сорпалар, жарма) ұсынылады. Сондай-ақ, тауық сорпасы мен одан жасалған тағамдар осы процеске қатысатын органдардың ауруларына байланысты ас қорыту проблемалары бар адамдарға тағайындалады. Денсаулық сақтау мақсатында тауық сорпасында пісірілген алғашқы сұйық тағамдарды бірнеше келі артық салмақтан арылғысы келетіндер күнделікті мәзіріне енгізеді.

Тауық етінен жасалған диеталық сорпалар – денсаулығыңыз бен сыртқы келбетіңізді жақсартудың оңай және дәмді жолы. Қарапайым рецепттердің кең ауқымы арасында кез келген адам сіздің дәміңізге сәйкес келетін алғашқы ыстық тағамдарды дайындаудың бірнеше жолдарын табады. Қарапайым немесе күрделі рецептті таңдаңыз - біз өзіміз шешеміз. Тауық сорпасына негізделген диеталық сорпаларды дайындау қарапайым мәселе болса да. Байқап көріңіз және өзіңіз көріңіз.

Тағам әзірлеудің негізгі ережелері

Инкарнация жолдары кезіндерецепттер және тағамның құрамы әртүрлі болуы мүмкін, бұлжымайтын ережелер бар. Олардың арқасында кез келген диеталық тауық сорпасы өз мақсатын ақтайды - калорияны азайтады және денені нығайтады.

1. Ең бірінші және мүмкін ең маңыздысы - майсыз құс етін пайдалану. Теріні майсыздандыру үшін еттен алып тастайды. Кеудеден тауық сорпасына диеталық сорпаны пісіру жақсы. Ұшаның бұл бөлігі ең арық және пайдалы деп танылды.
2. Тағамға арналған көкөністер қуырылмайды. Араластырып қуыру және артық май диеталық тауық сорпасына арналмаған.
3. Сорпа негізінің өз талаптары бар. Мұнда тек қайталама сорпаны пайдалану маңызды. Мұндай өңдеу әдісі артық майды ғана емес, қажет емес элементтерді де кетіруге көмектеседі.

Көп сорпа, бір сорпа

Диеталық сорпаны пісірер алдында біз әрқашан сорпаны осы рецепт бойынша дайындаймыз. Теріден тазартылған тауық бөліктерін немесе ұшаны жуып, сорпаны дайындауға арналған ыдысқа салқын су құйыңыз, қайнатыңыз.

Қайнату процесі басталған кезде пештің температурасын қалыпты деңгейге келтіру керек. Тауықты 15 минут пісіру керек. Таразыны жинауды ұмытпаңыз. Бұл жасалмаса, көбік үлпектерге айналады және қажет емес заттар қайтадан етке сіңеді.

Белгіленген уақыттың соңында бірінші сорпаны төгіп тастаңыз. Біз суық судың жаңа бөлігін қосамыз, енді оған тағамды дайындаймыз.

Жылдам диета тауықтың төс сорпасы

Бұл тағам үнемдейдіуақыт пен денені қажет нәрсемен қанықтырыңыз. Пісіруге арналған ингредиенттерді жинау:

1. 300-500 грамм тауық еті.
2. Пияз - 1 бас.
3. Бір орташа сәбіз.
4. Жұмыртқа - 1-2 дана.
5. Қосымша жасыл.
6. Дәміне қарай тұз. Бірақ алданып қалмағаныңыз жөн. Бізде тауық сорпасына арналған диеталық рецепт бар екенін ұмытпаңыз.
7. Су - 2,5-3 литр.

Технологиялық процесс

Екі жұмыртқаны бөлек қайнатайық. Оларды суытып, тазалап, әзірге бір жаққа қойыңыз.

Тудықты жоғарыда сипатталғандай дайындап, пісіріңіз. Бірінші сорпаны ағызыңыз. Кәстрөлді қайтадан сумен толтырыңыз. Орташа кесектерге кесілген тауық сорпасында диеталық сорпаға арналған ет. Біз оларды табаның ішектеріне жібереміз. Біз оны пешке қоямыз, қайтадан қайнатылады деп күтеміз.

Осы уақытта сәбізді жуыңыз. Біз тамыр дақылын тазалап, үлкен кесектерге кесеміз. Біз де пиязды тазалап, пиязды екіге бөлеміз. Біз қайнатылған сорпаға пиязды және сәбізді тараттық. Біз жылуды азайтамыз. Тауық етінің сорпасына тұз қосыңыз. Қаласаңыз, лавр жапырағын немесе иісті бұрыштың бірнеше бұршақтарын қоюға рұқсат етіледі. Кәстрөлді 15 минут қайнатыңыз. Осы уақытта жасылдарды шайып, майдалап тураңыз.

Сорпадағы ет толығымен піскен кезде пешті өшіріңіз. Картопсыз жылдам диета тауық сорпасы дайын. Қызмет көрсету кезінде жұмыртқаны екіге бөліңіз. Бір порция - бір жұмыртқа. Сорпаны үстіне шөптермен себіңіз. Бұл пайдалы, әдемі және жылдам болып шықты.

Фитболка және қарақұмықпен

Қарақұмық қосылған хош иісті тағам төмендегілерден алынадыөнімдер:

• дайын тауық сорпасы - 2 литр;
• майсыз целлюлозадан жасалған ет тауық еті - 400 грамм;
• сәбіз - 1 үлкен тамыр көкөніс;
• пияз - 1 дана;
• құрғақ қарақұмық - 50-60 грамм;
• бұрыш, тұз;
• лавр жапырағы - міндетті емес.

Қалай пісіру керек

Алдымен жарманы дайындап алайық: құрғақ қарақұмықтан жеуге болмайтынның бәрін, егер ол қапқа түсіп кетсе, алып тастаңыз. Содан кейін оны таза суға шайыңыз. Жарманы он минут бұрын қайнатыңыз.

Пияз бен сәбізді кішкене текшелерге кесіңіз. Сіз бұл көкөністерді дөрекі үккіште үккіштен өткізе аласыз. Тауықтан туралған ет шарларын орап алыңыз. Олардың мөлшері грек жаңғағынан аспайды.

Тауық сорпасын табаға құйыңыз. Қарақұмық қосыңыз. Біз одан әрі пісіру үшін ыдыстарды пешке қоямыз. Дәнді дақылдар бар сорпа қайнай бастағанда, оны тұздаңыз. Дәмдеуіштерді қосамыз. Сәбіз мен пиязды құйыңыз.

Қайнаған соң, ет шарларын сорпаға қосыңыз. Тағамды өте орташа отта тағы 8-10 минут пісіріңіз. Қалқымалы фрикаделькалар дайындықтың белгісі. Табаның астындағы оттықты өшіріңіз, қаласаңыз, сүйікті жасылдарды қосыңыз.

Болгар бұрышы және түсті қырыққабатпен

Бұл тауық сорпасы қосылған дәмді және әдемі көкөніс сорпасы. Диеталық мәзір де әртүрлілікті қажет етеді. Түстерді (жарқын көкөністер түрінде) пайдалы тағамға қосайық. Ингредиенттер тізімі:

• тауық еті - 250-400 грамм;
• сәбіз - 1 орта;
• гүлді қырыққабат - 100-170 грамм;
• тәтті бұрыш - 1-2кесектер, әртүрлі түсті бұрыштарды алуға болады;
• пияз - 1 үлкен бас;
• жасылдар - міндетті емес;
• дәміне қарай тұз.

Тауық және көкөніс сорпасы қадамдық рецепт

Пісірер алдында тауық етін қайнатыңыз. Дайын құс етін табадан шығарамыз. Оны кішкене бөліктерге кесіңіз. Біз сорпаны (екінші) әрі қарай пісіру процесінде қолданамыз:

1. Көкөністерге біраз дайындық керек. Оларды жуып, жеуге болмайтын барлық нәрселерден тазарту керек. Қырыққабатты кішкентай гүлшоғырларға бөлшектеңіз, жаңа өнімді пайдалансаңыз, салқын суға 10 минут салып қойыңыз. Егер сізде мұздатылған қырыққабат болса, біз бұл қадамды өткізіп жібереміз. Дайындық жұмысын аяқтаймыз: сорпаға арналған барлық көкөністерді бірдей кесектерге кесеміз.
2. Қайнатылған тұздалған сорпаға бірінші болып сәбіз мен пияз жіберіледі. Біз он минут күтеміз. Әрі қарай біз гүлді қырыққабат қолшатырларын лақтырамыз. Тағы да он минут күтеміз, енді бұрышты жаямыз.
3. Бұрышпен бірге табаға дайын тауық етін қосамыз. Сорпаны қайтадан он минут қайнатыңыз. Пісірудің соңында оған жаңа піскен шөптерді қосыңыз.

Жарқын және пайдалы бірінші тағам дайын.

Бұршақ диеталық сорпасы

Ақуызға бай тамаша тағам. Бұршақтардың бір түрімен немесе бірден екеуімен пісіруге болады: жасыл бұршақ және кәдімгі. Біздің екінші нұсқамыз. Ингредиенттер:

1. Бір банка бұршақ. Өз шырынында немесе томат соусында ішуге болады. Ақ немесе күңгірт – дәмін татушылар таңдауы.
2. Жасыл бұршақ - 150-230грамм.
3. Тауықтың төс еті - 400-550 грамм.
4. Орташа пияз - 1 дана.
5. Үлкен сәбіз - 1 дана.
6. Болгар бұрышы - міндетті емес.
7. Тұз.
8. Жасылдар - міндетті емес.

Тағамды пісірейік

Тауық етін қайнатыңыз, салқындатыңыз және кесіңіз. Сорпаны сорпаның негізі ретінде пайдаланамыз.

Көкөністерді дайындаңыз: қабығын аршып, өте үлкен емес етіп тураңыз. Сәбіз, қажет болса, дөрекі үккіште үгітілген болуы мүмкін. Бұршақ бұршақтарын ұзындығы 1-3 сантиметрге кесіңіз. Қайнаған сорпада, алдын ала тұздалған, бұрыш, пияз және сәбіз таралады. Көкөністерді он минут қайнатыңыз.

Енді біз жасыл бұршақтарды саламыз және банканы ашып, қызыл (немесе ақ) содан кейін жібереміз. Егер сізде өз шырынында пісірілген консервіленген бұршақ болса, көкөністі табаға салмас бұрын сұйықтықты төгу керек. Егер бұршақ қызанақтың ішінде болса, оларды соуспен бірге табаға жіберіңіз.

Тауық етінің бөліктерін ыдысқа қайтарыңыз. Біз қайнатуды күтеміз, сорпаны баяу отта бес минуттан артық емес пісіреміз.

Хош иісті шөптер себілген қою және өте дәмді тағамды ұсыныңыз.

Сорпадағы күріш

Күріш қосылған диеталық тауық сорпасы сорпасының пайдасын асыра бағалау мүмкін емес. Шырышты ыдыстарды асқазан жұмсақ деп қабылдайды. Азық-түлік жинағы:

• терісіз және сүйексіз тауық еті - жарты келі;
• 2 картоп;
• кішкентай пияз;
• кішісәбіз - 1 дана;
• күріш - 100-130 грамм;
• тұз;
• жасылдар - міндетті емес.

Салауатты нәзік сорпа пісіріңіз

Барлық алдыңғы рецепттердегідей, біз тауық сорпасын пісіруді бастаймыз. Біз дайын сорпа негізіндегі етті алып тастаймыз, қажет болса, оны бірнеше бөлікке бөлеміз. Целлюлозаны бөлек ыдысқа қойыңыз. Сорпаны әрі қарай қолданамыз.

Сорпаға арналған ет пісіп жатқанда, уақытты жоғалтпай, күріш дәндерін дайындаңыз. Біз жарманы таза су үшін жуамыз. Ыдыста қалдырыңыз, кезегіңізді күтіңіз.

Картоп пен сәбізді жуып, тазалаңыз. Біз пиязды да тазалаймыз. Біз картопты сорпа үшін әдеттегідей кесеміз (текшелер немесе барлар). Сәбіз де үлкен емес кесілген (сегменттер, шеңберлер немесе жұқа жолақтар). Жасылдарды алдын ала дайындаймыз: салқын сумен шайып, сұйықтықты алып, майдалап тураңыз.

Қайнап жатқан сорпаға картопты, пиязды және сәбізді салыңыз. Көкөністерді орташа температурада бес минут пісіріңіз. Жуылған күрішті ыдысқа құйыңыз. Сорпа мен тұзды араластырыңыз.

Одан кейін тауық етінің кесектерін қосыңыз. Диеталық сорпаны картоп дайын болғанша пешке қоямыз. Күріш ортасында сәл қатты болса да, бәрібір. Дайын сорпа пештен шығарылады. Біз кастрюльдің мазмұнын шөптермен толтырамыз. Қақпақпен мықтап жабыңыз. Осылай 10-15 минутқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде күріш дәндері толық дайын болады.

Інжу арпамен

Лайықсыз ұмытылған інжу арпа шын мәнінде өте пайдалы және диеталық өнім болып табылады. Біз ас мәзірімізге жармаларды қайтарамыз. Тауықтың арпа сорпасын дайындаусорпа. Бірақ процестің өзін бастамас бұрын сізде келесі өнімдер бар екеніне көз жеткізу керек:

• тауық - 400 грамм;
• тауық сорпасы - 2 литр;
• картоп - 2 дана;
• құрғақ інжу арпа - 1 кесе;
• сәбіз - 100 грамм;
• пияз - 100 грамм;
• лавр жапырағы - 1 дана;
• тұз - дәміне қарай;
• қажет болса жасыл желек қосыңыз.

Қадамдық рецепт енгізу процесі

Мұндай диеталық сорпадан ләззат алмас бұрын, жарманы дұрыс дайындауға біраз уақыт бөлу керек. Арпаны піскенше қайнатып, оны пісірудің соңында сорпаға қосу өте ыңғайлы.

Ұнтақтарды шайып, кем дегенде 5-8 сағат салқын суға салып қойыңыз. Оның көлемі айтарлықтай артады, сондықтан сулау үшін кең ыдысты таңдаңыз. Жарияланған уақыттан кейін жарманы сумен толтырыңыз, толығымен дайын болғанша пісіріңіз, мезгіл-мезгіл бетінен қақты алып тастаңыз. 1 кесе арпа үшін біз 3 кесе суды бөлеміз. Сонымен, тыныш қайнатумен біз інжу арпаны кем дегенде 45 минут пісіреміз. Қалған сұйықтықты төгіп тастаңыз. Қажет болғанша кетеміз.

Содан кейін сорпаға арналған сорпаны пісіріңіз. Біз етті алып, кішкене бөліктерге кесеміз. Біз картопты, пиязды, сәбізді жуып, тазалаймыз. Біз тамыр дақылдарын бірдей кесектерге немесе жолақтарға кесеміз. Пиязды майдалап тураңыз.

Тауық сорпасы дәміне қарай тұздалып, лавр жапырағымен дәмделеді. Содан кейін тамыр көкөністерін кастрюльге салыңыз, жартысы дайын болғанға дейін пісіріңіз. Бұл 13-15 минутты алады. Содан кейін пияз бен филе қосыңыз. Біз дайын інжу арпаны тараттық. Тостағанның мазмұнын араластырыңыз. Тағы бес минут күтеміз. Керемет диеталық тағам дайын. Оны жаңа піскен аскөк пен ақжелкенмен бірге ұсыныңыз.

Сорпа пюресі

Тауық сорпасын пюре сорпасын жасауға болады. Нәзік кремді консистенция асқазан-ішек жолдарының созылмалы мәселелерінің шиеленісуі кезінде әсіресе пайдалы болады. Сорпа өте қарапайым ингредиенттерден тұрады. Пісіру де қиын емес. Міне, пайдалы және дәмді тағам жасайтын өнімдер:

• картоп - 3-4 дана;
• сәбіз - 1-3 дана;
• тауық еті - 300-400 грамм;
• тауық сорпасы - 2-2, 5 литр;
• цуккини - 300 грамм;
• тұз.

Пюре сорпасына пияз қосылмайды. Бұл тағамның емдік қасиеттерінің маңыздылығы есімізде.

Пісіру процесі

Булон және құс етін осы мақаладағы жоғарыдағы рецепт арқылы алады. Біз дайын етті сұйықтықтан алып, пышақпен кесеміз. Алынған сорпаны сүзіп, табаға қайтарыңыз.

Менің картоп пен қабығы аршылған, бірнеше бөлікке кесілген. Біз сәбізбен де солай істейміз. Біз цуккиниді тазалаймыз. Біз оның ортасын алып тастаймыз. Целлюлозаны ұсақтап кесіп, салқын сумен шайыңыз.

Плитаға сорпа пюресі пісірілетін табаны саламыз. Біз оған картоп пен сәбізді саламыз. Сорпаны аздап тұздаңыз. Көкөністерді жартылай дайын болғанша пісіріңіз. Енді цуккиниді қосамыз. Ыдыс-аяқтың ішегіне құс етін қайтарайық. Біз барлық компоненттерді термиялық өңдеуді жалғастырамыз, бірақ қазір олардың алдындатолық дайындық. Бүкіл процесс барысында болашақ сорпа пюресі бетінен пайда болған қақты мезгіл-мезгіл алып тастаңыз.

Дайын тағамды пештен алыңыз. Оны аздап суытып, блендермен пюреге айналдырыңыз. Қажет болса, туралған аскөк қосыңыз. Сондай-ақ, жасылдарды блендерді қолданар алдында қосуға болады.

Бұл тағамды келесі ұсыныстарды сақтай отырып жеу керек:

1. Диеталық пюре сорпасы нансыз немесе кретонсыз беріледі.
2. Дайын тағамда тұз мүлдем болмауы мүмкін. Бірақ бұл дәмдеуішті гастриті асқынған адамдарға қосуға қатаң тыйым салынады және тіпті тыйым салынады.
3. Бұл тағамды ыстық емес және, әрине, салқын емес пайдаланған дұрыс. Сорпа асқазанды тітіркендірмейтін ыңғайлы температурада болуы керек.

Кейбір жағдайларда өсімдік майының өте аз мөлшерін қосуға мүмкіндік береді, бірақ қуырусыз. Өнім жай ғана тағамды пюрелеу кезінде қосылады.