Дәмді құпиялар. «Гулливер» тәттілері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Сіз саусақтарыңызды жалайсыз! Украинаның «АВК» фабрикасының өнімін тұтынушылар осылай ұсынады. Шынында да, Гулливер кәмпитінің дәмі кеңестік балалық шақ дәуіріндегі көптеген адамдар ләззат алған тәтті бақытты еске түсіреді.

Тәтті естеліктер

Қағаз орамдағы «шұлық» үлкен вафельді-шоколад кәмпит 30-жылдардың ортасында сатылымға шықты. Деликатес өзінің көлемімен және дәмді мерекелік дәмімен Кеңес Одағының барлық балаларын тәнті етті. Бір қызығы, Гулливер кәмпиттері алып елдің әртүрлі республикаларындағы бірнеше зауыттарда шығарылды.

Ең жақсылардың бірі

Кеңестік дәуірден кейінгі кезеңде тәтті тағамдар өндірісі тоқтаған жоқ. 90-жылдардың басында бизнесмендер Владимир Авраменко мен Валерий Кравец Украинада кондитерлік өнімдерді шығаруды бастады, ал олардың фамилияларының бастапқы әріптері компанияның атауын беретін аббревиатураны құрады - «АВК». 1996 жылы компания Донецк кондитерлік фабрикасының бақылау пакетін өз қолына алған кезде фабриканың конвейерлерінде кәмпиттер қаптама мен глазурь шығарылғаннан кейін пайда болды. 2017 жылдан бастап фабрика ең жақсы кондитерлік компаниялардың рейтингінде жоғары орынға ие болды.

Жаңа уақыттағы таныс дәм

Көп адамдар кеңестік десерттердің мінсіз сапасын айта береді. Заманауи кәмпиттер олардан бірқатар позициялар бойынша төмен, бірақ AVK компаниясының Гулливер кәмпиттері емес. Табыстың құпиясы - өнімде негізінен алмастырғыштар емес, жоғары сапалы табиғи ингредиенттер бар. Кәмпит қытырлақ вафли арасындағы тығыз пралин қабатындағы шоколад пен қуырылған жаңғақтардың сәтті үйлесуі арқасында керемет дәмге ие болады.

Гулливермен таңғы ас

Өндірушілер классикалық рецептті пайдаланды. Гулливер тәттілерінің бөлігі ретінде мыналар бар:

• Үгітілген какао бұршақтарынан, табиғи қант ұнтағынан, лецитиннен, хош иістендіргіштен тұратын шоколад глазурі.
• Премиум ұннан жасалған табақ пластиналары.
• Ұсақталған какао бұршақтары.
• Қуырылған үгітілген жаңғақ дәндері.
• Кокос майы.
• Ванилин.
• Өсімдік майы.

Жүз грамм кәмпитте 549 ккал бар. Бір кесектің салмағы шамамен 50-53 г. Гулливер қосылған жеңіл тағамның калориясы толық таңғы асқа тең дерлік екені белгілі болды. Тек одан түсетін пайда, әрине, аз, өйткені тәттілерді теңдестірілген өнім деп атауға болмайды: бұл тек көмірсулар мен ақуыздың шамалы пайызы бар майлар.

Киіммен танысу

Кондитерлік шедевр жақсы оралған: жарқын орамда Джонатан Свифттің тетралогиясындағы д-р Лемуэль Гулливердің мижеттің жанындағы шытырман оқиғалары туралы күлімсіреп тұрған кейіпкердің үлкен суреті берілген. Басқа өкілдердің арасында кәмпиттертәтті патшалық және өзі алыпқа ұқсайды.

Шоколад зертханасы

Көп қабатты Gulliver кәмпиттерін өндіру вафельден, салмалардан және глазурден жасалған кез келген кондитерлік тәттілерді өндіруге ұқсас. Процесс шоколадты дайындаудан басталады. Негізгі шикізат – какао бұршақтары сұрыпталып, қуырылып, қабығынан алынады. Осыдан кейін бұршақтар жармаға ұсақталады, содан кейін қант ұнтағы, май және хош иістендіргіш қоспалармен бірге ұнтақталған. Дайын ұнтақ кончингке жіберіледі. Бұл шоколад қалаған күйге жететін және нәзік дәмі бар біркелкі май құрылымын алатын күрделі технология. Процесс 2-3 күнге созылады. Тоңазытқыш осылай жасалады. Бұл ретте пралин – жаңғақ массасын өндіру қолға алынуда. Қуырылған фундук қант ұнтағымен араласады және ингредиенттер ұнға сұйылтылған диірменге жіберіледі. Оған май қосылғанда, салмасы ауызда еріп кетеді.

Тәтті тізбек

Келесі қадам - вафли пісіру. Машина бидай ұнынан, судан, қопсытқыштан, жұмыртқа ұнтағынан және өсімдік майынан қамыр илейді. Қамыр құбырлар арқылы машиналарға түседі, олардан дайын вафельді парақтар шығады. Олар вафлиге толтыруды қолданатын тарату машинасына беріледі. Рецепт қанша қабат ұсынғанына байланысты процедура қайталанады. Содан кейін жартылай фабрикат салқындату үшін жіберіледі, содан кейін болашақ тәттілерді бөліктерге бөлетін кескіш машинаға жіберіледі.

Кейіннен, конвейер дайындамаларды камераға жібереді, олар глазурь ағыны арқылы өтеді. Сондықтан олбіркелкі бөлінеді, тәттілер үрленеді. Қорытындылай келе, өнімді 10 минутқа салқындату шкафына жібереді, содан кейін кәмпит орамдарын өзі кесіп, оған тәттілерді орап, қораптарға таратып, оларды өлшейтін орау машинасына жіберіледі. Буып-түйілген деликатес дайын өнім қоймасына жіберіледі. Тәтті тәттіні қуанту үшін сүйкімді десерт осылай жасалады.