Тауықтың төс еттерін пеште қалай пісіруге болады?

2026 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05:10

Пісірілген тауықтың төс еті, рецепті әрқашан қарапайым, оған пиязбен қуырылған шампиньондар мен кілегей соусын қоссаңыз өте дәмді және нәзік болып шығады. Айта кету керек, мұндай хош иісті тағам дәмді тағамды ұнататындар үшін өте қолайлы, бірақ сонымен бірге пеште ұзақ уақыт тұра алмайды.

Тауықтың төс еттерін пеште қалай пісіруге болады

Қажетті ингредиенттер:

• жаңа піскен шампиньондар - 150 г;
• майлы крем 40% - 240 мл;
• бидай ұны - бірнеше десерт қасық;
• үлкен жаңа шамдар - 2 дана;
• өсімдік майы - 35-45 мл (қуыруға арналған саңырауқұлақтар үшін);
• тауықтың төс еті - 1,5 кг;
• қатты ірімшік - 200г;
• ас тұзы - 1 десерт қасық;
• қызыл бұрыш - ½ кішкене қасық.

Ет өнімдерін өңдеу

Тауықтың төс еттерін пеште пісірмес бұрын, барлық ингредиенттерді мұқият өңдеу керек. Ақ құс етін алып, жақсылап жуу керек,теріні, шеміршекті және сүйектерді алып тастаңыз, содан кейін жұқа тілімдерге кесіңіз, тұз бен бұрыш қосып дәмдеңіз де, қалған ингредиенттерді дайындаған кезде бір жаққа қойыңыз.

Саңырауқұлақтар мен көкөністерді өңдеу

Тауықтың төс еттерін пеште әртүрлі саңырауқұлақтармен пісіруге болады. Дегенмен, мұндай тағамның ең дәмді және ең нәзікі шампиньондардан алынады. Оларды жуу керек, құрт тесіктерінен (бар болса) құтылу керек, содан кейін аяқтың бойымен жұқа кесектерге кесіңіз. Сондай-ақ пиязды қабығынан босатып, жарты сақинаға кесу керек.

Саңырауқұлақтарды қуыру

Тауықтың төс еттерін тұмшапеште шампиньондармен пісірер алдында, табада саңырауқұлақтарды пиязбен бірге алдын ала қуырған жөн. Мұны істеу үшін өсімдік майын кастрюльге құйып, оны жақсы қыздырып, көкөністермен саңырауқұлақтарды салыңыз. Қуыру процесінде өнімдерді тұздап, қызыл бұрышпен дәмдеткен жөн.

Кілегей соусын дайындау

Ірімшікпен пісірілген тауықтың төс еті пеште әдеттен тыс соуспен бірге пісірілсе, шырынды және хош иісті болып шығады. Оны жасау үшін сіз терең ыдысты алып, оған 40% майлы кілегей құйып, бірнеше ас қасық бидай ұны мен үгітілген қатты ірімшік қосыңыз. Барлық ингредиенттер мұқият араластырылуы керек. Қаласаңыз, осы тұздыққа кез келген дәмдеуіштерді, дәмдеуіштерді немесе жаңа піскен шөптерді қосуға болады.

Ыдыстың пішінін беру

Барлық ингредиенттер дайын болғаннан кейін пішінді алу керекпісіріп, оның түбіне тауық етінің жұқа тілімдерін салып, үстіне пиязбен бірге қуырылған саңырауқұлақтарды салыңыз. Әрі қарай, өнімдерді кремді соуспен құйып, пешке қою керек. Мұндай нәзік тағам шамамен 30-36 минут пісіріледі.

Дұрыс қызмет көрсету

Саңырауқұлақтар мен ірімшік қосылған тауық етінің филесін үстелге бөлек толыққанды кешкі ас ретінде және спагетти, картоп пюресі, макарон және т.б. сияқты гарнирмен бірге беруге болады. Сондай-ақ, мұндай тағамның дәмді тағам міндетті түрде жаңа піскен көкөніс салаты, сондай-ақ бидай наны мен шөптер ұсынылуы керек.

Пайдалы кеңес

Пісірілген тауықтың төс еттерін джюльен түрінде емес, кәстрөл түрінде жасау үшін кілегейлі соусқа 2-3 шайқалған тауық жұмыртқасын қосқан жөн.