Тауықтың төс сорпасы: пісіру ерекшеліктері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Тауықтың төс сорпасы жылдың кез келген мезгілінде тамаша нәрлі тағам. Қыста ол сізді жылытуға көмектеседі, ал жазда бұл жақсы және жеңіл түскі ас болады. Тауық сорпасы жан-жақты. Оны таза түрінде тұтынуға болады, сондай-ақ әртүрлі сорпаларды дайындау үшін қолданылады. Қала жағдайында үй шаруасындағы әйелдер, әдетте, тауықтың төс етінен сорпаны дайындайды. Әрине, тұтас үй тауық етін пайдаланған дұрыс, бірақ мегаполисте бұл әрқашан мүмкін емес екенін өзіңіз түсінесіз.

Тауық сорпасының пайдасы

Тауықтың төс етінен жасалған сорпасы – керемет пайдалы және қоректік тағам. Оны әлсіреген адамдарға күш беру үшін тағайындау бекер емес. Расында да, мұндай қарапайым тағам адамды аяғынан тік тұрғызады.

Сорпаның басты артықшылығы - оның құрамындағы майдың аз мөлшері. Дәл осы себепті қайнатылған төс пен сорпа қарастырыладыдиеталық тағам.

Бұл тағамның жеңілдігіне қарамастан, ол өте қоректік. Сорпаны дайындау қиынға соғатын сияқты ма? Өйткені, бұл өте қарапайым. Дегенмен, жаңадан келген үй шаруасындағы әйелдер жиі тауықтың төс сорпасын қалай дайындау керектігін ойлайды. Керемет тағам дайындауға мүмкіндік беретін қарапайым құпиялар бар.

Тауықтың төс етінен тауық сорпасын қалай пісіруге болады?

Ұсынылған рецепт тәуелсіз тағамды, сондай-ақ сорпаның негізін дайындауға мүмкіндік береді. Бәліштер мен крекерді сорпамен бірге беруге болады. Бұл өте қарапайым және қарапайым болғанымен өте дәмді болып шықты.

Тауық сорпасын дайындау үшін бізге келесі өнімдер қажет: пияз, сәбіз, сарымсақ, дәмдеуіштер, шөптер және еттің өзі. Барлық ингредиенттер жаңа болуы керек, дәмі осыған байланысты. Терісіз тауықтың төс сорпасы әлдеқайда жақсы. Балалар әсіресе теріні ұнатпайды, сондықтан оны алдын ала алып тастаған дұрыс.

Сәбіз мен пиязды тазалап, сақиналарға кесу керек, бірнеше сарымсақ түйірін дайындаңыз. Жасылдарды мұқият жуып, кесу керек. Кәстрөлге тауық еті, пияз, сәбіз, сарымсақ, лавр жапырағы, хош иісті бұрыш саламыз. Барлық өнімдерді екі литр суық сумен құйып, ыдыстарды отқа қойыңыз. Табаның мазмұнын қайнатыңыз, бірнеше шымшым тұз қосып, шамамен елу минут бойы төмен температурада пісіруді жалғастырыңыз. Біз жасыл және дәмдеуіштерді ең соңында қосамыз. Соны есте сақтау керексорпаны мұқият қадағалап, нәтижесінде пайда болған көбікті алып тастау керек, әйтпесе ыдыс қалқымалы бөлшектермен ұсқынсыз болып шығады.

Дайын тауықтың төс сорпасын ұқыпты пайдаланғыңыз келсе, сүзіп алуға болады. Оны тоңазытқышта бірнеше күн сақтауға болады. Үй шаруасындағы әйелдер де сорпаны мұздатумен айналысады, бұл пішінде оның сақтау мерзімі бір айға дейін артады. Дегенмен, жаңа дайындалған тағамнан ешнәрсе тең келмейтінін есте сақтаңыз.

Сорпаны дайындаудың кейбір нюанстары

Пісіру кезінде тауық етін тек суық сумен құю керек екенін есте сақтаңыз.

Пісірудің басында сорпаны тұздаңыз, оны асыра алмау үшін абай болу керек. Тұздылық жеткіліксіз болса, ыдысқа ең соңында тұз қосқан дұрыс. Егер сіз байқаусызда әлі есептемеген болсаңыз, көңіліңізді қалдырмаңыз, әлі де сақтай аласыз. Мұны істеу үшін пісірудің соңында аршылған картопты қою керек. Ол қайнатылып, қажетсіз дәмге ие болуы керек. Картоптың тым жұмсақ қайнамауын қадағалаңыз (алдын ала алып, лақтырып тастау керек), әйтпесе сорпа бұлыңғыр болады.

Дәмдеуіштерге келетін болсақ, оларды процестің басында да, кейін де қоюға болады. Айырмашылығы, дәмдеуіштерді ертерек қою арқылы сіз бай және хош иісті сорпа аласыз. Концентраты азырақ дәм қажет болса, дәмдеуіштерді кейінірек қосуға болады.

Сорпаны қатты отта пісіруге болмайды, қайнатпау керек, тек әлсіреу керек. Пісіру кезінде алыңызкөбік пен қажет болса қайнаған су қосыңыз. Егер сіз әлі де жыпылықтасаңыз, «шуды» уақытында жоймасаңыз және ол түбіне түсіп кетсе, бірнеше мұз текшелерін лақтыра аласыз, содан кейін ол қайтадан көтеріледі және оны мұқият жинауға болады.

Сорпаның әдемі түсін қалай алуға болады?

Егер тағамның жағымды алтын реңкін алғыңыз келсе, онда пиязды тікелей қабығында пісіруге болады. Жоғарғы қабаттарды шамнан алып тастау керек, ал төменгі қабаттарды ұстамау және осы пішінде пісіруге болмайды.

Сәбізді де алдын ала пеште аздап пісіріп, содан кейін кастрюльге салсаңыз болады, сонда сорпа әдемірек шығады.

Ашық сорпа

Үй шаруасындағы әйелдерді үнемі мазалайтын басты сұрақ: "Мөлдір сорпаны қалай алуға болады?" Қандай да бір себептермен ыдыс жиі бұлыңғыр болады … Сорпа мөлдір болуы үшін оны бірнеше қабат дәке арқылы сүзгілеу керек.

Сондай-ақ сумен шайқалған шикі протеин қосылған ыдысты тамаша тазартады. Бұл қоспаны сорпаға қосып, араластыру керек. Протеин, бүктелген, қажетсіз бөлшектерді қабылдайды. Содан кейін тазартылған сорпа дәке арқылы сүзіледі, жұмыртқа қалдықтары жойылады.

Пісіру уақыты

Тауықтың төс сорпасын қаншаға пісіру керек? Бұл өте өзекті мәселе, өйткені көптеген үй шаруасындағы әйелдер келіспейді. Егер сіз үйдегі тауық сорпасын дайындасаңыз, оны дайындау өте ұзақ уақыт алады. Дүкен филесіне келетін болсақ, ол әлдеқайда жылдам дайындалады. Ең баяу отта бүкіл процесс қырық минуттан елу минутқа дейін созылады.

Калориялар

Кішкентай кезімізден ата-ана бізді жеуге үйретедітауық сорпасы және олардың негізіндегі сорпалар. Және бұл кездейсоқ емес. Мұндай тағамдар бір мезгілде жеңіл, пайдалы және қоректік.

Тауық сорпасы адамзатқа алғашқы құстар қолға үйретілгеннен бері белгілі. Тағамның тағамдық қасиеттері оны соншалықты танымал етті. Тауықтың төс сорпасы әдетте өте диеталық болып саналады, өйткені олар ең пайдалы бөліктен дайындалады. Ақ еттің құрамында фосфор көп (оның көбі тек теңіз өнімдері мен балықта).

Тауық сорпасы асқазан-ішек жолдары ауруларына, гастритке, ойық жараға өте пайдалы. Тіпті вирустық аурулар кезінде де мұндай тағамды жеу жақсы, өйткені оның құрамында қабынуға қарсы заттар бар.

Сорпада көптеген минералдар мен витаминдер бар. Тағамның барлық тағамдық құндылығымен өте диеталық. Тауықтың төс етінен алынған тауық сорпасының калория мөлшері өнімнің жүз граммына жиырма килокалорияны құрайды. Оны тіпті диета ұстанатындар да пайдалана алады. Бұл ретте ақ нанды қара бидай наны мен крекерге ауыстыру керек.

Бульон диетаның негізі болып табылады

Артық салмақтан арылғысы келетіндер үшін сорпалар тағамның тамаша нұсқасы. Олардың құрамында маңызды амин қышқылдары, витаминдер және фосфор бар. Сонымен қатар, тауықтың төс еті сорпасы төмен калориялы.

Олар денені қажетті элементтермен қамтамасыз етіп, жақсы қанықтырады, сонымен бірге токсиндерді кетіреді және тазартады. Сорпа асқазанда жақсы қорытылады, бұл оны ауыратын адамдар үшін таптырмас тағам етеді.ас қорыту жүйесінің аурулары.