Пияз қосылған қуырылған картоп: рецепт және пісіру құпиялары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Кеңес әнінің бір жолын еске түсірейік: «А, картоп дәмді!». Ол 20 ғасырда өте танымал болды. Ол тек Ресейде ғана емес, басқа елдерде де танымал және көптеген адамдар сүйетін тағамдық өнім туралы ән айтты. Картоп - барлық үй шаруасындағы әйелдер сатып алуы керек көкөністердің бірі. Өйткені, одан көптеген тағамдарды дайындауға болады. Бүгін біз сіздермен бірге пиязбен қуырылған картопты қалай дайындау керектігін еске түсіреміз.

Қызықты фактілер

Бірақ, осы көкөністі термиялық өңдеудің рецептілері мен ерекшеліктері туралы айтпас бұрын, алыс өткенге қысқаша экскурсия жасайық. Бұл үшін біз бірнеше қызықты фактілермен танысуды ұсынамыз:

• Көптеген адамдар жақсы көретін тамыр дақылы төрт мың жылдан астам уақыт бұрын пайда болды. Оңтүстік Америка картоптың отаны болып саналады.
• Оны Ресейге әкелгенXVII ғасырдың соңы Голландиядан.
• Әлемде картоптың көптеген түрлері бар. Ең ерекшелердің арасында: қызыл, қара, көк.
• Әлемнің кейбір елдерінде тіпті картопқа арналған ескерткіштер бар. Оған көптеген әншілер мен ақындар, сондай-ақ өнер адамдары өз туындыларын арнады.

Пияз қосылған қуырылған картоп

Арсеналда әрбір үй шаруасындағы әйелдің әрқайсысының сүйікті тағамын дайындауға арналған өз рецепті бар. Шынында да, кез келген адамға пиязбен қуырылған картоптан бас тарту қиын. Бұл тағамның калориялары өте жоғары екендігі мүлдем маңызды емес болады. Картопты қуырудан оңай не болуы мүмкін? Дегенмен, мұнда да нәзіктіктер бар. Әрине, көпшілігіміз бір үй иесінің тағамды қытырлақ және қуырылған, ал екіншісі жұмсақ және қайнатылған тағам болып шығады деп таң қалдырдық. Мұның бәрі белгілі бір ережелерді сақтау туралы. Бүгін сіз пиязбен қуырылған картопты қалай дұрыс дайындау керектігін үйренесіз. Сіз мұны өте жақсы білетін сияқты көрінсеңіз де, біз кейбір құпияларды ашатын шығармыз.

Негізгі өнімдер

Қытырлақ қуырылған картопты табада пиязбен пісірудің ең жақсы жолы қандай? Бұл туралы толығырақ оқыңыз. Пісіру үшін бізге кез келген асүйде болатын ең қарапайым тағамдар қажет. Оларды тізіп көрейік:

• Картоп - 3-4 орташа түйнектер. Сан аз немесе көп болуы мүмкін. Мұның бәрі сіз пісіретін адамдардың санына байланысты. Тек жаңа піскен картопты таңдаңыз. Ол қатты және ыдырау белгілерінсіз болуы керек. Жасыл картопты тұтынуға болмайдытағам, оның құрамында улы заттар бар.
• Күнбағыс майы - 1-2 ас қасық. Сондай-ақ маргарин, зәйтүн майы, жүгері майы, шошқа майы және т.б. Дайын өнімнің дәмі оны қуыратын нәрсеге байланысты өзгереді. Бұл жерде, олар айтқандай, әр адамның талғамы.
• Дәміне қарай тұз және басқа дәмдеуіштер.
• Пияз - 1-2 дана.
• Жаңа шөптерді қосуға болады: ақжелкен, аскөк, т.б.

Әрекеттер тәртібі

Сізді пияз қосылған қуырылған картоптың қарапайым рецептерінің бірімен танысуға шақырамыз. Біздің әрекеттеріміз келесідей болады:

• Картопты жақсылап жуып, содан кейін қабығынан тазарту керек. Мұны жұқа, өткір пышақпен жасаған дұрыс.
• Кішкене кастрюльді алып, шүмектен су құйыңыз. Жуылған және аршылған түйнектерді сол жерге қойыңыз.
• Картопты суда он-он бес минутқа қалдырыңыз. Осылайша сіз артық крахмалдан құтыласыз. Көрсетілген уақыттан кейін суды ағызып, картопты қайтадан шайыңыз.
• Аршылған түйнектерді төртке, содан кейін әрқайсысын жұқа тілімдерге кесіңіз.
• Қағаз сүлгіні алып, картопты аздап құрғатыңыз.
• Қуыруға арналған табаны алыңыз, оны тефлон жабыны бар алған дұрыс. Картоп табаға жабыспайды және күйіп қалмайды.
• Күнбағыс майын немесе өз қалауыңызша құйыңыз. Қуырудың ең жақсы жолы қандай екенін біз айтып бердік.
• Табаны қыздырып, содан кейін ғана туралғанды жайыңызкартоп.
• Қақпақпен жаппаңыз. Бес минуттан кейін араластыруға болады.
• Садаққа қамқор болайық. Оны жуып, қабығын алып тастаңыз. Содан кейін кішкене кесектерге кесіп, табаға салыңыз. Барлығын ақырын араластырыңыз.
• Картоп жанып кетпес үшін оны аударып, бес минут сайын біркелкі пісіріңіз. Тағамды орташа отта пісіріңіз.
• Пісірудің ең соңында тұз қосып, қажет болса, бұрыш немесе басқа дәмдеуіштерді қосыңыз.
• Плитаны 20-25 минуттан кейін өшіруге болады.
• Ыстық немесе жылы ұсыныңыз. Жаңа піскен шөптерге немесе үгітілген ірімшікке себуге болады.

Баяу пеште

Осы мақаланы оқығаннан кейін табада пиязбен қуырылған картопты қалай пісіру туралы қиындықтарға тап болмайсыз деп ойлаймыз. Бұл тағам дайындауда ешқандай қиындық тудырмайды. Бірақ енді бұл тағамды баяу пеште пісірейік. Біздің үйлерімізде осындай технологияның болуы арқасында үй шаруашылығына кететін уақыт айтарлықтай қысқарады және басқа нәрсемен айналысуға болады. Пияз қосылған қуырылған картоп (мақалада бірнеше тағам дайындау рецепті бар) баяу пеште өте тез дайындалады. Оны қолданып көргендердің бәрі тағамды жақсы көреді! Әрекеттер тізбегінің сипаттамасына көшейік.

Пісіру қадамдары:

• Картоп пен пиязды кішкене тілімдерге кесіңіз.
• Мультипісіргіш ыдысқа күнбағыс майын құйыңыз.
• Пияз бен картопты жайыңыз.
• "Қуыру" режимін қосыңыз.
• Бес минуттан кейін картоп пен пиязды абайлап аударыңыз.
• Соңындатұз.
• Пісіру уақыты - 15-20 минут.

Тамаша тәбет!

Саңырауқұлақтармен

Тағы бір қызықты әрі дәмді тағамның рецептін ұсынамыз. Ол үшін бізге саңырауқұлақтар қажет. Жаңа піскен немесе маринадталған шампиньондарды алуға болады. Құмыраны ашып, суды төгіңіз. Саңырауқұлақтар кішкене кесектерге кесілген. Сондай-ақ картоп пен пиязды пісіруге дайындаңыз (мұны қалай жасау керектігі туралы біз бұрын айтқанбыз). Саңырауқұлақтар мен пиязды бөлек табада жақсы қуырады, содан кейін дайын тағамға қосылады. Тұз және дәмдеуіштер соңында болуы керек.

Қуырылған картопты пиязбен қалай пісіру керек: пайдалы кеңестер

• Кейбір үй шаруасындағы әйелдер тағамды ең басында тұздайды, бірақ, шын мәнінде, бұлай етпеу керек. Пісірудің ең соңында барлық қажетті дәмдеуіштерді, соның ішінде тұзды қоссаңыз, картоп қытырлақ және хош иісті болып шығады.
• Картоп сыналарын қалай қытырлақ және жақсы пісіруге болады? Бұл көкөністі әрі қарай өңдеуге қалай дайындағаныңызға назар аударыңыз. Картопты жұқа тілімдерге кесу керек, ал жақсырақ бірдей мөлшерде. Осылайша ол жақсырақ қоңыр болады. Нәтижесінде сіз пияз қосылған дәмді қуырылған картоп аласыз.
• Тағам дайындауға арналған майларды көп ішу керек. Оның жетіспеуінен картоп күйіп кетеді, ал алтын қыртысы болмайды.

Сары майы бар табаны жақсылап қыздыру керек.

Нәтижелер

Енді сіз пияз қосылған дәмді қытырлақ картопты қалай дайындау керектігін білесіз. Әрине, бұл тағам әдеттен тыс хош иісті және тәбетті. Бірақ, тым жиі және көп мөлшерде қуырылған картоп сіздің фигураңызға қосымша фунттың түсуіне ықпал ететінін есте сақтаңыз. «Алтын ортаны» ұстаныңыз, сонда бәрі өз орнында болады! Сізге дәмді және пайдалы тағамдар және тәбетіңіз жақсы болсын!