Ораза мерекесіне арналған тағамдар: рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Біздің елде көптеген адамдар ораза ұстайды. Дегенмен, бұл күндері ешкім атау күндерін, 8 наурызды, туған күндерді және т.б. Сондықтан дастарханыңызды әдемі және алуан түрлі ететін оразаға арналған мерекелік тағамдарды қалай дайындау керектігін білуіңіз керек.

Дәмді және қанағаттанарлық екінші тағам жасау

Егер сіз қонақтарыңызды дәмді, бірақ сонымен бірге дәмді және дәмді түскі аспен таң қалдырғыңыз келсе, төмендегі рецептті пайдалануды ұсынамыз. Оның арқасында мидия мен саңырауқұлақ қосылған ерекше көкөніс бұқтырмасын жасауға болады.

Олай болса, бізге қажет:

• жаңа шампиньондар - шамамен 300 г;
• мұздатылған мидиялар - шамамен 250 г;
• үлкен шам - үлкен бас;
• сарымсақ қалампыры - 5 дана;
• жаңа піскен қызанақ - 3 дана;
• бидай ұны - 3 үлкен дана;
• иіссіз өсімдік майы - шамамен 45 мл;
• мұздатылған жасыл бұршақ - шамамен 200 г.

Компоненттерді өңдеу

Арықмерекелік тағамдар, біз қарастыратын рецепттер оңай және қарапайым. Көкөніс бұқтырмасын пісіру үшін барлық ингредиенттерді бір-бірлеп өңдеу керек. Алдымен сіз үлкен пиязды және жаңа піскен қызанақты текшелерге кесуіңіз керек, содан кейін саңырауқұлақтарды табақтарға кесіңіз. Әрі қарай, мидияларды жібіту керек және оларды ұсақталған сарымсақ түйіршіктері бар ұнмен жабу керек.

Жылумен өңдеу

Ингредиенттерді дайындап болған соң, жаңа саңырауқұлақтар мен пиязды май құйылған кастрюльге салып, аздап қуыру керек. Содан кейін олар жаңа піскен қызанақтарды салып, қақпақтың астында шамамен ¼ сағат қайнатуы керек. Соңында саңырауқұлақтарға мұздатылған жасыл бұршақтарды қосып, толығымен жұмсақ болғанша термиялық өңдеуді жалғастырыңыз.

Ингредиенттер пеште бұқтырылып жатқанда, мидияларды қуыруды бастау керек. Оларды ұн мен сарымсақпен араластырғаннан кейін оларды майы бар бөлек табаға салып, орташа отта шамамен 5-6 минут пісіру керек. Осы уақыт ішінде теңіз өнімдерін жақсы қуыру керек.

Соңында дерлік дайын мидиаларды саңырауқұлақтармен және жасыл бұршақтармен араластыру керек. Ыдысты қақпақтың астында 3 минуттай ұстағаннан кейін, бұқтырылған табаны пештен алу керек.

Үстелге дұрыс ұсынылды

Оразаға арналған мерекелік тағамдардың қалай дайындалатынын біле отырып, сіз өте бай және әдемі дастархан жаюға болады. Мидия мен саңырауқұлақ қосылған көкөніс бұқтырмасы пісірілгеннен кейін оны тарелкелерге таратып, қонақтарға бірден ұсыну керек.

Скумбриядан дәмді салат жасау

Мерекелік ораза балық тағамдары жасаладытез және өте оңай. Өз салатыңызды жасау үшін бізге қажет:

• ыстық ысталған скумбрия - 1 орташа дана;
• орташа картоп - 4 дана.;
• балдыркөк сабақтары - шамамен 6 дана;
• жасыл пияз - дәміне қарай және қалауыңыз бойынша пайдаланыңыз;
• қыша бұршақтары - 3 үлкен қасық;
• майонез - шамамен 6 үлкен қасық;
• иіссіз өсімдік майы - 2 үлкен қасық.

Ингредиенттерді дайындау

Оразаға арналған барлық мерекелік тағамдар негізгі ингредиенттерді өңдеу арқылы дайындалуы керек. Дәмді салат жасау үшін ысталған скумбрияны ішінен, терісінен және сүйектерінен тазалау керек, содан кейін филені үлпектерге бөлу керек. Содан кейін балдыркөк тамырын жуып, жұқа тілімдерге кесіңіз. Сондай-ақ жасыл пиязды турау керек.

Орташа картопқа келетін болсақ, оны қабығына салып қайнатып, суытып, қабығын аршып, тілімдерге кесу керек.

Толтырылуда

Оразаға арналған тағамдар мен салаттар түріндегі мерекелік тағамдарды тек майсыз майонезді пайдаланып дайындау керек. Оны кез келген дүкеннен сатып алуға болады.

Дәмді салат жасау үшін арнайы таңғышты қолдану туралы шешім қабылданды. Оны дайындау үшін майсыз майонезді, хош иісі жоқ өсімдік майын, сондай-ақ қыша тұқымын араластыру керек. Бұл пішінде тұздықты шамамен ¼ сағат жылы ұстау керек.

Салаттың пішінін беру

Ораза мерекелерітағамдар мен тағамдар өте оңай және оңай қалыптасады. Хош иісті салатты дайындау үшін сізге үлкен ыдысты алып, оған келесі ингредиенттерді салу керек: ысталған скумбрия филесі, пісірілген картоптың тілімдері, балдыркөк сабақтары және жасыл пияз. Әрі қарай, барлық компоненттерді қыша дәндері бар майсыз майонезбен дәмдетіп, мұқият араластыру керек. Тіске басарға қоса, бұрыш пен тұз қосуға болады.

Үстелге дұрыс ұсыну

Енді сізде мерекелік майсыз салаттардың қалай дәмді болатыны туралы түсінік бар. Олардың рецептілері аталған ингредиенттерді ғана емес, басқа өнімдерді де қамтуы мүмкін. Ең бастысы, оларға тыйым салынбауы керек.

Қақталған скумбрия қосылған хош иісті салат жасап, майонез соусын жағып болған соң, оны терең табаққа салып, дереу шақырылған қонақтарға ұсыну керек. Қаласаңыз, мұндай тағамды порцияланған ыдыстарға да салуға болады.

Мерекелік дастарханға майсыз десерт дайындаңыз

Православиелік асхананың Ораза мерекесіне арналған қандай тағамдарын дайындауға болатынын бәрі бірдей біле бермейді. Сондықтан мақаланың осы бөлімінде біз дәмді алма бәлішінің егжей-тегжейлі рецептін ұсынуды шештік. Ол үшін бізге қажет:

• елленген жеңіл ұн - толық стакан;
• манка - толық шыны;
• ақ қант - толық стакан;
• жаңа қышқыл емес алма - 6-8 дана;
• кәдімгі маргарин (өсімдік шикізаты негізінде) - шамамен 200 г;
• разрыхлитель - десерт қасық.

Негізді пісіру

Арықрецептілері жануарлардан алынатын өнімдерді пайдалануды қамтымайтын мерекелік тағамдарды Ұлы православиелік ораза кезінде ғана емес, сонымен қатар, мысалы, вегетарианшы болсаңыз да тұтынуға болады.

Сондықтан, майсыз десертті өз бетіңізше дайындау үшін бос қамырды илеу керек. Ол үшін електен өткізілген жеңіл ұнға жұмсақ маргарин қосып, біртекті үгінді алынғанша қолыңызбен жақсылап сүртіңіз. Осыдан кейін оған жарма, ақ қант және қопсытқыш қосу керек. Нәтижесінде құрғақ және бос негізді алу керек.

Apple өңдеу

Мерекеге арналған ораза рецептерін өзіңіздің аспаздық кітабыңызда сақтау керек. Бұл барлық үй шаруасындағы әйелдердің жұмыртқасыз, сүтсіз және басқа да «тыйым салынған» өнімдерсіз пирогты қалай жасау керектігі туралы түсінікке ие емес.

Мерекелік дастарханға майсыз десерт жасау үшін алманы мұқият өңдеу керек. Оларды жақсылап жуу керек, содан кейін қабығы аршылып, жұқа тілімдерге кесіледі. Бұл бүкіл тұқым қабығын алып тастауды қажет етеді.

Бәліш қалыптастыру процесі

Майсыз десерт жасау үшін терең пісірме табақты алып, оны маймен аздап майлаңыз. Әрі қарай, бос негіздің ¼ бөлігін ыдыс-аяққа құйып, оған алманың бір бөлігін салу керек. Әрі қарай, жеміс қайтадан қамырмен жабылуы керек және толтыруды дәл осылай қою керек. Барлық ингредиенттер таусылғанша осы қадамдарды жалғастырыңыз. Сонымен қатар, маргарин үгіндісі соңғы қабат ретінде әрекет етуі керек.

Пеште пісіру процесі

Майсыз торт пайда болғаннан кейін оны дереу алдын ала қыздырылған пешке салу керек. Оны жарты сағат бойы 210 градус температурада пісіру ұсынылады (аздап көп болуы мүмкін). Осы уақыт ішінде десерттің үстіңгі жағы жақсы қызарып, оның бүкіл қалыңдығы толығымен пісіріледі.

Үстелге дұрыс ұсыну

Тұмшапеште майсыз мерекелік тортты дайындап болған соң, оны абайлап шығарып, салқындату керек. Егер сіз десертті пішіннен бірден алуға тырыссаңыз, ол дәл сол жерде сынуы мүмкін. Оның үстіне мұндай нәзіктікті күйдіру өте оңай.

Осылайша, алма бәлішін салқындатып, оны ыдыстан абайлап алып, үлкен торт тұғырына қою керек. Әрі қарай, оны кесектерге кесу керек. Десерт бөліктерін тәрелкелерге қойғаннан кейін оны шақырылған қонақтарға бір кесе қара шаймен бірге тарату керек.

Қорытынды

Көріп отырғаныңыздай, майсыз тағамдарды дайындау әуел бастан ойлағандай қиын емес. Сонымен қатар, оларды дайындау қымбат компоненттерді қажет етпейді. Өйткені, оларға ет, жұмыртқа, сүт және т.б. өнімдер кірмейді.