Сэндвичтерге арналған дәмді қоспалар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Сэндвичтер – жалпыға бірдей сүйіспеншілік пен танымалдылыққа ие тағам. Толық тамақ дайындауға уақыт немесе жалқаулық болмаған кезде біреу оларды тез, бірақ қанағаттанарлық тағамдар ретінде қабылдайды. Басқа үй шаруасындағы әйелдер сэндвичтердің мерекелік үстелге тамаша таңдау екеніне сенеді. Бұл не екенін, олардың не екенін және бутербродтарға арналған салмалардың бір-бірінен қалай ерекшеленетінін көрейік.

Сэндвич дегеніміз не?

Көптеген аспаздық кітаптарда бұл сөз «нанды міндетті түрде қолданатын тағамдар» дегенді білдіреді. Оның үстіне нан негізгі ингредиент болып саналады. Пиццадан айырмашылығы, сэндвичтерді дайындау үшін дайын нан өнімдері қолданылады. Сэндвичтерге арналған дәмді қоспалар әртүрлі болуы мүмкін: көкөністер мен ет, балық және құс еті, жемістер мен ірімшік, май мен шөптер, соустар, джемдер, консервілер, бал және т.б.

Ингредиенттердің осындай шашырауына және әртүрлі салмаларға, сондай-ақ қолданылатын нанның әртүрлі түрлеріне қарамастан, бутербродтарды құрылымдауға және бірнеше үлкен топтарға бөлуге болады. Әрқайсысы нан түріне ғана емес, сонымен қатар ерекшеленедіқоспаларды таңдау.

Ашық бутербродтар мен оларға арналған салмалар

Бұл көптеген үй шаруасындағы әйелдердің ең көп таралған және сүйікті тобы болуы мүмкін. Ашық сэндвич – майонез қосылған, шұжық немесе ірімшік тілім қосылған кәдімгі бір үзім нан мектеп оқушылары мен студенттердің рюкзактарында және университет профессорының түскі қорабында, ал кран машинисінің түскі ас рационында кездеседі. құрылыс алаңы.

Айдың қиыр жағы

Жабық бутербродтарды аспаздар аз скучно деп санайды. Олар көбінесе сэндвичтерді (жабық бутербродтарды) аспаздық өнердің нағыз туындыларына айналдырады. Дайындау кезінде бұл тағамдар тобы сәл күрделірек және көп уақытты қажет етеді. Осы түрдегі бутербродтарды толтыруға келетін болсақ, мұнда аспаздық қиял ештеңемен шектелмейді.

"Мереке" тобы

Кішкентай бутербродтар, «бір тісте» дегендей, мерекелік үстелдер мен буфеттерде жиі кездеседі. «Мереке» тобына мыналар кіреді: тартлет, канапе, вол-ау-вент (ішінде салмасы бар қамырдан жасалған үлкен себет), тартинки. Мұндай сэндвичтердің әрбір түрі толтыру түріне байланысты ерекшеленеді. Мысалы, торттар «тарштың» ретсіз үйіндісін «жақсы көреді», бірақ канапе үшін өнімдерді қабаттастыру стратегиясын алдын ала ойластырған жөн.

Ыстық па, суық па?

Жоғарыда аталған опцияларға қоса, барлық бутербродтарды екі үлкен топқа бөлуге болады: ыстық және суық. Біріншісі, әдетте, «болашаққа» дайындалады. Пештегі ыстық сэндвичтерге арналған толтыру өте әртүрлі. Бұл ет болуы мүмкін,және балық, жұмыртқа және көкөністер. Мұндай тағамдарға арналған тәтті толтырулар сирек қолданылады. Кептеліс немесе джем пешке сәйкес келмейтін суық бутербродтарға жиі салынады.

Гурман итальяндық таңғы

Теория аяқталды. Пісіруге көшейік. Ыстық сэндвичтерге арналған ең танымал толтыру - пісірілген шұжық пен ірімшік. Сіздерді итальяндық стильде ыстық тәбет дайындауға шақырамыз. Сізге келесі өнімдер қажет болады:

• қайнатылған шұжық;
• Моцарелла ірімшігі;
• тост нан;
• пияз;
• жасыл пияз;
• "Итальяндық" дәмдеуіштер.

Барлық ыстық тағамдар бірдей технология арқылы дайындалады. Ең алдымен пешті 180 градусқа дейін қыздыру керек. Ыстық сэндвичтерге арналған үстіңгі жағы кесілген кезде, пеш қызады. Уақытты үнемдеу - адамдардың сэндвичтерді жақсы көруінің басты себебі.

Нанның үстіне жарты сақина етіп кесілген қайнатылған шұжықты салыңыз. Содан кейін ірімшік пен пиязды (жарты сақина) «өтіңіз». Үстіне жасыл пиязды аздап себіңіз. Соңғы ингредиент - ащы хош иісті шөптер. Пешке бес минутқа жіберіңіз.

"Офис" опциясы

Бекон - тағы бір танымал және оңай сэндвич үсті. Тікелей суретте (жоғарыда) сондай-ақ сэндвичті дайындау кезінде бекон тілімі пайдаланылса, оны қаншалықты әдемі безендіруге болатыны көрсетілген.

Қабылдау:

• нан;
• бекон;
• қатты ірімшік;
• қызылқызанақ;
• жасыл пияз;
• ақжелкен немесе насыбайгүл.

Мұндай тiске басар дайындау үшiн дайын тост нанын да, багетаны да қолдануға болады. Алдымен беконды тілімге саламыз, келесі ингредиент - сақиналарға кесілген қызанақ. Келесі қабат - майдалап туралған жасыл және пияз. Соңғысы - майда үккіште үгітілген қатты ірімшік.

Ет нұсқасы

Сэндвичтерге арналған ет салмасы жиі кездеседі. Ет - қанықты және жоғары калориялы өнім, сондықтан бұл бутербродтар толыққанды тағамдарға өте ыңғайлы. Бұл тағамды дайындау үшін жабық дөңгелек тоқаштарды пайдалануды ұсынамыз. Біз оларды екі жартыға кесіп тастадық, аяғына дерлік жеттік. Мұндай кеуде шығады. Оған ет салмасы сай болады.

Сэндвичтерге көбірек салма салу үшін тоқаштан нан массасының бір бөлігін алып тастауды ұсынамыз. Ет компоненті ретінде тартылған тауық немесе шошқа етін, бұқтырылған сиыр етін пайдалануға болады. Тіпті кешегі жартылай жеген котлет тамаша нұсқа болады. Ет ингредиентінен басқа сізге ірімшік, жарты қызанақ, ақжелкен, майонез, дәмдеуіштер және тұз қажет.

Тоқаштың ішіне бір шай қасық майонез қосыңыз (оны сүйікті соустарыңыздың кез келгенімен ауыстыруға болады). Содан кейін ет салмасын қосыңыз. Оның үстіне - бір тілім қызанақ, жасыл. Соңғы қадам - үгітілген ірімшік. Тоқаштарды кесіп тастаған қақпақпен жабуға немесе ашық қалдыруға болады. Пеште шамамен он минут пісіріңіз.

«Сэндвич» шұжық пен қызанақ қосылған жұмыртқа

Кейбіреулергепешке толтырылған бутербродтар әлі де қанағаттанарлық және қоректік болып шықпайтын сияқты. Бұл жай ғана жеңіл тамақ. Содан кейін біз сізге жұмыртқа қосылған бутерброд түріндегі толық таңғы ас ұсынамыз. Бұл келесі өнімдерді қажет етеді:

• бір-екі тілім нан;
• ветчина;
• аз сары май;
• бір шай қасық қыша;
• бір тауық жұмыртқасы;
• дәмдеуіштер;
• тұз;
• жасыл;
• ірімшік.

Нанды майлаңыз. Осы уақытта табада біз әдеттегі қуырылған жұмыртқаны дайындаймыз. Майланған нанға ветчина мен ірімшікті салыңыз. Біз қыша, майдалап туралған жасыл, дәмдеуіштерді бөлек контейнерде араластырамыз. Бір шымшым тұз қосыңыз.

Жұмыртқаны табадан абайлап алыңыз, ірімшіктің үстіне қойыңыз. Үстіне қыша соусын құю керек, ал тағам дайын. Егер сэндвич "болашақ үшін" дайындалса, оны ұсынбас бұрын микротолқынды пешке бір минут салып қойыңыз.

Балық нұсқасы

Балық - бутербродтарға арналған пайдалы және қоректік салма. Балық сэндвичтеріне арналған рецепттер ет нұсқалары сияқты әртүрлі. Пісіру үшін көбісі тұздалған қызыл балықты пайдаланады. Бірақ сіз жай ғана консервіленген тағамды ашып, өзіңізге таңғы ас дайындай аласыз.

Қажетті:

• бір банка консервіленген қызғылт лосось майы;
• ақ нан;
• аз сары май;
• маринадталған қияр;
• екі немесе үш үлкен шампиньон;
• ірімшік;
• жасылдар.

Пісіру процесі келесідей болады. Алдымен балықты шанышқымен илеңізконсервіленген тамақ. Екіншіден, нанның бір бөлігін сары маймен майлаңыз. Үшінші кезең - майлы нанға балық салмасын жағу. Жоғарыдан біз үлкен тілімдерге кесілген маринадталған қиярдың бірнеше шеңберін, кішкене ірімшік пен шампиньондарды қосамыз. Мұндай сэндвичтің соңғы дайындығы 180 градусқа дейін қыздырылған пеште өтеді.

Ет жемейтіндерге арналған идеялар

Бүгінгі таңда салауатты өмір салтын құптайтындар немесе вегетариандықты насихаттайтындар өте көп. Бірақ мұндай адамдар үшін де сэндвич бар. Біз сізге көкөністерді пайдалана отырып, дәмді және қанағаттанарлық нұсқаны дайындауды ұсынамыз. Қабылдау:

• тост нан;
• жаңа болгар бұрышы;
• ақжелкен;
• пияз;
• саңырауқұлақтар.

Ингредиенттерді кесектерге кесіп, аздап зәйтүн майы қосылған табада қуыру керек. Бұл уақытта нанды қытырлақ күйге келтіру керек. Мұны тостер арқылы немесе тоқаштарды пешке бірнеше минутқа қою арқылы жасауға болады. Қытырлақ тілімге салмасын қосу ғана қалды, таңғы ас дайын.

Диетологтар арасында брокколи өте танымал тағам. Бұл өнімдер сонымен қатар бутербродтар үшін тамаша толтырғыштар жасайды. Фотосуреттері бар рецепттер мұны дәлелдейді. Қабылдау:

• мұздатылған немесе жаңа қырыққабат;
• қатты ірімшік;
• сэндвич негізі ретінде ақ нан;
• хош иісті сарымсақ түйірі;
• зәйтүн майы;
• ащы шөптер.

Броколиді жуып, баяу отта қайнату керек. Орташа пісіру уақыты оннан он бес минутқа дейін. Біз қырыққабатты судан шығарамыз, салқын. Нан пеште немесе тостер арқылы қызарады. Біз сарымсақпен сүртеміз. Зәйтүн майымен себіңіз. Брокколи қабатын қойыңыз. Жасылдар мен шөптерді қосыңыз. Қаласаңыз, үгітілген ірімшік себіңіз және пешке бірнеше минут жіберіңіз. Бірақ ірімшіксіз де сэндвич керемет дәмді және пайдалы болып шығады.

Табадағы сэндвичтер

Ыстық бутербродтарды пеште ғана емес, кәдімгі қуырғыш табада да пісіруге болады. Біз сізге таңғы асқа дәмді нұсқаны ұсынамыз - ет салмасы бар екі жақты сэндвичтер. Қабылдау:

• тарш (тауық, шошқа еті, сиыр еті);
• сарымсақ қалампыры;
• бір пияз;
• тауық жұмыртқасы;
• тост нан.

Бөлек ыдыста фарш, туралған пияз және сарымсақты араластырыңыз. Біз жұмыртқаны сындырамыз. Бұрыш пен тұзбен дәмдеңіз. Қалаған дәмдеуіштерді қосуға болады. Мұқият араластырыңыз. Сіз сұйық массаны алуыңыз керек. Біз оны нанға мұқият жағып, табаға қуыруға жібереміз.

Сэндвичтің бір жағы қызарып жатқанда, үстіне тағы бір қасық тартылған етті салыңыз. Біз аударамыз. Екінші «ет» жағын қуырыңыз. Мұндай сэндвич өте жоғары калориялы болады, бірақ сонымен бірге дәмді және аштықты жақсы қанағаттандырады. Айтпақшы, тартылған етдің орнына үгітілген ветчина, пісірілген шұжық немесе шұжықтарды қолдануға болады. Еттің екінші қабатының орнына сіз жай ғана аласызтоқашты салып, қуырыңыз.

Картоп сэндвичтері

Картоп гарнир сияқты. Бұл мүлдем олай емес. Картоп таңғажайып дәмді сэндвич жасай алады. Міндетті:

• сары май;
• бір жұмыртқа;
• бірнеше шикі картоп;
• нан;
• дәмдеуіштер;
• бұрыш және тұз.

Ұсақ үккіштен өткізіп, картопты сүртіңіз. Артық ылғалды кетіріңіз (сығыңыз). Тұз, бір тауық жұмыртқасы, бұрыш қосыңыз. Тартылған картопқа майдалап туралған көк немесе хош иісті дәмдеуіштерді салуға болады. Бір ас қасық қоспаны нанға салыңыз.

Жақсы қыздырылған skoroda өсімдік майын қосыңыз. Сэндвичті толтыру жағынан қуыруды бастау керек. Содан кейін «медальдың» артқы жағы қоңыр түсті. Бұл сэндвичті толық таңғы ас ретінде немесе көңілді гарнир ретінде пайдалануға болады.

Мереке опциялары

Жоғарыда айтқанымыздай, канапе мен тартлет – бұл мерекелік мерекелер мен мерекелік қабылдаулар үшін жиі қолданылатын бутербродтар. Олар кез келген басқа тағамдар сияқты қарапайым және тез дайындалады. Біз сізге әдемі, дәмді және әдеттен тыс опцияларды ұсынамыз.

Майшабақпен. Тост нанының тіліміне жасыл салат жапырағы салынады. Үстіне желдеткіш сияқты пісірілген жұмыртқаның кішкене бөлігі, пісірілген қызылша және майшабақ қойылады. Нанды майонезбен алдын ала майлауға болады немесе кәдімгі зәйтүн майын құюға болады.

Қызыл балықпен. Мерекелік дастарханға қызмет ету үшін, әрине,қызыл балыққа артықшылық беріледі. Оның қатысуымен сэндвич жасау - бес минуттық мәселе. Багетаның бір бөлігі алынып, кремді сарымсақ соусымен жағылады (дайын сатып алуға болады). Үстіне қызыл балықтың бір бөлігі мен жаңа піскен қиярдың кішкене тілімі қойылады. Жаңа аскөкпен безендірілген салат жапырақтарында беріледі.

Түпнұсқа нұсқасы. Мен аспаздық опусымызды ерекше тағамдар опциясымен аяқтағым келеді. Майшабақ пен кивиден сэндвич жасайық. Керемет? Иә! Бірақ өте хош иісті және дәмді.

Нанға майонез немесе кілегей соусын жағыңыз. Біз кивидің үлкен шеңберін қойдық (жемістерді пюрелеп, майонездің орнына жай ғана сэндвичке жаюға болады). Соңғы қатар майшабақ бөлігімен қиылысатын бірнеше қызанақ шеңберінен тұрады. Бір аскөк шырынын қосамыз. Керемет тәбет!