Бауыр еті. пісіру рецептері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Сіз бауырдан котлет жасауға болатынын білесіз бе? Олай болмаса, мақаланы әрі қарай оқыңыз. Бауырдың әртүрлі түрлерінен мұндай өнімдерді қалай жасауға болатынын айтып береміз. Бұл дәмді және әдемі тағам сізді қуантады, әсіресе әртүрлі ет тағамдарын ұнатсаңыз.

Бірінші рецепт. Сиыр бауыры өнімдері

Чоптарды мерекелік дастарханға да, күнделікті дастарханға да дайындауға болады. Дегенмен, кейбіреулер мерейтойлық мерекеге арналған бұл өнімдерді рустикалық деп санауы мүмкін. Бауырдан котлеттер шырынды және хош иісті болып шығады. Олар асығыс дайындалып жатыр деп айта аламыз. Кесуді жеңілдету үшін мұздатылған бауырды қолданған жөн.

Сиыр бауырының котлеттерін пісіру үшін сізге қажет:

• 1 кесе ұн (дұрысы бірінші сорт);
• тұз;
• жұмыртқа;
• бұрыш;
• 500 грамм сиыр бауыры;
• өсімдік майы (ет өнімдерін қуыру үшін бірнеше ас қасық қажет болады).

Қадамдық пісіру рецепті.

1. Алдымен бауырды шайыңыз, құрғатыңыз, содан кейін пленкалардантаза. Оны қалыңдығы шамамен бір сантиметрге кесіңіз. Етті тұз бен бұрыш қосыңыз.
2. Бауыр бөліктерін тамақ пленкасының екі қабатының арасына салыңыз. Оларды тақтаға жіберіңіз. Балғамен екі жағынан аздап соғыңыз. Содан кейін пленканы алып тастап, тастаңыз. Бауырды ыдысқа салыңыз.
3. Ыдыс алыңыз, оған ұн құйыңыз. Басқа тәрелке алып, оған жұмыртқаны жарыңыз.
4. Сосын әр бауырды ұнға салып, жұмыртқаға батырыңыз. Содан кейін қайтадан ұнға саламыз.
5. Қуыруға арналған табада майды қыздырып, орташа отта екі жағын қуырамыз. Қарақұмық немесе макаронмен бірге қызмет етіңіз. Мұндай ет өнімдерін қарапайым қара нанмен жеуге болады. Чоп ыстықта да, суықта да дәмді. Керемет тәбет!

Екінші рецепт. Шошқа бауыры

Бұл тағам ет тағамдарына тамаша балама бола алады. Тамақ өте тәбетті болып шықты.

Пісіруге қажет:

• 100 грамм ұн;
• бір шымшым тұз;
• 500мл сүт;
• бір шымшым бұрыш;
• 1 үлкен пияз;
• 500 грамм шошқа бауыры;
• бір-екі ас қасық күнбағыс майы.

Тағам пісіру.

1. Алдымен бауырды жуыңыз, барлық пленкаларды кесіңіз, оны терең ыдысқа жіберіңіз. Сүтпен толтырыңыз. Бауырды 45 минутқа қалдырыңыз.
2. Сүтті ағызыңыз, бауырды ағынды сумен шайыңыз. Құрғақ.
3. Оны полиэтилен пакеттің астына ұрыңызнемесе ас үй балғасы бар пленка.
4. Тұз бен бұрышты дәмдеңіз.
5. Тұңғиық ыдысты алып, оған ұн құйыңыз, әр затты жан-жағынан жайыңыз.
6. Қуыру табасын алыңыз, өсімдік майын құйыңыз, оны қыздырыңыз. Шошқа етін сол жерге жіберіңіз. Орташа отта дәмді қабық пайда болғанша қуырыңыз.
7. Сіз пияз қосылған бауыр котлеттерін қосуға болады. Оны тазалап, жұқа етіп кесіп, табаға қосыңыз. Дайын ет өнімдерін жеңіл салатпен ұсыныңыз.

Үшінші рецепт. Тауық бауырынан

Тауық бауыры сияқты қосалқы өнімдерден түскі немесе кешкі асқа дәмді тағам дайындауға болады. Өнімдерді салаттармен немесе картоп пюресі сияқты бүйір тағамдармен жақсырақ ұсыныңыз. Чоптар тұздығы қосылған қарақұмық ботқасымен де жақсы үйлеседі.

Тағам дайындау үшін сізге қажет:

• 50 грамм ірімшік (мысалы, Гоуда немесе орыс) және бірдей мөлшердегі ұн;
• 400 грамм тауық бауыры;
• 1 шымшым бұрыш және бірдей мөлшерде тұз;
• 2 жұмыртқа;
• 50 мл сүт (орташа май);
• 1 ас қасық бір қасық өсімдік майы.

Үйде котлеттерді дайындау (қадам бойынша):

1. Алдымен бауырды жуып, құрғатыңыз. Тегіс бетке қойыңыз. Балғамен екі жағынан түртіңіз.
2. Тұз және бұрыш дәміне қарай.
3. Бұл жағдайда бауыр котлеттері қамырға пісіріледі. Оны дайындау үшін контейнерге жұмыртқа, бұрыш, тұзды араластырыңыз. Ішке құю керекбіраз сүт. Тегіс болғанша араластырыңыз.
4. Ұнды електен өткізіп, сол жерге құйыңыз. Қамырды араластырыңыз. Оған үгітілген ірімшік қосыңыз.
5. Қамырға туралған көктерді де салыңыз. Содан кейін араластырыңыз.
6. Қуыру табасын алыңыз, үстіне майды қыздырыңыз. Әрбір бауырды қамырға батырыңыз, табаға салыңыз. Орташа отта қызарғанша қуырыңыз.
7. Үстеу алдында өнімдерді қағаз сүлгіге салыңыз. Бұл олардан артық майды кетіреді.

Шағын қорытынды

Енді сіз бауыр котлеттерін қалай дайындау керектігін білесіз, дайын өнімдердің фотосуреттері және оларды жасау процесі мақалада берілген. Рецепт таңдау арқылы сіз үйде осындай котлеттерді дайындай аласыз деп үміттенеміз. Тағам дәмді, хош иісті және пайдалы болып шығады.