2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05
Дәстүрлі тартылған ет котлеттері әр ресейлік отбасында дастарханда болады. Үйде дайындалған фрикаделькалар күн сайынғы тамаша тағам болып саналады, өйткені олардың дәмі тамаша, аштықты жақсы қанағаттандырады, ең бастысы оңай және тез дайындалады.
Котлеттерді шырынды және тәбетті ету үшін котлеттерді қалай дұрыс қуыру керектігін білу керек.
Жасырын емес, гамбургерлер кейде жаңадан бастаған үй шаруасындағы әйелдер үшін сәтсіздікке ұшырайды. Олар сыртынан құлап кетуі немесе күйіп кетуі мүмкін, бірақ іші піспеген. Бұған жол бермеу үшін котлеттерді қуыру туралы бірнеше кеңесті ескеру қажет.
Ет котлеттерінің дәмі ең алдымен тартылған ет пен қуыру технологиясының сапасына байланысты.
Ең шырынды және хош иісті котлеттер үйдегі тартылған етден жасалады. Котлеттерге тартылған ет дайындауды ет сатып алудан бастау керек. Бұл шошқа еті, сиыр еті немесе қой еті болуы мүмкін. Нәзік котлеттерді пісіру үшін торт етін алған дұрыс. Біріктірілген салманы жасаған дұрыс. Тамаша котлеттер сиыр етінен шошқа етін қосу арқылы алынады, ол шамамен30%.
Көптеген үй шаруасындағы әйелдер тартылған етке жұмыртқа қосады, бірақ бұл тағамды қаттырақ ететінін білу керек. Тартылған етке қосылған май немесе кілегей қасық котлеттерді шырынды және жұмсақ етеді. Егер ет шошқа майымен біріктірілсе, онда соңғысы 10% -дан аспауы керек. Қажет болса, тартылған етке сарымсақ, жаңа ақжелкен немесе шпинат қосылады. Тұзды қуырар алдында қосу керек.
10 котлет дайындау үшін 500 грамм тартылған ет қажет. Ет пен бір пиязды ет тартқышта айналдыру керек. Бір жұмыртқа, 50 грамм сары май, тұз, бұрыш қосыңыз. Екі кесек нанды суға немесе сүтке салып, илеп, тартылған етке қосыңыз.
Енді пісіру процесіне көшуге болады. Котлеттерді хош иісті және дәмді болып шығуы үшін қалай қуыруға болады? Алынған тартылған етден 10 котлет жасап, оларды ұнға немесе нан үгіндісіне айналдыру керек. Толтырма қолыңызға жабысып қалмауы үшін оларды сумен ылғалдандыру керек. Қуырған кезде нан себілмеуі үшін котлеттерді қуырар алдында тоңазытқышта 10 минут ұстау керек. Көбінесе котлеттерді өсімдік майында пісіреді, бірақ олар еріген майға шырындырақ және қызыл түсті болады деп есептеледі.
Котлеттер құлап кетпеуі, жақсы қызаруы және іші шикі болмауы үшін оларды қалай қуыруға болады? Ол үшін қуыру технологиясын сақтау керек. Котлеттерді маймен өте ыстық қуыруға арналған табаға салу керек. Алдымен нанның бір бөлігін қыздырылған бетке қою керек.
Нан жедімбірден қуырыңыз, бұл майы бар табаның жеткілікті қызғанын білдіреді, енді котлеттерді салуға болады. Оларды алдымен бір ыңқылдан, содан кейін екіншісінен қуыру керек. Осыдан кейін отты азайтып, аздап су құйыңыз, табаны қақпақпен жабыңыз және жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Суға майонез, кетчуп, дәмдеуіш, аздап ұн қосуға болады.
Егер котлеттер ішінде қуырылмаса, бірақ сырты қатты қызарса, оларды микротолқынды пешке екі минутқа қоюға болады.
Котлеттерді шөптермен безендіріп, бөлек тағам ретінде ұсынуға немесе картоп, макарон, көкөністермен пісіруге болады.
Ұсынылған:
Табада жұмыртқаны қалай қуыруға болады? Жұмыртқаны сүтпен қалай қуыруға болады?
Ошталған жұмыртқа – таңғы асқа тамаша нұсқа. Оны дайындау үшін көп уақыт қажет емес, сонымен қатар ол өте дәмді және асқазанға мүлдем ауыр емес. Жұмыртқаны қалай қуыру керектігін барлығы дерлік біледі. Дегенмен, көбісі бұл тағамнан тез жалыққанын айтады. Өйткені, олар жұмыртқаны дайындаудың көптеген нұсқалары бар екенін білмейді
Котлеттерді табада қалай қуыруға болады: кеңестер мен амалдар
Ффтельді ұнатпайтын адамды кездестіру мүмкін, бірақ қиын. Сірә, бұл адам оларды қалай пісіруді білмейді немесе өмірінде бұл дәмді ет шарларын ешқашан жеп көрмеген. Рецепттердің көптігі сонша, біреуді қуантпау мүмкін емес
Стейкті қалай қуыруға болады? Стейк дегеніміз не? Баяу пеште, пеште, табада қалай пісіру керек: рецепттер
Стейк - бұл не? Бұл қарапайым аспаздық сұраққа кез келген дерлік жауап бере алады. Өйткені, стейк - өте дәмді және қанағаттанарлық ет тағамы, ол біздің елде әсіресе танымал
Мұздатылған котлеттерді қалай дұрыс және дәмді қуыруға болады
Үй иесінің тамақ әзірлеуге уақыты болмаған кезде, жартылай фабрикаттар көмекке келеді. Әрине, егер олар дүкенде сатып алынса, оларда пайдалы ештеңе жоқ, бірақ өз қолдарымен жасалған, олар кейбір жағдайларда пайдалы болуы мүмкін. Көбісі мұздатылған котлеттерді іші ыстық болу үшін қалай қуыруға болатынын қызықтырады. Сіз, әрине, оларды пеште пісіруге болады, содан кейін олар біркелкі пісіріп, үй шаруашылығыңызды дәмімен қуантады
Балықты қалай сою керек? Қуыруға арналған балықты қалай кесуге болады?
Кез келген тәжірибелі аспаз балық союды біледі. Теңіз өнімдерінің ең көп таралған түрлерінің бірін дұрыс пісіре алу үшін бұл өнерді әрбір үй шаруасындағы әйел меңгеруі керек