Кілегейлі нәзік сиыр еті: құпиялар мен нәзіктіктер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Кілегейлі сиыр еті ақсүйектердің тағамы. Картоп немесе күріш гарнирімен қалың соустың жамылғысының астында тәуелсіз тағам ретінде қызмет етеді. Үйде дәмді тағамды қайта жасау оңай. Ұсынылған рецепттердің біріне сәйкес ет тағамын дайындау арқылы бұған көз жеткізіңіз.

Әжемнің дәстүрі: сиыр еті қосылған қызыл майшабақ салаты

Мүмкін, бұл ерекше салат көптеген гурмандардың алғашқы гастрономиялық ашылуы шығар. Өнімдердің стандартты емес комбинациясы бір-бірінің дәм критерийлерін үйлесімді түрде толықтырып, тағамның аспаздық әлеуетін ашуға көмектеседі.

Қолданылған өнімдер:

• 180гр қызылша;
• 110 г сиыр еті;
• 50г консервіленген майшабақ;
• 2 картоп;
• 1 пияз;
• 200 мл крем;
• 55 мл майонез.

Ингредиенттерді тураңыз. Картоп пен қызылшаны қайнатыңыз, етті пияз сақиналарымен қуырыңыз. Салат ингредиенттерін мұқият араластырыңыз, кілегей және майонез соусымен дәмдеңіз. Тоңазытқышта 20-28 сағатқа қалдырыңыз.

Стильдегі импровизациясиыр еті строганофф: кремді сиыр еті және саңырауқұлақтар

Классикалық рецепт кілегейлі ақ шарап соусының ореолында қытырлақ еттің дәмді кесектерін талап етеді. Кілегей қосылған сиыр етіне спагетти, макарон немесе кеспе қосылады.

Қолданылған өнімдер:

• 230гр сиыр еті;
• 90г саңырауқұлақтар;
• 50гр сары май;
• 30г қарапайым ұн;
• 100 мл сиыр сорпасы;
• 90мл қалың крем;
• 75мл ақ шарап;
• 1-2 сарымсақ түйірі;
• 1 пияз.

Пісіру процесі:

1. 2 ас қасық сары майды орташа отта жабыспайтын табада ерітіңіз.
2. Сиыр етін ұқыпты тілімдерге кесіңіз, дәмді қоңыр қыртысы пайда болғанша қуырыңыз.
3. Қалған сары майды кастрюльде ерітіңіз; пияз сақиналарын, ұсақталған сарымсақты қосыңыз.
4. Саңырауқұлақтарды тілімдерге немесе текшелерге кесіңіз, алдыңғы абзацтағы хош иісті ингредиенттермен 3-4 минут қуырыңыз.
5. Шарап қосып, барлық дәмдерді біріктіру үшін үнемі араластыра отырып, 3 минут қайнатыңыз.
6. Спирт буланып жатқанда, бөлек ыдыста, кілегейді сиыр сорпасымен жақсылап шайқаңыз.
7. Қоспаны кастрюльге құйып, араластырып, қайнатыңыз.
8. Тұздық қоюлана бастағанша, мезгіл-мезгіл араластыра отырып, 5-8 минут қайнатыңыз.

Үстеу алдында сиыр тілімдерін кремді соуспен құйыңыз. Мұқият араластырыңыз, қосымша ақжелкен немесе аскөкпен дәмдеңіз. Кремі бар сиыр етіне арналған бұл рецепт әуесқойларға ұнайдыдәстүрлі тағамдар.

Пісіруге қатысты кеңестер: кілегейлі сиыр еті қайнатпасымен нені біріктіру керек?

Ет ингредиенті ащы дәмдеуіштермен (куркума, майоран, қалампыр) қызықты дәм комбинацияларын жасайды. Макарон көбінесе қоректік гарнир болып табылады, сонымен қатар:

• жұмыртқа кеспесі;
• цуккини пастасы;
• күріш, кускус.

Кілегей қосылған сиыр етіне арналған рецептті дайындаудың дәмді нәтижесін ұсынудың ең жақсы жолы қандай? Фотосуретте кейбір фид нұсқалары көрсетілген.

Эйнтопфты (қоректік неміс сорпасын) қалай жасауға болады

Қатты салмасы әртүрлі дәмдік екпіндерге толы, жұмсақ сәбіз сиыр етінің нәзіктігімен, тағамға кілегейлі қоспаның көрінбейтін жұмсақтығымен тәтті үйлеседі.

Қолданылған өнімдер:

• 230 г сиыр гуляш;
• 210гр сәбіз;
• 200гр картоп;
• кілегей.

Қысымды пеште майды қыздырып, етті қызарғанша қуырып, үстіне су құйып, 13-18 минут қайнатыңыз. Туралған картоп пен сәбізді қосып, қосымша 6-9 минут пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында сиыр сорпасына кілегей қосыңыз.

Қарапайым соус: кремді, көзге түспейтін құрылым

Сүт тағамдарын сүйемелдеу әмбебап болып саналады және кез келген дәмге жарамды.

Қолданылған өнімдер:

• 230мл кілегей;
• 40мл сары май;
• 30 әмбебап ұн.

Тамаша сиыр еті мен кремді пісіру үшін соусты жасауды үйрену керек. Сары майды ерітіп, ұнды араластырып, қалың кілегей қосып, орташа отта кілегей болғанша араластырыңыз.