Тұзылған қырыққабат қожасы

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Тұзылған қырыққабат қожалығы - ең қарапайым және сонымен бірге дәмді тағамдардың бірі. Мұндай тағамды дайындауға уақытты үнемдеуге болмайды, сонда нәтиже сізді қуантады. Қожада ысталған ет неғұрлым әртүрлі болса, соғұрлым ол дәмді болады. Оны суға емес, қанық еттің сорпасына пісірсеңіз тамаша нұсқа болар еді.

Баяу пештегі ашытылған қырыққабат қожайындары

Тағам дайындау үшін бізге қажет:

• клограмм жаңа қырыққабат;
• 8 – 9 шұжық;
• екі сәбіз;
• алты картоп;
• екі пияз;
• сары май, дәмдеуіштер, лавр жапырағы, шөптер және тұз.

Тұзылған қырыққабат қожайын рецепті

Алдымен қырыққабатты екі рет жуыңыз, егер ол өте қышқыл болса, онда ыстық суды пайдалану керек. Содан кейін пиязды майдалап тураңыз, оны баяу пеште «Пісіру» режимінде қызарғанша қуырыңыз, кішкене текшелерге кесілген сәбізді қосып, тағы бес минуттай қайнатыңыз.

Картопты аршып, кішкене текшелерге кесіңіз, көкөністерге қосыңыз. Содан кейін оған ашытылған қырыққабат қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз және «Өшіру» режимінде шамамен 1,5 сағат қайнатыңыз.

үшінтағам дайын болғанға дейін жарты сағат бұрын, бұрын қуырылған және шеңберлерге кесілген шұжықтарды қосыңыз. Егер сіз кез келген басқа ет өнімдерін ұнатсаңыз, онда сіз оларды пайдалана аласыз (винер, төс еті, бекон, шұжық және т.б.). Дайын тағамды шөптермен ұсыныңыз.

Тұзылған қырыққабат қожайындары дайын! Керемет тәбет!

Тұзылған қырыққабат қожасы. Рецепт №2

Ингредиенттер:

• шошқа ветчина, ысталған ет - әрқайсысы 200 г;
• үш тұздалған қияр;
• екі қызанақ;
• 300гр ашытылған қырыққабат;
• бір шам;
• каперс;
• томат пастасы, тұз, май, бұрыш.

Тұзылған қырыққабат қожайын рецепті

Қиярды кішкене кесектерге кесіңіз. Біз барлық ысталған еттерді жұқа жолақтарға, ал қызанақтарды кішкентай текшелерге кесеміз. Пиязды тураңыз.

Шошқа етін жартылай піскенше қайнатыңыз, етті алыңыз. Ет салқындаған кезде оны кішкене кесектерге кесіңіз. Шошқа бөліктерін күнбағыс майына пиязбен қызарғанша қуырыңыз, содан кейін оларды қайтадан сорпаға салыңыз.

Су қайнаған бойда тұздықты, қиярды, ысталған етті саламыз. Қырыққабат жұмсақ болғанша қожаны пісіріңіз. Соңында каперс, қызанақ, бұрыш, томат пастасы мен тұз қосыңыз.

Тұзылған қырыққабат қожайындары дайын! Керемет тәбет!

Ет пен саңырауқұлақ қосылған қышқыл қырыққабаттан жасалған ходжопод

Ингредиенттер:

• 1,5кг ашытылған қырыққабат;
• төрт пияз;
• алты саңырауқұлақ (шампиньондар);
• қуырылған шошқа еті (ветчинамен алмастыруға болады) - шамамен жарты килограмм;
• шұжық, ойын – 100 гр.;
• ұн, сары май, тұз, лавр жапырағы, бұрыш.

Пісіру

Алдымен саңырауқұлақтарды жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Содан кейін қырыққабатты үш рет суық суға жуып, сығыңыз. Пиязды майдалап турап, үш ас қасық күнбағыс майымен қуырыңыз, содан кейін оған қырыққабатты салып, қуырыңыз, біртіндеп саңырауқұлақ сорпасын қосыңыз.

Қырыққабат жұмсақ болған кезде, оған қуырылған ветчина, шұжық және ойын қосу керек. Барлығын тұз бен бұрышпен дәмдеңіз, лавр жапырағын қосыңыз. Отыз минут бұқтырыңыз, содан кейін бір ас қасық ұнды қуырып, оны қырыққабатқа қосыңыз, жақсылап араластырыңыз және он минуттай қайнатыңыз. Ходжоподты кастрюльге салып, пеште тағы жарты сағат бойы пісіреміз, ол сәл қызарғанша. Дастарханда ашытылған қырыққабатты қожайын қаймақпен бірге беріледі.

Тамаша тәбет!