Лентен құймақтары: рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Рецепті төменде қарастыратын лентен құймақтары жануарлардан алынатын өнімдер (жұмыртқа, айран, сүт және т.б.) арқылы дайындалған өнімдер сияқты дәмді және қанағаттанарлық болып шығады.

Бүгін біз осы құймақтарды жасаудың ең танымал және ең оңай жолдарын ұсынамыз. Ұлы христиандық ораза кезінде немесе вегетарианшы болсаңыз, рецепттерді қолдану ұсынылады.

Дәмді майсыз құймақ: ашытқысыз рецепт (газ қосылған минералды суда)

Газдалған минералды су кондитерлік өнімдерді жұмсақ әрі дәмді ететіні ешкімге құпия емес. Осыған байланысты бұл сусынмен майсыз құймақ пісіруді ұсынамыз.

Сонымен, құймақ негізін дайындау үшін бізге қажет:

• елленген жеңіл ұн - 1 толық стакан;
• газ қосылған минералды су - 1 толық стакан;
• разрыхлитель - толық десерт қасық (сіз ½ ас қасық сода мен бірнеше тамшы лимон шырынын ауыстыруға болады);
• қант және тұз - дәміне қарай жағыңыз (қосымша бал қолдануға болады);
• тазартылған май - құймақ қуыру үшін пайдаланыңыз.

Құймақ қамырын сода суымен илеу

Лентен құймақтары өте дәмді ғана емес, сонымен қатар салыстырмалы түрде арзан. Өйткені, оларды дайындау үшін бізге тек су мен ұн қажет, оны сүт, жұмыртқа, айран, тағамдық майлар және т.б. пайдаланып жасалатын кәдімгі құймақ туралы айту мүмкін емес.

Сәтті және дәмді майсыз құймақ жасау үшін терең ыдысқа газдалған су құйып, оған бұрын лимон шырынын қосып сөндірілген қопсытқыш немесе ас содасын қосу керек. Дәміне қарай сұйықтыққа тұз бен қант қосқаннан кейін електен өткізілген ұнды сол ыдысқа құйыңыз. Компоненттерді араластырғаннан кейін, консистенциясы қалың және майлы айранға ұқсайтын негізді алу керек. Дәл осы қамырдан тесігі бар жұқа құймақ емес, өте жұмсақ және жұмсақ құймақ аласыз.

Табадағы өнімдерді қуыру

Кәдімгі құймақ сияқты майсыз құймақтарды шойын табада немесе арнайы табада пісіру керек. Дайындалған контейнерді үлкен отқа қойып, жақсы жылыту керек. Содан кейін оған тазартылған май құю керек (шамамен 4 үлкен қасық), табадан жеңіл түтін шыққанша күту керек. Осыдан кейін құймақ қамырын ыстық ыдысқа салу керек. Ол үшін үлкен қасықты қолданған жөн (1 қасық - 1 құймақ).

Құймақтардың астыңғы жағы қызарған кезде, оларды шпательмен аударып, сол режимде бірдей уақыт бойы пісіру керек.

Қуырылған құймақтарды табаққа салу керек,және табаға өнімдердің жаңа партиясын салыңыз. Бұл ретте дайын десертті ыстық өсімдік майымен майлау ұсынылады.

Үстелге қызмет етіңіз

Лентен құймақтары тек ыстық түрде берілуі керек. Сонымен қатар, оларды қант ұнтағына себуге болады, сонымен қатар балғын сұйық бал, жидектер немесе жемістер ағынымен безендірілуі мүмкін. Қонақтарға бір кесе қара шаймен бірге жарқыраған құймақ ұсынған жөн.

Лентен құймақтары: «жылдам» ашытқыларды қолданатын рецепт

Егер сіз вегетариандық немесе Лентендік христиан болсаңыз, жануардан алынатын өнімдерсіз үйдегі десертті қалай дайындау керектігін білуіңіз керек. Бұл ақпарат жұмыртқа, сүт немесе майсыз дәмді және хош иісті нан пісіруге мүмкіндік береді.

Өте жиі майсыз құймақ ашытқы негізінде дайындалады. Оның көмегімен үй құймақтары өте пышным, жұмсақ және қанағаттанарлық. Оның үстіне мұндай өнімдердің ерекше қышқылдығы бар, ол тек айранда жасалған құймақтарға ғана тән.

Осылайша, ашытқыларды пайдаланып, дәмі таныс өнімдері бар стандартты десерттен іс жүзінде еш айырмашылығы жоқ құймақ жасауға болады.

Осылайша, майсыз ашытқы құймақтарын жасау үшін келесі өнімдерді сатып алу керек:

• елленген бидай ұны - шамамен 2 кесе;
• жылы (қайнаған) су - шамамен 1,5 кесе;
• «жылдам» ашытқы - десерт қасық;
• ақ қант - үлкен қасық;
• теңіз тұзы - ½ десерт қасық;
• иіссіз күнбағыс майы - табада өнімдерді қуыруға арналған.

Ашытқы қамырын жасау

Сіз ашытқы қосылған майсыз құймақ жасауды шештіңіз бе? Керемет негізді илеу керек. Мұны істеу үшін тек жылы ауыз суды қолданыңыз. Ашытқыға қолайлы жағдай жасағанда, сіз керемет дәмді және кеуекті қамыр аласыз.

Сонымен құймақ негізін илеу үшін кәдімгі жылы қайнаған суда ақ қант пен теңіз тұзын еріту керек. Еленген ұнды «жылдам» ашытқымен бөлек ыдыста біріктіріп, массаны тәтті сұйықтыққа құйып, үлкен қасықпен мұқият араластыру керек. Бұл жағдайда сіз қалың, бірақ пісірілмеген қамырды алуыңыз керек. Оны сүлгімен жауып, 25 минутқа жылы қалдыру керек. Осы уақыт ішінде негіз пышным және тұтқыр болуы керек. Жағымды қышқыл хош иіс (ашыту белгісі) әдетте жақындаған қамырдан шығады.

Айта кететін жайт, ашытқы құймақ қамыры ыстықта неғұрлым ұзақ тұндырылса, соғұрлым қышқыл болады. Сондықтан оны шамадан тыс экспозициялау ұсынылмайды.

Табада құймақ пісіру

Алдыңғы рецепттегідей ашытқы құймақтарын қалың қуырғыш табада немесе арнайы құймақ пісіргіште пісіру керек. Оны тазартылған маймен бірге қатты қыздырып, үстіне 1 үлкен қасық хош иісті қамырды қою керек.

Ашытқы өнімдерін құймақ түбі қызарғанша, ал үсті ісіп, жабылғанша орташа отта пісіру керек.бірнеше көпіршіктер. Осыдан кейін құймақтарды мұқият аударып, дәл осылай қуыру керек.

Қорытынды кезең

Ашытқы құймақтарының бірінші партиясын дайындап болған соң, оларды алып тастап, табаққа салу керек. Бос табаға келетін болсақ, оған қайтадан аздап тазартылған май құйыңыз, содан кейін негізін салыңыз (1 қасық - 1 құймақ). Дайын өнімді ыстық өсімдік майымен қосымша майлау қажет емес.

Үстелге майсыз құймақ беру

Ашытқы негізіндегі үлпілдек және дәмді құймақтарды көп жасағаннан кейін, оларды ыдысқа үйіп, содан кейін қант ұнтағын себіңіз. Мұндай өнімдердің дәмі айрандағы құймақтарды өте еске түсіреді. Олар да сондай хош иісті, қышқыл және өзіндік «ылғалдылыққа» ие.

Отбасылық дастарханға ашытқы құймақтарын бір кесе ыстық шаймен бірге беру ұсынылады. Сондай-ақ, оларға джем, қоюландырылған сүт, джем немесе жаңа бал ұсынылуы керек. Қаласаңыз, өнімдерді жаңа піскен жидектермен, кілегеймен немесе жеміс бөліктерімен безендіруге болады.

Қорытынды

Бұл мақалада сізге үйдегі майсыз құймақтардың ең танымал екі рецепті ұсынылды. Оларды іс жүзінде қолдану арқылы сіз отбасыңыздың барлық мүшелерін өте дәмді және қанағаттанарлық тамақтандырасыз.

Айтпақшы, кейбір үй шаруасындағы әйелдер майсыз құймақтарды газдалған суға немесе ашытқы негізінде емес, табиғи шырындарды пайдаланып, түрлі көкөністер мен жемістерді қосып пісіреді. Мысалы, апельсин немесе алма шырынындағы құймақ, сондай-ақ үгітілгенсәбіз, жұмсартылған банан, киви, т.б.

Егер сіз вегетарианшы болмасаңыз немесе Оразаны ұстанбайтын болсаңыз, онда жұмыртқа мен сүт өнімдерін пайдаланып үй құймақтарын пісіру ұсынылады. Сонымен қатар, қуырылғаннан кейін классикалық құймақ жұмсартылған немесе ерітілген сары маймен майлануы керек. Бұл жағдайда ұн өнімдерінің калориялығы бірнеше есе артады.