Пеште және табада саңырауқұлақ қосылған тауық еті

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

«Ол» сөзі француз тілінен шыққан және сөзбе-сөз аударғанда «бұралған» немесе «орам» дегенді білдіретіні белгілі. Тауық етінен жасалған орамдарды бүкіл отбасы ләззат алатын ғажайып тағам деп атауға болады. Қарапайым және жылдам дайындау, шырынды және нәзік дәм бұл тағамды ең сүйікті тағамның біріне айналдырады. Толтыру ретінде сіз тауық етімен жақсы үйлесетін кез келген өнімдерді пайдалана аласыз. Термиялық өңдеу әртүрлі тәсілдермен жүзеге асырылады: пеште, қуырғыш табада, грильде. Бүгін біз әртүрлі технологияларды қолдана отырып, саңырауқұлақ қосылған тауық орамдарын қалай дайындау туралы сөйлесетін боламыз.

Шампиньон қосылған орамдар

Табада қуырылған дәмді алтын тауық орамдарын пісірейік. Толтыру үшін көкөністермен шампиньондарды дайындаңыз. Рецепт 4 адамға арналған. Қабылдау:

• 400г саңырауқұлақтар;
• бір шымшым орегано;
• 9г бал;
• 1 пияз;
• 10г соя соусы;
• 2 түйір сарымсақ;
• 10г лимон шырыны;
• 90 г өсімдік майы;
• 0,5 шай қасық тұз;
• жаңа ұнтақталған бұрыш қоспасы;
• 4 дана тауық еті.

Саңырауқұлақ қосылған тауық орамдарын пісіру үшін тауық филесін алып, жуып, кептіріңіз. Біз әр бөлікті біркелкі қабат алатын етіп кесеміз. Филе бөліктерін аздап шайқаңыз және орегано себіңіз. Сарымсақ түйіршіктерін пресс арқылы өткізіңіз, соя соусы, лимон шырыны, балмен араластырыңыз. Дайындалған қоспамен ет бөліктерін қалың қабатпен жауып, жарты сағат бойы суыққа қойыңыз. Біз пияздың басын кішкене текшеге кесеміз, табаға майдың ½ бөлігін құйып, үстіне пиязды қуырамыз. Оған туралған саңырауқұлақтарды, тұз, бұрыш қосып, 15 минут қуырыңыз. Біз шайқалған филе үстелдің жұмыс бетіне жайып, шетіне пиязбен қуырылған саңырауқұлақтарды салып, оны біркелкі орамға бүктеп, тіс тазалағышпен бекітеміз. Саңырауқұлақ қосылған тауық орамдарын қызарғанша табада қуырыңыз.

Құс еті

Біз сізге көкөністер, саңырауқұлақтар және ірімшік қосылған дәмді орамдарды пісіруге кеңес береміз. Дәл осындай тағамды күркетауық етінен де жасауға болады. Саңырауқұлақ қосылған пеште пісірілген тауық еті үшін мынаны алыңыз:

• 500гр тауық;
• 150гр жасыл бұршақ және саңырауқұлақ;
• 100г кілегейлі ірімшік;
• жүгері майы;
• 2 түйір сарымсақ;
• бұрыш;
• тұз;
• 20гр сары май.

Қадампісіру

1. Фильені целлофан пакетке салып, бұрыш пен тұзды аздап шайқаңыз.
2. Кәстрөлде майды қыздырып, екіге кесілген сарымсақ түйіршіктерін бір-екі минут қуырыңыз, содан кейін оларды майдан алыңыз. Бұршақтарды кастрюльге салыңыз, саңырауқұлақтарды дәмдеуіштермен дәмдеңіз, аздап қуырыңыз.
3. Тауық етінің филесін кілегейлі ірімшікпен майлап, үстіне салмасын жағып, орамдарды орап аламыз.
4. Саңырауқұлақ қосылған тауық еті алдын ала майланған пісірме табаққа салынады. Қажет болса, жартылай фабрикат маймен де майланады.
5. 170 градус температурада ет тағамын пісіріңіз. Пісіру уақыты өнімнің өлшеміне байланысты, орташа есеппен 20-30 минут.

Бүкіл немесе бөліктерге кесіп ұсыныңыз.

Пеште саңырауқұлақ қосылған тауық еті

Дайындалған нәзік өнімдер отбасылық түскі асқа немесе ресми мерекеге лайықты қосымша болады. Роликтерді дайындау оңай, тамақ дайындауға аз уақыт кетеді және сіз мұндай тағамнан керемет ләззат аласыз. Қабылдау:

• жарты кесе қаймақ;
• 2 тауықтың төс еті;
• 15г сары май;
• дәмдеуіштер - дәміне қарай тұз;
• 6 дана саңырауқұлақтар;
• 15 мл өсімдік майы;
• 1 пияз.

Қалай пісіру керек

Флелерді шайып, майлықпен құрғатыңыз, егер бөліктер тым үлкен болса, жұқа болу үшін оларды ұзынынан кесу керек. Етті сөмкеге саламыз, шайқаймыз, тұздап, дәмдеуіштер себеміз, арнайы дәмдеуіштерді қолдануға болады.тауық үшін. Біз пиязды және саңырауқұлақтарды кішкене текшелерге кесеміз, алдымен пиязды табада қуырамыз, содан кейін оған саңырауқұлақтар мен аздап тұз қосыңыз. Массаға қаймақ қосып, бір минуттан артық емес қыздырыңыз.

Салманы филеге салып, тауық орамдарын саңырауқұлақтармен орап, жіппен немесе тіс тазалағышпен бекітіңіз. Біз ет өнімдерін пергаментпен жабылған және майланған пісірме табаққа саламыз. Роликтерді қаймақпен құйып, 200 градус температурада 20 минут пісіруге қойыңыз. Белгіленген уақыттан кейін температураны 160 ° C дейін төмендетіп, тағы 15 минут пісіруді жалғастырыңыз. Қызмет көрсетер алдында жіптерді немесе тіс шұқығыштарын алуды ұмытпаңыз.

Саңырауқұлақ қосылған тауықтың төс еті

Ірімшік, саңырауқұлақ, шөптер және дәмдеуіштермен толтырылған мұндай орамдар әдеттен тыс дәмді. Пісірілген кезде ірімшік ериді, ал саңырауқұлақтармен үйлескенде сіз тамаша толтыруды аласыз. Пісіру:

• 400г тауық еті;
• 50г саңырауқұлақтар;
• 3 аскөк бұтақтары;
• тұз;
• 50г ірімшік;
• 2 түйір сарымсақ;
• бұрыш;
• 2 жұмыртқа;
• нан үгіндісі;
• 150гр сары май.

Қадамдық рецепт

Алдымен саңырауқұлақ қосылған тауық орамдарына арналған ингредиенттерді дайындаңыз.

1. Кеуде филесін қалыңдығы 1,5 см-ден аспайтын етіп кесіп, екі жағынан балғамен, бұрыш пен тұзды шайқаңыз.
2. Акөкті тураңыз.
3. Сарымсақ қабығын аршып, майдалап тураңыз.
4. Менің саңырауқұлақтарым және жұқа тілімдерге кесіңіз.
5. Ірімшік жақсырақайқын дәммен пайдаланбаңыз, әйтпесе оның ерекше дәмі саңырауқұлақтар мен шөптердің нәзік хош иісін бұзады. Оны жұқа пластиктерге кесіңіз.
6. Дайын филеге сарымсақ пен аскөкті жайыңыз.
7. Саңырауқұлақтарды аскөктің үстіне қойыңыз.
8. Саңырауқұлақтардың үстіне ірімшікті салыңыз.
9. Тұқымды орамдарды орап, тіс тазалағышпен тесіңіз.
10. Жұмыртқаларды контейнерде шайқаңыз және орамдарды екі рет нанға айналдырыңыз: жұмыртқа, крекер, жұмыртқа және қайтадан крекер.
11. Кәстрөлде сары майды қыздырыңыз (қуырған кезде орамдарды оған жартылай батыру керек) және өнімді әр жағы үшін 10 минут бойы қыздырыңыз. Отты тым үлкен етпеу керек, әйтпесе олар үстінде қуырылып, ішінде шикі күйінде қалады.
12. Дайын орамдарды ыдысқа салыңыз, гарнир ретінде шөптермен немесе көкөністермен пісірілген картопты ұсыныңыз.

Кремді соустағы орамдар

Әрбір үй шаруасындағы әйелдің ет тоқашының сүйікті рецепті болуы мүмкін. Біз керемет дәмді өнімді дайындауды ұсынамыз - кілегейлі соустағы саңырауқұлақтары бар тауық орамдары. Рецептте көрсетілген барлық өнімдер қарапайым және қолжетімді. Кілегей соусы бұл тағамды одан да нәзік етеді. Пісіру керек:

• бройлер филесі - 500г;
• орман саңырауқұлақтары (немесе шампиньондар) - 400 г;
• ірімшік майонезі - 300г;
• сәбіз - 2 дана;
• қаймақ - 300 г;
• қыша - 30г;
• пияз - 2 бас;
• жүгері. май - 100 мл;
• аскөк, ақжелкен әрқайсысы 30 г;
• сары май - 100гр

Фельені ұзынынан екіге бөліп, шайқаңыз. Саңырауқұлақтарды майдалап тураңыз, пиязды (1 дана) кішкене текшелерге кесіңіз, сәбізді (1 дана) - жолақтарға кесіңіз. Қуыруға арналған табада сары майды (жартысын) ерітіп, пиязды, сәбізді және саңырауқұлақтарды қуырыңыз. Біз 150 г майонез және қаймақ аламыз, қыша, қуырылған саңырауқұлақтармен араластырыңыз (тұздықта аздап қалдырыңыз), туралған көктің жартысын қосыңыз. Саңырауқұлақтардың, көкөністердің, қаймақ пен майонездің салмасын ет бөліктеріне салып, орамға орап аламыз. Оларды жүгері майына қызарғанша қуырыңыз.

Кремді соусты дайындау: пиязды жарты сақинаға кесіңіз, сәбізді жолақтарға кесіңіз және сары майға аздап қуырыңыз. Көкөністерге қалған майонез мен қаймақ, қуырылған орман саңырауқұлақтарын қосыңыз, кез келген сорпаның бір литрін құйыңыз, қайнатыңыз, үнемі араластырыңыз. Біз ет өнімдерін қуыруға арналған табаға салып, кілегей соусын құйамыз. Саңырауқұлақ қосылған тауық орамдарын пешке 30 минутқа қойыңыз.