Қызылша мен сәбіз салаты: рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қанша түпнұсқа тағамдар бізге әртүрлі аспаздық кітаптар мен аспаздық сайттарды ұсынады! Бірақ олардың көпшілігі денеге ешқандай пайда әкелмейді. Өйткені, олардың құрамында зиянды өнімдер бар. Мысалы, майонез, оның жоғары калориялығымен және консерванттардың көптігімен танымал. Әрине, оны қаймақпен немесе қантсыз йогуртпен алмастыруға болады. Бірақ мұндай әрекет маңызды рөл атқармайды. Өйткені тағамды құрайтын қалған ингредиенттердің қосындысы денеге зиянды әсер етеді. Мысалы, барлық ресейліктер жақсы көретін Оливье салаты семіздікке ықпал етеді, ұйқы безін шамадан тыс жүктеп, холестерин деңгейін жоғарылатады, бұл атеросклероздың дамуына әкеледі.

Оқырманда біз оның сүйікті тағамдарымен өзін және жақындарын қуантуға тыйым салғымыз келетіндей әсер алуы мүмкін. Алайда, бұл мүлде олай емес. Біз тек дәмді, бірақ әрқашан пайдалы емес тағамдарды пайдалануды шектеу керек деген идеяны жеткізуге тырысамыз. Мысалы, оларды мереке күндері пісіріңіз. Бұл негізінен біз істейтін іс.

Бірақ содан кейін жаңа сұрақ туындайды. Қалған уақытта не жеу керек? Осы арқылыОсы себепті мақалада біз оқырмандардың назарына қызылша мен сәбізден жасалған салаттарды ұсынамыз. Ең дәмді және пайдалы.

Тазартқыш паникул

Бұл қарапайым тағамның осындай керемет атауы бар. Өйткені, ол шынымен де токсиндер мен токсиндердің денесін тамаша тазартады, сонымен қатар салмақ жоғалтуға ықпал етеді, артық майдан арылуға көмектеседі. Оны дайындау үшін сізге ингредиенттер қажет, мысалы:

• жарты келі ақ қырыққабат;
• бір ірі қызылша;
• екі шырынды сәбіз (мұрындары тұншыққан жақсы);
• бір лимон;
• екі ас қасық күнбағыс майы (дұрысы хош иістендірілген);
• бір шымшым тұз.

Жаңа қызылша мен сәбізден жасалған түпнұсқа салатты дайындау үшін келесі манипуляцияларды орындау керек:

1. Ең алдымен қызылша мен сәбізді тазалаңыз.
2. Сосын барлық көкөністерді ағынды сумен жақсылап шайыңыз.
3. Ұсақталған қырыққабатты қолайлы мөлшердегі салат ыдысына құйып, тұзбен жақсылап сүртіңіз.
4. Одан кейін қызылша мен сәбізді ірі үккіштен өткізіп, келесіге жіберіңіз.
5. Жаңа сығылған лимон шырыны мен май қосылған салатты салыңыз.
6. Бәрін жақсылап араластырып, бес-он минут тұндырыңыз.

Түпнұсқа Паникул

Бұл жаңа піскен қызылша мен сәбіз салаты - алдыңғы рецепттің жақсартылған нұсқасы. Ол өз пайдасын мүлдем жоғалтпайды, бірақ дәмі жағымды және көп қырлы. Рецепт келесі ингредиенттерді қажет етеді:

• бір орташа өлшемді пияз;
• бір үлкен сәбіз;
• екі жаңа қызылша;
• екі жасыл алма (қышқыл болуы керек);
• 50 грамм кептірілген өрік және қара өрік;
• үш ас қасық күнбағыс майы;
• бір шымшым тұз, ұнтақталған қара бұрыш және куркума.

Қалай пісіру керек:

1. Алдымен көкөністерді аршып, аршып алыңыз.
2. Сәбіз мен қызылшаны текшелерге, содан кейін жолақтарға кесіңіз.
3. Пиязды қайнаған сумен қайнатып, майдалап тураңыз.
4. Алмалар (қажет болса, аршуға болады) дөрекі үккіште сүртіледі.
5. Кептірілген жемістерді бес минут ыстық суға салып, содан кейін жолақтарға кесіңіз.
6. Барлық ингредиенттерді терең ыдысқа салыңыз, май, тұз, бұрыш қосып дәмдеңіз, куркума қосыңыз.
7. Барлығын жақсылап араластырып, он минуттан кейін қызмет етіңіз.

Сонымен қатар қызылша, сәбіз, алма және кептірілген жемістерден жасалған салаттың дәмі мен пайдалы қасиеттері, егер оны майдалап туралған ақжелкен немесе кинзамен безендірсе, мүлдем өзгермейді.

Лентен салаты

Ораза кезінде көптеген тағамдарды, соның ішінде бұрын айтылған Оливьенің классикалық нұсқасын жеуге қатаң тыйым салынады. Дегенмен, осыған қарамастан, ұзақ уақыт бойы аштыққа ұшыраудың қажеті жоқ. Өйткені, әртүрлі лентен тағамдарының үлкен саны бар. Олардың арасында қызылша мен сәбіздің дәмді салаты да бар.

Оны дайындау үшін сізге келесі компоненттер қажет:

• бір үлкенқызылша;
• екі орташа сәбіз;
• жүз грамм қабығы аршылған жаңғақ;
• төрт түйір сарымсақ;
• үш ас қасық күнбағыс майы;
• бір шымшым тұз және ұнтақталған қара бұрыш;
• елу грамм анар дәні - міндетті емес.

Қалай пісіру керек:

1. Бұл рецепт алдыңғыларға қарағанда сәл ұзағырақ аяқталады. Және бәрі қайнатылған сәбіз мен қызылшаны пайдаланатындықтан. Сол себепті, ең алдымен тамырларды шайып, кастрюльге салып, су құйып, жұмсақ болғанша пісіру керек.
2. Бұл компоненттер қажетті күйге жеткенде, оларды салқын сумен шаю арқылы салқындату керек, қабығын аршып, текшелерге кесіп, салат ыдысына құйыңыз.
3. Оларға туралған жаңғақ пен майда үккіште үгітілген сарымсақты қосыңыз.
4. Сосын анар дәндерін қосыңыз. Егер тағамның бюджеттік нұсқасын жасағыңыз келсе, бұл қадамды өткізіп жіберуге болады.
5. Соңында қайнатылған қызылша мен сәбізден жасалған салатты тұздап, бұрыштап, май жағып, жақсылап араластыру керек.

Дайын тағамның дәмі мен хош иісін жақсарту үшін тоңазытқышқа бірнеше минутқа жіберу ұсынылады.

Тестік салат

Қызықты тағамның тағы бір рецептін жасау өте оңай. Сондықтан біз де оны оқырманмен бөліскіміз келеді. Пісіру үшін сізге келесі өнімдер қажет болады:

• екі килограмм шанышқы ақ қырыққабат;
• бір ірі және шырынды қызылша;
• екі орташа өлшемді сәбіз;
• бір бас сарымсақ;
• бөлме температурасындағы бір жарым литр таза су;
• үш ас қасық 9% сірке суы, екеуі тұз және бір түйіршіктелген қант;
• 10 бұрыш бұрышы.

Қызылша, сәбіз және қырыққабаттан жасалған бұл салат винегретке ұқсайды, бірақ ол әлдеқайда жақсы қорытылады. Ол бірнеше минутта дайындалады:

1. Алдымен тамырларды аршып алу керек.
2. Сосын оларды және қырыққабат шанышқыларын ағынды сумен жуыңыз.
3. Одан кейін қызылша мен сәбізді дөрекі үккіштен өткізіп, қырыққабатты майдалап турау керек.
4. Көрсетілген ингредиенттерді сәйкес өлшемдегі кастрюльге салыңыз.
5. Сарымсақ қабығын аршып, пресстен өткізіп, қалған ингредиенттерге қосыңыз.
6. Сосын салатты жақсылап араластыру керек. Оның үстіне қырыққабатты барынша жақсылап ұнтақтау үшін мұны қолмен жасаған жөн.
7. Қажетті манипуляциялар аяқталғаннан кейін көкөніс салынған ыдысты бір жаққа қойып, маринадты дайындауды бастаңыз.
8. Ол үшін басқа табаға су құйып, тұз, қант, бұрыш бұршағын құйыңыз.
9. Сұйықтықты қайнатыңыз және он-он бес минут қайнатыңыз.
10. Одан кейін сірке суын құйып, маринадты қайтадан қайнағанша күтіңіз де, қызылша, сәбіз және қырыққабат қосылған сарымсақтан дайындалған салаттың үстіне құйыңыз.
11. Толық суытып, тоңазытқышқа бір күнге қойыңыз.
12. Сосын батыл түрде үлгі алыңыз!

Ащы салат

Сәбіз мен қызылша денсаулыққа өте пайдалы, бірақ барлық балаларға ұнай бермейді. Сондықтан, ата-аналар тағамның басқа компоненттерінің көмегімен осы түбірлік дақылдардың дәмін жасыру үшін әртүрлі трюктерге бару керек. Осыған орай, салаттың келесі нұсқасын ұсынғымыз келеді. Ол келесідей құрамдастарды пайдаланады:

• үш тұздалған қияр;
• екі түйір сарымсақ;
• бір ірі қызылша;
• бір орташа мөлшердегі шырынды сәбіз;
• 150 грамм қатты ірімшік;
• төрт ас қасық күнбағыс майы.

Қызылша, сәбіз және ірімшіктен жасалған бұл салатты жасау үшін сізге өте қарапайым қадамдарды орындау керек:

1. Сәбіз мен қызылшаны аршып, ағынды сумен шайып, ірі үккіштен өткіземіз.
2. Сәбізді әдемі мөлдір ыдысқа салыңыз.
3. Ол пресстен жарты порция сарымсақ өткізіп алды.
4. Сосын қызылша қабаты.
5. Одан кейін қиярды ірі үккіштен өткізіп, төртінші қабатқа салу керек.
6. Және оларға сарымсақ себіңіз.
7. Соңғы қабат – ірімшік. Бұл компонентті де майда үккіште үгіту керек.

Дайын қызылша, сәбіз және ірімшік салатын май құйып, жарты сағат тұндыру керек.

Ерекше винегрет

Әр үй иесі классикалық винегреттің рецептін біледі. Сондықтан біз оны осы мақалада суреттемеуді шештік. Бірақ олар оқырманның назарына неғұрлым жетілдірілген тағамды ұсынуға тырысты. Орындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• екі шырынды қызылша;
• бір орташа өлшемді сәбіз;
• екі жүз грамм тұздалған саңырауқұлақтар (сүт саңырауқұлақтарын немесе саңырауқұлақтарды қолданған дұрыс);
• бір бас пияз;
• екі жасыл алма;
• бір банка консервіленген бұршақ;
• төрт ас қасық күнбағыс майы;
• бір шымшым тұз.

Салат рецепті үшін шикі қызылша мен сәбізді қолданған дұрыс (өңделмеген көкөністер пайдалырақ деп есептелуіне байланысты). Дегенмен, қаласаңыз, үй иесі оларды қауіпсіз қайнатуға болады. Әйтпесе, технология бірдей болады:

1. Қызылша мен сәбіз аршылып, текшелерге кесіліп, терең ыдысқа құйылады.
2. Саңырауқұлақтарды жолақтарға кесіңіз, алманы дөрекі үккіште сүртіңіз, пиязды майдалап тураңыз және келесіге жіберіңіз.
3. Бұршақ банкасын абайлап ашыңыз, одан сұйықтықты төгіңіз. Не қалды, салатқа құйыңыз.
4. Тұз және май қосыңыз.
5. Сосын барлығын жақсылап араластырыңыз.
6. Салатты тоңазытқышта бес минутқа алыңыз, содан кейін үстелге қызмет етіңіз.

Шпрот қосылған винегрет

Кейбір дәстүрлі рецепттерді көптеген үй шаруасындағы әйелдер әртараптандырғысы немесе тіпті толығымен қайта жасағысы келеді. Осындай әрекеттердің нәтижесінде жаңа түпнұсқа тағамдар пайда болады, олар кейде әдеттегіден кем түспейді. Оқырманымыз бұған күмәнданса, сәбіз, қызылша және шпрот салатының келесі рецептін орындай алады.

Оны дайындау үшін сізге қажет:

• екі үлкен орташа картопөлшем;
• бір қызылша мен сәбіз;
• бір кішкентай пияз;
• бір банка консервіленген шпрот;
• сүйікті көк шөптер тобы;
• 150 грамм қантсыз йогурт.

Жақындарыңызды түпнұсқа тағаммен қуанту өте оңай. Сізге қажет нәрсе:

1. Картопты, сәбізді және қызылшаны қайнатыңыз.
2. Одан кейін бұл құрамдастарды аршып, кішкене текшелерге кесу керек.
3. Шпроттарды әдемі мөлдір салат ыдысына салыңыз.
4. Олардың үстіне - майдалап туралған пияз және картоп текшелері.
5. Салатты йогуртпен жақсылап жағыңыз.
6. Одан кейін келесі қабаттарды келесі ретпен орналастырыңыз: сәбіз, йогурт, қызылша және қайтадан йогурт.
7. Қызылшадан, картоптан, сәбізден және шпроттан жасалған дайын салатты майдалап туралған көк шөптермен безендіріп, жарты сағатқа тоңазытқышқа жіберу керек.

Дұрыс уақыттан кейін үстелге әдеттен тыс винегрет ұсынуға болады.

Мерекелік тағамдар

Тағы бір түпнұсқа салаттың осындай керемет атауы бар. Шынында да, оның құрамы мен қызмет ету әдісіне байланысты ол кез келген мереке үшін ең жақсы безендіруге айналады. Оны дайындау өте оңай. Бірақ алдымен сізге қандай ингредиенттер қажет екенін анықтау керек:

• үш-төрт жаңа орташа өлшемді қияр;
• әрқайсысы: авокадо, қызылша, сәбіз;
• екі үлкен картоп;
• лимон сынасы;
• бір ас қасық зәйтүн майы;
• бір шымшым тұз және ұнтақталған қара бұрыш.

Ең дәмді қызылша салаттарының бірін жасау үшінжәне сәбіз үшін мына қадамдарды орындаңыз:

1. Ең алдымен картопты, сәбізді және қызылшаны ағынды сумен жақсылап жуыңыз.
2. Сосын жарты сағат қайнатыңыз да, бірден салқын суға он минут салып қойыңыз.
3. Одан кейін көрсетілген құрамдастарды аршып, кішкене текшелерге кесіңіз.
4. Шұңғыл ыдыста араластырыңыз.
5. Авокадо қабығын аршып, екіге бөліп, шұңқырын алыңыз.
6. Целлюлозаны текшелерге кесіңіз, лимон шырынын себіңіз және қалған ингредиенттерден кейін жіберіңіз.
7. Тұз бен бұрыш қосылған дәмдеуіш салаты, май қосып, барлығын жақсылап араластырыңыз.
8. Сосын қияр қайықтарын дайындауды бастаймыз. Мұны істеу үшін оларды жуып, жартысын кесіңіз. Осыдан кейін, қабырғаларды зақымдамау үшін, шай қасықпен мұқият, біз целлюлозаны тазалаймыз.
9. Соңында жеуге болатын кеселерді салатпен толтырыңыз.
10. Үстелге бергенде дайын тағамды ақжелкен немесе кинза бұтақтарымен безендіруге болады.

Тауық бауырынан жасалған салат

Егер біздің оқырман қайнатылған қызылша мен сәбізден жасалған ең пайдалы салаттардың бірін орындағысы келсе, қазіргі абзацта ұсынылған рецептке назар аударуды ұсынамыз. Оны орындау үшін сізге ингредиенттер қажет, мысалы:

• бір ірі қызылша;
• екі тұмсық сәбіз;
• бір бас пияз;
• үш маринадталған қияр;
• үш таңдалған жұмыртқа;
• жарты келі тауық бауыры;
• бір шымшым тұз және ұнтақталған қара бұрыш;
• екі шай қасық сірке суы және бір қант;
• төрт ас қасық қаймақ.

Қалай пісіру керек:

1. Алдымен қатты пісірілген жұмыртқаны, ал қызылшаны - жұмсақ болғанша қайнату керек.
2. Сосын суытып, қабығын аршып, аршып, дөрекі үккіштен өткіземіз.
3. Сосын бауырды дайында. Оны қарапайым етіңіз. Оны жақсылап шайып, кастрюльге салып, су құйып, сұйықтық қайнағаннан кейін он бес минут пісіру керек.
4. Одан кейін бауырды дуршлагқа салып, суытып, жолақтарға кесу керек.
5. Сәбізді аршып, дөрекі үккіштен өткізіңіз.
6. Пиязды майдалап турап, қиярды жолақтарға кесіңіз.
7. Бұл компоненттерді келесі ретпен қабаттап қою керек: бауыр, қызылшаның жарты порциясы, пияз, сәбіз, қияр, жұмыртқа, қызылшаның қалған бөлігі. Әр қабатты қаймақпен жағыңыз.

Сәбіз және қызылша салатының рецепті аяқталғанда, тағамды екі сағатқа тоңазытқышқа жіберу керек.

Қытырлақ салат

Тағы бір ерекше тағам. Оны орындау үшін сізге келесі өнімдер қажет болады:

• бір ірі қызылша;
• екі шырынды сәбіз;
• бір жүз грамм мейіз және аршылған жаңғақ;
• үш жаңа қияр;
• екі ас қасық күнбағыс майы;
• бір шымшым тұз және ұнтақталған қара бұрыш.

Қалай пісіру керек:

1. Қызылша мен сәбізді тазалаңыз.
2. Сосын оларды және қиярды жолақтарға кесіңіз.
3. Жаңғақтарды блендермен тураңыз.
4. Барлық құрамдастарды қосу.
5. Мейіз, тұз, бұрыш және май қосыңыз.
6. Араластыру және қызмет көрсету.

Қызылша мен сәбіз салатының калориясы төмен (100 г-ға 120 ккал). Сондықтан бірнеше тарелка фигураны бұзбайды.