Табада қуырылған сүзбе: ең жақсы рецепттер мен пісіру мүмкіндіктері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бреам – өте пайдалы, дәмді және салыстырмалы түрде арзан балық. Одан дайындалған тағамдар күнделікті ас мәзірін түрлендіріп қана қоймай, мерекелік дастарханды безендіреді. Процестің өзі көп уақытты қажет етпейді және экзотикалық дәмдеуіштер мен қымбат ингредиенттерді қажет етпейді. Дегенмен, барлық жас үй шаруасындағы әйелдер қаңылтырды қалай қуыруды білмейді. Қадамдық пісіру бүгінгі мақалада талқыланады.

Классикалық опция: Азық-түлік тізімі

Бұл балықты дайындаудың ең оңай және жылдам тәсілдерінің бірі. Табада шын мәнінде дәмді қуырылған сүзбе алу үшін ас үйіңізде барлық қажетті ингредиенттер бар екеніне алдын ала көз жеткізу керек. Әйтпесе, жетіспейтін өнімдер үшін дүкенге жүгіруге тура келеді. Сізде болуы керек:

• бір жарым келі сүзбе;
• бірнеше ас қасық ұн;
• азғана май;
• тұз және дәмдеуіштер.

Әрекеттер тізбегі

Ең алдымен балыққа күтім жасау керек. Кәстрөлде дәмді және пайдалы қуырылған рейканы жасау үшін оны үлкейтіп, ішін тазартып, ағынды салқын сумен шайып, аздап кептіру керек.

Осылай дайындалған балық қалыңдығы үш сантиметрден аспайтын бөліктерге кесіледі. Бұл қайнатпаны біркелкі қуыру үшін қажет. Әйтпесе, ішкі қабат піскенге дейін үстіңгі жағы қызаруы мүмкін.

Қуыру алдында бірден балық бөліктері дәмдеуіштермен сүртіліп, ұнға оралып, өсімдік майымен майланған ыстық табаға жіберіледі. Лапанның бетінде әдемі алтын қыртыс пайда болғаннан кейін оны екінші жағына аударады. Дайын балық әдемі тәрелкеге салынып, үстелге беріледі.

Табада қуырылған сүзбе: нан пісірілген рецепт

Бұл жолы сізге сәл басқа өнімдер жинағы қажет болады. Бұл тағамды дайындау үшін сізге алдын ала сатып алу қажет:

• бір үлкен балық;
• лимон шырыны;
• қызыл немесе қара бұрыш.

Нан ретінде кокос жаңғағын, кептірілген насыбайгүлді немесе жарманы пайдалануға болады. Сонымен қатар, жоғарыда аталған өнімдер тізімін тұз және өсімдік майымен толықтыру қажет.

Пісіру алгоритмі

Табада қуырылған брюсті дәмді және қоректік ету үшін алдымен оны дайындау керек. Қабыршақтардан және ішектерден тазартылғанбалық мұқият жуылады, кептіріледі, басы мен құйрығы бөлінеді. Содан кейін ұшаны өткір пышақпен жұқа тілімдерге кесіп, ыдысқа салып, тұз бен дәмдеуіштерді араластырады. Қаласаңыз, лимон шырынын себуге болады.

Одан кейін жалпақ табаққа нан пісіру (кокос жаңғағы, жарма немесе кептірілген насыбайгүл) құйылады және оған балық тілімдері оралады. Осыдан кейін олар әдемі алтын қыртысы пайда болғанша екі жағынан қуырылады. Таңдалған нанға байланысты дайын тағамның өзіндік ерекше дәмі мен хош иісі болады.

Табадағы қуырылған brebre

Біз бөліскелі отырған рецепт ерекше, өйткені сіз сүйексіз дерлік балық аласыз. Біріншіден, ұшаны таразыдан, ішек-қарыннан және басынан босатып, әдеттегі әдіспен дайындайды. Осыдан кейін омыртқаны ұстамауға тырысып, бірнеше ұқыпты көлденең кесулер жасалады.

Содан кейін балық классикалық жолмен қуырылады, бұрын ұнға оралған. Пісіру кезінде қыздырылған май жасалған тіліктерге еніп, ұсақ сүйектерді жұмсартады. Әрине, олар еш жерде жоғалып кетпейді, бірақ олар оңай шайналады. Нәтижесінде табада қуырылған сүзбе сіздің отбасыңыз бен достарыңызды таң қалдырады. Бірақ бұл жерде тағы бір нәзіктік бар. Жоғарыдағы кеңес тым үлкен емес балықтарға қатысты.

Басқа опция

Осы рецепт бойынша сүзбе пісіру үшін сізге салмағы бір келіге жуық қаңқа қажет. Оны тазалау керек, ішкі жағын алып тастау керек,бас және қанаттар. Содан кейін, кез келген өсімдік майымен майланған қуыруға арналған табада, бұрын сақиналарға кесілген төрт пияз қуырылады. Үгітілген сәбіз мен туралған сарымсақты да сонда қосады. Көкөністерді жауып, он минут қайнатыңыз. Олар пісіріп жатқанда, сіз үш шикі жұмыртқа мен майдалап туралған көктен тұратын коктейль жасауға болады.

Одан кейін табаға шамамен жарты килограмм қабығы аршылған және туралған картоп салынады. Ішінен тазартылған, жуылған және кептірілген қайнаған ұшасына пияз-сәбіз қоспасы салынып, оған аз мөлшерде майонез қосылады. Содан кейін балық картопқа салынып, жұмыртқа мен шөптермен құйылады және барлық ингредиенттер толығымен дайын болғанша қақпақтың астында қуырылады.

Қаймаққа пісірілген балықтың рецепті

Мұндай тырнақтарды дайындау үшін оны тазалап, ішін тазартып, жуып, кептіреді. Егер қаңқа тым үлкен болмаса, оны бөліктерге кесудің қажеті жоқ. Осылайша дайындалған балық тұздалған, ұнға оралып, кез келген өсімдік майымен майланған пісіру парағына таралады. Пияз сақиналары да сол жерге жіберіліп, алдын ала қыздырылған пешке қойылады.

Бребе жартылай дайын болғанда, оны алып тастап, қаймақпен жомарт жағып, нан үгіндісін сеуіп, қайтадан пісіруге жібереді. Кейде балықты пештен шығарып, пісіру процесінде бөлінетін өз шырынымен құйып алуға болады. Бұл оны жұмсақ әрі дәмді етеді.

Қосымша трюктар

Бауырсаққа,табада қуырылған, ол жұмсақ және шырынды болып шықты, оны лимон шырынын алдын ала маринадтауға болады. Қышқыл үлкен сүйектерді жұмсартып қана қоймайды, сонымен қатар балықтың дәмін жақсартады. Сонымен қатар, порцияланған бөліктерді аз мөлшерде суда қысқа уақытқа бұқтыруға болады. Осыдан кейін ғана оларды әдемі қытырлақ қыртысы пайда болғанша қуыруға болады. Омыртқа мен қабырғалар тек ұзақ бұқтырылғанда ғана жұмсаратынын бөлек айта кеткен жөн.

Кезілген қарнына лавр жапырағы мен бірнеше пияз сақинасын салып қойсаңыз, табада қуырылған сүзбе әлдеқайда дәмді болады. Пісіру процесінде балық дәмдеуіштердің хош иісіне сіңіп, жұмсақ әрі шырынды болып үлгереді.