Америкалық құймақ құймақтары: пісіру рецепттері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Америкада құймақ таңғы астың классикалық нұсқасы болып табылады. Сондықтан мұндай тәбетке штаттардың ұлттық тағамдарында ерекше көңіл бөлінеді. Тек американдық құймақтардың сыртқы түрі біздікінен біршама ерекшеленеді: егер Ресейде олар мүмкіндігінше жұқа дайындалса, АҚШ-та олар айтарлықтай қалың болады - құймақ сияқты.

Орыс асханасына АҚШ-тан келген құймақ құймақ деп аталады. Олар кем емес дәмді және қанағаттанарлық және бірдей дерлік дайындалады. Көбінесе сына сиропымен беріледі, құймақ - басқа дәстүрлі американдық десерт. Бізде оларды кез келген нәрсемен жеуге болады: балмен, қаймақпен, джеммен, джеммен, қоюландырылған сүтпен немесе жай маймен.

американдық құймақ құймақтарының қадамдық рецепті

Тесттің маңызды артықшылығы - оны дайындау жылдамдығы. Дәмді таңғы асты жасау үшін жарты сағаттан аспайды. Бұл уақыт хош иісті шай қайнату үшін суды қайнатуға жеткілікті.

Дәстүрлі құймақ сүт пен ванильден дайындалады. Сондықтан олар өте дәмді. Тізімқажетті ингредиенттер және олардың саны:

• жұмыртқа - 2;
• ұн - 1 кесе;
• 1 шай қасық қопсытқыш пен ваниль;
• өсімдік майы - 2 ас қасық;
• бір-екі стақан сүт;
• қант - 4 ас қасық.

Енді американдық құймақ рецепті:

1. Жұмыртқаны ыдысқа жарып, қант пен ванилинді құйыңыз. Біртекті масса алу үшін қоспаны жақсылап араластырыңыз.
2. Басқа ыдыста ұнды қопсытқышпен араластырыңыз. Содан кейін құрғақ қоспаны жұмыртқаға құйыңыз.
3. Сары май қосып, қамыр илейміз. Масса өте қалың емес, сұйық емес болуы керек. Құймақтағы құрылым шамамен бірдей.
4. Классикалық құймақ тым үлкен болмауы керек. Сондықтан табаға массаны салу үшін ас қасық немесе шөміш алу ұсынылады.
5. Табаны май қоспай қыздырыңыз. Қамырды ортаға құйып, құймақ қызарғанша күтіңіз. Дайын болған соң, төңкеріп, екінші жағын қуырыңыз. Бұл шамамен бір-екі минутты алады.

Классикалық американдық құймақ осылай қарапайым түрде дайындалады. Рецепттен көріп отырғаныңыздай, оларды жасау дәстүрлі ресейліктерге қарағанда қиын емес. Немесе белгілі бір дәрежеде оңайырақ болуы мүмкін. Дайын құймақтарды жеуге ыңғайлы болу үшін 4 бөлікке кесуге болады.

Бұл нәзіктікті жасау үшін дүкенге сүт іздеп жүгірудің қажеті жоқ. Үйде айран болса, ол да жарайды. Бұл ретте рецепт дәстүрліден іс жүзінде ерекшеленбейді.

Айран құймақтары

Қажетті ингредиенттер тізімі:

• 2 кесе ұн мен айран;
• тұз - 1 шымшым;
• разрыхлитель - 2 шай қасық;
• қант - 3 ас қасық;
• 1 шай қасық ваниль;
• жұмыртқа - 2;
• 2 ас қасық өсімдік майы.

Американдық айран құймақтарын жасау үшін алдымен жұмыртқаны қантпен араластырып, жақсылап шайқау керек. Содан кейін бөлме температурасына дейін алдын ала қыздырылған айранды мұқият құйыңыз. Содан кейін май мен барлық басқа ингредиенттерді қосыңыз. Айтпақшы, үйде қопсытқыш жоқ болса, оны айранның қасиетіне байланысты сірке суымен сөндірудің қажеті жоқ содамен алмастыруға болады.

Барлық ингредиенттер бір ыдысқа жиналғанда, оларды тегіс болғанша төмен жылдамдықпен шайқау керек. Майды қоспай, алдыңғы нұсқадағыдай табаны алдын ала қыздырып, қоспаны кішкене бөліктерге таратыңыз. Кефир құймақтары сәл ұзағырақ қуырылуы мүмкін, бірақ максимум 3 минут. Дайындықты бетіндегі көпіршіктердің пайда болуымен анықтауға болады.

Бананнан жасалған американдық құймақ

Осы рецепт бойынша дайындалған құймақтарды үй шаруашылығының барлық мүшелері, әсіресе балалар бағалайтыны сөзсіз. Өйткені, құймақ өте қызықты және әдеттен тыс дәммен алынады. Ингредиенттер тізімі:

• қант - 1 ас қасық;
• 1 кесе ұн мен сүт;
• жұмыртқа;
• 2 ас қасық өсімдік майы;
• тұз - 1 шымшым;
• банан;
• 2 шай қасық қопсытқыш.

Американдық құймақ жасау үшін алдымен пюре жасау үшін бананды ұсақтау керек. Келесі қадам - ақтарды сарысынан ажырату. Сарысын сүт пен сары маймен, ал ақтарды бөлек ыдыста шайқаңыз. Басқа ыдыста ұн, қант, қопсытқыш және тұзды араластырыңыз. Содан кейін барлық дайындалған ингредиенттерді бір ыдысқа біріктіріңіз. Құймақтарды алдыңғы рецепттерде сипатталған принцип бойынша қуырыңыз.

Диеталық құймақ рецепті

Арықтайтындар да адамдар, басқалардан кем емес дәмді жегісі келеді. Әрине, егер сіз жоғарыда аталған рецепттерге сәйкес пісірсеңіз, сіз жеткілікті жоғары калориялы десерт аласыз. Сондықтан диеталық рецептті қолданған дұрыс. Төмен калориялы американдық құймақ келесі ингредиенттерден дайындалады:

• ½ кесе сұлы жармасы мен ұн;
• сүт - 3 ас қасық;
• 2 ас қасық қоңыр қант;
• жұмыртқа;
• тұз пышақтың ұшында.

Ыдыста жұмыртқаны, тұзды және қант қамырын біріктіріп, массасы бастапқы көлемнен екі есе үлкен болғанша шайқаңыз. Содан кейін бұл өнімдерге жылы күйге дейін қыздырылған сүтті және қопсытқышты қосыңыз. Қоспаны жақсылап араластырыңыз, содан кейін ғана ұнтақ күйіне дейін ұнтақталған сұлы жармасын және ұнды құйыңыз. Қайтадан жақсылап араластырыңыз. Табада қуырыңыз, таңғы ас ішуге болады.

АҚШ Рикотта құймақтары

Рикотта - дәстүрлі итальяндық сарысудан жасалған ірімшік. Оның негізінде дайындалған американдық құймақ барнәзік дәм және әуе. Тіпті үлкен кішкентай «қалаусыздарға» да ұнайды. Мұнда қажетті ингредиенттер тізімі берілген:

• ұн - 100 г;
• 125мл сүт;
• разрыхлитель - шай қасық;
• қант - 3 ас қасық;
• 250г рикота;
• жұмыртқа - 3 дана.

Пісіру әдісі классикалық әдіске қарағанда күрделі емес. Алдыңғы нұсқалардың біріндегідей, алдымен ақтарды сарысынан ажырату керек. Содан кейін рикотаны қантпен ұнтақтап, оған сарысын салып, сүтті құйыңыз. Жақсылап араластырыңыз.

Массадан кейін ұн мен разрыхлитель кетеді. Қамыр бірде-бір кесек қалмас үшін иленеді. Ыдысқа жұмыртқаның ағын жақсылап шайқаңыз және оны араластыра отырып, негізге қойыңыз. Тегіс болғанша араластырыңыз. Сізге әуе қамырын алу керек. Құймақтарды жоғарыда сипатталғандай қуырыңыз.

Түзбе қосылған құймақ

Басқа рецепттерге қарағанда сізге көбірек ұнауы мүмкін тағы бір рецепт. Сүзбеге американдық құймақ дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• ½ өлшеуіш кесе ұн;
• 1 ас қасық қант пен өсімдік майы;
• сүт - 3 ас қасық;
• сүзбе - 150 г;
• пышақтың ұшына тұз;
• жұмыртқа.

Творогты жақсылап үккіштен өткізіп, оған қант пен жұмыртқаны салып, сүтті құйып, барлығын жақсылап араластырыңыз. Біртекті текстураның массасын алу керек. Әсіресе сүзбені жоғары сапалы ысқылау маңызды. Тапсырма орындалғаннан кейін ұнды ыдыстарға құйыңыз жәнемайды төгіп тастаңыз. Қамырды илеңіз. Масса қалың болуы керек, бірақ жабысқақ емес. Табаға бөліктерге салып, құймақ жасап, піскенше қуырыңыз.

Шоколадты құймақ

АҚШ-тың құймақтары құймақтарға өте ұқсас, тіпті шоколадтылары да бар. Тәтті тіс үшін жай ғана жұмақ! Ингредиенттер тізімі:

• 1 кесе ұн мен сүт;
• қара шоколад - 100г;
• жұмыртқа - 2;
• сары май - 50 г;
• 1 шай қасық ваниль мен қопсытқыш;
• 2 ас қасық қант пен какао.

Американдық шоколад негізіндегі құймақтарды қалай жасауға болады? Бұл өте қарапайым:

1. Бөлек ыдыста ұн, какао, қант, ванилин және қопсытқышты араластырыңыз, жақсылап араластырыңыз.
2. Сары майды ыдыста ерітіп, сүтті микротолқынды пеште жылығанша қыздырыңыз.
3. Ұнға сары май мен сүтті құйып, барлық түйіршіктер кеткенше қоспаны жақсылап араластырыңыз. Құймақтарды қуырыңыз.
4. Шоколадты үгітіңіз. Құймақ дайын болғанда, оларға жоңқаларды себіңіз.

Идея: құймақ торты

Құймақтан таңғажайып және дәмді торт жасауға болады. Мұны істеу үшін қарапайым американдық құймақтардың сүйікті рецептін таңдап, оларды көрсетілген жолмен қуыру керек. «Стекке» бүктеңіз, әр кезде қабатты сүйікті толтырумен майлаңыз. Мысалы, қоюландырылған немесе пісірілген сүт, Nutella, джем таңдауға немесе жұмыртқаның ақтығынан крем жасауға болады. Сондай-ақ, жидектердің кішкене бөліктерін және қосуға боладыжемістер, жаңғақтар немесе шоколад чиптері. Тортты шоколадпен немесе мастикамен безендіріңіз. Тұтастай алғанда, декор кез келген болуы мүмкін, егер бұл нәзіктік кімге арналған болса, ұнайды. Мұндай нәзіктікке арналған дизайн нұсқалары жоғарыдағы фотода берілген.

Тамаша құймақтарға арналған кеңестер мен бейне рецепттер

Егер сіз осы жеңсік тағамдардың рецептілерінің астында қалдырылған пікірлерге қарасаңыз, американдық құймақ ресейліктен кем емес деген қорытындыға келе аламыз: олар дәмді және қанағаттанарлық болып шығады. Сондықтан, соңғы уақытта десерт барған сайын танымал бола бастады. Оны дайындау үшін арнайы нұсқаулар немесе ұсыныстар жоқ. Қарастырылатын жалғыз нәрсе - кастрюльдің түрі мен дайын өнімдердің мөлшері. Түбі жұқа ыдысқа, яғни арнайы қуыруға арналған табада қуыру жақсы. Классикалық құймақ кішкентай, бірақ жеткілікті қалың болуы керек екенін ұмытпаңыз.