Сүрбе пудингі: классикалық және диеталық рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Творожный пудинг – ағылшындардың арқасында бізге келген әрі дәмді, әрі пайдалы деликатес. Көптеген ғасырлар бұрын осы тәтті десерттің рецептін ойлап тапқан Англия тұрғындары болды. Сіз оны үйде өте тез дайындауға болады - күрделі ештеңе жоқ. Сүзбеден пудинг жасауға қолдануға болатын дәлелденген рецепттер біздің мақалада жинақталған.

Пісіру құпиялары

Бұл нәзіктік сүзбе кастрөліне біршама ұқсайды, бірақ тағам дайындауда өзіндік ерекшеліктері бар. Сүзбе пудингінің негізіне қант, жұмыртқа, сүзбе және сүт кіреді. Десерттің түпнұсқалығы мен өткірлігін беру үшін кейде қосымша компоненттер қолданылады. Олардың ішінде жемістер, жидектер, кептірілген жемістер, жаңғақтар және әртүрлі дәмдеуіштер бар. Сонымен қатар, қантсыз пудинг қамырға балық, ет, саңырауқұлақ немесе көкөніс қосу арқылы дайындалады.

Үйде түскі немесе кешкі ас кезінде бірден есте қалатын және барлығын таң қалдыратын нағыз керемет сүзбе деликатесін дайындау үшін кейбір құпияларды және ұсыныстарды орындау керек.

• Негізгі ингредиентті үйде қабылдаған дұрыс немесе оны жасаған дұрыссүттен тәуелсіз. Сүзбе сатып алынған жағдайда, оның жасалған күнін қарау керек. Оны 5 күн ішінде қолдану керек. Орташа майлы сүзбе алу керек. Құрғақ өнімді аз мөлшерде қаймақ немесе айранмен сұйылтуға болады.



• Десертті тәтті ету үшін илеу кезінде ағын сарысынан бөліп, бөлек шайқау керек. Содан кейін қалған құрамдастармен кезекпен қосылыңыз.
• Тағамды серпімді ету үшін аздап ұн, жарма, пісірілген күріш жармасы немесе ескірген нан қосуға болады. Дегенмен, ұнтақ жармасын қосқаннан кейін, жарма ісінуі үшін қамырды күту керек.
• Сүзбе деликатесті жартылай қыздырылған пешке мерзімінен бұрын алтын қабықпен жауып қалмас үшін және ішінде шикі болып қалмас үшін салу керек. Мұны істеу үшін пешті 180 ° C дейін қыздырыңыз, содан кейін оған десертті салыңыз, содан кейін ғана оны 200-220 ° C дейін қыздырыңыз.
• Сіз сүзбе деликатесті салқындатуыңыз керек.
• Творожный десерт күйіп қалмас үшін және пішіннен жақсы ажыратылады, оны пісірер алдында күнбағыс немесе сары маймен өткізу керек. Бұл мақсаттар үшін пергамент қағазын да пайдалануға болады.

Пудингті дұрыс дайындау үшін десертті жасау технологиясын үйрену керек. Оны дайындаудың бірнеше нұсқасы бар: қалыптасқан нәзіктікті су моншасының көмегімен салқындатуға, пісіруге немесе пісіруге болады. Үшінші нұсқа тағам дайындаудың классикалық рецепті болып саналады.

Классикалық ірімшік пудингі рецепті

Осы рецепт бойынша дайындалған десерт өте қанағаттанарлық және нәзік. Классикалық ағылшын пудингін дайындау тез әрі оңай.

Пісіру үшін сізге келесі компоненттер қажет:

• сүзбе - 450 г;
• сүт - 120г;
• жұмыртқа - 1 дана;
• ұн - 2 ас қасық. l.

Практикалық бөлім

Творогты ұнтақтау арқылы дәмді десертті дайындау процесін бастаңыз. Мұны електен немесе ет тартқышты пайдаланып жасауға болады. Сүзбеге қант пен ұн қосу керек. Жұмыртқаны ақ пен сарыға бөліңіз. Сарысы дереу қамырға құйылуы керек. Содан кейін қоспаға сүт қосыңыз. Жұмыртқаның ағын шайқап, сүзбе массасына қосыңыз.

Дайын массаны алдын ала майланған пісірме табаққа салу керек. Осыдан кейін пішінді қос қазандыққа салып, 45 минутқа қалдыру керек. Мұндай пудинг рецепті диеталық болып табылады, оны клиникалық тамақтану құрамына қауіпсіз енгізуге болады. Әдетте қаймақ қосылған сүзбе деликатес беріледі.

Балаларға арналған сүзбе десерті

Балаларын кәдімгі сүзбемен тамақтандыруға мүмкіндігі жоқ ата-аналарға осы рецепт бойынша дайындалған балабақша үлгісіндегі сүзбе пудингі көмектеседі. Бұл нәзік және дәмді дәмді болып шықты.

Тағам дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• сүт - 50 мл;
• манка - 2 ас қасық. л.;
• сүзбе - 200 г;
• жұмыртқа - 1 дана.

Пудинг дайындау үшін жарма ботқасын қайнатудан бастау керек. Мұны істеу үшін манна керекқайнатылған сүтке құйып, 5 минут қайнатыңыз. Блендердің көмегімен сүзбе ұнтақтаңыз. Жұмыртқаны ақ пен сарыға бөліңіз. Жұмыртқаның сарысын қантпен шайқаңыз, сүзбе қоспасы мен жарманы қосыңыз

Жұмыртқаның ақтығын екі ас қасық қантпен біріктіріп, көбік пайда болғанша шайқаңыз. Содан кейін қалған ингредиенттермен араластырыңыз. Дайындалған пішіндерді май жағып, сүзбе массасымен толтыру керек. Сүзбе деликатес 180 ° С температурада 25 минут пісіріледі.

Желатин қосылған десерт

Бұл нәзіктік оңай және тез дайындалады. Осындай тәтті және әдемі десертпен сіз қонақтарыңызды тамақтандыруға немесе оны таңғы немесе кешкі асқа ұсыну арқылы отбасыңызды еркелетуге болады.

Тағам дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• сүзбе - 300 г;
• желатин - 15г;
• сүт - 300г

Ингредиенттерді дайындау арқылы желатин қосылған сүзбе пудингін жасау процесін бастаңыз. Мұны істеу үшін желатинді суық сумен контейнерге құйып, араластырып, шамамен 40 минутқа қалдыру керек. Миксер арқылы сүзбе ұнтақтаңыз, содан кейін қантпен тегіс болғанша араластырыңыз.

Сүтті желатинмен араластырып, баяу отқа қоямыз. Кейде араластыра отырып, сүтті қайнатпай, барлық желатинді ерітіңіз. Осыдан кейін сүзбе қоспасын сүтпен біріктіріп, салқын жерге қою керек. Пудинг қатқаннан кейін, қаласаңыз, оны жемістермен немесе жидектермен безендіре аласыз.

Ерлі-зайыптыларға арналған баяу пештегі сүзбе пудингі

Бұлсүзбе нәзіктігі өте дәмді және тәбетті. Қаласаңыз, оны сүйікті джеммен немесе джеммен безендіруге болады.

Пісіру үшін сізге келесі компоненттер қажет:

• сүзбе - 380 г;
• жұмыртқа - 2 дана;
• ұн - 4 ас қасық. l.

Нәзік ірімшік десертін дайындау үшін ингредиенттерді дайындаудан бастау керек. Мұны істеу үшін бөлек контейнерде қант, ванилин, сүзбе және жұмыртқаның сарысын араластырыңыз. Сары майды аздап ерітіп, қалған ингредиенттерге қосыңыз.

Осы уақытта ұнды електен өткізіп, дайындалған сүзбе массасына біртіндеп құю керек. Ақтарды шайқаңыз және қамырға қосыңыз. Содан кейін мультиварктен ыдысты алып, оған дайындалған қоспаны құйыңыз. Құрылғының қақпағын жауып, «Бу» режимін орнатыңыз. Бір сағатқа сүзбе тағамы дайындалуда.