Ет қосылған штрудель: қарапайым рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Струдель – еуропалық аспаздар ойлап тапқан танымал тағам. Неміс, австриялық және тіпті венгр тағамдарында мұндай кондитерлік өнімдерге арналған рецепттер бар. Бұл жеміс немесе дәмді салмасы бар жұқа илектелген қамырдан жасалған орам. Бүгінгі постта біз ет струделін қалай дайындау керектігін анықтауға тырысамыз.

Сарымсақ пен пиязбен

Бұл қарапайым рецепт тәтті үй торттарын ұнататындар үшін нағыз олжа болады. Оған сәйкес жасалған торт өте дәмді және хош иісті болып шығады, ол отбасылық шай кешіне жақсы қосымша бола алады. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 250гр ұсақ ұн.
• 100 мл пастерленген сүт.
• Бір таңдау жұмыртқа.
• 30гр шаруа майы.
• 400гр орташа майлы шошқа еті.
• Кішкене пияз.
• 2 түйір сарымсақ.
• Жасыл, тұз және дәмдеуіштер (қалампыр, кориандр, бұрыш ұнтағы, мускат жаңғағы және зире).

Неміс струделін етпен пісіруді қамыр жасау арқылы бастау керек. Ол үшін терең ыдыста оттегі бар ұн, жылы сүт, жұмыртқа, бір шымшым тұз және еріген сары май араласады. Алынған массадан шар пайда болады және бір сағат бойы бөлме температурасында ұсталады. Көрсетілген уақыт аяқталғаннан кейін қамыр жұқа қабатқа жайылады және тартылған ет, туралған пияз, ұсақталған сарымсақ, туралған шөптер мен дәмдеуіштерден жасалған салмамен жабылады. Осының барлығын орап, 200 градуста қырық бес минуттай пісіреді.

Қырыққабатпен

Төменде сипатталған рецепт бойынша ет пен көкөніс қосылған әдеттен тыс, бірақ өте дәмді струдель алынады. Оны үйде қайталау үшін сізге қажет:

• 100 мл тазартылған су.
• 5 ас қасық. л. тазартылған май.
• Жұмыртқаның сарысы.
• ½ шай қасық тұз.
• 300гр ұсақ ұн.

Жоғарыда аталған ингредиенттердің барлығы ет струделіне негіз болатын қамырды илеу үшін қажет. Бұл қамырдың рецепті толтырулардың болуын қарастырады. Оны жасау үшін сізге қажет:

• 200 г қырыққабат.
• 250г кез келген тартылған ет.
• ½ сәбіз.
• 2 кішкентай картоп.
• Орташа пияз.
• Өсімдік майы және дәмдеуіштер.

Шұңғыл ыдыста оттегі бар ұн, жылы су, жұмыртқаның сарысы, тұз және тазартылған майды араластырыңыз. Ширек сағаттан кейін алынған қамыр екіге бөлінеді. Бөлшектердің әрқайсысы жұқа қабатта жайылып, тартылған етден жасалған салмамен жабылған, қуырылғантуралған көкөністер мен дәмдеуіштермен бірге. Мұның барлығын орап, толық піскенше орташа температурада пісіріңіз.

Саңырауқұлақтармен

Төменде сипатталған әдіс бойынша дайындалған ет струделі саңырауқұлақтың ерекше хош иісіне ие. Бұл өте шырынды және өте дәмді болып шығады. Бұл қамырды дайындау үшін сізге қажет:

• 300гр ақ ұн.
• 1 ас қасық л. сірке суы.
• 10 бап. л. тұндырылған су.
• 1 шай қасық тұз.
• 5 ас қасық тазартылған май.

Ет струделін пісіруге қажетті шырынды салманы жасау үшін сізге қажет:

• 150 г шикі саңырауқұлақтар.
• 500г кез келген тартылған ет.
• 2 таңдалған жұмыртқа.
• 3 тілім нан.
• ½ кесе пастерленген сүт.
• 2 түйір сарымсақ.
• Тәтті бұрыш.
• 200 г "Орыс" ірімшігі.
• 30гр сары май.
• Тұз және мускат жаңғағы.
• Жұмыртқаның сарысы және 2 ас қасық. л. сүт (щеткаға арналған).

Бір ыдыста қамырды дайындауға қажетті барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Алынған масса жұқа қабатта жайылып, ірімшік тілімдерімен жабылған. Тартылған ет дәмдеуіштермен, тұзбен, малынған нанмен, туралған сарымсақпен және жұмыртқамен біріктіріліп, үстіне біркелкі бөлінеді. Болгар бұрышымен қуырылған кесілген саңырауқұлақтар етге жағылады. Мұның бәрі мұқият оралып, майланған пісірме табаққа салынып, сары-сүт қоспасымен майланып, орташа температурада пісіріледі.температура.

Сельдереймен

Бұл дәмді ет струделі рецепті пеште ұзақ уақыт отыруға қосымша уақыттары жоқ жұмыс істейтін әйелдердің жеке коллекциясында болатыны сөзсіз. Бір қызығы, ол процестің ұзақтығын айтарлықтай азайтатын сатып алынған сынақты қолдануды қамтиды. Мұндай кондитерлік өнімдерді дайындау үшін сізге қажет:

• 500гр сиыр еті.
• 2 ас қасық. л. ұн.
• Кішкене пияз.
• Орташа сәбіз.
• Таңдалған жұмыртқа.
• Сельдерей сабағы.
• Кішкентай картоп.
• 2 түйір сарымсақ.
• 2 үлкен шампиньон.
• Бір уыс мұздатылған жасыл бұршақ.
• 4 розмарин бұтағы.
• 500гр дүкеннен алынған қатпарлы қамыр.
• Тұз және бұрыш ұнтағы.

Көкөністер орташа өлшемді кесектерге кесіліп, дәмдеуіштер мен сарымсақпен бұқтырылады. Содан кейін олар салқындатылып, жұмыртқа, тартылған ет және тұзбен араластырылады. Ұн себілген дастарханға еріген қамырды жайып, үстіне начинкамен жауып, рулетке саламыз. Дайын болғанша өнімді орташа температурада пісіріңіз.