Оңай карбонара макарон рецепттері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Макарон карбонара - өзінің тарихи отанынан тысқары жерлерге танымал итальяндық танымал тағам. Оны дайындаудың негізі - тұздалған шошқа щектерінің кішкене бөліктерімен араласқан және ірімшіктің, жұмыртқаның және хош иісті шөптердің бірнеше түрінен жасалған арнайы соуспен құйылған спагетти. Уақыт өте келе тағамға саңырауқұлақтар, бекон және тіпті теңіз өнімдері қосыла бастады. Бүгінгі мақалада карбонара макаронының ең қызықты рецепттері жарияланады.

Ірімшікпен

Төменде сипатталған технология бойынша дайындалған тағам Жерорта теңізі тағамдарын ұнататындарды қуантады. Қарапайым құрамға қарамастан, ол бай тартпа дәмі мен айқын хош иісі бар. Оны жасау үшін сізге қажет:

• 200гр спагетти.
• 140 г панцетта.
• 130 г пекорино романо.
• 2 жұмыртқа.
• Зәйтүн майы, тұз және бұрыш.

КлассикалықКарбонара макаронының рецепті өте қарапайым. Оның көбею процесін панцетта өңдеуден бастау керек. Өнім жұқа ұзын жолақтарға кесіліп, зәйтүн майына қуырылады. Ол мөлдір болғаннан кейін оны пештен алып тастайды, салқындатады және шайқалған жұмыртқадан, жартылай үгітілген пекорино романосынан және бұрыштан жасалған соуспен қыздырады. Содан кейін екі үлкен қасық зәйтүн майы қосылған тұзды суға қайнатылған спагетти кәдімгі табаға салынады.

Шампиньондармен және тауықпен

Бұл карбонара макаронының рецепті дәстүрлі нұсқадан өте ерекшеленеді. Бірақ соған сәйкес дайындалған тағам одан кем емес қанағаттанарлық және дәмді болып шығады. Бұл кешкі асты дайындау үшін сізге қажет:

• 400гр спагетти.
• 2 салқындатылған тауық еті.
• 200 г шикі саңырауқұлақтар.
• 120 мл құрғақ ақ шарап.
• 200 мл крем (33%).
• 2 жұмыртқаның сарысы.
• 1 ас қасық л. зәйтүн майы.
• Тұз, ақжелкен және дәмдеуіштер.

Осы карбонара макарон рецептін тауық етімен ойнауды бастаған жөн. Ол ағын су астында шайылады, майдалап туралған және зәйтүн майында қызарған. Содан кейін ет таза табаққа ауыстырылады, ал саңырауқұлақтар босатылған табаға құйылады. Бес минуттан кейін саңырауқұлақтар шарап пен кілегеймен құйылады. Сұйықтық қайнатыла бастағанда, оған тауық етін қосып, тағы біраз күтіңіз. Біраз уақыттан кейін кастрюль оттан алынады, оның мазмұны салқындатылып, шайқалған сарымен біріктіріледі. Алынған тұздықта қайнатылған спагетти тараладытұзды суда.

Асшаяндармен

Беконнан жасалған карбонара макаронының рецепті теңіз өнімдерін ұнататындарды таң қалдырады. Оған сәйкес дайындалған тағам макарон, пармезан және асшаяндарды тамаша үйлестіреді. Бұл тәттіні жасау үшін сізге қажет:

• 250 г спагетти.
• 200 г бекон.
• 100 мл крем (20%).
• 300г мұздатылған асшаян.
• 70 г Пармезан.
• Тұз және итальяндық шөптер.

Кремді қайнатып, үгітілген пармезанмен араластырып, он минут қайнатыңыз, оларға бекон бөліктерін қосуды ұмытпайды. Алынған соус термиялық өңделген асшаяндарды, тұзды және итальяндық шөптерді біріктіреді. Соңғы кезеңде пісірілген спагетти ортақ ыдысқа жіберіледі және бәрі бірге баяу отта қыздырылады.

Порчини саңырауқұлақтарымен

Бекон мен кілегей қосылған бұл карбонара макаронының рецепті жақын арада отбасылық мереке ұйымдастыратындар үшін пайдалы болары сөзсіз. Соған сәйкес дайындалған тағамның талғампаз дәмі ғана емес, сонымен қатар көрнекті көрінісі де бар. Мұндай тәттіні дайындау үшін сізге қажет:

• 320 г спагетти.
• 170 г ақ саңырауқұлақ.
• 100 г қой ірімшігі.
• 140 г бекон.
• 120 мл крем.
• 80г сапалы қатты ірімшік.
• 30 мл ақ шарап.
• 1 ас қасық л. зәйтүн майы.
• Бір шоғыр насыбайгүл мен тұз.

Бекон жолақтары мен порчини саңырауқұлақтарының бөліктері зәйтүн майымен майланған ыстық табада қуырылады. Сөзбе-сөз арқылыбес минуттан кейін қуырылған ингредиенттерге көпіртілген тұздалған кілегей құйылады. Олар қалыңдай бастағанда, шарап кәдімгі қуырғыш табаға қосылады және баяу отта бірге қысқа уақытқа қыздырылады. Содан кейін алынған тұздық тұзды суға қайнатылған спагеттимен біріктіріледі. Қызмет көрсетер алдында макарон өнімдерінің әрбір порциясы үгітілген ірімшіктің екі түрінің қоспасымен себіледі. Насыбайгүлмен безендіріңіз.

Цуккинимен

Ерекше дәмді тағамдарды ұнататындарға басқа қарапайым карбонара макаронының рецептіне назар аударуға кеңес беруге болады. Біз оның құрамын анықтаған кезде, сіз емдік фотосуретті сәл кейінірек көре аласыз. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 300гр қатты бидай спагетти.
• 2 жұмыртқа.
• Жас цуккини.
• 80 мл крем (35%).
• 60 г қой ірімшігі.
• 120 г ысталған бекон.
• Жаңа қияр.
• 2 ас қасық. л. зәйтүн майы.
• Тұз, дәмдеуіштер және шөптер.

Бекон жұқа ұзын жолақтарға кесіліп, қыздырылған зәйтүн майына қуырылады. Аздап қызғылт реңкке ие болғаннан кейін ол артық майды сіңіру үшін қағаз сүлгілерге ауыстырылады. Бөлек ыдыста үгітілген қой ірімшігі, шайқалған жұмыртқаның сарысы, дәмдеуіштер мен кілегей араласады. Алынған тұздыққа тұзды суға қайнатылған спагетти қосылады. Мұның бәрі жалпақ табақтарға салынған. Әрбір порция қуырылған бекон жолақтарымен және микротолқынды пештегі цуккини тілімдерімен толтырылады. Соңғы кезеңде тағам жаңа піскен қияр және кесектерімен безендірілгеншөптерге себілген.