2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05:13
Барбекюде немесе грильде пісірілген ет пен көкөністер жазғы демалыстардың негізгі бөлігі болып табылады. Кәуап әсіресе жаңа піскен, маусымдық қызанақ пен цуккинимен дәмді. Әсіресе олар дүкеннен немесе базардан үстелге келген болса. Бірнеше қарапайым ингредиенттер мен гриль арқылы сіз керемет көкөніс шашлықтарын жасай аласыз. Бұл мақалада шашлыққа арналған ингредиенттерді қалай дайындау керектігі айтылады.
Дәмді көкөніс кебабын пісіру үшін сізге келесі өнімдер қажет.
6 үлкен картопты, бір орташа цуккиниді, орташа сары сквошты, бұрышты, 15 түйме саңырауқұлақты және сол сандағы шие қызанағын жуыңыз. Түйнектерді төрттен кесіңіз, оларды тұздалған қайнаған судың үлкен кастрюльінде 3 минут пісіріңіз (көкөніс кастрюльін жасаған кездегідей пісіріңіз). Салқын сумен шайып, бөлек ыдыста кептіруге қалдырыңыз.
Картоп кепкенше күте тұрып, маринадты дайындаңыз. Ыдысқа 4 ас қасық (59 мл) алма сірке суын құйыңыз, ақ немесе қызыл шарап қосыңыз (хере - жақсы таңдау). Содан кейін 4 ас қасық (63 г) Дижон қыша қосыңыз. Барлығын ет тартқыштан өткізіп, 2 кішкентай шалот немесе 1 орташа пияз қосыңыз. Тұздыққа 2 ас қасық (30 мл) лимон шырынын құйыңыз.
Сосын 2/3 кесе (158 мл) зәйтүн майын қосыңыз. Барлық ингредиенттерді жақсылап біріктіру үшін қоспаны шайқаңыз. Зәйтүн майы басқа ингредиенттермен араласқанша шайқауға бірнеше минут кетуі керек. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
Дәмі көбірек болу үшін, ащы көкөніс кебабын алғыңыз келсе, маринадқа 2 ас қасық (30 г) туралған жаңа розмарин қосыңыз. Қоспаны бір жаққа қойыңыз.
Орташа цуккини мен орташа сары асқабақты 12 бөлікке кесіңіз. Орташа қызыл пияз мен бұрышты 3 см кесектерге кесіңіз, саңырауқұлақ сабақтарын алыңыз.
Туралған көкөністерді, саңырауқұлақтарды және қызанақты маринадпен үлкен ыдысқа салып, олардың жақсы жағылғанына көз жеткізіңіз. Көкөністерді пісіруден 2-24 сағат бұрын маринадтаңыз.
Грильден бұрын 12 ағаш шашлықты 30 минут жылы суға салып қойыңыз. Бұл грильде немесе грильде болған кезде олардың сынбауы және жанып кетпеуі үшін қажет. Егер сіз металл шашлықтарды қолдансаңыз, бұл қадамды өткізіп жіберуге болады. Грильді немесе барбекюді қажетті температураға дейін алдын ала қыздырыңыз.
Көкөністер мен саңырауқұлақтарды суға малынған ағаш ыдыстарға жібіткеннен кейін (30 минут бойы) тігуді бастаңыз. Егер сіз көкөністерге арналған шашлықты тікелей шашлыққа беруді жоспарласаңыз, жемістерді ауыстырған жөн. Әрбір ингредиент арасында шамамен 2/3 см бос орын қалдырыңыз. Барлық өнімдер екеніне көз жеткізіңізшашлықтардың әрқайсысын ұрыңыз. Пісіру уақыты көкөністерді қаншалықты кескеніңізге байланысты 3 минуттан 10 минутқа дейін өзгереді.
Көкөніс шашлықтарын көмірге салар алдында өсімдік майымен себіңіз. Оларды грильге немесе грильге қойып, әр жағынан 5 минут пісіріңіз. Көкөністер жұмсақ, бірақ сырты қараңғы болуы керек. Шашлыкты көмірден алып, грильдегі тағамды дереу ұсыныңыз.
Егер сізде гриль немесе барбекю болмаса, шашлықты өсімдік майы себілген үлкен табаға салып, әр жағынан 6 минут грильде пісіріңіз.
Ұсынылған:
Диеталық мәзіріңізге дәмді және пайдалы көкөніс іздеп жүрсіз бе? Қайнатылған қызылшада қанша калория бар екенін біліңіз және бұл көкөніс кез келген диетада сүйікті болады
Дәмді, қымбат емес, тіпті фигураны мінсіз күйде ұстауға көмектеседі - бұл қызылшаның керемет мәдениеті. Оны шикі және, әрине, пісірілген күйде тұтынуға болады. Қайнатылған қызылшада қанша калория бар екенін білесіз бе? Өте аз, сондықтан денсаулық үшін тамақтаныңыз, тіпті денені витаминдер мен минералдармен байытыңыз
Мұздатылған теңіз өнімдерін қалай дайындау керек. Мұздатылған теңіз өнімдерін қалай дайындау керек
Мұздатылған теңіз өнімдерін тұз және дәмдеуіштермен нәзік нәзік дәмін бұзбау үшін қалай дайындау керек? Мұнда бірнеше ережелерді сақтау керек: өнімнің балғындығы, пісіру кезіндегі температура режимі және басқа да әртүрлі көрсеткіштер ескеріледі
Қарақұмықпен не пісіру керек? Қарақұмықты тауық етімен қалай дайындау керек? Қарақұмық үшін тұздықты қалай дайындау керек?
Ресейдегі ең танымал дәнді дақылдардың бірі қарақұмық болды. Бүгінде оның орнын басқа дәнді дақылдар мен өнімдер басты. Және онымен көптеген тағамдарға арналған рецепттер жай ғана ұмытылады немесе жоғалады. Бірақ біздің ата-бабаларымыз қарақұмықпен не пісіруді білген. Олар үшін біз үшін макарон мен картоптан гөрі жеу әдетке айналды. Әрине, бәрін қарапайым пеште немесе пеште жасауға болмайды, бірақ көптеген рецепттер өте қолжетімді. Жарманың өзін, содан кейін онымен ыдыс-аяқты қалай дайындауды үйрену ғана қалады
Қызылшаны қалай дайындау керек: қызықты рецепттер, мүмкіндіктер және шолулар. Қызыл борщты қызылшамен қалай дайындау керек
Қызылшаның пайдасы туралы көп айтылған, адамдар бұған бұрыннан көңіл бөлген. Басқа нәрселермен қатар, көкөніс өте дәмді және тағамдарға қанық және жарқын түс береді, бұл да маңызды: тағамның эстетикасы оның аппетитін, демек, дәмін айтарлықтай арттыратыны белгілі
Сәбізбен не пісіру керек? Қыста сәбізді қалай дайындау керек? Сәбіз котлеттерін қалай дайындау керек?
Сәбіз қай жағынан алғанда да құнды көкөніс, құнарлы және адам ағзасына емдік әсері бар, иммунитетті арттырып, токсиндерді кетіреді, сонымен қатар құрамындағы каротин бойынша оған тең келер ешкім жоқ. Бұл пайдалы және диеталық тағамды білушілер үшін құдайдың сыйы