Тауықтың төс еті: пісіруге арналған рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Үй шаруасындағы әйелдердің көпшілігі тауықтың төс етінің қаншалықты нәзік және шырынды екенін білмейді. Термиялық өңдеуден кейін ет құрғақ болады деп жалпы қабылданған. Бұл мәлімдемені жоққа шығару үшін осы мақалада таңдалған рецепттерді пайдаланып тағамды өзіңіз дайындауға болады.

Классикалық рецепт

½ килограмм ет үшін сізге қажет:

• екі жұмыртқа;
• бір-екі түйір сарымсақ;
• ½ кесе ұн.

Табадағы тауықтың төс еті былай дайындалады:

1. Негізгі ингредиент жуылады және талшықтар бойынша бөліктерге кесіледі.
2. Ақырын басып тастаңыз.
3. Тұңғиық ыдысқа сарымсақты сығып, дәміне қарай дайын қыша, тұз және дәмдеуіштерді қосады.
4. Қыша қоспасын әр ет бөлігіне жағып, он минутқа қалдырыңыз.
5. Бұл уақытта жұмыртқаны тұзбен шайқаймыз.
6. Әр котлет ұнға, жұмыртқаға орап, ыстық май құйылған табаға жағылады.
7. Сәр жағынан бес минут қуырыңыз.

Батареядан жасалған тауықтың төс еті

Бір үлкен кеуде үшін сізге қажет:

• 30 мл қаймақ;
• жұмыртқа;
• 60гр ұн.

Пісіру процесі:

1. Ет туралған соң, оны шайқап, дәмдеуіштер себу керек.
2. Қамыр үшін қаймақ, тұз және жұмыртқаны шайқаңыз.
3. Ұнды жұмыртқа қоспасына аз-аздан себіңіз де, түйіршіктер қалмас үшін жақсылап араластырыңыз.
4. Еттің әр бөлігін қамырға батырып, табаға салады.
5. Әр жағын үш минуттай пісіріп, бетін жауып, тағы бір минутқа қалдырыңыз.

Сәбіз қамыры

300 грамм ет үшін сізге қажет:

• бір сәбіз;
• жұмыртқа;
• 60 г ұн;
• кішкене аскөк.

Тауық етін қалай дайындау керек:

1. Тауық етін турап, шайқап, тұздап, дәміне қарай бұрыш салады.
2. Қамыр үшін сәбізді үккіштен өткізіп, жұмыртқа, ұн және туралған аскөкпен араластырыңыз.
3. Әр бөлікті ұн мен сәбіз қоспасына батырыңыз.
4. Әр жағынан бес минут қуырыңыз.

Картоп қамырында

400 г негізгі ингредиент үшін сізге қажет:

• жұмыртқа;
• 30г ұн;
• 400 г картоп.

Батареядан жасалған тауық еті котлеттерін дайындау оңай:

1. Ет туралған, ұрған,әрбір бөлік тұз және дәмдеуіштермен сүртіледі.
2. Картоп үгітіліп, оған жұмыртқа мен ұн жіберіледі.
3. Чопкаларды қамырға салып, ет толық піскенше орташа отта қуырады.

Пиязды қамырда

Ингредиенттер:

• 350гр ет;
• 30мл лимон шырыны;
• жұмыртқа;
• жасыл;
• 60мл сүт;
• 60 г ұн;
• пияз.

Пісіру процесі:

1. Негізгі ингредиентті кесіп, шайқап, тұздап, бұрыш сеуіп, шырын сеуіп, жарты сағатқа қалдырыңыз.
2. Осы уақытта олар қамыр дайындап жатыр. Пияз жұқа үккіште сүртіліп, терең табаққа ауыстырылады. Туралған көк, жұмыртқа, ұн, сүт және тұз қосыңыз. Тоңазытқышқа он бес минутқа қойыңыз.
3. Еттің әрбір бөлігі ұнға, қамырға салынып, толық дайын болғанша қуырылады.

Сұлы нанында

Қажетті өнімдер:

• 300гр ет;
• 50г сұлы жармасы;
• 75 мл айран;
• жұмыртқа.

Тауықтың төс еті котлеттері қадамдық рецепт:

1. Етті турап, шайқаңыз.
2. Әр бөлік қосылады және кез келген дәмдеуіштермен себілген.
3. Четкалар терең табаққа салынып, айран құйылады және тоңазытқышқа төрттен бір сағатқа жіберіледі.
4. Ет маринадталған кезде нан пісіріледі, ол үшін кофе тартқышта үлпектерді ұсақтап, жұмыртқаны бөлек шайқайды.
5. Еттің әрбір бөлігі сұлы жармасына, содан кейін жұмыртқаға және қайтадан үлпектерге оралады.
6. Фольгаға орап,пісіру парағына жайыңыз.
7. Духовкада 180 градуста бір жағын жиырма минут, екінші жағын бірдей пісіріңіз.

Соя соусында

Тағам неден тұрады:

• ½ кг ет;
• 30мл ара балшырындары;
• 20г ұнтақталған паприка;
• 60 мл бальзам соусы;
• 5 грамм дайын қыша.

Тауықтың төс еті қалай дайындалады:

1. Ет туралады, шайқалады, тұз бен паприка себіледі, он минутқа қалдырылады.
2. Қалған ингредиенттер терең табаққа араластырылады.
3. Етті бал қоспасына жайып, бір сағатқа қалдырыңыз.
4. Әр бөлікті ұнға салып, толық піскенше қуырыңыз.

Томат соусында

Қажетті өнімдер:

• 1 кг ет;
• шам;
• бір-екі түйір сарымсақ;
• 60г томат пастасы;
• 60 г ұн;
• екі жұмыртқа;
• ұнтақталған бұрыш пен паприка дәміне қарай.

Пісіру процесі.

1. Ет туралған, шайқалған және тұздалған.
2. Маринадқа пияз бен сарымсақты ысқылап, ыдысқа салып, макарон, шайқалған жұмыртқа, дәмдеуіштер және ұн қосыңыз.
3. Қоспа жақсылап араластырылып, еттің үстіне құйылады және тоңазытқышқа 60 минутқа жіберіледі.
4. Сосын қуыруға көшіп, майды қыздырып, котлеттерді салады.

Ірімшік пен қызанақ қосылған тауықтың төс еті

Ингредиенттер:

• ½ кг ет;
• екі қызанақ;
• 100 мл қаймақ;
• 200гр ірімшік.

Қалай пісіру керек:

1. Етті турап, шайқап, тұздап, екі жағына бұрыш салады.
2. Қызанақтар тілімдерге туралған, ірімшік үгітілген.
3. Пісіру парағы фольгамен жабылған және котлеттер жайылған.
4. Қаймақ пен құрғақ сарымсақты (дәміне қарай) бөлек біріктіріп, етті қоспамен жайыңыз.
5. Үстіне қызанақ жағып, пеште 25 минут пісіріңіз.
6. Ірімшік себіңіз де, бес минут пісіріңіз. Пештің температурасы 200 градустан аспауы керек.

Көкөністермен

Ингредиенттер:

• екі филе;
• шам;
• бір болгар бұрышы;
• үш жаңа піскен қызанақ;
• 100 мл майонез;
• ¼ кг ірімшік.

Тағамды қалай дайындау керек:

1. Ет туралған, шайқалған, тұз және дәмдеуіштер себілген.
2. Қызанақ пен пияз жұқа жарты сақинаға, бұрыш - жолақтарға, ірімшік - үккіште туралған.
3. Пісіру парағы өсімдік майымен жағылып, ет тілімдері жайылады.
4. Үстіне пияз, қызанақ, бұрыш, майонез және ірімшік салынады.
5. 180 градуста төрттен бір сағат пісіріңіз.

Консервіленген ананаспен

Қажетті өнімдер:

• бір кеуде;
• 200г ананас;
• 60 мл майонез;
• бір-екі түйір сарымсақ;
• 100гр ірімшік.

Пеште тауықтың төс еті келесідей дайындалады:

1. Етті турап, шайқап, пісіру қағазымен жабылған пісірме табаққа салады.
2. Әр тілімге дәмдеуіштер, тұз және ұсақталған сарымсақ себілген.
3. Жақсы таратумайонез, ананас сақиналарын реттеп, үгітілген ірімшік себіңіз.
4. Пеш 180 градусқа дейін қызған кезде шамамен қырық минут пісіріңіз.

Саңырауқұлақтармен

Қажетті өнімдер:

• ½ кг ет;
• 200г ірімшік;
• 300 г жаңа шампиньондар;
• пияз және сәбіз;
• 60 мл қаймақ.

Тауықтың төс еті котлеттерін қалай пісіруге болады? Қадамдық рецепт қарапайым:

1. Етті турап, шайқап, пісіру қағазымен жабылған пісірме табаққа салады.
2. Әр бөлікке тұз және дәмдеуіштер себіңіз.
3. Қаймақ жағып, жарты сағатқа қоямыз.
4. Осы уақытта саңырауқұлақтар жұқа тілімдерге кесіліп, он минут қуырылады. Осы уақыттан кейін оларға жарты сақинаға кесілген пияз жіберіледі. Көкөніс қуырылған кезде, үгітілген сәбіз салынады. Тұз қосып, он минут қуырыңыз.
5. Қуырылған көкөністер әр ет бөлігіне салынып, үстіне үгітілген ірімшік себілген.
6. 180 градус температурада төрттен бір сағат пісіріңіз.

Толтырылған котлеттер

½ кг ет үшін сізге қажет:

• бір байлам аскөк;
• 100гр сары май;
• екі жұмыртқа;
• 150 г ұн және бірдей мөлшердегі нан үгіндісі.

Тауықтың төс еті қалай дайындалады:

1. Ет туралған, шайқалған, тұздалған және бұрыш қосылған.
2. Әр тілімнің ортасына туралған көк шөптер мен сары майды жағыңыз.
3. Чопты екіге бүктеп, котлетке айналдырады.
4. Одан кейін ұнға, шайқалған жұмыртқаға, нан үгіндісіне айналдырыңыз.
5. Қатты отта әр жағынан екі минут қуырыңыз.
6. Қақпақпен жауып, баяу отта тағы он минут қуырыңыз.

Қамырды тураңыз

Ингредиенттер:

• бір қаптама дайын қатпарлы қамыр;
• төрт филе;
• 400 грамм жаңа піскен шампиньондар;
• 100г ірімшік;
• 60 мл қаймақ.

Пісіру процесі:

1. Ет туралады, шайқалады, тұздалады және дәмдеуіштер себіледі.
2. Саңырауқұлақтар тарелкаларға кесіліп, қуырылады. Үгітілген ірімшік, тұз және қаймақ қосылады.
3. Жібітілген қамыр төртбұрышты етіп кесіліп, тіктөртбұрышты етіп жайылады.
4. Бір шетіне котлет, үстіне саңырауқұлақ, екінші жиегі жабылған.
5. Шетін жақсы басыңыз.
6. Қамырдың үстіңгі жағы көпіртілген сарысымен жағылады.
7. Алынған конверттер пісіру парағына салынып, пеш 180 градусқа дейін қызған кезде төрттен бір сағат бойы пісіріледі.

Жалқаулар

Тағам неден тұрады:

• 300гр ет;
• 30 мл қаймақ;
• 60 г ұн;
• шам;
• жұмыртқа.

Пісіру нұсқаулары:

1. Пияз бен етті ұсақтап турап, терең ыдысқа салыңыз.
2. Дәмдеуіштер, тұз, қаймақ, шайқалған жұмыртқа, електен өткізілген ұн қосып, жақсылап араластырыңыз.
3. Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз.
4. Ет дайындамасын қасықпен жайып, төмен қарай басыңыз, котлеттердің контурын жасаңыз.
5. Толық піскенше екі жағын қуырыңыз.

Баяу пештегі туралғандар

Қажетті өнімдер:

• ¼ кг ет;
• жұмыртқа;
• 30 мл майонез;
• 30 грамм ұн.

Пісіру нұсқаулары:

1. Ет туралған, шайқалған, тұз және дәмдеуіштер себілген.
2. Жұмыртқаны, ұнды және майонезді бөлек араластырыңыз.
3. "Қуыру" бағдарламасын, таймерді 25 минутқа орнатыңыз.
4. Әр тілім ет жұмыртқа қоспасына оралып, өсімдік майы қосылған арнайы ыдысқа мұқият салынады.
5. Толық піскенше екі жағын қуырыңыз.

Микротолқынды пеште пісіру

Қажетті өнімдер:

• бір кеуде;
• 60мл лимон шырыны.

Пісіру нұсқаулары:

1. Ет бөліктерге бөлінеді, шайқалады, шырын себіледі, тұз және дәмдеуіштер себіледі.
2. Жарты сағатқа қалдырыңыз.
3. Ет тілімдері арнайы грильге салынады.
4. Гриль бағдарламасын он бес минутқа орнатыңыз.
5. Одан кейін котлеттердің астындағы ыдысқа аздап су құйылады және әдеттегі режимде тағы бес минут пісіріледі.

Кәсіби кеңестер

1. Ұрмай тұрып, ет бөлігін жабысқақ пленкамен жабу ұсынылады.
2. Үлкен қалампыр бар жерде арнайы балғамен ұру керек.
3. Тым қою қамырды қайнаған сумен сұйылтуға болады.
4. Қамырға ұн қоспас бұрын,оны скринингтен өткізу қажет. Кесек қалмас үшін жақсылап араластырыңыз.
5. Кепті жақсы қыздырылған өсімдік майына жағыңыз. Әйтпесе, ет табаға жабысып қалады.

Шырынды котлеттерді кез келген гарнирмен бірге ұсыныңыз. Қуана пісіріңіз.