Балмұздақ қосылған алма струделі: ингредиенттер, рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Тәтті және ащы, балмұздақ струделі - әлемдегі миллиондаған тәтті тістердің сүйіктісі. Бұл қытырлақ орама жемістер мен жидектердің комбинацияларын қоса алғанда, әртүрлі салмалармен дайындалады. Бұл мақалада танымал тәттілердің ең танымал нұсқалары бар.

Өлмейтін классика! Нәзік австриялық пирог

Салманы түнде жасауға болады; жабыңыз және пайдалануға дайын болғанша тоңазытқышқа салыңыз.

Қолданылған өнімдер:

• 750гр алма;
• 100г қант ұнтағы;
• 90г сары май;
• 75г мейіз;
• 50г нан үгіндісі;
• 10мл лимон шырыны;
• 6 парақ қатпарлы қамыр;
• даршын, лимон қабығы.

Пісіру процестері:

1. Шырынды алма, қабығы, өзегі, кішкене текшелерге кесілген.
2. Даршын, лимон дәмі және шырыны, қант және мейіз қосылған дәмдеуіштер алма.
3. Кішкене табада 20 г сары майды ерітіп, нан үгінділерін қызарғанша қуырамыз.қоңыр түсті, содан кейін алма қоспасына қосыңыз.
4. Қуыруға арналған табада қалған сары майды ерітіңіз.
5. Пісіру парағына пергамент, қамыр парағын салып, ерітілген сары майды жағыңыз.
6. Үстіне басқа парақты қойып, барлық бос орындар пайдаланылғанша қайталаңыз.
7. Салманы қамырдың ұзындығы бойынша бір жағына шетінен шамамен 2-3 см салып, орамды орап қойыңыз.
8. Струдельді алдын ала қыздырылған 190 градуста қызарғанша 40-45 минут пісіріңіз.

Бөлме температурасына дейін суытып, қант ұнтағын себіңіз. Кілегеймен, балмұздақпен немесе креммен бірге кесіңіз де, қызмет етіңіз. Көбірек дәмдеуіштер үшін туралған жаңғақтарды, аздап алкогольді қосыңыз.

Глютенсіз: диеталық алма пирогының рецепті

Балмұздақ қосылған алма штруделі – қарапайым және дәмді десерт, ол тіпті ең талғампаз тәттіні де қуантады. Қаласаңыз, дәмді ванильді соуспен қосымша безендіріңіз.

Қолданылған өнімдер (сынақ үшін):

• 400г әмбебап ұн;
• 220гр сары май;
• 100мл суық су;
• бір шымшым тұз.

Салма үшін:

• 250гр алма;
• 50мл лайм шырыны;
• 35г бауыр үгіндісі;
• 30г қант;
• 30гр жаңғақ;
• даршын, мускат жаңғағы, қалампыр.

Металл пышақпен жабдықталған тағамдық процессорды пайдаланып, ыдысқа ұн мен тұзды қосыңыз, содан кейін 170 г салқын сары майды,текшелерге кесіп, май сіңгенше араластырыңыз. Содан кейін қалған суық сары май мен суды қосыңыз. Алынған массадан шар жасаңыз.

Алманы аршып, жұқалап тураңыз. Лимон шырынын, қантты, даршын, мускат жаңғағын, қалампыр мен грек жаңғағын қосып, қолыңызбен араластырыңыз. Қамырдың жұқа қабатын жайыңыз, салманы салыңыз, тығыз орамды ораңыз. 190 градуста 30-35 минут пісіріңіз.

Үйде балмұздақты қалай жасауға болады?

Штурельді, хош иісті алма бәліштерін, шоколадты торттарды бір қасық дайын балмұздақпен безендіріңіз. Қарапайым ванильді десерт рецепті төменде егжей-тегжейлі берілген.

Қолданылған өнімдер:

• 500 мл крем;
• 150мл су;
• 100г қант ұнтағы;
• 4 тауық жұмыртқасы;
• 1 ваниль қабығы.

Кремді қыздырыңыз, ванилинді қосыңыз. Крем толығымен салқындағанша тұндыруға қалдырыңыз, содан кейін ванилинді алыңыз. Қантты суда баяу отта ерітіңіз, содан кейін жеңіл сироп жасау үшін қайнатыңыз.

Тәтті сиропты біртіндеп қосып, жұмыртқаның сарысын шайқаңыз. Қоспа қою және мусс тәрізді болғанша шайқауды жалғастырыңыз. Крем қосыңыз. Дайын массаны балмұздақ қалыптарына салып, түнде мұздатқышта қалдырыңыз.

Көкжидек пен кілегейлі ірімшік? Ерекше қызыл тәтті десерт

Қонақтарыңыз бен отбасыңызды тәтті нәрсемен қуантқыңыз келсе, балмұздақ струделі дайындаңыз. Толтыру ретінде сіз кез келген жидектерді пайдалана аласыз, мысалы, таңқурай, құлпынай,мүкжидек…

Қолданылған өнімдер (сынақ үшін):

• 360г әмбебап ұн;
• 120г сары май;
• 80мл суық су;
• тұз.

Салма үшін:

• 360 г көкжидек немесе көкжидек;
• 240г жұмсақ кілегейлі ірімшік;
• 60г түйіршіктелген қант;
• 20мл лимон шырыны;
• 15г лимон қабығы.

Ұнды салқындатылған сары май текшелерімен араластырыңыз, қамыр илеңіз, бірте-бірте су қосыңыз. Тұзбен дәмдеңіз. Пластикалық орамға орап, 30-40 минутқа тоңазытқышқа жіберіңіз. Қамырды жайып, май жағыңыз.

Пешті 205 градусқа дейін қыздырыңыз. Жұмыртқаны шайқаңыз, жұмсақ ірімшік пен қанттың жартысын қосыңыз, мұқият араластырыңыз. Басқа контейнерде қанттың қалдықтары, лимон қабығы бар шырынды жидектерді жабыңыз; цитрус шырынын қосыңыз. Қамырға ірімшік қоспасын, содан кейін жидектерді салыңыз. Орам жасап, шамамен 20-25 минут пісіріңіз.

20 минуттағы дәстүрлі австриялық тағам

Аспалы қамырдан алма струделін қалай жасауға болады? Дүкенде қамырды сатып алу арқылы австриялық десерттің рецептін айтарлықтай жеңілдетуге болады.

Қолданылған өнімдер:

• 1 кг алма;
• 120г сары май;
• 100г қант ұнтағы;
• 55г бадам ұны;
• амаретто, лимон шырыны;
• лимон қабығы, даршын;
• қатты қамыр дайындама.

Аршылған алмаларды текшелерге кесіңіз. 20 г ерітіңізүлкен табаға май құйыңыз, жеміс бөліктерін, қантты, амареттоны, лимон шырынын және қабығын және даршын қосыңыз. Контейнерді қақпақпен жабыңыз, 2-4 минут қайнатыңыз. Керемет.

Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Салқындатылған алма қоспасын ыдысқа жіберіңіз. Бадам ұнын араластырыңыз. 1 корпус парағын маймен майлаңыз, салманы салыңыз. Мықтап орап алыңыз. 20-25 минут пісіріп, қант ұнтағын сеуіп, балмұздақпен ұсыныңыз.

Оңай рецепт: алма струделі қатпарлы қамыр

Жіңішке қамырға оралған үйдегі алма салмасы жеңіл, дәмді және өте қытырлақ пирогқа айналады. Орамды жинаған кезде, струдельді пісіру үшін қолданылатын пісіру парағында тікелей "жұмыс жасағаныңыз" дұрыс, сондықтан қамырды тасымалдау кезінде бөлініп кетеді деп алаңдамайсыз.

Қолданылған өнімдер:

• 5-6 аршылған алма;
• 100г қант;
• 50г жүгері крахмалы;
• 50г қоңыр қант;
• даршын, мускат жаңғағы;
• дайын қатпарлы қамыр.

Алманы тілімдерге кесіп, қант сеуіп, түнде қалдырыңыз. Бұл процедураның арқасында струдельдің салмасы тым дымқыл болмас үшін алмадан сұйықтық шығады.

Ыдыста алма, жүгері крахмалы, қоңыр қант, дәмдеуіштерді араластырыңыз. Қамырдың бір парағын алыңыз, маймен майлаңыз, алма толтыруын біркелкі таратыңыз. 35-40 градуста 180 градуста пісіріңіз.

Шырынды алма қосылған дәмдеуіштер

Алма және балмұздақ қосылған штрудель - тамашабір кесе күшті кофемен жеңіл тағамдар идеясы. Балмұздақты ванильді сироппен, көпіртілген креммен ауыстыруға болады.

Қолданылған өнімдер:

• 450гр десерт алма;
• 75г еріген сары май;
• 50г қант ұнтағы;
• қатты қамыр;
• мейіз, дәмдеуіштер.

Пешті 190 градусқа дейін қыздырыңыз. Алма қабығын аршып, өзегін алып тастаңыз, үгітіңіз немесе майдалап тураңыз. Қант, мейіз және дәмдеуіштерді қосыңыз; мұқият араластырыңыз. Бүкіл қамырды біркелкі етіп жайыңыз, содан кейін ұзын шұжық жасау үшін мүмкіндігінше ұзын ұшынан мықтап ораңыз.

Алтын және қытырлақ болғанша 40-45 минут пісіріңіз. Қант ұнтағымен ұнтақтамас бұрын сәл суытыңыз. Қытырлақ струдельді балмұздақ, жаңа піскен жидектер және дәруменді жеміс тіліктерімен ұсыныңыз.