Шпинат тауық сорпасы: пісіруге арналған рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Шпинат қосылған тауық сорпасы – қарапайым, бірақ өте пайдалы әрі жеңіл тағам. Оны жасау үшін сіз жаңа піскен және мұздатылған шпинатты пайдалана аласыз, бірақ біріншісі сөзсіз жақсырақ. Бұл сорпа картоп, кеспе, жұмыртқа, басқа да көкөністер мен шөптермен дайындалады. Қандай опциялар мүмкін, толығырақ мақалада.

Шпинат пен жұмыртқа қосылған тауық сорпасы

Дәстүр бойынша бұл сорпа жұмыртқадан дайындалады.

Қажетті өнімдер:

• 2 литр су;
• үш тауық қанаты (немесе ұшаның басқа бөліктері);
• 2 кесте. л. рас. май;
• бір топ шпинат;
• төрт картоп;
• бір сабақты пияз;
• бір жұмыртқа;
• жасыл;
• бір сәбіз;
• тұз.

Классикалық шпинат тауық сорпасын дайындау:

1. Қанаттарды кастрюльге салыңыз, суық су құйыңыз, максималды отқа қойыңыз.
2. Көкөністерді тураңыз: картопты кішкене таяқшаларға, пиязды ұсақ кесектерге кесіңіз. Сәбізді үккіштен өткізіңіз.
3. Пияж бен сәбізді дейін қуырыңызбаяу отта өсімдік майындағы жұмсақтық.
4. Сорпа қайнаған кезде, таразын алып, отты азайтыңыз.
5. Жолақтарға кесілген жаңа шпинат.
6. Картопты тауық сорпасына саламыз, қуырамыз. Картоп қайнаған кезде, тұз қосыңыз.
7. Шпинатты сәбіз мен пияз қуырылған табаға салыңыз. Бірнеше ас қасық тауық сорпасын құйып, жасыл қараңғы болғанша қайнатыңыз. Бұл шпинаттың ащы дәмі болмауы үшін жасалуы керек.
8. Картоп дайын болғанда, шпинатты сорпаға салыңыз.
9. Жұмыртқаны бір шымшым тұзбен шайқаңыз және шанышқымен араластыра отырып, сорпаға жұқа ағынмен құйыңыз.

Дайын сорпаны ыдыстарға құюға болады.

Кремді сорпа

Осы рецепт бойынша дайындалған тауық шпинат сорпасы кілегейдің арқасында өте дәмді және нәзік.

Қажетті өнімдер:

• тауық ұшасы (салмағы 1,5 кг);
• 1,5л тауық сорпасы;
• 150г бекон;
• бір шам;
• төрт картоп;
• 1 шай қасық Прованс шөптері;
• бұрыш;
• үш сарымсақ түйірі;
• 150г жаңа шпинат;
• 200 мл 20% крем;
• дәміне қарай тұз.

Шпинат пен кілегей қосылған тауық сорпасын пісіру:

1. Тауық етін жуыңыз, кептіріңіз, етін тураңыз. Сүйектерді кастрюльге, кеудені бір ыдысқа, аяқты басқа ыдысқа салыңыз. Сүйек сорпасын қайнатыңыз.
2. Картопты текшелерге, беконды тілімдерге, пиязды текшелерге, етті ұсақ кесектерге кесіңіз.
3. Шпинат жапырақтары (сабақсыз және аккордсыз)кесіңіз.
4. Сорпа дайындалатын қазанға өсімдік майын құйып, орташа отта қыздырыңыз.
5. Бекон мен пиязды кезекпен қосып, араластырып, үздіксіз араластыра отырып, 4 минут пісіріңіз.
6. Прованс шөптерін, сосын тауықтың аяқтарынан қайнатылған етті салып, араластырып, үш минут қуырыңыз.
7. Картопты қосып, араластырыңыз.
8. Сосын сорпаны, тұзды құйып, 15 минут пісіріңіз. қайнағаннан кейін, қақпақпен жабылмай.
9. Кеуде етін қосып, тағы 15 минут пісіріңіз, содан кейін шпинатты қосыңыз.
10. Мұқият араластырып, кремді құйып, қайтадан араластырыңыз, қайнатыңыз.

Дайын тағамды оттан алыңыз, қақпақпен жауып, бірнеше сағат қайнатыңыз.

Итальяндық стиль

Бұл сорпаны тауық сорпасында шпинатпен пісіру. Оны дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• 400гр шпинат;
• төрт сабағы балдыркөк;
• жаңа кинза;
• бір шам;
• екі сәбіз;
• 2 литр тауық сорпасы;
• 400г тартылған тауық;
• 50гр сары май;
• үш үстел. қасық сүт;
• зәйтүн майы;
• ақ шарап;
• жұмыртқа;
• 60г үгітілген ірімшік;
• ұнтақталған қара бұрыш;
• ақжелкен;
• тұз.

Пісіру сорпа:

1. Ыдыстағы фарш, сүт және жұмыртқаны араластырып, тұз, бұрыш, үгітілген ірімшік қосып, қайтадан араластырыңыз. Алынған массадан шарларды орап, пеште 180 градуста пісіріңізжарты сағат.
2. Бірдей мөлшердегі сәбіз, пияз, балдыркөкті тураңыз. Көкөністерді май мен зәйтүн майына сорпа дайындалатын кастрюльге қуырыңыз, шарапты құйыңыз, отты тағы үш минут ұстаңыз. Осыдан кейін сорпаны құйыңыз, қайнағанша пісіріңіз, содан кейін тауық шарларын төмендетіңіз.
3. Кәстрөлді пештен алыңыз, суытыңыз, шпинат пен басқа көк шөптерді салыңыз.

Жасыл бұршақпен

Шпинат пен жасыл бұршақ қосылған тауық сорпасы үйлесімді дәмінің арқасында назардан тыс қалмайды.

Қажетті өнімдер:

• үш тауықтың төс еті;
• екі сәбіз;
• 250г жасыл бұршақ;
• 1,5л тауық сорпасы;
• 50г шпинат жапырақтары;
• бұрыш;
• төрт түйір сарымсақ;
• шай қасық кориандр тұқымы;
• 2 кесте. күнжіт майының қасықтары;
• тұз;
• төрт ас қасық күнбағыс майы.

Пісіру:

1. Тауық сорпасын пісіріңіз.
2. Тауықтың төс еті мен сәбізді жұқа тілімдерге кесіңіз. Жасыл бұршақтарды жуыңыз, ұштарын кесіңіз, ұзын бұршақтарды екі бөлікке кесіңіз. Кориандрды ерітіндіге ұсақтаңыз.
3. Кәстрөлді отқа қыздырыңыз, оған күнбағыс майын құйыңыз, тауық етін сәбізбен қызарғанша қуырыңыз (шамамен бес минут). Жасыл бұршақты қосып, тағы жеті минут пісіріңіз.
4. Кәстрөлге ыстық тауық сорпасын құйып, кориандр қосып, баяу отта он минут пісіруді жалғастырыңыз. Дайын болудан үш минут бұрын туралған сарымсақ пен салыңызшпинат жапырақтары.
5. Тұзға ғана қалады, жаңа ұнтақталған қара бұрыш қосып, күнжіт майын құйып, пештен алыңыз.

Кеспе және қызанақпен

Қажетті ингредиенттер:

• тауық (1 кг);
• екі сабақ балдыркөк;
• бір шам;
• үш сәбіз;
• төрт қызанақ;
• 400гр шпинат;
• 400г жұмыртқа кеспесі;
• 70г пармезан;
• ұнтақталған бұрыш;
• көк шөп;
• тұз.

Пісіру:

1. Тауық етін жуып, кастрюльге салыңыз, салқын су құйыңыз, пісіру үшін пешке қойыңыз. Қайнаған кезде сорпаны төгіп тастаңыз, тауықты шайыңыз, үстіне қайтадан салқын су құйыңыз, тағы екі сағат пісіріңіз, содан кейін тұз.
2. Сәбізді жолақтарға кесіңіз.
3. Қызанақтарды бірнеше секунд қайнаған суға, содан кейін мұзды суға салып, қабығын тазалаңыз. Текшелерге кесіңіз.
4. Сорпаға қызанақ пен сәбізді жіберіңіз, 15 минут пісіріңіз.
5. Шпинат жапырақтарынан қатты талшықты аккордты алып тастаңыз, оларды орап, қажетті ендегі жолақтарға кесіңіз.
6. Ұсақталған шпинатты сорпаға, сосын кеспеге салыңыз, кеспелерді аль-денте пісіріңіз.
7. Жаңа шөптерді турап, Пармезанды үккіштен өткізіп, сорпаға құйыңыз.

Ащылықты ұнататындар үшін кішкене чили бұрышын қосу ұсынылады.