Кюрасао - коктейльдерде таптырмас ликер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Blue Curacao - көптеген танымал коктейльдердің ингредиенттерінің бірі ретінде белсенді түрде қолданылатын ликер. Бұл не сусын?

Сусын пайда болады

Кюрасао – жағымды, айқын иісі бар ликер. Ол шарап спиртінен өндіріледі. Сусынның иісі алкогольге қосылған апельсин қабығына және даршын, қалампыр және мускат жаңғағы сияқты дәмдеуіштерге байланысты. Белгілі бір себептермен бәрі ішімдіктің көк екеніне сенеді. Шынында да, бұл ең көп таралған нұсқа, бірақ оның көлеңкесі әлі де жасыл немесе қызғылт сары болуы мүмкін екенін білу керек. Тіпті мөлдір Кюрасао да бар.

Ликер Кариб теңізіндегі аттас аралда пайда болды, содан кейін ол аталды. Ол күшті алкогольдік сусындар санатына жатады, өйткені оның құрамындағы алкоголь шамамен 30 пайызды құрайды.

Тағы бір қызықты нюансты атап өткен жөн. Дәстүрлі көк кюрасао тек ащы апельсин қабығын пайдаланады. Өйткені бұлар ғана Кариб теңізінде өседі. Ал мұндай қызықты түс бұрын бояғыштарды қосу арқылы емес, индигоның арқасында қол жеткізілді. Бұл еріген ерекше минералвитриол. Содан кейін бұл қоспа ликерді бояу үшін қолданылды.

Пісіру рецепті

Кюрасао ликерін үй жағдайында пісіруге әбден болады. Бірақ бұл бірқатар арнайы ингредиенттерді, сондай-ақ әрекеттер дәйектілігін сақтауды талап етеді. Дайындау үшін сізге 30 г мускат жаңғағы, 50 г апельсин қабығы (кептірілген), бір литр арақ, 400 мл қант шәрбаты, бір шымшым даршын, үш қалампыр және тағамдық бояу қажет болады, соның арқасында оны жасауға болады. сусынға қажетті түсті беріңіз.

Ең бастысы, қажеттінің бәрін сатып алу. Әрі қарай бәрі қарапайым. Дәмдеуіштер мен апельсин қабығын шыны ыдысқа құйыңыз. Бірден араққа құйып, қақпақты мықтап жабыңыз. Қоспаны үш сағатқа қалдыру керек (оны тұндыру керек), содан кейін қант шәрбаты мен бояуды қосыңыз. Соңғысымен оны асыра алмау маңызды. Барлығын мұқият араластырыңыз, жауып, жылы қараңғы жерде қалдырыңыз. Айтпақшы, Кюрасао - ұзақ уақыт бойы тұндырмайтын ликер. Бір апта ғана. Жеті күннен кейін ликерді сүзіп, бөтелкеге құю керек. Көріп отырғаныңыздай, бұл сусынды жасау өте оңай.

Коктейль жасау

Кюрасао – таза түрінде сирек тұтынылатын ликер. Кейбір жанкүйерлер бар болса да. Бірақ ерекше дәмге байланысты оны көп іше алмайсыз. Бірақ Кюрасао ликері бар коктейльдер өте танымал. Олар дәмді, ал алкоголь оларда байқалмайды.

Мысалы, «Жасыл қолтырауын» деп аталатын коктейльді алайық. Олқұмарлық жемісі мен апельсин шырынынан, көп мұздан (әдетте 8 текшеден тұрады) және көк кюрасаодан тұрады. Бұл коктейль әдетте цитрус тілімімен безендірілген. Сізге кішкене ликер қажет - бар болғаны 20 мл, ең бастысы шырын қажет - әрқайсысы 80 мл. Бірақ ингредиенттерді бір-бірімен араластыру қажет емес. Шейкердің жоғарғы бөлігін мұзбен толтыру керек, содан кейін оған ликер қосылған шырындарды қосу керек. Содан кейін қақпақ жабылады және бүкіл масса мұқият шайқалады - шамамен 10 секунд. Қоспа бұрын ұсақталған мұзбен толтырылған биік стақанға құйылады (барлығы емес - үштен бірі). Шейкердің мазмұнын құймас бұрын сүзіп алу керек. Ол үшін бар сүзгі немесе қарапайым дәке қолданылады. Соңғы түрту - апельсин тілімін бекіту.

Коктейль туралы аңыз

Дәмімен болмаса, атымен белгілі сусын бар. Бұл кез келген бардың, мейрамхананың, тіпті түнгі клубтың мәзірінде болатын Blue Lagoon коктейлі. Ол өзінің таңғажайып көк түсі мен жағымды, талғампаз дәмі арқасында соншалықты танымал болды. Ал біз бұл коктейльді жасаудың құпиясын ашамыз.

Ол үшін 100 мл Sprite, аздап лимон шырыны (бір жарым ас қасық), 50 грамм арақ және 30 мл ликер қажет. Және, әрине, мұз кез келген дерлік коктейльдің маңызды ингредиенті болып табылады. Шейкерді жартысына дейін мұзбен толтырып, лимон шырынын қосыңыз. Осыдан кейін - арақ пен алкоголь. Содан кейін бүкіл қоспаны мұқият араластыру керек. Барлығы, коктейль дайын - оны биік әдеміге құю қаладышыны.

Бір қызығы, бұл ликерді соншалықты танымал еткен дәмі ғана емес. Егер коктейльге ингредиент қосу керек болса, соның арқасында ол цитрус-дәмді дәмге ие болады, онда Кюрасаоды Triple Sec немесе әйгілі Cointreau-мен қауіпсіз ауыстыруға болады. Бірақ тек Кюрасао есебінен қызықты сыртқы коктейльдер жасауға болады.

Таза Кюрасаоды қалай ішуге болады?

Көк Кюрасао - көптеген алкогольді ұнататындар пікірлерді қуана қалдыратын ликер. Бұған дейін ол туралы айтылғандарды ескерсек, бұл таңқаларлық емес. Көпшілік оның шынымен де бірегей екенін айтады. Әрине, аналогтары бар, бірақ олар коктейльдерде оны толыққанды алмастыра алмайды. Blue Curacao - бұл ликер, оның пікірлері оны қолданып көргіңіз келеді. Бірақ оның таза түрінде емес. Мұз қоссаңыз, көріңіз. Сондай-ақ, таза алкогольді жақсы көретіндер оған шырынмен араласады - ананас немесе апельсин. Айтпақшы, оны тамақтан кейін ішу ұсынылады, өйткені Кюрасао ас қорытуға көмектеседі.

Құны

Тағы бір айта кететін жайт – Кюрасао құны. Бағасы таң қалдырмайтын ликер (және бұл тағы бір плюс) 700 мл-ге шамамен 1200 рубльді құрайды. Сатып алу кезінде максималды соманы алу тиімдірек. 500 мл-ден бастап, мысалы, 1000 рубль тұрады. Бұл әлдеқайда арзан емес, ал алкоголь мөлшеріндегі айырмашылық лайықты. Бүгінгі күні көптеген елдер мұндай ликерді шығарады. Дегенмен, мүмкін болса, түпнұсқаны сатып алған жөн. Кейбір өндірушілер айлакер болғандықтан ащы апельсин қабығын емес, қарапайымды қосады. Бұл дәм бередімүлдем болуы керек емес. Есте сақтау керек.