Тәтті вафли: рецепт, ингредиенттер, пісіруге арналған кеңестер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Үйде вафли дайындаңыз және күнделікті үйде дайындалған диетаңызды жаңартыңыз. Бұл нәзіктікті дайындау үшін сізге жоғары сапалы вафельді үтік, жақсы көңіл-күй және кейбір қарапайым өнімдер қажет. Егер сізде заманауи құрылғы болмаса, кез келген ескірген құрылғы, егер ол пайдалануға жарамды болса, жұмыс істейді. Бұл мақалада сіз тәтті вафлиге арналған көптеген түрлі рецепттерді таба аласыз.

Олар қалай дайындалған?

Егер сізді осы тақырып қызықтырса, сізде электрлік вафли үтіктің болуы ықтималдығы жоғары. Осыған сүйене отырып, сіз мақалада таба алатын тәтті вафлиге арналған бірнеше рецепттерді таңдап, қолданып көріңіз. Көптеген пісіру опцияларымен жалықпайсыз.

Вафли бүкіл әлемде ең жақсы десерт болып саналады. Ғасырлар бойы рецепттер ұрпақтан ұрпаққа берілді,олар барлық жастағы және талғампаз адамдар арасында өте танымал. Неміс тіліндегі вафель сөзі «клетка, бал ұясы» деп аударылады, сондықтан орыс тіліндегі «вафли» деликатес атауы. Расымен де, дайын өнім арнайы вафли үтікте пісірілсе, аралардың бал ұясын еске түсіреді.

Шамамен 150 жыл бұрын американдық Корнелиус Свартут вафли жасаушыны алғаш рет ойлап тапты. Мынадай көрінді. Бұл көмірге қыздырылған және қажетінше аударылатын екі бөліктен тұратын қуырғыш таба болды. ХХ ғасырдың ортасында кәдімгі газ плитасында кондитерлік өнімдерді дайындауға болатын өнеркәсіптік вафли үтіктері пайда болды.

Біздің уақытымызда бұл керемет десертті дайындайтын құрылғылар танымал. Олар бір-бірінен ерекшеленеді, қалың немесе жұқа вафлилерге арналған болуы мүмкін, пішіні мен дизайны бойынша ерекшеленеді.

Олар қандай?

Оннан астам рецепттерде вафли сияқты нәзіктік бар. Олар дайындау әдісімен ерекшеленеді және кез келген дәмге сай болуы мүмкін - тұзды, тәтті, бейтарап, сонымен қатар әртүрлі пішінде ерекшеленеді. Сондай-ақ, қамыр параметрлері бойынша ерекшеленеді, мысалы, дайын өнімнің ішіндегі кеуекті құрылым, жұмсақтық немесе қаттылық дәрежесі және вафельдің қалыңдығы. Десертті қарапайым немесе салмасымен беруге болады. Тәтті вафлиге арналған көптеген рецепттер бар.

Жалпы ережелер

Бұл тәтті вафлиге арналған қамырды дайындауға арналған стандартты ұсыныстар. Бұл жерде маңызды ескерту - бұл бәріингредиенттер бірдей бөлме температурасында болуы керек. Маргарин немесе сары май жұмсақ болуы керек. Бірақ айта кету керек, бірінші нұсқаны пайдалану қажет емес, өйткені бұл арзан өнім. Көбінесе ол жақсы ингредиент болғандықтан емес, сапалы сары майдың жоқтығынан пісіруге қолданылады. Соңғы опцияны қолданған жөн.

Сүт, айран, жұмыртқа, кілегей бөлме температурасында болуы үшін оларды пісірер алдында тоңазытқыштан алдын ала алған жөн. Вафельді үтікке арналған нұсқауларға назар аударған жөн - онда оның бетін өсімдік майымен майлау керек пе, жоқ па туралы ақпаратты қамтитын ұсыныстар болуы керек. Көбінесе рецепттерде өлшем ретінде стақан айтылады, сондықтан оның көлемі 250 миллилитр екенін есте ұстаған жөн.

Электрлі вафли темір қамыры өте тез және оңай дайындалады және оны газбен жұмыс істейтін құрылғыда да қолдануға болады. Ол сұйық немесе жартылай сұйық болуы керек. Қамыр көптеген үй шаруасындағы әйелдер әдетте ас үйде болатын бірнеше ингредиенттерден дайындалады. Тәтті вафлиді қалай жасауға болады? Төменде кейбір қызықты нұсқаулар берілген.

Орташа тәтті опция

Бұл рецепт сізге кез келген қоспалармен үйлестіруге болатын орташа тәтті өнімдерді жасайды. Қамырды жасауға қажетті ингредиенттер келесідей:

• әмбебап бидай ұны - 200 г;
• жұмыртқа (тауық) - бір дана;
• ас содасы немесе қопсытқыш ұнтақ -жарты шай қасық;
• сірке суы немесе лимон шырыны - жарты шай қасық;
• ақ қант - 3 ас қасық. қасықтар;
• сиыр сүті - бір стақан;
• бір шымшым тұз;
• маргарин немесе толық май - үш ас қасық. қасықтар;
• 1 шай қасық күнбағыс майы немесе 10 грамм шошқа майы (тұзсыз).

Жұқа вафлиге арналған қамырды қалай жасауға болады?

Қытырлақ тәтті өнімдер осылай дайындалады. Ұн мен қопсытқышты үлкен ыдысқа салып, мұқият араластырыңыз. Бөлек ыдыста сүтті жұмыртқаның сарысы мен қантпен араластырыңыз.

Сосын екі контейнердің мазмұнын біріктіріңіз. Еріген сары майды үнемі араластыра отырып, қамырға құйып алу керек. Алынған қоспаны тегіс болғанша араластырғышпен шайқаңыз. Алынған массаны «демалу» үшін бір сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін жұмыртқаның ақтығын, тұзды ұрып, қамырға жіберіп, мұқият араластыру керек. Әрі қарай, рецепт бойынша электрлік вафли үтіктегі жұқа тәтті вафлилер келесідей дайындалады.

Құрылғыны алдын ала қыздырыңыз, астыңғы бетін күнбағыс майымен немесе шошқа майымен майлаңыз. Мүмкін болса, құрылғыны металл бетке қойыңыз. Вафли үтіктің төменгі жартысына 1 ас қасық қамырды құйып, бетіне жайыңыз. Құрылғыны жабыңыз. Өнімді шамамен екі минут пісіру керек. Бу ерекшеленуді тоқтатқанда - қамыр дайын, ол алтын түсте болуы керек.

Барлық бөліктер толығымен салқын, құрғақ және қытырлақ болу үшін сым тартпаға бөлек орналастырылуы керек. вафли дәміолар тым тәтті емес, сондықтан сіз өз қалауыңыз бойынша оларға кез келген салманы қосуға болады. Шамадан тыс ылғалдан мұндай нәзіктік сіңіп кететінін есте сақтаңыз.

Электрлі вафли үтіктегі вафли орамдары

Бұл сүйікті десерт, оны үйде электр құрылғысы арқылы дайындауға болады. Қамырға қажетті ингредиенттер келесідей:

• жұмыртқа (тауық) - 5 дана;
• майлы май немесе маргарин - 200 г;
• түйіршіктелген қант - бір стақан;
• бидай ұны - 180 г;
• күнбағыс майы - 1 ас қасық. қасық.

Сабанды қалай жасауға болады?

Тәтті вафельді орамдарды жасау оңай. Сары майды немесе маргаринді ерітіп, қантпен араластырып, жұмыртқаны құйып, шайқауды жалғастырыңыз. Алынған қоспаға бірте-бірте бидай ұнын қосыңыз. Қамыр кремді және қалың болуы керек.

Пісірер алдында электр вафли үтіктің астыңғы бетін күнбағыс майымен майлаңыз. Қамырда май бар, сондықтан оны тек бір рет майлау керек. Вафли жасаушыны алдын ала қыздырыңыз. Күйіп қалмау үшін сақ болыңыз! Қыздыру дәрежесін тексеру үшін ыстық бетке бір тамшы қамырды қою керек. Температура деңгейі жеткілікті болса, онда 2 ас қасық құйыңыз. қамырдың қасықтары және ол тоқтағанша құрылғыны жабыңыз. Қоспаны тым көп құймаңыз, себебі вафли үтікінен ағып кетуі мүмкін.

Әрбір тортты қызарғанша екі минуттай пісіру керек. Дайын болған кезде оны шпательмен алыңыз, оны киіңізтегіс бетті және өте жылдам түтікке айналдырыңыз. Дайындаманы пішінде бекітілген етіп ұстау керек. Мұны торт ыстық болған кезде жасау өте маңызды, өйткені салқындағаннан кейін ол бұзыла бастайды. Күйіп қалмас үшін қолғап киіңіз. Қажет болса, сіз әртүрлі ені бар түтіктерді жасай аласыз немесе оларды мүйіз пішініне айналдыра аласыз. Сондықтан вафлиді креммен толтыру өте ыңғайлы.

Піскен қамыр біткенше торттарды пісіріңіз. Сіз шамамен он бес дайын түтік алуыңыз керек. Салманы өз талғамыңызға қарай таңдай аласыз: қоюландырылған сүт, джем, жұмсақ кремді балмұздақ, кілегейлі кілегей және т.б. Сондай-ақ тәтті қамырмен жақсы үйлесетін тұзды толтыру нұсқалары бар. Сабанды әр жолы жаңа жолмен толтыру жолын қиялдауға болады.

Қалың вафли жасаудың құпиялары

Қалың, бірақ сонымен бірге нәзік вафлиді дайындау үшін пластинкаларында жүрек немесе шеңбер болсын, өнімге қажетті пішінді бере алатын арнайы ұяшықтары бар мүлде басқа электр құрылғысы қолданылады.. Сондай-ақ пластиналарды өзгертуге болатын қондырғылар бар. Электрлік вафли үтікке арналған жұмсақ веналық вафли рецепті үшін мынаны дайындау керек:

• сары май - 100 г;
• әмбебап ұн - 200 г;
• 250гр сүт;
• 2 тауық жұмыртқасы;
• қант - жарты кесе;
• аздап ас тұзы;
• ванилин;
• қамырға арналған қопсытқыш - 1 деңгейлі шай қасық.

Мұндай десертті қалай жасауға болады?

Бұл нәзіктікті дайындау қадамдарыкелесі. Жұмыртқалар ағынды сарысынан ажырата отырып, сынған болуы керек. Екіншілерін болашақта қантпен шайқаңыз, сүтті құйып, араластырыңыз. Барлық ұнды бөліктерге бөліп, араластырыңыз, содан кейін ақуыздар мен тұздан басқа барлық басқа ингредиенттерді қосыңыз.

Алдымен сары майды еріту керек. Нәтижесінде, қамыр салыстырмалы қалың консистенциясы болуы керек. Содан кейін ақуыздармен бірге тұзды ұрып-соғу керек. Қамырды ақуыздармен біріктіріп, бәрін мұқият араластырыңыз. Алынған қамырды вафли үтікте кішкене бөліктерде қызарғанша пісіріңіз.

Тағы Вена нұсқасы

Осы электрлік вафли жасаушы жұмсақ веналық вафли рецепті үшін сізге мыналар қажет:

• сары май (немесе маргарин) - 250 г;
• 1 кесе ұн;
• жарты стаканнан сәл астам қант;
• бір шымшым тұз;
• 4 тауық жұмыртқасы;
• вафельді темір табақтарды майлауға арналған күнбағыс майы.

Қамырды дайындау қадамдары жоғарыда сипатталғандай. Пісіру үшін дайындалған массаның кішкене бөліктерін алдын ала қыздырылған электр вафли үтікіне құйып, бірнеше минут пісіріңіз.

Брюссель нұсқасы

Бұл тәтті үй вафлилерін жасау өте оңай және аспаздық тәжірибені қажет етпейді. Бұл тағамға қажетті ингредиенттер келесідей:

• 1 стакан сыра (міндетті түрде жеңіл);
• 1 кесе ұн;
• күнбағыс майы - 2 ас қасық. л.;
• 1 шай қасық ванильді қант;
• 2 ас қасық. қасық қант;
• жартышай қасық лимон шырыны;
• 1 тауық жұмыртқасы;
• бір шымшым тұз;
• 2 шай қасық лимон дәмі.

Бұл десертті дайындау қадамдары келесідей. Ұнды кәдімгі және ванильді қантпен, тұзбен және дәммен араластыру керек. Бөлек контейнерде лимон шырыны мен сыраны араластырыңыз, жұмыртқа мен сары май қосыңыз. Содан кейін бәрін араластырып, мұқият араластырыңыз (миксермен жақсырақ). Қамырды 2 сағат бойы тұндыру үшін қалдыру керек. Осыдан кейін тәтті вафлилерді вафли үтікте қызарғанша бөліктерге бөліп пісіру керек.

Шоколад нұсқасы

Шоколадты вафлиге қажетті ингредиенттер келесідей:

• 30г какао ұнтағы;
• стакан ұн;
• ваниллин - бір пакет;
• 2 тауық жұмыртқасы;
• 100г қант;
• 120г маргарин;
• 6 ас қасық сүт.

Сары майды ерітіп, барлық ингредиенттермен араластыру керек. Барлығын араластырғышпен жақсылап араластырыңыз және электр вафли үтігін алдын ала қыздырып, кішкене бөліктерде пісіріңіз. Үстелге бергенде, еріген шоколад қосылған нәзіктікті құйыңыз.

Ашытқы нұсқасы

Ашытқы қамырын қолданатын Брюссель стиліндегі тағы бір тәтті вафли рецепті бар. Ол үшін сізге қажет:

• 2 кесе ұн;
• ваниллин - бір пакет;
• 2 тауық жұмыртқасы;
• құрғақ ашытқы - 1 шай қасық;
• стакан қант;
• 200г маргарин;
• 170 мл сүт;
• бір шымшым тұз.

90 г сүтті бөлме температурасына дейін қыздырып, қосу керекоған ашытқы. Бұл контейнерді отыз минутқа жылы қалдырыңыз. Сүттің қалған бөлігіне тұз бен жұмыртқаны қосып, жақсылап шайқаңыз. Бөлек контейнерде сары майды жұмсартып, оған ұн құйыңыз. Содан кейін бәрін біріктіріп, мұқият араластырыңыз. Қамыр қолыңызға жабысып тұруы керек. Оны жабыңыз және оны жылы бөлмеде тағы отыз минутқа қалдырыңыз. Содан кейін қамыр вафельді үтікте бөліктерге бөлінеді, ал әрбір бөлік алдымен қантқа оралады.