Арықтауға арналған желе: рецепттер мен шолулар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Оқта-текте көптеген адамдар желе етімен қуанғанды ұнатады. Температураның төмендігіне қарамастан, бұл тағам балалық шақтан жылы естелік болып табылады және ол туралы бір рет еске салудың өзі оның хош иісін ойша сезінеді.

Желе дегеніміз не?

Нақтылық тұрғысынан желе - ет немесе құс еті бар мұздатылған сорпа.

Желе, танымал пікірге қарамастан, оны жеңіл тағам ретінде жіктеу дәстүрге айналғанымен, тәуелсіз тағам ретінде қызмет етеді.

Тамақ ішіңіз және салмақ тастаңыз

Бұл тағамның диеталық нұсқасы қарапайым тағамнан көп айырмашылығы жоқ. Негізгі айырмашылығы, арықтататын желе негізінен құс етінен жасалады, ал классикалық нұсқасы шошқа етін негізгі ингредиент ретінде пайдалануды қамтиды.

Өзіңізді ерекше және алуан түрлі тағаммен қуантқыңыз келген жағдайдан шығудың ең жақсы жолы - төменде келтірілген әдістердің бірімен дайындалған арықтататын желе жеу. Оны дайындау көп уақытты қажет етпейді, бірақ ол одан кем емес дәмді болып шығадышошқа етінің аяқтарының, құйрықтары мен құлақтарының әдеттегі нұсқасы.

Арықтауға арналған желе

Бірінші тағамның рецепті қарапайым ғана емес, тағам дәмді болып шығады.

Классикалық тауық желе рецепті

Сонымен оны дайындау үшін сізге қажет:

1. Бір тауық.
2. Сиыр еті.
3. Сәбіз - 1 дана.
4. Пияз - 1 дана.
5. Сарымсақ - 4 түйір.
6. Тұз, ұнтақталған бұрыш және бұршақ, лавр жапырағы - дәміне қарай.

Сарымсақты көбірек немесе азырақ қабылдауға болады, бұл сіздің талғамыңызға тікелей байланысты.

Сондай-ақ, тек тауық етінен жасалған салмақ жоғалтуға арналған желе өте ұзақ уақыт қатып қалатынын немесе бұл оған мүлде болмайтынын атап өткен жөн. Сондықтан рецептте сиыр етінің кішкене бөлігі бар, ол дайын жеңіл тағамның диеталық қасиеттеріне іс жүзінде әсер етпейді.

Пісіру:

1. Етті ағынды сумен жақсылап шайыңыз.
2. Оны қалың ыдысқа салыңыз.
3. Етті кем дегенде 10-15 сантиметрге жабу үшін суды құйыңыз.
4. Кәстрөлді баяу отқа қойыңыз.
5. Су қайнағанша күтіңіз.
6. Алғашқы минуттарда пайда бола бастайтын көбікті қасықпен немесе арнайы қасықпен үнемі алып тастау керек. Осының арқасында арықтататын желе жағымды дәм қасиеттеріне ие болады.

Ол бәріне ұнайтын жақсы бонус - бұл тамақ дайындауға кететін уақыт. Олминималды болады және нәтиже барлық күткеннен асып түседі.

7. Суға көкөністерді - дәмдеуіштерді, сәбізді және пиязды салыңыз, оларды алдын ала үлкен текшелерге кесуге болады.

8. Қайтадан қайнағаннан кейін отты минимумға дейін азайтыңыз.

9. Тауықтың еті өздігінен түсіп, тізедегі сіңірлер мөлдір болғанша ет пен көкөніс қоспасын қайнатыңыз.

10. Кәстрөлді оттан алыңыз.

11. Етті сорпадан алыңыз.

12. Оны сүйектерден алып, кішкене кесектерге кесіңіз.

13. Оларды бөліктерге бөлінген вазаларға салып, тұздалған сорпаны құйып, толығымен мұздатылғанша тоңазытқышта қалдырыңыз.

Желеді тауық пен кіндік

Сізге қажет:

1. Бір тауық.
2. Тауық қарыншалары - 1 кг.
3. Пияз - 3 дана.
4. Сарымсақ - 5 түйір.
5. Сәбіз - 1 дана.
6. Дәміне қарай лавр жапырағы, тұз, қант, қалампыр, бұрыш бұршағы және ұнтақ.

Пісіру:

1. Тауық етін бөліктерге бөліп, аяқтары мен қанаттарын денеден бөліп, денесін 3-4 бөлікке кесіңіз.
2. Тауықтың қарыншаларын немесе басқаша айтқанда, кіндіктерін барынша жақсылап шайыңыз да, тауықпен бірге суық суға батырыңыз.
3. Суды қайнатыңыз.



4. Бұл орын алған бойда пайда болған көбікті кетіріңіз.
5. Орташа туралған көкөністерді қайнаған суға батырыңыз.
6. Дәмдеуіштер.
7. Кейінқайтадан қайнатып, тауық пен кіндік етін сүйектен шыққан ет қопсығанша және ең бастысы сүйектен өздігінен алыстағанша пісіруді жалғастырыңыз.
8. Контейнерді оттан алыңыз да, қарыншалары бар етті ыдысқа салыңыз, жақсылап суытыңыз.
9. Фильені кішкене кесектерге кесіңіз.
10. Кіндіктеріңізді кесіңіз.
11. Ет сорпасын қайтадан тұздалған сорпаға салыңыз, араластырыңыз және толығымен мұздатылғанша тоңазытқышқа жіберіңіз.

Әлбетте, мұндай желе көп уақытты қажет етпейді, бірақ ол шошқа етінің аяқтары, құйрықтары мен құлақтарының әдеттегі нұсқасынан кем емес дәмді болып шығады.

Адамдар сөйлеп жатыр

Дәмдеуіштер мен көкөністер қосылған салқындатылған сорпа дәмсіз және нашар деген пікір сирек кездеседі. Керісінше, салмақ жоғалту үшін көптеген желе мақтайды. Көптеген пайдаланушылардың пікірлері мұның ең жақсы дәлелі болып табылады. Мұның бәрі салмағын жоғалтатындардың диетасындағы ең жақсы тағам ғана емес, сонымен қатар мерекелік үстелдегі классикалық рецептке тамаша балама болғандықтан. Салмақ жоғалтуға арналған тауық еті кез келген мерекеде қажетті атмосфераны жасайды және диетаны бұзбауға мүмкіндік береді.

Пісіруге қатысты кеңестер

1. Желе тек өзінің бастапқы дәмімен ғана емес, сыртқы түрімен де ерекшеленуі үшін көкөністерді арнайы қалыптарды (жүрекшелер, жұлдызшалар, геометриялық пішіндер, т.б.) пайдаланып пішіндеу керек.
2. Пісірудің басында сорпаға қабығы аршылған тұтас пиязды салып, содан кейін мөлдір емес, алтын реңкті жеңіл тағам алуға болады.одан құтыл.
3. Қарсы әсерге жету үшін (мөлдір сорпа) етті қайнату кезінде пайда болған көбікті тұрақты және уақтылы жою процесіне көмектеседі.