Тауық қарыншаларынан жасалған тағамдар: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Сіз тек төс пен тауықтың аяқтарын ғана емес, дәмді тауық тағамдарын дайындауға болады. Қарыншалар да әртүрлі тағамдардың бір бөлігі болып табылады. Мысалы, олардың көмегімен палау, салат пісіріп, пеште пісіріп, томат соусында бұқтыруға болады.

Тауықтың қарыншалары мен жүректерінен жасалған тағам

Ингредиенттер:

• Тауықтың асқазаны - үш жүз грамм.
• Тауық жүрегі - үш жүз грамм.
• Сәбіз - бір дана.
• Томат шырыны - екі стақан.
• Сельдерей - бір кішкене сабақ.
• Сарымсақ - екі қалампыр.
• Паприка - жарты шай қасық.
• Тазартылған май - жүз миллилитр.
• Кептірілген насыбайгүл - жарты шай қасық.
• Ақжелкен - жарты байлам.
• Қант - жарты шай қасық.
• Тұз - бір шай қасық.
• Пияз - екі бас.
• Цилантро - бес бұтақ.

Қадамдық пісіру

Жүрекпен бұқтырылған тауық қарыншасынан жасалған тағамдар ерекше дәмді. Пісіру процесі асқазандар мен жүректерді жуып, ауыстырудан басталуы керекдуршлаг. Әрі қарай, пиязды аршып, майдалап тураңыз. Енді сіз кастрюльді алып, оған май құюыңыз керек. Отқа қойып, май қыздырылғаннан кейін оған пиязды құйыңыз. Пияз мөлдір болғанша қуырыңыз.

Сосын жүректермен бұқтырылған тауық қарыншаларының таңдалған рецепті бойынша оларды шайып, кастрюльге жіберіңіз. Араластырыңыз және он минут бойы қуыруды жалғастырыңыз. Осы уақыт ішінде сәбізді тазалап, жақсылап жуып, кішкене текшелерге кесіңіз. Балдыркөк сабағын шайып, тураңыз.

Кәстрөлге сәбіз мен балдыркөкті және екі кесе томат шырынын қосыңыз. Араластырыңыз және қақпақпен жабылған, шамамен бір жарым сағат қайнағаннан кейін қайнатыңыз. Содан кейін кастрюльге паприка, қант, кептірілген насыбайгүл, туралған ақжелкен мен туралған сарымсақты құйыңыз. Жақсылап араластырыңыз және отқа тағы екі-үш минут қалдырыңыз, артық емес. Отты сөндіріп, қақпағын тығыз жауып он бес минутқа қалдырыңыз.

Томат соусында жүректермен бұқтырылған тауық қарыншаларының өте дәмді екінші тағамы дайын. Ол қайнатылған күрішпен немесе картоп пюресімен жақсы үйлеседі. Дайындалған гарнирді табаққа салыңыз, үстіне жүректері бар бұқтырылған қарыншаларды қойыңыз. Туралған жаңа кинзамен безендіріңіз және ол кешкі асқа беруге дайын.

Пеште пісірілген тауық еті

Қажетті ингредиенттер:

• Тауық еті - бес жүз грамм.
• Пияз - елу грамм.
• Тауық еті еріген май - отыз грамм.
• Сәбіз – елуграмм.
• Айран - бес жүз миллилитр.
• Туркума, сунели құлмақ, ұнтақталған бұрыш, кориандр - екі шай қасық.
• Шұжық ірімшігі - елу грамм.
• Лавр жапырағы - бір дана.
• Тұз - бір шай қасық.

Қалай пісіру керек

Пісіру үшін біз тауық қарыншасынан жасалған тағамның рецептін қолданамыз. Ингредиенттерді дайындау асқазаннан басталуы керек. Оларды жақсылап жуу керек, содан кейін дуршлагқа салып, қайнаған суға құйыңыз. Пиязды аршып, жарты сақинаға кесіңіз. Сәбізді аршып, жұқа жолақтарға кесіңіз.

Одан әрі тауық қарыншалары бар тағамның фотосымен пісіру үшін таңдалған рецепт бойынша сізге қолайлы тағамды алып, оған айран құю керек. Содан кейін барлық дәмдеуіштерді қосып, қаласаңыз, қарадан басқа, ақ және қызыл бұрыш қосуға болады. Дәмдеуіштер біркелкі таралуы үшін араластырыңыз.

Дайындалған қоспаға туралған пияз мен сәбізді, сондай-ақ тауық қарыншаларын салыңыз. Көкөністер мен қарыншалар айран қоспасына толығымен батырылып, онда бір сағат бойы тұруы керек. Осы уақытта пешті қосып, оны екі жүз градусқа дейін қыздыру керек. Бір сағаттан кейін пісіру табағын алып, оған пиязды, сәбізді және айран қоспасында маринадталған тауық етінің қарыншасын құю керек.

Тауық майын ерітіп, қалған ингредиенттерді құйыңыз. Соңында үгітілген шұжық ірімшігімен біркелкі себіңіз. Пісіру табағын пешке қырық бес минутқа жіберіңіз. Содан кейін көкөніспен және кефир соусында пісірілген тауық қарыншаларын алыңызЫстық ыдыстарға бөліңіз. Бұл тағам нәзік, хош иісті және сәл ащы.

Тауықтың қарыншасынан жасалған палау

Өнім тізімі:

• Тауық қарыншалары - бір килограмм.
• Буға пісірілген күріш - үш кесе.
• Сәбіз - үш дана.
• Палауға арналған дәмдеуіш - ас қасық.
• Пияз - төрт дана.
• Мұнай - жүз елу миллилитр.
• Тұз - десерт қасық.
• Ұнтақталған бұрыш – жарты шай қасық.

Пісіру процесі

Тауық қарыншаларының ұнтақталған дәмді палау түріндегі екінші тағамы түскі асқа өте қолайлы. Оны дайындау үшін алдымен қарыншаларды жақсылап жуып, кептіріп, содан кейін кесектерге кесу керек. Қуыруға арналған табаны маймен отқа қыздырып, оған қарыншалардың бөліктерін салыңыз. Орташа отта, анда-санда араластыра отырып, қарыншаларды жиырма минут қуырыңыз.

Бұл уақытты пияз бен сәбіз дайындауға болады. Оларды тазалау және ұсақтау керек. Пияз - жұқа жарты сақина, ал сәбіз - үккіштен сүртіңіз. Пиязды алдымен қуырылған қарыншаларға салып, жеті минут қайнатыңыз. Содан кейін үгітілген сәбізді қосып, араластыруды ұмытпаңыз, тағы жеті минут қайнатыңыз.

Сосын үстіне қайнаған су құйып, тұз, ұнтақталған бұрыш және палау үшін дәмдеуіштерді қосыңыз. Араластырыңыз, қақпақпен жабыңыз, отты ең кішкентайға дейін азайтып, жарты сағат қайнатыңыз. Әрі қарай, пияз және сәбіз қосылған бұқтырылған тауық қарыншаларын шойынға жіберіңіз. Буға пісірілген ұзын күрішті жақсылап шайыңыз.түртіп, кәстрөлге құйыңыз.

Тауықтың қарыншасынан алынған палауды көкөніс қосылған баяу отта тығыз жабылған қақпақтың астында қырық минуттай араластырмай пісіріңіз. Пісіргеннен кейін шойынды тағы жиырма минут ашпаңыз. Содан кейін тәрелкелерге дәмді және хош иісті палау салып, шөптермен безендіріп, түскі асқа тауық қарыншаларының екінші тағамы ретінде қызмет етіңіз.

Саңырауқұлақ қосылған тауық қарыншалық салаты

Ингредиенттер тізімі:

• Тауық қарыншалары - алты жүз грамм.
• Шампиньондар - төрт жүз грамм.
• Жұмыртқа - алты дана.
• Пияз - екі дана.
• Маринадталған қияр - төрт дана.
• Майонез - төрт ас қасық.
• Консервіленген бұршақ - екі жүз грамм.
• Ұнтақталған бұрыш – шай қасықтың төрттен бірі.
• Күнбағыс майы - төрт ас қасық.
• Тұз - бір шай қасық.

Салат пісіру

Бұл салат тауық қарыншаларынан жасалған өте дәмді тағамдардың біріне жатады. Оны дайындау көп уақытты қажет етпейді. Оның құрамында жалпы өнімдер бар. Кез келген басқа рецепт сияқты, салатқа енгізілген барлық өнімдерді алдын ала дайындаудан бастау керек. Тауықтың қарыншалары алдымен пленкадан тазартылады. Содан кейін оларды жақсылап шайыңыз да, салқын суы бар кәстрөлге салып, жұмсақ болғанша бір жарым сағат пісіріңіз.

Тауық жұмыртқасын басқа табаға салып, бетін толығымен сумен жауып, аздап тұз қосып, сегіз минут қайнатыңыз. Ыстық суды ағызып, кәстрөлге жұмыртқаны салқын ағын сумен толтырыңызжұмыртқаны салқындату үшін қалдырыңыз. Пиязды қабығынан бөліп, шайыңыз және текшелерге кесіңіз.

Келесі кезекте шампиньондар. Оларды жуу керек, зақымдалған бөліктерді кесіп тастаңыз, егер бар болса, кептіріңіз және тілімдерге кесіңіз. Енді қуыруға арналған табаны алып, оған май құйып, оны отқа қыздыру керек. Алдымен пиязды қосып, бес минут қуырыңыз, содан кейін саңырауқұлақ тілімдерін қосып, мезгіл-мезгіл аударып, тұз бен бұрышты салып, піскенше және толығымен суығанша барлық жағынан қуырыңыз.

Сосын кесу тақтасындағы тауықтың қарыншаларын кішкене кесектерге кесіңіз. Салқындатылған тауық жұмыртқасын аршып, текшелерге кесіңіз. Және майдалап туралған тағы бір ингредиент - маринадталған қияр. Барлық туралған өнімдерді терең салат ыдысына салыңыз. Сондай-ақ жуылған консервіленген жасыл бұршақ пен пиязбен қуырылған шампиньондарды қосыңыз.

Сосын салат ыдысына майонез салып, жақсылап араластырып, содан кейін ғана тұз бен бұрыш қосып көріңіз. Қажет болса, дәміне қарай қосыңыз. Тауық қарыншаларының дайындалған тағамын әдемі үлкен табаққа салыңыз. Қаласаңыз, ақжелкен жапырақтарымен немесе шие қызанақтарымен безендіріңіз. Саңырауқұлақ қосылған тауықтың қарынша салаты – түскі асқа да, кешкі асқа да беруге болатын өте пайдалы және қоректік тағам.