2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Балық тағамдарының алуан түрлілігінің ішінде ең танымалы пісіру термиялық өңдеу ретінде қолданылған тағамдар. Себебі, осылайша өнім шырынды және дәмді болып шығып қана қоймайды, сонымен қатар адам ағзасына пайдалы көптеген элементтерді сақтайды. Сонымен қатар, картоппен пісірілген қызғылт лосось сияқты тағам әсіресе танымал. Бұл картоппен бірге пісірілетін және дәмі мен хош иісін беретін шырынды және нәзік балықтың қосындысы.
Ингредиенттер
Тағам дайындау үшін сізге қажет:
- қызғылт балық - 0,5 кг;
- картоп - 1 кг;
- балыққа арналған дәмдеуіш - 1 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- тұз;
- өсімдік майы - 150 мл;
- қара бұрыш;
- шпинат - 150г;
- пияз - 1 дана;
- қатты ірімшік - 50г
Тағам дайындау
Пеште пісірілген шырынды қызғылт лосось құрғақ және дәмсіз тағамға айналмауы үшін балықты дұрыс маринадтау керек. Ол үшін алдымен оны тазартып, ішін тазартып, жуу керек. Содан кейін балықты қыры 4 см болатын төртбұрышты пішінді кішкене бөліктерге кеседі. Сонымен бірге олардан барлық сүйектер оқшауланады,құрылымын бұзбауға тырысады. Содан кейін кесілген бөліктерге дәмдеуіштер себіліп, жарты сағатқа қалдырылады.
Осы кезде үйдегі майонез негізінде арнайы соус дайындау керек. Онымен бірге біз пеште қызғылт лосось пісіреміз, оны тұздық ретінде пайдаланамыз. Оны дайындау үшін жұмыртқаны, өсімдік майын, шпинат жапырақтарын және тұз бен бұрышты шайқау үшін араластырғышты пайдалану керек. Біз сондай-ақ балықты осы тұздықтың бір бөлігімен сүртеміз және оны шамамен 15 минут қайнатамыз.
Бетбелгі
Пеште қызғылт лосось пісіріп жатқан сахнаға өтпес бұрын, дұрыс тағамдарды таңдау керек. Бұл опцияда терең пісіру парағы немесе металл тұтқалары бар қуырғыш таба ыңғайлы болады. Таңдалған ыдыстың қабырғалары қалың болғаны жөн.
Алдымен оны өсімдік майымен майлаймыз, содан кейін картоптың бір қабатын жағамыз. Кейбір аспаздар пісіру уақытын қысқарту және балықтың кебуіне жол бермеу үшін алдымен көкөністі аздап қайнатуды жөн көреді. Дегенмен, бұл рецептте мұны істеуге болмайды. Келесі қабат ретінде сақиналарға кесілген пиязды салыңыз, сондықтан пеште қызғылт лосось пісіргенде, ол ылғалдың жағымсыз иісін кетіретін және жағымды хош иіс беретін сорғыш ретінде қызмет етеді. Содан кейін біз дайын тұздықпен үстіңгі қабатты майлап, үстіне балықты саламыз. Қалған сорпа жай ғана үстіне құйылады немесе картоптың бір қабатын салуға болады.
Пісіру
Ыдыс піскеннен кейін оны пешке салыңыз, алдын ала қыздырылған160 градус. Осыдан кейін пеште отыз минут бойы қызғылт лосось пісіріңіз. Белгіленген уақыт өткенде, біз ыдысты пештен шығарып, оны қатты ірімшікпен ұнтақтаймыз. Содан кейін оны қайтадан пешке салып, қызарғанша пісіреміз.
Арна
Үстелге мұндай балықты тарелкелерге салып қойған дұрыс. Бұл қонақтар мұны жасаса, дастархандағы майлы дақтар түріндегі жағымсыз салдардан аулақ болуға көмектеседі. Айта кету керек, тағам суықта да, ыстықта да дәмді болады. Ол құрғақ ақ шараппен немесе көкөніс шырынымен жақсы үйлеседі.
Ұсынылған:
Дәмді және қарапайым рецепттер: лососьді фольгада пісіріңіз
Албырт балықты әдетте балық тағамдарын жақсы көретіндерге де ұнатады. Оны ең дәмді қалай дайындау керек?
Қызғылт лососьді қалай дайындау керек. Кейбір кеңестер
Асқабақ лосось - дұрыс пісірілген жағдайда өте дәмді балық. Оның етін майлы деп атауға болмайды, сондықтан шырынды және тәбетті тағам болатын рецептті таңдау керек. Қызғылт лососьді қалай дайындау керек? Көптеген нұсқалар бар. Оны тұздауға, пісіруге, қуыруға және қайнатуға болады. Сондықтан кез келген әдісті таңдап, пісіру процесінің өзіне өтуге болады
Суық ысталған қызғылт лососьді қалай пісіруге болады?
Қақталған еттің ағзаға тигізетін зияны туралы не айтса да, мұндай өнімдер тамаша дәмінің арқасында сұранысқа ие. Осылайша пісірілген қызғылт лососьге тұтынушылар арасында ерекше сұраныс байқалады. Үйде мұндай балықты қалай шегуге болады? Бұл біздің мақалада талқыланады
Қызғылт лососьді пеште пісіруді ұсынамыз
Қызғылт лосось қиын бұзылады, ол дәмді және қайнатылған, қуырылған, бұқтырылған және пісірілген болып шығады. Құлақты айтпағанда – кәріптас, бай. Бірақ бұл бағалы балықты да кейбір ебедейсіздер бүлдіруі мүмкін. Қызғылт лосось дайындаудағы басты қателік - көбінесе тым ұзақ термиялық өңдеу. Осыдан оның еті шырындылығын жоғалтып, кеуіп қалады. Сонымен, №1 ереже: пеште қызғылт лосось пісіру үшін сізге жарты сағаттан артық емес, қуыру - 20 минут, пісіру - 15 қажет
Дәмді қызғылт лосось рецепттері. Қызғылт лосось филесі: пеште және табада қалай дәмді пісіруге болады
Қызғылт лосось – лосось балықтарының өкілі. Бұл отбасының көптеген түрлері сияқты қымбат емес, бірақ дұрыс дайындалған кезде сапасы мен дәмі жағынан жаман емес. Балық қаңқасының барлық дерлік компоненттерін пісіруге болады, бұл үшін қызғылт лосось рецепттерінің алуан түрі бар. Филе - оның ең дәмді және ең пайдалы бөлігі, ол ең көп сұранысқа ие
