2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Шие алхоры джемі үй торттарымен тамаша үйлеседі. Қыстың суық күнінде ол өзінің кәріптас түсі мен жазғы хош иісі арқасында кешкі шайды шағын мерекеге айналдыра алады. Шие қара өрігі ұзақ термиялық өңдеуден кейін де витаминдер мен мәнерлі дәмді сақтайды. Бұл жемістің ерекшеліктерін біле отырып, сіз қыста өз қолыңызбен шие алхоры джемін оңай жасай аласыз және суық мезгілде үйіңізді дәмді десерттермен қуанта аласыз.
Шие қара өрігінің пайдасы
Дәрігерлер асқазан-ішек аурулары мен бауыр ауруларына шалдыққандарға шие қара өрік жеуге кеңес береді. Бұл жеміс жүкті әйелдер мен емделушілерге пайдалы. Шие қара өрігі әсіресе қыста қажет витаминдер мен микроэлементтерге бай. Шие алхоры кептелісі маусымдық авитаминозды болдырмаудың дәмді және сенімді жолы.
Дайындық кезеңі
Кейбір шие алхоры сорттарын алдын ала термиялық өңдеусіз өзегінен шығаруға болмайды. Әдетте, бұл жемістер тұқымдармен бірге консервілеу, компот жасау үшін қолданылады. Бірақ бұл тәтті және хош иісті жемістер солайконсервілер мен джемдерде жақсы! Мармелад дайындау - шие қара өрік жинаудың тамаша тәсілі, өйткені процестің ерекшеліктері тұқымдардан құтылуды қамтиды.
Егер сіз екіге оңай бөлінетін сортты қолдансаңыз, жемістерді алдын ала тазалаңыз. Бұл дайындық кезеңінде жасалуы керек жалғыз нәрсе. Шұңқырлы шие алхоры джемін осы жемістердің әртүрлі сорттарынан дайындауға болады. Теріні алудың қажеті жоқ, ол пісіру кезінде өте жұмсақ болады.
Тосап пен мармеладқа арналған өнімдердің пропорциялары
Әдетте, джем жасау үшін жемістер мен қант тең бөліктерде алынады. Бірақ шие қара өрігінің құрамында фруктозаның көп мөлшері бар, сондықтан түйіршіктелген шие алхоры джемі немесе мармелад жасау үшін басқа пропорциялар қажет.
Әдетте бір келі жеміс-жидек үшін 600-700 грамм қант алынады. Көп нәрсе шие қара өрігінің алуан түріне байланысты, өйткені оның кейбір түрлері қышқыл. Сіз өзіңіздің аспаздық артықшылықтарыңызды ұмытпауыңыз керек. Тым тәтті десерттерді ұнатпасаңыз, 1:0, 6 пропорциясын ұстаныңыз. Бірақ тәтті тіс оның мөлшерін тіпті 1:1 қатынасына дейін жеткізуі мүмкін. Егер сіз жемістердің тәтті сортын қолдансаңыз, дайындалған джемге бірнеше тілім лимон немесе апельсин қосуға болады. Бұл шырынды жемістерге арналған суды мүлдем пайдалануға болмайды, олардың табиғи ылғалдылығы жеткілікті.
Сірне қосылған джем жасау процесі
Алхоры кептелісі сиропты тілімдерден бөлек қайнатса, одан да дәмді болады. Бұл рецепт үшін әртүрлісүйектерді оңай шығаруға болады. Мұны кешке жасаған дұрыс. Шие қара өрікті екіге кесіңіз, джем дайындалатын отқа төзімді ыдысқа салыңыз. Қант себіңіз және таңертеңге дейін қалдырыңыз. Бірнеше сағаттан кейін шие қара өрік бөліктері қантпен әрекеттескен кезде өте тез шығарылатын өз шырынына батып кетеді. Таңертең оларды ойық қасықпен ұстап, таза, құрғақ ыдысқа ауыстыру керек. Ерітілген қант қосылған сиропты отқа салыңыз, қайнатыңыз, үнемі араластырыңыз. Қайнатыңыз, содан кейін шамамен 20 минут тұрыңыз. Процедураны 3 рет қайталаңыз. Осыдан кейін, сиропқа шие қара өрік құйыңыз және күніне екі рет қайнатыңыз, 3 күн бойы джем пісіріңіз. Осылай дайындалған сироп қою, біртекті, балға ұқсас болып шығады. Соңғы қайнағаннан кейін кептелісті стерильді банкаларға құйып, жабыңыз және көрпемен жабыңыз. Салқындатылған банкаларды қоймаға жіберіңіз.
Пісіру кептелісі
Сүйегін алу қиынға соғатын шие қара өрікінен джем жасауды шешсеңіз, сәл ұзағырақ шаюға тура келеді. 2 литр суда үш килограмм қантты ерітіңіз. Орташа ыстықта қыздырыңыз. 5 кг жеміс қосыңыз. Шырынды тезірек шығару үшін оларды инемен тесіп немесе жәй ғана пышақпен сүртіңіз. Тосапты қайнатпай қыздырыңыз. Жемістер жұмсарғанша процедураны бірнеше рет қайталаңыз. Келесі қадам - ұнтақтау процесі. Мұны істеу үшін үлкен торы бар дуршлагты қолданған дұрыс. Кептеліс температураны ұзақ уақыт сақтайды, сондықтан массаны қолыңызбен ұстамауға тырысыңыз. Қасық немесе шөміш пайдаланыңыз. Құлаған целлюлозаны електен және сүйектерден сүртіңіздереу алып тастаңыз. Бүкіл масса тозған кезде, джемді отқа салып, қайтадан қайнатыңыз. Өнім қажетті қалыңдыққа жеткенше жалғастырыңыз.
Баяу пештегі шие алхоры кептелісі
Егер сіздің қолыңызда заманауи ас үй құрылғылары болса, процесті жылдамдатуға және жеңілдетуге болады. Бір-екі сағатта джем жасауға болады. Тұқымдары бар бір килограмм жемістерді қайнаған суға тастаңыз. 5 минут қайнатыңыз, содан кейін суық сумен жабыңыз. Енді сіз сүйектерді оңай алып тастай аласыз. Шие алхоры целлюлозасын мультиварк ыдысына салыңыз, 800 грамм қант қосыңыз. «Пісіру» режимін орнатып, кептелісті 45 минут пісіріңіз. Қаласаңыз, массаны блендермен пюрелеп, джем алуға болады. Оны бірден ұсынуға болады немесе қыста банкада жабылады.
Ұсынылған:
Пісіру кезінде мультипісіргішті ашуға бола ма: қауіпсіз пайдалану құпиялары
Мультипісіргіш – заманауи үй шаруасындағы әйелдің көмекшісі. Оны пайдалану оңай және пісіру процесін айтарлықтай жеңілдетеді. Бірақ қауіпсіз пайдалану үшін кейбір нюанстарды білу керек. Мысалы, пісіру кезінде қақпақты қалай қауіпсіз ашу керек және ашық аспапта пісіру керек пе
Кептірілген өрік пен қара өрік комоты: рецепті, ингредиенттері, дәмі, пайдасы, нюанстары және пісіру құпиялары
Кептірілген өрік пен қара өрік компотының рецепті әр отбасында бар шығар. Егер сіздің үйдегі аспаздық кітабыңызда мұндай пайдалы рецепт болмаса, сусынды дайындаудың бірнеше дәлелденген әдістері бар. Біз сондай-ақ пісірудің нюанстарын, құпиялары мен дәмін талқылаймыз, кептірілген жеміс компотының пайдасы мен зияны туралы сөйлесейік
Ел қара өрік кептелісі. пісіру рецептері
Күз келді, базарлар мен дүкендердің дүңгіршектері қара өрікке бай болды. Бұл жемістің қаншалықты пайдалы екені ешкімге құпия емес. Оның құрамында біздің ағзамыз үшін өте маңызды әртүрлі дәрумендер мен минералдар бар. Және, әрине, сіз оларды жаңа піскен ғана емес, сонымен қатар әртүрлі джем, джем және т.б. дайындауға болады. Біз сізге «жыланбалық» қара өрікінен джем жасауды үйренуді ұсынамыз, өйткені дәл осы сорт біздің елде кең таралған
Сары шие: сипаттамасы, пайдалы қасиеттері және ең жақсы рецепттер. Тұқымсыз сары шие джемі - рецепт және пісіру ерекшеліктері
Сары шие - дәмді және пайдалы өнім. Тәтті жидектерден дәмді джем, дәмді десерт немесе жағымды алкогольсіз сусын жасауға болады. Бүгін біз шиенің пайдалы қасиеттерін егжей-тегжейлі қарастырғымыз келеді, сондай-ақ оны үйде дайындаудың құпияларымен бөліскіміз келеді
Сорпаға қуыру: болашақта пайдалану үшін пісіру
Сорпаға қуырылған ет не үшін керек? Бұл маңызды жартылай фабрикатты кем дегенде бірнеше мақсатты көздеу арқылы дайындауға болады екен. Кез келген сорпаны хош иісті және әдемі ету үшін көкөніс тұздығы жақсы. Өз уақытыңызды үнемдеу үшін (қазір қаншалықты оғаш естілсе де). Ақылды үй шаруасындағы әйелдер сорпаға қуырылған тағамды да дайындайды. Олар мұны белгілі бір уақыт аралығында бір рет жасайды. Содан кейін салқындатылған пассеровканы кішкене бөліктерде мұздатыңыз
