2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Иық пышағы сиыр қаңқасының ең дәмді бөліктерінің бірі болып саналады. Тұмшапеште бұқтыруға, қуыруға немесе пісіруге болатын ең нәзік және шырынды ет бар. Көптеген дәмді тағамдарды жасау үшін иық пышағы (сиыр еті) қолайлы. Одан не пісіру керек, сізге бүгінгі мақала айтылады.
Қызыл шарап пен көкөніс нұсқасы
Бұл тағам сиыр етінің, сорпаның, дәмдеуіштердің және көкөністердің үлкен бөлігінен дайындалады. Сіз жасаған тағамның дәмін күшейту үшін картоп пен сәбізді бөлек емес, етпен пісіру керек. Сіз дайындаған иық пышағы (сиыр еті) шырынды және нәзік болуы үшін сізге жоғары сапалы өнімдерді сатып алып қана қоймай, төменде сипатталған технологияны қатаң сақтау керек. Бұл жағдайда сізге қажет:
- Екі келі сиыр еті (иық).
- Жартылай құрғақ қызыл шарап.
- Бір ас қасық зәйтүн майы.
- Пияз жұбы.
- Үш түйір сарымсақ.
- Екі кесе дайын сорпа.
- Төрт сәбіз.
- Бір жарым килограмм картоп.
Кімгекөкөністермен пісірілген сиыр еті жұмсақ және дәмсіз болып шықпады, оған қосымша ас тұзы, тимьян, лавр жапырағы және қара бұрыш дайындау керек.
Процесс сипаттамасы
Алдын ала жуылған және кептірілген етті тұз бен дәмдеуіштермен сүртеді, содан кейін жылы зәйтүн майымен майланған қазанда әр жағынан бес минут бойы қуырылады. Қызарған сиыр етін табаққа салады да, туралған пияз бен туралған сарымсақты шойынға жібереді. Олар жұмсақ болған кезде, олар шпательді қайтарып, бәрін шарап пен сорпамен құйыңыз. Сондай-ақ қара бұрыш бұршағы, тимьянның бірнеше бұтақтары және лаврушка қосылады.
Осыдан кейін, қазандықтың мазмұны қайнатылады, қақпақпен жабылады және алдын ала қыздырылған пешке екі сағатқа жіберіледі. Ет бұқтырылып жатқанда, сіз көкөністерді жасай аласыз. Олар тазартылады, жуылады және кесіледі. Екі сағаттан кейін етке картоп пен сәбіз қосылып, пешке қайтарылады. Сиыр иығы пеште отыз минут бойы дайындалады. Осыдан кейін ол шойыннан алынып, кішкене кесектерге кесіліп, көкөністерге қайтарылады. Бұл дәмді және хош иісті тағам ыстық түрде беріледі.
Сыра опциясы
Төменде сипатталған технология арқылы жасалған тағам отбасылық түскі немесе кешкі ас үшін өте қолайлы. Бұл әдеттен тыс қанағаттанарлық және хош иісті болып шығады. Сіздің отбасыңызға сіз дайындаған сиыр етінің иық пышағы ұнауы үшін рецепті әртүрлі, оны күн сайын жаңа әдіспен пісіруге немесе бұқтыруға болады, қажетті өнімдер үшін дүкенге алдын ала бару керек. Бұлқосылған тағамдар:
- Екі келі сиыр еті (иық).
- Сәбіз жұбы.
- Екі кесе сиыр сорпасы.
- Бір банка қара сыра.
- Екі ас қасық бидай ұны мен томат пастасы.
- Төрт түйір сарымсақ.
- Бір-екі шай қасық Вустершир соусы.
- Бес кесек шалот.
Иық пышағы (сиыр еті) жағымды бай дәм мен хош иіске ие болуы үшін қосымша тұзды, жаңа ақжелкенді, лимон қабығын, лавр жапырағын және каенн бұрышын қоректендіру керек.
Әрекеттер тізбегі
Бір ыдыста електен өткізілген ұн, ас тұзы, кайен және қара бұрышты біріктіріңіз. Алынған қоспада алдын ала жуылған, кептірілген және текшелерге кесілген ет нан пісірілген, содан кейін ыстық қуыруға арналған табада кішкене бөліктерге жайылып, өсімдік майымен майланған және барлық жағынан қуырылған. Пісіруден бір минут бұрын сиыр етін туралған сарымсақпен себіңіз де, ақырын араластырыңыз.
Табаға бір ас қасық сыраны құйып, оны карамель консистенциясына дейін жеткізіп, шпательмен абайлап қырып тастаңыз. Қуырылған етті қазанға салып, сорпамен құяды. Олар сондай-ақ Вустершир соусын және кішкене зираны қосады. Контейнер қақпақпен жабылып, пешке жіберіледі. Сиыр етін бір сағат бойы орташа отта бұқтырыңыз.
Осы уақытта жарты ас қасық өсімдік майы бөлек табада қызып, оған жіберіледі.туралған көкөністер. Пияз мен сәбізді жұмсақ болғанша, кейде араластыра отырып, қуырыңыз. Олар ашық қоңыр реңкке ие болған кезде, оларға томат пастасы, содан кейін сыраның қалған бөлігі қосылады. Барлығын жақсылап араластырып, карамельденгенше пеште ұстаңыз. Алынған массаны етке арналған қазандыққа салады. Лавр жапырағы да сонда жіберіліп, елу минут бойы баяу отта бұқтырылады. Дайын болудан аз уақыт бұрын тағам тұздалады, бұрыш себіледі, лимон шырынын дәмдеңіз және қайтадан ақырын араластырыңыз.
Тағы бес минуттан кейін қазанды пештен алып, оның ішіндегісін терең табақтарға салып, шөптермен безендіріп, дастарханға береді. Олар көкөністермен ыстық сиыр етін жейді.
Ұсынылған:
Мұздатылған теңіз өнімдерін қалай дайындау керек. Мұздатылған теңіз өнімдерін қалай дайындау керек
Мұздатылған теңіз өнімдерін тұз және дәмдеуіштермен нәзік нәзік дәмін бұзбау үшін қалай дайындау керек? Мұнда бірнеше ережелерді сақтау керек: өнімнің балғындығы, пісіру кезіндегі температура режимі және басқа да әртүрлі көрсеткіштер ескеріледі
Қарақұмықпен не пісіру керек? Қарақұмықты тауық етімен қалай дайындау керек? Қарақұмық үшін тұздықты қалай дайындау керек?
Ресейдегі ең танымал дәнді дақылдардың бірі қарақұмық болды. Бүгінде оның орнын басқа дәнді дақылдар мен өнімдер басты. Және онымен көптеген тағамдарға арналған рецепттер жай ғана ұмытылады немесе жоғалады. Бірақ біздің ата-бабаларымыз қарақұмықпен не пісіруді білген. Олар үшін біз үшін макарон мен картоптан гөрі жеу әдетке айналды. Әрине, бәрін қарапайым пеште немесе пеште жасауға болмайды, бірақ көптеген рецепттер өте қолжетімді. Жарманың өзін, содан кейін онымен ыдыс-аяқты қалай дайындауды үйрену ғана қалады
Қызылшаны қалай дайындау керек: қызықты рецепттер, мүмкіндіктер және шолулар. Қызыл борщты қызылшамен қалай дайындау керек
Қызылшаның пайдасы туралы көп айтылған, адамдар бұған бұрыннан көңіл бөлген. Басқа нәрселермен қатар, көкөніс өте дәмді және тағамдарға қанық және жарқын түс береді, бұл да маңызды: тағамның эстетикасы оның аппетитін, демек, дәмін айтарлықтай арттыратыны белгілі
Сиыр етінен жасалған стейк: барлығы ережеге сәйкес. Сиыр стейктерін қалай дұрыс дайындау керек?
Мінсіз стейк қандай болуы керек? Жаңадан келген үй шаруасындағы әйелдер бұл сұраққа дәл жауап бере алмайды, тіпті тағамды алудың бүкіл технологиясын сипаттайды. Сондықтан, пайдалы кеңестер мен осы мақалада ұсынылған барлық ережелерге сәйкес сиыр етінен жасалған стейкті (тұтас бөлік пен тартылған масса) қалай дайындау керектігі туралы қадамдық нұсқаулық оларға ең жақсы жолмен көмектеседі
Сәбізбен не пісіру керек? Қыста сәбізді қалай дайындау керек? Сәбіз котлеттерін қалай дайындау керек?
Сәбіз қай жағынан алғанда да құнды көкөніс, құнарлы және адам ағзасына емдік әсері бар, иммунитетті арттырып, токсиндерді кетіреді, сонымен қатар құрамындағы каротин бойынша оған тең келер ешкім жоқ. Бұл пайдалы және диеталық тағамды білушілер үшін құдайдың сыйы
