2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Фольгада дәмдеуіштермен пісірілген сиыр етінің тұтас бір бөлігі - ең дәмді тағамдардың бірі. Көбінесе ол нәзіктік ретінде жіктеледі және үстелге кішкене бөліктерде немесе сэндвич түрінде беріледі. Кейбір аспаздар оны ингредиенттер мен дәмдеуіштердің ең аз мөлшерімен пісіруді жөн көреді. Дегенмен, етті дұрыс шөптер мен дәмдеуіштерді пайдаланып фольгада пісірген дұрыс.
Ингредиенттер
Тағам дайындау үшін сізге қажет:
- сиыр етінің тұтас бөлігі - 1 кг;
- шошқа майы - 100 г;
- тұз;
- қара бұрыш;
- сәбіз - 1 дана;
- сарымсақ - 2-3 түйір;
- хопс-сунели;
- жаңғақтар;
- соя соусы.
Ет дайындау
Сиыр етін мұқият жуып, кептіру керек. Фольгадағы етті дұрыс пісіру үшін оған дұрыс дәм беру керек. Мұны істеу үшін біз оған пышақпен кішкене тесіктер жасаймыз, оған тілімдерге кесілген сарымсақ пен сәбізді саламыз. Бұл жағдайда пункциялар барлық жағынан біркелкі орындалуы керек.
Маринадтар
Тағамды жағу үшін ұсақталған жаңғақ, соя соусы, сунели құлмақ, бұрыш, тұз және соя соусының қоспасын пайдаланамыз. Тұзды тұздамау үшін барлық ингредиенттерді маринадқа біртіндеп қосу керек. Бұл әсіресе маңызды, себебі тағам сиыр етін пайдаланады. Алынған тұздықта шамамен бір сағат бойы жатуға рұқсат етілсе, фольгада пісірілген ет әсіресе дәмді болады. Осылайша, тағам барлық ингредиенттермен толық қаныққан.
Бетбелгі
Содан кейін щетканы алып, оны маринадталған шөптің бетіне жағу керек. Олар оны біркелкі жабуы керек. Содан кейін шошқа майы сиыр етіне оралған жұқа кесектерге кесіледі. Оны түзету үшін бүкіл бөлікті қалың және күшті жіппен орау керек. Шырынды және жұмсақ тағам алу үшін етті фольгада дәл осылай пісіру керек.
Пісіру
Кейбір аспаздар арнайы жеңді қолданғанды жөн көреді, бірақ тәжірибе көрсеткендей, сиыр еті ең жақсысы фольгада. Ол үшін фольга матовая беті сыртқа қарай үстелге жайылады. Сосын ортаға оралған сиыр еті қойылады, ол бірнеше қабатқа оралады.
Пеште етті 180 градус температурада үш сағат бойы фольгаға салып пісіріңіз. Сонымен қатар, термиялық өңдеу процесін бақылау өте қиын, бірақ екі жарым сағаттан кейін фольганы ашып, ыдыстың дайындығын тексеруге болады. Бұл пішінде сиыр етін пеште тағы жарты сағатқа қалдыруға болады.
Үстелге қызмет көрсету
Фольгада пісірілген ет салқындатылған күйде беріледі. Сонымен қатар, ол жіптерден және май бөліктерінен толығымен босатылады. Бұл бөлік ең жақсы көрінедіүлкен табаққа кесілген. Ол аз мөлшерде жаңа піскен шөптермен безендірілген, бірақ соустар мен таңғыштар пайдаланылмайды. Олар еттің нағыз дәмін ғана бұзады деп есептеледі.
Бұл тағамды жаңа піскен нанмен бірге тәбет ретінде қолданған дұрыс. Ол үшін қызыл құрғақ шарап немесе күшті сусындар қолайлы. Мұндай ет шырынды ғана емес, сонымен қатар ұзақ уақыт сақтауға болатын дәмді бутербродтар жасау үшін тамаша ингредиент болады.
Ұсынылған:
Етті табада қалай пісіруге болады?
Көбінесе үй шаруасындағы әйелдерді табаға туралған етті қалай пісіруге болады деп таң қалады. Бір қарағанда, бұл белгілі бір дағдыларды қажет етпейтін өте қарапайым мәселе болып көрінуі мүмкін. Біреу нанмен пісірсе, біреу ірімшік қосады. Кәстрөлде пісіруге арналған бірнеше нұсқаны егжей-тегжейлі қарастырайық
Шырынды етті қалай тез және дәмді пісіруге болады?
Ет - дәмді және оңай қол жетімді өнім, онсыз ешқандай той жасай алмайды. Ол әртүрлі дәмдеуіштермен, көкөністермен, саңырауқұлақтармен және жармалармен жақсы үйлеседі, яғни ол аспаздық ләззаттардың барлық түрлерін жасау үшін жақсы негіз болады. Бүгінгі басылым шырынды етге арналған ең қызықты рецепттерді ұсынады
Шашлыкты қалай пісіру керек? Барбекюге арналған етті қалай таңдауға болады? Барбекю соусын қалай жасауға болады
Шашлык шынымен дәмді болуы үшін оны дұрыс пісіре білу керек. Әлемнің әртүрлі халықтарының тағамдарында оның рецептерінің көптеген түрлері бар, бірақ тәжірибе көрсеткендей, ең дәмді кавказдық барбекю болды және болып қала береді. Барбекюді қалай дайындау керек? Бұл процестің нәзік жақтары қандай? Қақталған ет үшін ең жақсы соус қандай? Мұның бәрі туралы - толығырақ
Етті пеште картоппен пісіріңіз. Етпен пісірілген картоп. Пеште дәмді етті қалай пісіруге болады
Мерекеде де, жұмыс күнінде де үстелге ұсынылатын тағамдар бар: оларды дайындау өте қарапайым, бірақ сонымен бірге олар өте талғампаз және өте дәмді көрінеді. Етпен пісірілген картоп - мұның жарқын мысалы
Пеште фольгадағы картопты қалай дұрыс және дәмді пісіруге болады?
Көптеген адамдар калориясы жоғары болғандықтан мұндай тағамдардан бас тартады. Сары май және қалың кілегей немесе қуырылған картоп қосылған картоп пюресі шынымен де өте қоректік тағамдар. Бірақ бұл өнімге арналған барлық пісіру опцияларына қолданылмайды. Егер пеште картопты фольгада пісіру мүмкін болса, онда сіз дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы аспаздық туындыны аласыз. Мұндай рецепттерді тіпті жүрек-қан тамырлары ауруларымен ауыратын адамдар да пайдалана алады
