2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Құймақ – дәстүрлі американдық десерт, ресейлік құймақтарға немесе құймақтарға балама. Құймақ ағылшын тілінен аударғанда «қабада пісірілген торт» дегенді білдіреді.
Шынында да, американдық құймақтарды құрғақ қуыруға арналған табада (майсыз) пісіреді, бұл олардың ресейлік әріптестерімен салыстырғанда жақсы. Ол пышным, жұмсақ, қызыл түсті, бірақ қыртыссыз болып шығады. Құймақ таңғы асқа немесе түстен кейінгі тағамдарға өте ыңғайлы, ол тез дайындалады және арнайы дағдыларды қажет етпейді. Сонымен қатар, тағам өте үнемді.
Құймаққа арналған көптеген рецепттер бар. Америкалық аспазшылар бұл десертті дайындаудың 100-ден астам әдісін біледі: сүт қосылған классикалық, сүтсіз құймақ, айран, су, шоколад, асқабақ пен алма қосылған, даршын, сүзбе және т.б.
Құймақ: қуат құндылығы
Құймақ Ресейде тез танымал болуда. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер әлем халықтарының жаңа рецепттерін, соның ішінде құймақтарды татып көргісі келеді.
Классикалық американдық құймақ ұн, сүт, жұмыртқа және қанттан жасалған. Олардың құрамында көмірсулар өте көп.
Жүз грамм классикалық десерттің құрамында:
- көмірсулар - 49 пайыз,
- белок - 8 пайыз,
- май - 48 пайыз.
Энергия құндылығы - 100 граммға 223 килокалория.
Төмен калориялы тағамдарды іздейтіндер сүтсіз немесе толық бидай ұны қосылған құймақ рецептерін қолданып көріңіз.
Су құймақ рецепті
Сүтсіз құймақ, суреті төменде берілген рецепті оңай дайындалады. Бұл арзан өнімдердің ең аз жиынтығын және өзіңізді және жақындарыңызды дәмді "американдық" құймақпен сыйлауға ниетті қажет етеді.
Сүтсіз (суда) құймақ жасау үшін келесі өнімдер жиынтығы қажет:
- бидай ұны - бір стақан,
- тауық жұмыртқасы - бір дана,
- қайнаған су - 3/4 кесе,
- тұз - шай қасықтың ұшында,
- түйіршіктелген қант - бір ас қасық (мүмкін емес),
- ванилин - 1/2 шай қасық,
- разрыхлитель - 3/4 шай қасық (немесе 1 ас қасық сода және 1/2 шай қасық лимон қышқылы),
- зәйтүн майы - екі ас қасық.
Ыдыста ұнды разрыхлитель, қант, ванилинмен араластырамыз. Барлығын қол шайқағышпен жақсылап сүртіңіз.
Белокты сарысынан ажыратыңыз. Сарысын сумен араластырыңыз.
Ұн қоспасына сарысы бар суды құйыңыз. Барлығын блендермен жақсылап шайқаңыз.
Қатты көбік пайда болғанша ақуызды тұзбен шайқаңыз, көбікті алдын ала дайындалған ұн қоспасына ақырын бүктеңіз. Қасықпен араластырыңыз.
Қамырға екі ас қасық зәйтүн майын құйыңыз (мүмкінеріген сары маймен немесе кез келген өсімдік майымен ауыстырыңыз), араластырыңыз.
Қамыр қалың болуы керек, пісіргенде жайылмауы керек.
Табаны жақсылап қыздырыңыз (майлаудың қажеті жоқ), қамырды қасықпен немесе шөмішпен бөліктерге бөліңіз.
Құймақтарды орташа отта екі жағына пісіріңіз. Көпіршіктер пайда болғаннан кейін қуыру керек болғанда, құймақтарды екінші жағына бұраңыз.
Дайын құймақтарды қабаттап, қоюландырылған сүт, джем, бал, жидектер және т.б. қосады.
Айран құймақ рецепті
Канадада құймақ рецептері сүтсіз, бірақ айран қосылған жақсырақ. Жасалуы оңай, нәзік десерт таңғы асқа өте ыңғайлы.
Қажетті өнімдер:
- бидай ұны - 1/2 кг;
- айран - 1/2 литр;
- тауық жұмыртқасы - екі дана;
- сары май - екі ас қасық;
- тұз - 1/2 шай қасық;
- разрыхлитель - 1/2 шай қасық;
- ас содасы - 1//2 шай қасық;
- лимон қабығы - 2 шай қасық;
- мейіз - дәміне қарай;
- түйіршіктелген қант - 2 ас қасық.
Ыдыста ұнды сода мен қопсытқышпен араластырыңыз, қоспаны қол шайқағышпен жақсылап шығыңыз.
Жұмыртқаны басқа ыдыста шайқаңыз, айран, тұз, қант және алдын ала туралған қабығын қосыңыз.
Дайын болған ұнға сұйық қоспаны құйыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз (блендер қолдануға болады).
Дайын қамырдаеріген сары май қосыңыз. Қайта араластырыңыз.
Құймақтарды «құрғақ» (майсыз), жақсы қыздырылған табада пісіріңіз. Құймақ екі жағынан қуырылған, көпіршіктер пайда болғаннан кейін аударыңыз.
Сүтсіз дайын құймақтарды жинап, бал, үйеңкі шәрбаты, желе және т.б. қосады.
Қорытынды
Құймақ – елімізде жақында пайда болған сәнді тағам. Бұл, әрине, үй шаруасындағы әйелдердің назарына лайық, өйткені таңғы асты немесе кешкі асты алмастыратын арзан өнімдердің қарапайым жиынтығынан дәмді және қанағаттанарлық десертті дайындау оңай.
Бірнеше кеңес:
- Құймақ үшін жоғары сапалы ұн алынады.
- Сүт немесе айран жаңа, жақсырақ майы аз болуы керек.
- Құймаққа арналған қамыр түйіршіксіз, жақсы иленген болуы керек. Миксерді немесе араластырғышты қолданған жөн.
Махаббатпен және жақсы көңіл-күймен пісіріңіз, өзіңізді және жақындарыңызды жаңа тағамдармен қуантыңыз!
Тамаша тәбет!
Ұсынылған:
Сүтсіз құймақ: ингредиенттер, қарапайым және дәмді рецепттер
Сүтсіз құймақ рецептері, мысалы, суда немесе айранда, ең алдымен, лактозаға төзбеушілікпен ауыратындар немесе диетаны ұстанатындар үшін қолайлы, өйткені денеге зиянды нәрсе қажет. Бірақ бұл жағдайда сүтті сумен алмастырумен қатар, қантты басқа тәттілендіргішпен алмастыру ұсынылады, сонымен қатар бұл тағамды тек таңертең ләззат алыңыз
Құймақ: қамыр мен қоспаларға арналған рецепттер. Ашық құймақ
Бүгінгі таңда әртүрлі рецепт бойынша құймақ өте танымал. Бұл қамырды жасау қиын емес. Мұндай кондитерлік өнімдер үшін қарапайым және қолжетімді ингредиенттер қолданылады. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер жұқа құймақтарды қуыруды жақсы көреді. Олар әдемі және әуе. Сонымен қатар, мұндай ыдысты әртүрлі толтырғыштармен толтыру ыңғайлы
Құймақ қалай аударылады? Құймақ туралы кеңестер
Тіпті атеистер мен «жалпы» деп сенетін адамдар Масленицада құймақ пісіреді. Кез келген басқа уақытта, олармен өзіңізді және отбасыңызды еркелету жақсы. Кейбіреулер үшін сәтсіз үлгілер басты қайғыға айналады, өйткені құймақтарды айналдыру әрдайым мүмкін емес. Бұл мақалада біз құймақ бизнесінің амалдары мен құпияларын қарастырамыз. Сонымен, құймақ кесек болмас үшін не істеу керек?
Қаймақ қосылған құймақ. Дәмді құймақ рецепті
Құймақ рецептінің әртүрлі нұсқалары бар: суда, айранда, сүтте, қаймақта, әртүрлі толтырғыштары бар және т.б. Бүгін біз қаймақтағы құймақ туралы айтатын боламыз. Бұл рецепт практикалық немесе қарапайым емес. Бұл классикалықпен бірдей дерлік, бірақ кейбір талғампаз қонақтар қаймақ қосылған құймақтарды жақсы көреді. Осы рецептті қарастырайық
Қышқыл сүт қосылған жұмыртқасыз құймақ - бұл мүмкін. Құймақ қоспалары және қарапайым рецепттер
Бұл мүмкін емес деп ойладыңыз ба? Сіздің достарыңыз кенеттен вегетариандық болды, олар сізге қонаққа бармақшы болды, бірақ сіз тек жұмыртқамен құймақ пісіруді білесіз бе? Уайымдамаңыз, өйткені сіз арнайы рецепт бойынша құймақ дайындауға болады. Қышқыл сүттегі жұмыртқасыз құймақ классикалық жолмен дайындалғандардан жаман емес: ашық, жеңіл және қытырлақ жиектер
