Қысқа арналған дәмді дайындықтар: цуккини соусы

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Цуккини – адам ағзасына қажетті дәрумендер мен минералдардың қоймасы. Бұл көкөніс әрбір үй шаруасындағы әйелге қол жетімді және оны дайындауға арналған көптеген рецепттер бар. Оны барлық өнімдермен, тіпті тәттілермен сәтті біріктіруге болады. Лечо, салаттар және кәді соусы сияқты қысқа дайындықтар да танымал.

Пайдалы қасиеттер

Жаңа шырынды цуккинидің пайдасын асыра бағалау мүмкін емес, өйткені олардың құрамында дәрумендер мен минералдардың керемет мөлшері бар, ал талшықтардың көптігі мен май мен көмірсулардың аздығы көкөністі диеталық қасиеттермен қамтамасыз етеді.

Олардың құрамындағы компоненттер зат алмасуды жақсартуға, ішек моторикасын жақсартуға және токсиндерді белсенді түрде шығаруға көмектеседі. С дәруменінің көптігі қан тамырларының қабырғаларын нығайтуға көмектеседі, жүрек-тамыр аппаратының дұрыс жұмыс істеуін қамтамасыз етеді және көкөніс қабығында болатын кератинмен үйлескенде, қатерлі ісік ауруларының тамаша алдын алады. Цуккиниде сондай-ақ қалыпты гемоглобин деңгейін сақтайтын көптеген темір бар, ал калий, магний, мыс және фосфор сияқты элементтер сүйек тінін нығайтады. Қалғандарымен бірге A, B, E және PP витаминдеріпайдалы заттар иммундық жүйені нығайтады, вирустар мен инфекцияларға төзімділікті арттырады.

Қысқы асқабақ қосылған көкөніс соусы

Цуккини - қысқы егін жинауға арналған ең танымал көкөністердің бірі. Көптеген үй шаруасындағы әйелдердің сүйікті рецепттері арасында салаттар, уылдырық пен цуккини соусы, тіпті джем мен компоттар бар.

Көкөніс соусын дайындау үшін келесі өнімдер жинағы пайдаланылады:

• Цуккини - 1 кг.
• Қызанақ - 1 кг.
• Тәтті бұрыш - 1 кг.
• Пияз - 400гр
• Сарымсақ - 8 тіс
• Күнбағыс немесе зәйтүн майы - шамамен 100 мл.
• Сірке суы - 1 ас қасық. l.
• Бір топ жасыл (мүмкіндігінше ақжелкен).
• Тұз және қант - 1 ас қасық. l.
• Бұршақ бұрыш - 10 бұршақ.
• Гвоздика - 3 дана
• Даршын - 1/2 шай қасық.

Практикалық бөлім

Барлық көкөністерді жуу және қабығынан тазарту керек, қызанақтарды кездейсоқ кесіп, 15-20 минут қайнатыңыз, содан кейін блендермен тегіс болғанша ұнтақтаңыз. Осы уақытта кәстрөлде пиязды қуырыңыз, кішкене текшелерге кесіңіз, туралған тәтті бұрышты, содан кейін цуккиниді қосыңыз. Біраз уақыттан кейін көкөніс қоспасын қызанақпен құйып, жарты сағатқа дейін қайнатыңыз. Соңында мүмкіндігінше ұсақталған қалған ингредиенттерді қосыңыз, тағам дайын болғанша күтіңіз, жалпы массаға сірке суын құйыңыз және бірнеше минуттан кейін отты өшіріңіз. Дәл осы пішінде қыста қызанақ соусына кәді орауға болады немесе барлығын блендермен тегіс болғанша ұнтақтауға болады.

Ащы соус

Атымды препараттарды ұнататындарға арналғанМаңызды рецепт қыста ащы цуккини соусы болады. Жарты литрлік банка үшін сізге келесі ингредиенттер қажет болады:

• 2 цуккини.
• 3 қызанақ.
• 1 ащы бұрыш.
• 1 шай қасық тұз және қант.
• 1 ас қасық л сірке қышқылы.

Барлық көкөністерді кірден және қабығынан тазартып, ет тартқышпен немесе блендермен ұсақтау керек. Массаға тұз және қант құйыңыз, қаласаңыз, сарымсақ қосуға болады. Қалың түбі бар кастрюльде оның қайнатылуын күту керек, оны қақпақпен жауып, түсі толығымен өзгергенше ең аз отта 20 минут қайнатыңыз. Содан кейін массаны блендермен паста болғанша шайқаған дұрыс, сірке суын қосып, тағы бес минут қайнатыңыз.

Тұздықты стерильденген банкаларға құйып, төңкеріп салқындатыңыз.

Татар соусы

Қыста қызанақ соусындағы цуккини - рецепттер кең таралған, бірақ, әдетте, бір түрі. Бұл бланкіге арналған рецепт барлық табиғатты жақсы көретіндерді таң қалдырады.

Тағамға арналған өнімдер:

• Цуккини - 1 кг.
• Қызанақ - 200 мл.
• Сәбіз - 100гр
• Пияз - 1 үлкен.
• Үлкен алма немесе 2 кішкентай алма.
• Сарымсақ - 5 тіс.
• Тұз - 25г
• Қант - 100г
• Тәтті бұрыш - 1 дана
• Бұрыш жүгері - 1 дана
• Ыстық ұнтақталған қара бұрыш - 1/2 шай қасық.

Барлық көкөністерді алдымен мұқият жуып, қабығынан тазарту арқылы дайындау керек. Содан кейін ет тартқышта сірке суынан басқаның бәрін бұраңыз немесе тураңыз, бәрін араластырыңызингредиенттерді және қалың түбі бар контейнерде шамамен бір сағат қайнатыңыз. Өртті сөндіруден бірнеше минут бұрын массаға 35 мл сірке суын қосыңыз. Оны банкаларға осы пішінде де, паста түрінде де салуға болады, ол үшін бәрін блендермен шайқау керек.

Цуккини соусын сақтау қиын емес және қаржылық жағынан да қымбат емес. Ал кәді маусымы келіп, өңдеуге арналған идеялар таусылғанда, бұл препараттарға арналған рецепттер көптеген үй шаруасындағы әйелдерге көмектесіп, олардың отбасын қысқы суықтың керемет дәмімен қуанта алады.