Макарон соустарына арналған рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Макарон біздің диетамыздың негізгі бөлігін құрайды. Бүкіл әлемде оларды макарон деп атайды. Макарон өнімдерінің танымалдығы керемет жоғары және күріштен немесе картоптан кем түспейді. Өздігінен макарон өнімдері соншалықты дәмді емес, бірақ соусы бар тағам мүлдем басқа мәселе. Хош иісті таңу тағамды толықтыруға және әртараптандыруға мүмкіндік береді. Біздің мақалада біз ең танымал макарон соустарын ұсынғымыз келеді.

Асшаянды макарон

Итальяндықтар макарон соустарын жасау саласындағы нағыз кәсіпқойлар. Макарон өнімдеріне арналған көптеген рецепттер бар. Олардың ішінде теңіз өнімдерінен жасалған тағамдар өте танымал. Соның бірі - кремді соустағы асшаян қосылған макарон.

Ингредиенттер:

• паста (280 г),
• шаян (440 г),
• сарымсақ,
• кілегей (135 мл),
• өсімдік майы,
• лимон шырыны (екі шай қасық),
• бұрыш, үгітілген ірімшік (180 г),
• тұз,
• кептірілген насыбайгүл.

Плитаға су құйып, қайнатыңыз. Содан кейін кез келген макаронды қаптамада көрсетілген нұсқауларға сәйкес қайнатыңыз. Дайынмакаронды дуршлагқа салыңыз.

Асшаяндар алдын ала жібітіліп, тазаланады. Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырып, үстіне туралған сарымсақты қуырыңыз. Содан кейін оны шығарып тастаңыз. Бізге ол енді керек емес. Асшаяндарды табаға ауыстырып, үш минут қуырамыз.

Кремді ыдысқа құйып, лимон шырынын араластырыңыз. Әрі қарай, массаны жақсылап араластырыңыз, алдымен ол ширатылады, содан кейін ол біркелкі консистенцияға ие болады. Тұздыққа үгітілген сарымсақты да қосуға болады. Макаронды кремді массаға салып, асшаяндарды қосыңыз. Макаронды кілегейлі тұздыққа асшаянмен араластырып, үстелге ұсыныңыз, насыбайгүл мен үгітілген ірімшік себуді ұмытпаңыз.

Тауық макарондары

Кілегейлі соустағы тауық етінен жасалған макарон - ең жақсы итальяндық макарон рецептерінің бірі. Тағамның артықшылығы - оны үйде дайындау қиын емес.

Ингредиенттер:

• екі филе,
• саңырауқұлақтар (280 г),
• кілегей (190 г),
• садақ,
• қатты ірімшік (145 г),
• өсімдік майы,
• ұнтақталған бұрыш,
• спагетти (380 г),
• кептірілген насыбайгүл,
• тұз.

Плитаға су құйылған кәстрөлді салып, массаны қайнатыңыз. Біз оған спагетти түсіргеннен кейін, бір қасық өсімдік майын қосамыз. Макаронды қаптамадағы нұсқауларға сәйкес пісіріңіз.

Осы аралықта пиязды және саңырауқұлақтарды тураңыз. Біз табаны отқа қойып, май жағып, оған саңырауқұлақтарды салып, жеті пісіреміз.минут. Содан кейін пиязды қосыңыз. Біз барлық ингредиенттерді бірге тағы он минут пісіреміз. Дайын макаронды дуршлагқа салып, табаға жібереміз.

Тауық етін жуып, кесіңіз. Содан кейін оны жартысы дайын болғанша табада қуырыңыз. Етті тұздап, бұрыштап, үстіне кілегей құйыңыз. Филе дайын болғанша ыдысты жабық қақпақтың астына бұқтырыңыз. Ең соңында туралған ірімшікті қосып, ингредиенттерді араластырыңыз және соус біртекті болғанша пісіріңіз. Тұздықты оттан алыңыз, оны спагетти мен шампиньондарға қосыңыз. Кілегейлі соустағы тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған макарон дайын.

Кілегей соусындағы макарон

Итальян асханасы кремді соустағы тауық еті қосылған макарон өнімдерінің алуан түрлі рецептерін ұсынады. Күнделікті тағамда пісіру нұсқаларының шексіз саны бар. Олардың барлығы кілегей мен пармезанның ең нәзік дәмінің классикалық комбинациясына негізделген.

Ингредиенттер:

• паста (380 г),
• сәбіз,
• екі филе,
• сарымсақ,
• май кремі (280 г),
• кептірілген тимьян,
• пармезан (140 г),
• зәйтүн майы,
• ақжелкен,
• бұрыш.

Менің тауық еті мен жолақтарға кесіңіз, сәбізді үккіштен өткізіңіз. Әрі қарай, макаронды нұсқауларға сәйкес дайындаңыз. Осыдан кейін біз сорпаның бір бөлігін тұздық жасау үшін қалдырамыз.

Әрі қарай пісіру үшін терең қуыру табасы өте қолайлы. Оған зәйтүн майын қыздырып, үстіне ет тілімдерін қызарғанша қуырамыз. Содан кейін сарымсақ пен сәбізді қосыңыз. Бес минуттан кейін массаны сумен толтырыңыз. Дәміне қарай қосыңызбұрыш, насыбайгүл және тұз. Сегіз минуттан кейін соусты кілегейге құйып, пармезанды қосуға болады. Алынған масса қалыңдатылғанға дейін қайнатылады. Пастаны соуспен араластырып, қонақтарға ұсыныңыз.

Саңырауқұлақ қосылған макарон

Кілегейлі соустағы саңырауқұлақ қосылған макарон - көпшіліктің сүйікті тағамдарының бірі. Ол керемет тез және қарапайым дайындалады, ол үшін итальяндық мейрамхананың аспазшысы болудың қажеті жоқ. Саңырауқұлақтар мен итальяндық шөптер қосылған кремді соустың нәзік хош иісі тағамға ерекше дәм береді.

Ингредиенттер:

• садақ,
• саңырауқұлақтар (430 г),
• өсімдік майы,
• кілегей (480 г),
• тұз,
• құрғақ ақ шарап (1/4 кесе),
• Итальяндық шөптер,
• паста (330 г),
• ірімшік (55г).

Макаронды пісіру үшін пешке үлкен кәстрөл су қойыңыз. Қайнағаннан кейін макарон емес тағамдарға салыңыз. Тұз және бір қасық өсімдік майын қосыңыз. Макаронды пакетте көрсетілгендей етіп пісіру керек. Сізге макарон шикізаты шикі болып көрінетініне сеніп қалмаңыз. Үстіне тұздық құйып, ылғал беретінін ұмытпаңыз.

Макаронды дуршлагқа тастамас бұрын, бір стақан сорпаны құйып алу керек, өйткені ол тұздық жасау үшін қажет. Макаронды кастрюльге салып, қақпақпен жабыңыз.

Саңырауқұлақтар мен пиязды турап, содан кейін табада қуырамыз (алдымен пиязды салып, сосын оған саңырауқұлақтарды қосамыз). Дәміне қарай ұнтақталған бұрыш пен тұз қосыңыз. Пісірудің соңында массаға құрғақ шарап құюға болады. Бұл мүлдем қажет емес, бірақалкоголь дәмге белгілі бір талғампаздық береді. Саңырауқұлақтарды шарап буланғанша пісіріңіз. Біз оларға крем, Прованс шөптерін қосқаннан кейін. Массаны араластырыңыз және оны бірнеше минут қайнатыңыз. Содан кейін үгітілген ірімшікті қосыңыз. Біз макаронды алынған соусқа ауыстырып, ингредиенттерді жақсылап араластырамыз. Киімдегі макарон қайнатылуы керек. Табада сұйықтық жеткіліксіз болса, соусқа біз сақтап қойған сорпаны қосуға болады.

Кілегейлі соустағы саңырауқұлақ қосылған макарон өнімдерінің рецепті өте қарапайым. Тағамның басты ерекшелігі - оны үстелге бірден беру керек. Әлі жылы болса да дәмі жақсырақ болады.

Бехамель соусы

Бечамель макарон соустары арасында өте танымал. Үй шаруасындағы әйелдер арасында да сұраныс жоғары. Тұздықтың артықшылығы - майонезді пайдаланбайды, ол бәріне ұнай бермейді.

Ингредиенттер:

• ұн (1, 5 -2 ас қасық),
• сары май (45 г),
• сүт (190 г),
• көкөніс сорпасы. (190 г),
• карри,
• бұрыш,
• тұз.

Кәстрөлде сары майды ерітіп, ұн қосыңыз. Ингредиенттерді қызарғанша қуырыңыз. Содан кейін сүт пен көкөніс сорпасын қосыңыз. Біртекті массаны араластырыңыз және оны қайнатыңыз. Содан кейін тұздықты тағы бес минут пісіріңіз. Пісірудің соңында карри ұнтағы мен тұз бен бұрыш қосыңыз. Макарон соусы дайын.

Асшаяндардан жасалған макарон соусы

Кілегейлі асшаяндарды дайындауға арналған тағы бір жақсы рецепт сізге дәмді тағам дайындауға көмектеседі.қарапайым макаронға еш қатысы жоқ.

Ингредиенттер:

• спагетти (380 г),
• сарымсақ,
• шаян (980 г),
• құрғақ ақ шарап (120 мл),
• кілегей (250 г),
• өңделген ірімшік қаптамасы (кілегейлі ірімшік қолданған дұрыс),
• Пармезан (130 г),
• үстел. л сары май.

Асшаяндарды қабығынан тазартып дайындаймыз. Кәстрөлде екі майдың (зәйтүн және кілегей) қоспасын қыздырыңыз. Оған туралған сарымсақты қуырыңыз, содан кейін оны алып тастап, пиязды қосыңыз. Бір шымшым қант, тұз және асшаяндарды қосыңыз. Теңіз өнімдері барлық жағынан қуырылған. Біз шарапты қосамыз, ол ыдысқа дәмдеуіш қосып, хош иісті ерекше етеді. Бес минуттан кейін кастрюльге кілегей (кілегей мөлшері өз еркіңізде) және еріген ірімшікті қосыңыз. Біз ірімшік толығымен ерігенше, шамамен он минут бойы баяу отта тұздықты қайнатуды жалғастырамыз. Масса біртекті және аздап қоюлануы керек.

Осы аралықта спагеттиді қайнату керек. Пармезанды үккіште ұнтақтаңыз және оны асшаяндарға қосыңыз. Макаронды дуршлагқа ағызып, соусқа қосыңыз. Ірімшік толығымен ерігенше ыдысты он минут бұқтырыңыз.

Томат соусы

Томат соусы қосылған макарон - өте дәмді тағам. Дәмді-тәтті массаны бәріне ұнайды. Тұздық тез және оңай дайындалатыны өте ыңғайлы. Ол үшін шырынды немесе жаңа піскен қызанақты пайдалануға болады. Жаңа піскен көкөністердің дәмі қызықтырақ және нәзік болады.

Ингредиенттер:

• қызанақ (520 г),
• сарымсақ,
• сары май (екі ас қасық),
• бұрыш,
• тимьян (бұтақ),
• қант,
• тұз.

Сарымсақ пен пиязды турап, сары майға қуырыңыз. Тұздықты дайындау үшін біз жаңа піскен қызанақты қолданамыз. Біз оларды қайнаған сумен күйдіріп, теріні алып тастаймыз. Алынған целлюлозаны блендермен ұнтақтаңыз. Томат пюресін табаға жіберіңіз. Сондай-ақ тимьян, қант, тұз және бұрыш тармағын қосыңыз. Араласуды тоқтатпай, баяу отта массаны он минуттай пісіріңіз.

Болонез соусы

Болоньеза – аспаздық әлеміндегі ең танымал соустардың бірі. Оның басты артықшылығы - ол керемет толтырады, сондықтан кез келген макарон тағамына ең жақсы қосымша болып табылады.

Ингредиенттер:

• ұн (ас қасық),
• тарш (310 г),
• сорпасы (190 г),
• қызанақ шырыны (190 г),
• садақ,
• қаймақ (2 ас қасық),
• ағызу. май,
• бұрыш,
• ақжелкен,
• тұз.

Кәстрөлде ұнды қуырыңыз, туралған пиязды қосыңыз. Содан кейін тартылған етті табаға салыңыз, томат соусын және сорпаны құйыңыз. Соусты баяу отта қайнатыңыз. Содан кейін қаймақ қосып, тағы он минут пісіріңіз. Ең соңында тұз бен бұрыш қосыңыз. Туралған көк қосуға болады.

Кейінгі сөздің орнына

Макарон соустарының үлкен таңдауы үйде көптеген дәмді тағамдарды дайындауға мүмкіндік береді. Рецепттердің арасында сіз жасай алатын көптеген қарапайым нұсқалар баржақындарыңызды қуантыңыз.