Үйдегі кеспе: рецепт

2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05:15

Рецепті әр үй шаруасындағы әйелде болуы керек кеспе таңғаларлық көне тағам. Оның көптеген сорттары бар, бірақ негізгі компоненттері өзгеріссіз қалады. Бүгінгі күні супермаркеттерден немесе шағын дүкендерден кез келген макарон өнімдерін сатып алу қиын емес. Дегенмен, үйде жасалған кеспе әрқашан дәмді және пайдалы болады.

Үйдегі кеспе қалай дайындалады? Сынақ рецепті өте қарапайым. Бір төбе ұн (100-110 г) терең табаққа құйып, оған ойық жасаңыз. Біз сонда екі ауыл жұмыртқасын (дайын өнімнің дүкендегі дәмі бар, түсі мүлдем бірдей емес), дәміне қарай тұзды сындырып, қамырды мұқият илейміз. Дайын кесек өте жұқа етіп орау керек. Осыдан кейін қамырдың қабаты ұнға көп себіліп, оралуы керек. Біз дайындаманы полиэтиленмен жауып, оны біраз уақытқа қалдырамыз.

Үйдегі кеспенің дәмі керемет. Бұл мақалада тағамның фотосуреті бар рецепт ұсынылған. Пісіру біраз күш пен уақытты қажет етеді, бірақ нәтиже тұрарлық. Оған қызмет көрсете білу де керек. Осы уақытта тауықты қайнатуды ұсынамыз, жақсырақ үй. Мұндай құс әлдеқайда ұзағырақ пісірілетіндіктен, қысымды пешті пайдалануға болады.

Кеспе, рецептбіз ұсынатын, өте қарапайым дайындалған. Пияз, сәбіз, бір болгар бұрышын алыңыз, бәрін майдалап тураңыз. Көкөністерді зәйтүн майында қуыру керек. Бұл қуыруға емес, пассерге арналған, содан кейін тағамның дәмі қаныққан болып шығады. Сонымен қатар, ол әлдеқайда пайдалы заттарды сақтайды.

Сонымен бізде сорпа бар, одан тауық етін шығарамыз, етті сүйектері мен терісінен бөліп, майдалап тураймыз. Сорпаға дәміне қарай тұзды, дайындалған көкөністерді және текшелерге кесілген жас картопты (бес дана) қосыңыз. Картоп дайындалып жатқанда, біз кеспенің қайда екенін еске түсіреміз. Қамыр рецепті жоғарыда ұсынылды, бірақ енді қабат ерікті ені жолақтарға кесілуі керек. Кеспенің барлығы ұнда болғандықтан, алдымен оларды қайнаған су құйылатын бөлек ыдысқа салып, содан кейін ғана сорпаға салу ұсынылады. Осылайша біз бұлыңғыр емес картоп пюресі сияқты мөлдір бірінші тағам аламыз.

Кеспе шамамен он бес минут қайнатылады. Содан кейін дәмдеуіштерді өз қалауыңыз бойынша қосуға болады, мысалы: бір қалампыр, 3-4 дана бұрыш бұршағы, жарты шай қасық ұнтақталған бұрыш, тауық етіне арналған дәмдеуіштер, бірнеше лавр жапырағы. Мұндай сорпаны бірден жеудің қажеті жоқ: оны оттан алып тастағаннан кейін оның қақпақ астында ширек сағат бойы терлегені жөн.

Рецепті жоғарыда сипатталған кеспе де тәуелсіз тағам бола алады. Мысалы, дайындалған қабатты жолақтарға кесіп, қайнаған тұзды суда жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Сіз оған зәйтүн майын себіңіз, үгітілген ірімшік себіңіз,қуырылған тартылған ет немесе пияз. Қуырылған бекон тілімдері, қызанақ және насыбайгүл қосылған тағам ерекше хош иісті болады.

Сонымен қатар үй кеспесін болашаққа дайындауға болады, бірақ оларды ұннан мұқият тазалап, бөлме температурасында кептіру керек. Ол шамамен екі күн кебеді, бірақ пеш бұл процесті айтарлықтай азайтуы мүмкін. Кеспелерді тығыз жабылған банкада немесе зығыр қапшықта құрғақ жерде сақтауға болады.