2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Мәзірді құрастыру кезінде рецептілері осы мақалада талқыланатын шошқа етінің жүрегін қамтитын ішімдік тағамдары, әдетте, назардан тыс қалады. Бекер! Олардың құрамындағы витаминдер мен басқа да пайдалы заттардың мөлшері біз жиі қолданатын басқа өнімдердегі ұқсас компоненттердің мөлшерінен кем түспейді.
Ежелгі емшілер еттің жанама өнімдерін көптеген ауруларға ем ретінде пайдаланғаны таңқаларлық емес, адамдарда ұқсас ауруды емдеу үшін жануарлардың кез келген мүшесін пайдалануды тағайындаған. Мысалы, жүрек ауруы бар адамға шошқа жүрегін пісіруге кеңес берді. Әрине, қазір емдеудің ежелгі әдістеріне мән берілмейді. Бірақ, соған қарамастан, шошқа жүрегін пайдалану ұсынылады - оның адам ағзасына пайдасы даусыз. Қосалқы өнімдерде көптеген дәрумендер бар, мысалы, А және В тобындағы витаминдер, сондай-ақ көптеген түрлі минералдар, мысалы, жүрек темірдің көп мөлшерін жеткізуші болып табылады. Калориясы төмен, мүше еттері және әсіресе жүрек тағамдары диеталық тағамдар болып саналады.
Шошқа етінің жүрегін қалай дайындау керектігі туралы айтатын болсақ, рецепттер ең көп нәрсені есте сақтайдыәртүрлі. Ол әртүрлі тағамдар мен салаттарды, сондай-ақ ыстық тағамдарды дайындау үшін қолданылады. Шошқа жүрегі көбінесе пирогтарды, пирогтарды және құймақтарды толтыру үшін қолданылады. Ыстық кезде, ол жиі бұқтырылған пайдаланылады, бірақ кейде қуырылған ішімдіктерден жасалған тағамдар бар. Көбінесе шошқа жүрегі сияқты өнімді дайындаған кезде рецепттер алдын ала пісіруді қамтиды. Ұсынылатын уақыт - 2 сағат. Жүректі кәдімгі суға қайнатуға болады немесе оны дәміне қарай дәмдеуге болады, ол жұмсақтықпен қатар соңғы өнімге дәм қосады.
Сонымен, шошқа жүрегі: тағам дайындау рецепттері
Мысалы, салат ретінде де, негізгі тағам ретінде де жеуге болатын, оны картоп пюресі түріндегі гарнирмен толықтыратын өте қызықты тағам және т.б. Оны дайындау үшін сізге 3-4 дана (көлеміне қарай) жүрек, 1 пияз, майонез, сірке суы, шөптер, тұз, дәмдеуіштер қажет. Көріп отырғаныңыздай, өте аз және арзан. Жүрек, жоғарыда айтылғандай, қайнату керек, бұл рецепт үшін - тұзды суда. Оны жолақтарға кесіңіз. Әрі қарай, пиязды тұздаңыз. Ол үшін сірке суы мен судан маринад дайындаңыз: 2-3 ас қасық. л. 100 г. Ұсақ туралған пиязды дайындалған маринадпен құйып, 30 минутқа қалдырыңыз. Белгілі бір уақыттан кейін маринадталған пиязды ағынды сумен жуып, суды ағызыңыз. Үлкен ыдысқа жүректі, пиязды, шөптерді (аскөк және кинза немесе ақжелкен), майонезді салыңыз. Барлығын жақсылап араластырамыз. Осымен болды! Бұл сізге және сіздің қонақтарыңызға міндетті түрде ұнайтын өте дәмді және ерекше тағам болды!
Дайындалуы мүмкін көптеген ыстық тағамдардың біріне мысал ретінде саңырауқұлақпен қуырылған шошқа жүрегін келтіруге болады. Оны дайындау үшін кез келген саңырауқұлақ қолайлы. Жүрек, алдыңғы рецепттегідей, алдымен қайнатылуы керек. Тұзды суға пісіру кезінде де, одан кейін де қосуға болады. Таңдалған саңырауқұлақтардың түріне байланысты оларды алдын ала пісіру қажет болуы мүмкін. Саңырауқұлақтар мен устрица саңырауқұлақтары қажет емес, ал қалған саңырауқұлақтарды шамамен 15 минут пісірген дұрыс.
Барлық дайын ингредиенттерді текшелерге кесіңіз: жүрек (1 дана), саңырауқұлақтар (200 грамм), қызанақ (1 дана). 1 пияз майдалап туралған, ірі туралған жасыл (райхан, ақжелкен). Негізгі пісіру процесі қарапайым және ең аз уақытты алады. Алдымен пиязды аздап қуырыңыз. Жүрек, тұз қосып, араластыра отырып, баяу отта шамамен 5 минут қуырыңыз. Қызанақ пен шөптерді қосып, араластырыңыз, тағы 3 минут қуырыңыз. Содан кейін саңырауқұлақтарды салып, тағы 5-7 минут қайнатыңыз, 2-3 ас қасық қосыңыз. л. қаймақ, араластырыңыз. Қысқа, шамамен 1 минут қайнатыңыз. Дәміне қарай тұз қосыңыз. Дайын! Қажет болса, өзгерту үшін пісіру процесінде сарымсақ қосуға болады. Бірақ бұл әуесқой. Онсыз да дәмді тағам ащы болады.
Жоғарыда айтылғандай, шошқаның жүрегінен көптеген тағамдарды дайындауға болады, олар мерекелік дастарханға немесе тек кешкі асқа жарамды. Олардың барлығы ас мәзірінің нағыз безендірілуіне айналады, оған әртүрлілік қосады. Жоғарыдағы рецепттер бұған дәлел.
Ұсынылған:
Танымал фаршталған шошқа етінің рецепттері
Толтырылған шошқа еті мерекелік дастарханда лайықты орын алады. Міне, осы тағамның тәбет ретінде және ыстық тағам ретінде рецепттері. Егер сіз оны мерекелік мәзірге қоссаңыз, қонақтар риза болады, ал отбасы сізді таң қалдырады
Қаймаққа бұқтырылған тауықтың жүрегі: рецепт
Егер сіз бір уақытта дәмді және дәмді нәрсе дайындағыңыз келсе, онда қаймаққа бұқтырылған тауық жүректері осындай тағам ретінде өте қолайлы. Дұрыс пісірілген олар ұзақ уақыт бойы дәмімен есте қалады
Тауықтың жүрегі: диеталық өнімге арналған рецепт
Тауықтың жүрегі - бұл сіздің кез келген тағамыңызды нәрлі және бай ететін өте пайдалы ішімдік. Көкөністерде немесе саңырауқұлақтармен, соя немесе кілегей соусында пісірілген олар сіздің қолтаңба тағамдарыңыздың арасында мақтаныш болады
Бұзау жүрегі: кез келген дәмге арналған рецепт
Бұзау етінің жүрегі – пайдалы әрі қымбат емес өнім. Оны дайындаудың рецепті қиын емес. Бұзау етінің жүрегінен көптеген түрлі және дәмді тағамдар жасауға болады. Біз пісірудің бірнеше әдісін ұсынамыз
«Періште жүрегі» - кез келген дастарханды безендіре алатын салат
Салаты «Періште жүрегі» - өте дәмді және құнарлы тағам. Әсіресе Валентин күнінде танымал. Салат жүрек пішініне ие және үстелдің тамаша безендірілуі ретінде қызмет етеді. Егер салатты дайындаудың күрделілігін 10 балдық шкала бойынша бағалайтын болсақ, онда ол 5-6 ұпай алады
