Calzone: тауық еті мен көкөніс қосылған рецепт

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Калькон - ең танымал итальяндық тағамдардың бірі. Кәдімгі чебурекке ұқсас, кальзон кәдімгі тағамдар болып саналады және кез келген үстелге жарамды: кешке, пикникке немесе жеңіл тағам ретінде. Жабық пицца - калзонаның екінші атауы. Рецепт өте қарапайым емес. Сізге қамырды және толтыруды өңдеуге тура келеді, бірақ түпкілікті нәтиже сізді және сіздің қонақтарыңызды қуантады. Толық нұсқауларды оқуға шақырамыз.

Тауық және көкөніс кальзон рецепті

Осы жабық пицца рецептін жасау үшін сізге бірнеше ингредиенттер қажет болады. Сынақ үшін:

• бидай ұны 450 г;
• 250 мл сүт (жылы);
• сөмке (шамамен 2 шай қасық) құрғақ ашытқы;
• әрқайсысына жарты шай қасық тұз және қант;
• жұмыртқа - 2 дана;
• 1 ас қасық майоран мен зәйтүн майы.

Салма үшін:

• тауық еті (кеуде) 400 г мөлшерінде;
• тұз, бұрышчили;
• тәтті қызыл бұрыш (құрғақ);
• 1 дана болгар бұрышы;
• салмағы 200 г саңырауқұлақтар;
• 2 шам;
• салмағы шамамен 200 г цуккини (цуккини);
• орегано және/немесе майоран;
• сарымсақ қалампыры - бірнеше бөлік;
• 250 мл томат пюресі;
• 200гр моцарелла ірімшігі

Технология

Кальзонаны қалай пісіру керек? Біз рецептті кезең-кезеңімен қарастыруды ұсынамыз.

1 қадам

Алдымен қамыр илеу керек. Сүтті 40 градусқа дейін қыздырыңыз. Оған қант пен құрғақ ашытқыны құйыңыз. Көпірткішпен мұқият араластырып, жылы жерде 10 минутқа қалдырыңыз. Жеке ыдыста жұмыртқаны тұз және зәйтүн майымен шайқаңыз. Ұнды құйыңыз. Содан кейін ашытқы қосылған сүтті біртіндеп құйыңыз. Қамырды илеңіз. Осыдан кейін оны қапшықпен және пленкамен жабылған жылы жерге қойыңыз. Ол 30-40 минут ішінде көтерілуі керек.

2 қадам

Қамыр көтеріліп жатқанда кальзонға салманы дайындаңыз. Рецепт сіздің талғамыңызға қарай кез келген өнімдермен толықтырылуы мүмкін. Мысалы, шұжықтар немесе маринадталған қиярлар (каперс). Әртүрлі сортты ірімшік қосылған кальзон да дәмді және қоректік болады. Тауық етін кесектерге кесіңіз. Тұз, бұрыш себіңіз. Чили бұрышын тураңыз. Ингредиенттерді араластырып, тауық етіне тәтті паприка себіңіз. Ет кесектерін ыстық майға қуырыңыз.

3 қадам

Көкөністерді кез келген өлшемдегі тілімдерге кесіңіз. Ет қуырылғаннан кейін оған цуккини мен бұрыш қосып, бірнеше минут қайнатыңыз жәнеоттан алыңыз. Басқа табада пиязды қуырыңыз. Саңырауқұлақтарды тілімдерге кесіп, оған қосыңыз. Әрі қарай, саңырауқұлақтарды тауық етімен біріктіріп, ұсақталған сарымсақпен дәмдеңіз және томат пюресін құйыңыз (ол қалың болуы керек). Ингредиенттерді майоран (орегано), дәміне қарай тұз себіңіз және тағы 5 минут қайнатыңыз. Содан кейін салманы суытып алыңыз.

4 қадам

Осы уақытқа дейін қамыр көтерілуі керек. Қайтадан есте сақтаңыз, 4 бөлікке бөліңіз. Әрбір бөлікті дөңгелек қабатқа айналдырыңыз. Бір жағына салманы салып, ірімшік себіңіз, екінші жағын жауып, шеттерін қысыңыз. Сізге үлкен чебурек керек. Үстіңгі жағын томат пюресі араласқан сұйық сары немесе зәйтүн майымен майлаңыз. Маймен майлауды ұмытпаңыз, пісірме табаққа (пісіру табаққа) салыңыз да, қызарғанша пісіріңіз.

Сіздің дәмді кальзон тағамы дайын. Рецепт оңай емес, бірақ нәтиже керемет. Үй мәзіріңізді әртараптандырыңыз! Итальяндық тағамдар кешін ұйымдастырыңыз. Керемет тәбет!