«Шабдалы» печеньелері: рецепт, кеңестер

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Қонақтарыңызды әдемі және әсерлі тоқаштармен таң қалдырғыңыз келсе, оларға шабдалы печеньесін дайындаңыз. Біздің мақаладан сіз осы дәмді печеньенің рецептерін, сондай-ақ оны дайындаудың кейбір құпияларын білесіз.

Қоюландырылған сүт қосылған шабдалы печеньелері

Аға ұрпақтың көптеген өкілдері бұл ерекше тоқаштың дәмін жақсы есте сақтайды. Кеңес Одағында ол барлық дерлік отбасыларда дайындалған, печеньелерді аспаздық дүкендердің сөрелерінен де табуға болады. Классикалық шабдалы печеньелерін қалай жасауға болады? Төмендегі десерт рецептін көре аласыз:

1. Жүз грамм жұмсақ сары майды шанышқымен езіп, толық емес стакан қантпен сүртіңіз.
2. Қоспаға екі тауық жұмыртқасы мен үш ас қасық қаймақ қосыңыз. Тамақты тегіс болғанша араластырыңыз.
3. Екі жарым кесе ұн мен бір қап разрыхлительді електен өткізіп, сұйықтыққа құрғақ қоспаны біртіндеп қосып, араластырыңыз.
4. Қатты печенье қамырын илеңіз, пластик пакетке салып, жарты сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз.
5. Көрсетілген уақыт өткенде, қамырды грек жаңғағындай тең бөліктерге бөліңіз.
6. Әр бөлікті қолыңызбен сәл тегістеңіз, содан кейін пісіру қағазы төселген пісіру парағына салыңыз.
7. Пешті 200 градусқа дейін қыздыру керек, содан кейін печеньелерді салып, он минут пісіріңіз.
8. Дайындаулар суыған кезде әрқайсысының ішкі бөлігін алып тастап, кесектерді бір банка қайнатылған қоюландырылған сүтпен араластырыңыз.
9. Бисквиттерге салманы салып, ортасына грек жаңғағын салыңыз. Жартыларды қосыңыз.

Пісірілген өнімдерге тән түсін беру үшін оларды сәбіз немесе қызылша шырынымен майлап, қантқа ораңыз. Тағамды жаңа жалбыз жапырақтарымен безендіріп, үстелге шабдалы печеньесін ұсыныңыз.

Кептелісі бар «Шабдалы» печеньелері

Бұл қамырды әр үй шаруасындағы әйел үйде оңай дайындай алады. Біздің нұсқауларды мұқият оқып шығыңыз, сіз міндетті түрде табысқа жетесіз. Шабдалы печеньесін жасау үшін сізге қажет:

1. Екі тауық жұмыртқасы мен тағы екі сарысын бір стакан қантпен араластырғышпен шайқаңыз.
2. Қоспаға 180 грамм бөлме температурасындағы сары майды қосып, қайтадан араластырыңыз.
3. Алынған массаға жарты лимон шырынын сығыңыз.
4. Төрт жарым кесе ұнды бір ыдысқа електен өткізіп, бір шай қасық сода мен бір шымшым тұз қосыңыз.
5. Печенье қамырын илеңіз. Ол жұмсақ және жабысқақ болмауы керек.
6. Қамырды ыдысқа салып, қақпағын жауып, бір сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз.
7. Шабдалы жартысы пішінін салыңызоларды силикон төсенішімен қапталған пісірме табаққа салып, жұмсақ болғанша пісіріңіз.
8. Печенье салқындаған кезде, жартысын қалың кептеліспен (кез келген) майлаңыз және оларды біріктіріңіз.
9. Печеньенің бетін қызыл көкөніс шырынымен сүртіңіз де, жан-жағына қант себіңіз.

Кондитерлерді ыдысқа салып, ыстық шай немесе кофемен ұсыныңыз.

Қысқа нан шабдалы

Бұл тәтті тоқаштың дизайнына шығармашылықпен қарасаңыз, оны бір қарағанда шынайы жемістерден ажырату қиын болады. «Шабдалы» нан печеньесі бұл жолы былай пісіреміз:

1. Ыдысқа 200 грамм сары майды, 100 грамм қант ұнтағын және 300 грамм електен өткізілген ұнды салыңыз.
2. Тағамды қолыңызбен үгітіңіз, сонда сіз үгітілген үгінді аласыз.
3. Дәміне қарай ванилин немесе ванильді қантты ыдысқа салып, жұмсақ қамыр илейміз. Содан кейін оны пленкаға орап, жарты сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз.
4. Белгілі уақыттан кейін қамырды бөліп, бөлшектерден печенье жасаңыз.
5. Дайындарды алдын ала қыздырылған пеште дайын болғанша пісіріңіз.
6. Жартыларын кез келген креммен немесе джеммен қосыңыз.

Печеньеге сәбіз шырынын жағып, қант сеуіп, әдемі вазаға салыңыз.

Кремді печенье

Дәмді және әдемі безендірілген печенье жаздың ыстық күндерін еске түсіреді. Өзіңіздің «Шабдалы» печеньесін қалай жасауға болады? Оның рецепті өте жақсықарапайым:

1. Бір жұмыртқа мен бір сарысын бір стақан қантпен бірге миксермен шайқаңыз. Нәтиже жеңіл және жұмсақ крем болуы керек.
2. Бөлме температурасындағы 100 грамм жұмсақ маргаринді 2 ас қасық қаймақпен миксермен бөлек шайқаңыз.
3. Екі қоспаны біріктіріп, жақсылап араластырыңыз.
4. Алынған массаға екі жарым кесе ұн мен жарты шай қасық сода қосыңыз.
5. Тығыз қамыр илеп, 20 тең бөлікке бөлеміз. Әрқайсысын допқа айналдырып, екіге бөліңіз.
6. Бланктарды пергамент төселген пісіру парағына салып, алдын ала қыздырылған пешке салып, дайын болғанша пісіріңіз.
7. Бисквитті шығарып, ортасын пышақпен алып, кішкене бөліктерге бөліп, ыдысқа салыңыз.
8. Крем үшін 200 грамм сары май, 100 грамм қоюландырылған сүт және бір шай қасық ром (коньяк ішуге болады) араластырыңыз.
9. Кремді үгінділермен араластырыңыз, печеньеге салып, жартысын біріктіріңіз.

Он минуттан кейін шабдалыларды қызылша шырынына малып, қантқа ораңыз.

Ванильді шабдалы

Міне, әйгілі тәтті тағамның тағы бір рецепті. Бұл жолы біз оның дәмін әртараптандырып, қамырға ванильді қант қосамыз. Десерт рецепті:

1. Екі жұмыртқаны 200 грамм қантпен шайқаңыз.
2. Қоспаға екі шай қасық ванильді қантты, 80 грамм қаймақ пен 70 грамм бөлме температурасындағы сары майды қосыңыз. Ингредиенттерді қайтадан шайқаңыз.
3. 500 граммды біртіндеп енгізіңізұнды бір пакет қопсытқыш ұнтақпен араластырып, қамыр илеңіз.
4. Қамырды бірнеше бөлікке бөліп, шарлар жасап, әрқайсысын екіге бөліңіз.
5. Печенье пісіріңіз, кремді тегіс жағына жайып, жартысын бір-біріне басыңыз.

Кекстерді әрқайсысын көкөніс шырынына батырып, дөрекі қантқа айналдырып аяқтаңыз.

Cookie туралы кеңестер

1. Егер сіз печеньенің ортасын кесіп, оны кілегеймен немесе қоюландырылған сүтпен араластыруды шешсеңіз, торт суығанша жасаңыз. Әйтпесе, салқындатылған печеньелерді бұзу қаупі бар.
2. Көкөніс шырынын алу үшін қабығын аршып, содан кейін сәбізді немесе қызылшаны майда үккіштен өткізіңіз. Осыдан кейін дәкені екі қабатқа бүктеп, ортасына бір қасық туралған көкөністерді салыңыз. Тампон жасап, оны әлі кеппеген печеньелерді бояу үшін пайдаланыңыз.
3. «Шабдалы» пісіру үшін қантты ыдысқа салып, оған печеньелерді ораңыз.
4. Тамақты нағыз жеміс жапырақтарына ұқсау үшін жаңа жалбыз жапырақтарымен бірге ұсыныңыз.

Қорытынды

Рецепттерін біз осы мақалада жариялаған шабдалы печеньесін жасауды ұнатсаңыз, біз қуаныштымыз. Оны отбасыңыз үшін пісіріңіз және аға ұрпақты таныс, бірақ ұмытылған дәммен таң қалдырыңыз. Ал балалар шырынды жемістерге ұқсайтын әдемі печеньелерді қуана жейтініне сенімдіміз.