2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Еуропадағы ең дәмді тағамдардың бірі – шошқа етінен жасалған тағам. Ет бөлігі неғұрлым үлкен болса, соңғы нәтиже соғұрлым жақсы болады. Бұл Еуропаның барлық дерлік елдерінде бұл ет ұзақ уақыт бойы қолданылғандықтан, дәстүрлер мен ұлттық тағамдарға табиғи түрде әсер етті. Фольгада пісірілген шошқа еті сияқты тағам әсіресе танымал. Оның фотосуреттері бір-бірінен айтарлықтай ерекшеленуі мүмкін, сондай-ақ маринадтау немесе өңдеу әдісі, бірақ мұндай етті фольгада және әрқашан тұтас бөлікте пісіру керек екендігі барлық осындай рецепттердің өзгермейтін ережесі болып қала береді.
Ингредиенттер
Шошқа етін фольгада пісіру үшін келесі өнімдерді сатып алу керек:
- шошқа еті - 1 кг;
- тұз;
- бұрыш;
- сарымсақ - 4 түйір;
- зәйтүн майы;
- 1 сәбіз
Тағамның ерекшеліктері
Айта кететін жайт, бұл тағам тек етке ғана емес, толығымен одан тұрады. Сонымен қатар, негізгі өнімнің дәмін үзбеу үшін көп мөлшерде дәмдеуіштерді пайдаланудың қажеті жоқ. Дегенмен, таңдаудан бастап, ерекше назар аудару керек етбелгілі бір бөлік және одан кейінгі кесу және қызмет көрсетумен аяқталады.
Дайындау және тұздау
Фольгада шошқа етін пісірмес бұрын оны маринадтау керек. Біріншіден, ет мұқият жуылады, тамырлардан және қопсытқыштардан бөлінеді. Бұл жағдайда бөлікті кесектерге кесуге болмайды. Содан кейін, жұқа пышақты пайдаланып, онда кесілген сәбіз мен сарымсақпен толтырылған тесіктер жасалады. Мұндай қысқартулардың шамамен саны - жиырма. Осыдан кейін, бүкіл бөлік бұрыш, тұз және зәйтүн майы қоспасымен сүртіледі. Дәл осы маринадта фольгадағы шошқа етін пісіру керек, өйткені ол ет дәмін бұзбайды, бірақ оған белгілі бір дәм береді. Таңдалған бөлікте май болмаса, май қосылатынын да атап өткен жөн. Бір бөлікте қабаттар немесе шошқа майы болса, ол қосылмайды, бірақ құрғақ маринадталған.
Пісіру
Ет дәмдеуіштермен сүртілгеннен кейін оны шамамен бір сағат қайнатуға рұқсат етіледі, содан кейін фольгаға орап, алдын ала қыздырылған пешке 180 градус температурада қойылады. Айта кету керек, фольгадағы шошқа етін қанша пісіруге сәйкес келетін нақты уақыт жоқ. Дегенмен, көптеген аспаздар өте жақсы жұмыс істейтін белгілі бір схеманы пайдаланады. Алдымен олар етті бір сағаттай пісіреді, содан кейін фольганы жайып, дайындығын тексереді. Осыдан кейін шошқа етін фольгада пісірмеу керек. Ыдыс жай ғана ашылып, дайын күйге келтіріледі. Осылайша сіз бүкіл пісіру процесін басқара аласыз және соңында қызыл түсті аласызқыртысы. Егер ет орау кезінде тым шикі болса, оны дайын күйге келтіру уақыты келгенде, өнімді фольгада пайда болатын шырынмен үнемі суару керек.
Арна
Дастарханға бұл етті негізгі тағам ретінде ыстық етіп беру керек. Кейбір гурмандар оны тіскебасар ретінде салқын жеуді қалайды. Сонымен қатар, екі жағдайда да оны гарнирмен немесе арнайы тұздықпен бүлдірмеу керек.
Ұсынылған:
Шошқа етін қалай пісіруге болады: ингредиенттер, фотосуреттері бар рецепттер
Жұмсақ ет, дәмдеуіштердің ащы хош иісі және керемет дәм - барлығы бір бөлікте үйде жасалған шошқа орамында. Ол үшін фольга немесе арнайы жеңді пайдаланып пеште пісіруге болады. Рецепттер мен ингредиенттер біздің мақалада берілген
Шошқа етін қалай шырынды және жұмсақ етіп жасауға болады: тағам нұсқалары, пісіруге арналған кеңестер және пісіруге арналған кеңестер
Екінші тағамдар әрқашан аспаздықта ерекше назар аударылған. Әрбір үй иесі шошқа етін шырынды және жұмсақ етуді біледі, қонақтарды мәрмәр қаңқасынан жасалған тағамдармен қуантып, жақындарын таң қалдырады. Біз бүйірлік тағамдармен дәмді кешкі асқа бірнеше рецепт ұсынамыз, шошқа етін дайындаудың амалдарын ашамыз
Табада шошқа етін қалай жасауға болады: дәмді рецепттер мен ет пісіруге арналған амалдар
Шошқа котлеттері дәмді және шырындырақ болады деп бұрыннан сенген. Ал қазір, біздің уақытымызда, әрбір үй шаруасындағы әйел ет дұрыс таңдалуы керек екенін біледі, яғни. әр тағамның бір бөлігі бар. Мұнда, мысалы, котлеттер үшін жамбас, мойын немесе иық пышағынан алған дұрыс. Және бұл майлы қабатпен болғаны жөн, әйтпесе ет соншалықты шырынды болмайды. Көбірек білгіңіз келе ме және дәмді тағам дайындауды үйренгіңіз келе ме? Ары қарай оқу
Шошқа етін пеште эскалоп түрінде қалай пісіруге болады
Бұл мақалада дәмдеуіштердің ең аз мөлшерін пайдаланып, пеште шошқа етін эскалоп түрінде қуыру жолы көрсетілген
Шошқа етін пеште қалай пісіруге болады? Сіздің үстеліңізге ең жақсы рецепттер
Шошқа етін пеште пісіру қиын емес. Таң қалдыңыз ба? Дегенмен, бұл шындық - тіпті аспаздық әлемінде бастаушы ұсынылған рецепттерді жеңе алады. Сондықтан, керісінше, қажетті ингредиенттерді жинақтаңыз - және осы шеберліктің жаңа биіктерін түсініңіз
