Асқабақ джемі: дәмді және пайдалы

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Асқабақтың ерекше иісі мен дәмі әркімге ұнай бермейді. Дегенмен, осы құнды өнімнің пайдалы қасиеттеріне құрметпен қарау керек. Талғампаз аспаздар асқабақтан дәмді тағам - джем жасауды ұсынады. Бүгін біз осы тамаша тәттіге арналған әртүрлі рецепттерді қарастырамыз.

Асқабақтың пайдасы

Диетологтар асқабақтың адам ағзасына ауыр тағамдарды жақсы сіңіруге көмектесетінін айтады. Көкөніс А және Е витаминдеріне, темірге бай. Бай композиция сұлулық пен жастықты ұзартуға мүмкіндік береді.

Асқабақ тосап – суықтың тамаша алдын алу. Ол ұйқысыздық пен стресспен жақсы күреседі.

Апельсин қосылған хош иісті асқабақ тосап

Салауатты көкөніс кептелісі алмұрт пен өрікке өте ұқсас. Апельсин қосылған асқабақ джемі сіздің үй шаруашылығыңызды тамаша дәмімен таң қалдырады. Ол сонымен қатар шай қосылған тәуелсіз тағам ретінде пайдаланылады және кондитерлік өнімдерді пісіру үшін қолданылады.

Тәтті джем жасау үшін бізге келесі ингредиенттер қажет:

• асқабақ - 1 кг;
• қант - 1 толық стакан;
• апельсин - 1 дана;
• лимон қышқылы - 1 шай қасық.

Асқабақтың қабығын ақырын тазалап, одан барлық тұқымдарды алып тастаңыз. Сары көкөністі кішкене текшелерге кесіңіз. Бір кішкентай апельсинді жуып, қабығымен бірге кесектерге кесіңіз. Біз үлкен эмаль табасын аламыз. Біз оған туралған асқабақ пен апельсинді тараттық. Бір шай қасық лимон қышқылын қосыңыз. Біз барлық ингредиенттерді бір стақан түйіршіктелген қантпен ұйықтаймыз. Асқабақ қантпен араласып, шырын пайда болғанша қалдырылады.

Болашағы бар тосапты пешке салып, қайнатыңыз. Масса орташа отта 10 минут қайнатылуы керек. Ара-тұра ағаш қасықпен араластырыңыз.

Дайын джемді жарты литрлік банкаларға құйып, қақпақтарды ораңыз.

Осылай дайындалған джем әдемі мөлдір сары түсті береді. Ерекше көкөніс кептелісін шаймен бірге беруге болады. Сондай-ақ одан дәмді алтын желе жасап, оны мерекелік пирогқа немесе тортқа түпнұсқа әрі дәмді безендіру ретінде пайдалануға болады.

Күнді асқабақ лимон тосап

Енді бірдей дәмді тағам – асқабақ пен лимон джемімен танысайық. Бұл қол жетімді өнімдердің түпнұсқа комбинациясы жай ғана қарсы тұрмайды. Цитрус джемге нәзік, аздап қышқыл дәм мен тамаша хош иіс береді.

Бұл асқабақ кептелісін жасау үшін апельсин еті мол көкөністі таңдаңыз. Бұл тағам үшін кәмпиттер сорты өте қолайлы. Оның жақсылығы баршырындылық пен тәттілік.

Тағам дайындау үшін сізге қажет:

• асқабақ - 1 кг;
• лимон - 1 дана;
• қант - 2 кесе;
• су - 250 мл.

Кәстрөлге немесе кез келген басқа ыдысқа су құйыңыз. Туралған асқабақ пен қантты бүктеңіз. Асқабақ кептелісін орташа отта 20 минут қайнатыңыз. Көкөніс бөліктері жеткілікті жұмсақ болуы керек, бірақ қайнатпау керек. Блендерді қолданып, асқабақты біртекті болу үшін ұнтақтаңыз. Пюреге бір кішкентай лимонның шырынын сығыңыз. Жақсылап араластырыңыз және тағы 30 минут пісіріңіз.

Алынған кептелісті кішкене шыны банкаларға салып, қақпақтармен орап қояды. Лимон қосылған асқабақ джемі сіздің үй шаруашылығыңызды қуантады. Оны тәуелсіз десерт ретінде де, пончиктер мен пирогтарға арналған тамаша толтыру ретінде де қолдануға болады. Тосап жеңіл жарма мен сүзбемен де жақсы үйлеседі.

Қалың асқабақ тосап

Өте қою джемді ұнататын гурмандар үшін тағы бір рецепт бар. Барлығы өте қарапайым! Алдыңғы рецепт бойынша сіз суды алып тастауыңыз керек, бірақ толығымен емес. Біз әлі де асқабаққа аз мөлшерде сұйықтық қосамыз. Көкөністерді баяу отта 20 минут пісіріңіз.

Енді суды төгеміз, жеміс бөліктерін блендермен еземіз. Асқабақ қоспасына лимон шырынын қосыңыз. Араластырып, тағы жарты сағат пісіріңіз.

Кептірілген өрік қосылған асқабақ джемі

Басқа рецептті үйренетін кез келді - кептірілген өрік қосылған асқабақ джемі. Біз ең танымал рецепттердің екеуін таңдадық.бұл джем. Олардың бірі баяу пеште, екіншісі пеште пісіріледі.

Плитада «Мөлдір янтарь» кептелісі

Бұл десертке келесі ингредиенттер қажет:

• асқабақ целлюлозасы - 1 кг;
• түйіршіктелген қант - 4 кесе;
• лимон шырыны - 5 ас қасық;
• кептірілген өрік - 300 г.

Алдымен асқабақты дайындау керек: жақсылап жуып, қабығы мен тұқымын тазалаңыз. Содан кейін көкөністі орташа өлшемді текшелерге кесіп, оны кастрюльге салыңыз. Қант себіңіз. Көкөністерді 2 сағатқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде қант қосылған асқабақ шырынның жеткілікті мөлшерін шығарады.

Енді асқабақтың ішіне лимон шырынын қосуға болады. Бөлшектерді араластырып, кішкене отқа пісіруге қойыңыз. Кептірілген өрік кезегі келді. Біз кептірілген жемістерді ыстық сумен жуып, кесектерге кесеміз. Біз кептірілген өрік кесектерін асқабаққа жіберіп, шамамен 15 минут пісіреміз. Массаны мезгіл-мезгіл араластыру керек. Ол үшін ағаш қасықты қолданған дұрыс.

Плитадан кептелісті алып, суытыңыз. 4 сағаттан кейін кептелісті қайтадан отқа қойыңыз. Қайнағаннан кейін оны 20 минут пісіріңіз. Асқабақ бөліктері қайнатпау керек екенін ескеріңіз. Келесі үзіліс 6 сағатты құрайды. Кептелуді тек 5 минут қайнатыңыз және қайнатыңыз. Енді дайын десертті банкаларға құюға болады.

Баяу пеште кептірілген өрік қосылған асқабақ джемі

Келесі тағам баяу пешті пайдалануды қамтиды. 1 кг асқабақ үшін бізге қажет:

• қант - 1 кг;
• кептірілген өрік - 300 г;
• стакан су;
• жаңа лимон - бір стақан.

Мультипісіргіште кептеліс жасау үшін «Өшіру» режимін таңдаңыз. Дегенмен, бұған дейін қант сиропын жасау керек. Қалың қабырғалы табаға түйіршіктелген қантты құйып, бір стақан су мен лимон шырынын құйыңыз. Қайнатыңыз және пештен алыңыз.

Қабығы мен тұқымынан тазартылған асқабақ. Біз текшелерге кесіп, туралған кептірілген өрікпен бірге оларды мультиварк ыдысына жібереміз. Болашақ кептелісті сироппен құйып, 2 сағат бойы пісіріңіз. Десерт келгенде, оны кішкене банкаларға бөлуге болады. Кептелуді қоюлау үшін сиропты төгіп тастау ұсынылады.

Бұл хош иісті және пайдалы джемнің дәмді дәмі және сүйкімді кәріптас түсі бар. Оны балмұздақ пен шаймен беруге болады.

Алма қосылған асқабақ кептелісін қалай жасауға болады?

Бұл десертке біз өнімдерді келесі пропорцияда аламыз:

• асқабақ - 800 г;
• тәтті алма - 1,2 кг;
• ұсақталған апельсин қабығы - ¼ шай қасық;
• қант - 5 кесе.

Бүйірлі қуырғыш табада асқабақты кесектерге кесіңіз. Көкөністі жұмсақтыққа келтіріп, кесіңіз. Мұны електен де, блендермен де жасауға болады. Алма қабығын аршып, тұқымдарды алып тастап, текшелерге кесіңіз. Біз де жұмсақ болғанша бұқтырамыз және ұнтақтаймыз.

Енді алма мен асқабақ пюресін біріктіру керек. Қоспаға 2,5 кесе қантты құйып, тегіс болғанша араластырыңыз. Біз массаны кішкене отқа қойып, кейде араластыра отырып, пісіреміз. Қалған 2,5 кесе қантты пісірудің ең соңында қосу керек. Ұсақталған апельсин қабығын қосыңыз.

Тосапты қажетті тығыздыққа дейін пісіріп, банкаларға салыңыз. Біз оларды стерильді қақпақтармен орап аламыз. Мұндай джемді жай ғана печеньеге жағып, шаймен бірге беруге болады. Оны құймақ пен пирогтарға салма жасауға да қолдануға болады.

Жаңғақ қосылған асқабақ кептелісі

Сонымен қатар тағы бір тамаша рецептті назардан тыс қалдыруға болмайды. Бұл жаңғақ қосылған қыста асқабақ кептелісі. Бізге келесі өнімдер қажет:

• асқабақ целлюлозасы - 1 кг;
• алма - 700 г;
• жаңғақ - 0,5 кесе;
• лимон - 1 дана;
• қант - 1,5 кг;
• ванильді қант - ½ шай қасық.

Асқабақтың қабығы мен дәнінен аршыңыз. Кішкене текшелерге кесіңіз. Біз көкөністі кастрюльге салып, 0,5 кг қант қосамыз. Араластырыңыз және қайнатыңыз. 5 минут пісіріңіз.

Алмаларды аршып, тілімдерге кесіңіз және өзегін алыңыз. Асқабаққа жемістер мен жаңғақтар қосыңыз. Араластырыңыз және 15 минут пісіріңіз. Тәтті массаны оттан алып тастап, толығымен салқындағанша қалдырыңыз. Пісіру процедурасын тағы үш рет қайталаңыз. Соңғы рет янтарь қоспасына лимон мен ванильді қантты қосу керек. Цитрус барлық тұқымдарды алып тастап, тілімдерге алдын ала кесілген. Біз асқабақ джемін банкаларға саламыз. Керемет тәбет!