Баяу пештегі шошқа еті: тағам дайындау рецептері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Диетологтар бірауыздан шошқа етінен бас тартуға көндіруге тырысқанымен, отандастарымыздың дастарханындағы бұл еттен жасалған тағамдар әрқашан жоғары бағаланады. Шошқа етіндегі шамадан тыс майдың зиянын азайту үшін біз майсыз кесектер мен пайдалы пісіру әдістерін таңдаймыз (мысалы, буға пісірілген немесе пеште). Баяу пештегі шошқа еті - пайдалы қасиеттерді барынша сақтай отырып, етті пісіру тәсілі. Иә, осылай жасалған тағамдар әлдеқайда дәмді және хош иісті болады.

Ең оңай шошқа етінің рецепті

Баяу пісіргішті шошқа етінің рецептілері көбінесе көптеген ингредиенттерді қамтиды, сондықтан пісіру процесі қиынырақ болады.

Ұсынылған рецептте олардың ең аз мөлшері бар, соған қарамастан тағам өте дәмді және хош иісті болып шығады.

Сізге келесі өнімдер қажет:

• 700 грамм шошқа еті;
• 2орташа өлшемді шамдар;
• 3 түйір сарымсақ;
• майонез (дәміне қарай, бірақ 3-5 ас қасықтан артық емес);
• әртүрлі дәмдеуіштер (ең оңай нұсқа – тұз бен бұрышты пайдалану).

Шошқа етін үлкен текшелерге кесіңіз, содан кейін оны жеткілікті үлкен жарты сақиналарға туралған пиязбен араластырыңыз. Бұл кезеңнің бір құпиясы бар - пияз шырынды аздап «шығару» үшін қолыңызбен етті пиязбен мұқият илеу керек. Енді сізге сарымсақ (оны дайындаудың ең жақсы нұсқасы - баспасөз арқылы өту) және дәмдеуіштерді қосу керек. Етті майонезбен құйыңыз, бірнеше минутқа қалдырыңыз. Дайындалған шошқа етін баяу пешке салуға болады. Бір жарым сағаттан кейін жұмыс істейтін таймермен "Сөндіру" режимін орнатыңыз.

Тағамды майонездің орнына томат пастасы немесе соя соусы арқылы майсыз етуге болады.

Баяу пештегі шошқа қабырғалары

Баяу пеште картоп қосылған шошқа еті әрқашан өте хош иісті және дәмді болып шығады. Қабырғаларды қолданып көрейік.

Сізге келесі ингредиенттер қажет болады:

• 700 грамм шошқа қабырғалары;
• 6 картоп (орта өлшемді жемістерді таңдаңыз);
• 2 сәбіз;
• 2 шам;
• 2 шай қасық хош иісті прованс шөптері (мұндай дәмдеуіш кез келген супермаркетте дайын сатылады);
• 1 ас қасық. л. қаймақ, қыша және томат пастасы;
• су (1,5 көп стақаннан көп емес);
• 3 түйір сарымсақ;
• бұрыш;
• тұз;
• жасыл;
• 1 ас қасық л. кез келген өсімдік майы (әдеттекүнбағыс пайдаланылады).

Шошқа етін баяу пеште картоппен пісіру келесі қадамдарды қажет етеді:

• Пиязды майдалап тураңыз.
• Сәбізді үккіштен өткізіңіз.
• Қақпағы ашық баяу пеште «Қуыру» режимінде 10 минут қуырыңыз.

• Дайын қабырғаларды көкөністерге салып, туралған сарымсақ себіңіз.
• Аршылған картопты текшелеп турап, еттің үстіне ыдысқа салыңыз.
• Дәмдеуіштерді, қаймақ, қыша және томат пастасын бөлек ыдыста араластырыңыз. Сумен сұйылтып, баяу пешке құйыңыз.
• "Сөндіру" режимінде бір жарым сағат пісіріңіз. Түсіну керек, тағамды дайындау қабаттарда жүреді, сондықтан оны араластырудың қажеті жоқ.

Хош иісті шошқа гуляш: баяу пештегі рецепт

Гуляш - ерекше дәмді және құнарлы тағам. Аңыз бойынша, оны тамақ дайындау үшін отты пайдаланған венгр шопан ойлап тапқан. Бүгінгі күні бәрі әлдеқайда қарапайым - шошқа гуляшын баяу пеште пісіруге болады. Функционалды машина барлығын шешеді.

Тағамды дайындауға шамамен 20 минут кетеді. Дайындықтың өзі бір жарым сағатқа созылады.

Рецепт келесі ингредиенттерді пайдаланады:

• 700 грамм шошқа еті (барлық баяу пісіретін шошқа гуляш рецепттерінде сүйексіз ет пайдаланылады);
• 200 грамм болгар бұрышы;
• 200 грамм қызанақ;
• 150 грамм пияз;
• 1 ас қасық л. ұн (осы рецепттекәдімгі бидай ұны пайдаланылады);
• 100 грамм қаймақ (бұл тағамға дүкеннен сатып алынған емес, сапалы ферма қаймақтары өте қолайлы);
• 2 ас қасық. л. кетчуп (бірдей мөлшерде томат пастасымен алмастыруға болады);
• 4 ас қасық. л. күнбағыс майы;
• 2 шымшым ұнтақталған қара бұрыш;
• 1 стакан су.

Баяу пеште гуляш пісіру

Бұл тағамды әзірлеу қадамдарын келесі тармақтарға бөлуге болады:

1. Бірінші қадам - етті баяу пешке дайындау. Мұны істеу үшін шошқа еті жолақтарға немесе жеткілікті үлкен текшелерге (әрқайсысы шамамен 2 см) кесіледі.
2. Пиязды аршып, жарты сақинаға кесіңіз, содан кейін оны тағы 3 бөлікке кесіңіз, ал ең ұзын кесектер 2 см-ден аспауы керек.
3. Қызанақтарды шайып, ұзынынан екіге бөліңіз. Сабақты кесіп алу керек, содан кейін пияз сияқты (яғни, жарты сақинаға, содан кейін тіпті көлденеңінен) қызанаққа кесіңіз.
4. Енді болгар бұрышының кезегі. Оны жақсылап жуып, тұқымдардан тазартып, басқа көкөністермен бірдей етіп кесу керек. Көкөністердің ет бөліктерінен үлкен болмауы маңызды.
5. Мультипісіргішке өсімдік майын құйып, «Қуыру» режимін орнатыңыз. Шамамен 3 минуттан кейін ет, тұз және бұрыш салуға болады. Қақпақ жабық болуы керек. 20 минуттан кейін бұрыш пен пиязды, ал 5 минуттан кейін ұнды қосыңыз. Кесектердің пайда болуына жол бермеу және күйіп кетпеу үшін гуляшты осы уақытта араластыру маңызды. Шамамен 2 минуттан кейін қосуға боладықызанақ, араластырып, тағы үш минут қуыруды жалғастырыңыз. Қаймақ пен томат пастасын құйыңыз, «Өшіру» режимін орнатыңыз. Таймерді 1 сағатқа орнатыңыз.

Баяу пеште пісірілген көкөніс қосылған шошқа котлеттері

Келесі құрамдас бөліктер қажет болады:

• картоп - 5 дана;
• шошқа еті - 200г;
• қырыққабат - 150 г;
• ақ нан - 4 тілім;
• сүт - 150г;
• жұмыртқа - 2 дана;
• су - 3/4 көп шыны;
• дәмдеуіштер (қажет тұз, қалғаны дәміне қарай).

Құрғақ нанды сүтке салып қою керек (балама ретінде майы аз кремді қолдануға болады), содан кейін жақсылап сығыңыз. Келесі кезеңде ет тартқышта ет, көкөністер мен нанды ұнтақтаңыз. Тартылған етті жұмыртқамен біріктіріңіз, содан кейін дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Баяу пештегі шошқа етінің мұндай котлеттерін нан үгіндісіне айналдырып, содан кейін «Қуыру» режимін орнату арқылы қуыру керек. Котлеттер мүмкіндігінше хош иісті және шырынды болуы үшін оларды баяу пешке салып, су құйып, «Сөндіру» режиміне қою керек.

Қуырылған шошқа еті кептірілген жемістер

Келесі құрамдас бөліктер қажет:

• сүйегі жоқ жұмсақ шошқа еті - 800 грамм;
• үлкен сәбіз;
• кішкентай болгар бұрышы;
• су - 3 көп көзілдірік;
• қара өрік - 200 г (кептірілген өрікпен алмастыруға болады);
• өсімдік майы - 2 ас қасық. л.;
• соя соусы - 3 ас қасық. л.;
• тұз.

Баяу пісіретін шошқа етінің көптеген рецептілері етті текшелерге кесуді қамтиды. Бұл да ерекшелік емес. Кептірілген жемістержартыға кесіп, сәбізді, пиязды және болгар бұрышын үккіштен өткізу керек - жолақтарға кесіңіз. Жеке ыдыста соя соусын тұз және сумен араластырыңыз. Мультипісіргіш ыдыстың майланған түбіне етті, содан кейін көкөністер мен кептірілген жемістерді салыңыз. Ыдыстың үстіне маринадты құйып, «Өшіру» режимін қосып, бір жарым сағатқа қалдырыңыз.

Баяу пештегі шошқа еті дайын. Рецепт көкөністерді қажет ететіндіктен, қосымша гарнир туралы ойланудың қажеті жоқ.

Көкөніс қосылған шошқа еті

Егер сіз шошқа етін баяу пеште қалай пісіруге болатынын білгіңіз келсе, онда көкөніс қосылған нұсқа сізге ұнайтыны сөзсіз. Тағамды дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• шошқа еті - 0,5 кг;
• кішкене қырыққабат басы;
• пияз - 2 орташа дана;
• сәбіз - 2 кішкене бөлік;
• баклажан (қосымша пайдаланыңыз);
• қызанақ - 2 дана.;
• сарымсақ - 3 түйір;
• томат пастасы (оны кетчуппен ауыстыруға болады) - 2 ас қасық. л.;
• бір ас қасық ұн;
• аздаған ақжелкен байламы;
• дәмдеуіштер (классикалық рецептте бұрыш пен тұз қолданылады).

Баклажанның қабығын аршып турап, ащысын кетіру үшін тұзды суға салып қоямыз. «Пісіру» режимінде өсімдік майын ыдысқа құйғаннан кейін үгітілген сәбіз мен туралған пиязды қуырыңыз. Содан кейін етті қосып, үнемі араластыра отырып, 15 минут қайнатыңыз. Туралған шөптер мен көкөністерді, бұрыш қосып, ыдысты тұздаңыз. Томат пастасын ұнмен араластырыңыз, сумен сұйылтыңыз жәнемультипісіргішке құйыңыз. "Бұқтыру" режимінде шошқа етін баяу пеште бір жарым сағат пісіріңіз.

Баяу пештегі француз стиліндегі ет

Қажетті ингредиенттер:

• шошқа еті - 600 грамм (тек целлюлоза пайдаланылады);
• қызанақ - 2 дана;
• бір кішкене ірімшік (шамамен 150-200 грамм);
• майонез - 4 толық ас қасық (калорияны азайту үшін бұл компонентті йогуртпен ауыстыруға болады);
• дәмдеуіштер (тұз, бұрыш, басқалары дәміне қарай).

Ет бөліктерге бөлініп, дәмдеуіштер мен майонезбен араластырыңыз. Мультипісіргіштің ыдысын өсімдік майымен майлап, оған дайындалған етті салыңыз. Келесі қабат - қызанақ, ол мұқият шеңберлерге кесілуі керек. Соңғы қабат үгітілген ірімшіктен тұрады. «Пісіру» режимін таңдағаннан кейін ыдысты қақпағын жауып 45 минут пісіріңіз.