2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05
Кореялық тағамдар технологиясы отандастарымызға бұрыннан ұнаған. Өткір және өткір дәмі бар мұндай тағамдар кез-келген гарнирді сәтті атап өтеді, олар әрқашан күнделікті және мерекелік үстелге келеді. Олар сондай-ақ алкогольге арналған тағамдар ретінде жақсы. Көбінесе бұл әдіс қызылша немесе сәбіз дайындау үшін қолданылады, сирек саңырауқұлақтар. Сіз корей тілінде қияр жасауға болатынын білесіз бе? Бұл керемет дәмді тағам! Отбасыңыз оны жақсы көреді және көбірек сұрайды!
Жазғы опция
Жазда, әрине, көкөністердің көптігі және олардан салаттар дайындауға болатындығы қуантады, бірақ кейде тұзды нәрсені қалайсыз. Бұл жағдайда корей қиярлары көмекке келеді. Біз бір килограмм жаңа піскен қияр аламыз, оларды жуып, текшелерге кесеміз. Біз дайындаманы кастрюльге немесе ыдысқа салып, бір шай қасық тұзды (тек «қосымша» емес және йодталған емес, қарапайым ас тұзын) қосамыз, текшелермен араластырып, шырынды бөлу үшін 20 минутқа қалдырамыз. Уақыт өткеннен кейін сұйықтықты төгу керек. Енді сарымсақ уақыты келді: 4-5 түйір сарымсақ сығымғышынан өткізіңіз немесе майдалап тураңыз, сонымен қатар контейнерге бір шай қасық ұнтақталған қызыл бұрышты құйыңыз және 2 ас қасық соя соусын қосыңыз. Енді болашақ қиярКорейді бір жаққа қоюға болады, бірақ табаны алу керек, оған 4-5 ас қасық күнбағыс майын құйыңыз, ол жақсы жылығанша күтіңіз, содан кейін оған 1 ас қасық күнжіт тұқымын құйыңыз. Алаңдамаңыз, тұқымның түсі өзгереді, солай болуы керек. Біз күнжіт тұқымын маймен дайындамасы бар ыдысқа жібереміз, бәрін мұқият араластырамыз және оны бір-екі сағатқа қанықтырамыз. Көріп отырғаныңыздай, бұл өте қарапайым рецепт, корей стиліндегі қияр тоңазытқышта бірнеше күн бойы қауіпсіз тұра алады. Тек оларды ащы хош иіс барлық басқа тағамдар мен тағамдарға таралмауы үшін қақпағы бар ыдыс сияқты жабық ыдыста сақтаған дұрыс.
Қысқы опция
Жаңа жылдық дастарханның тағы бір тамаша рецепті - қыста корейлік үлгідегі қияр. Біз бір келі шырынды сәбізді алып, қабығын аршып, ұзын жіңішке сабанмен арнайы «корейлік» үккіште сүртеміз. Оған біз бұрын жуылған және шеңберлерге немесе кішкене текшелерге кесілген 4 кило қияр қосамыз. Онда біз корей сәбізін пісіруге арналған 4-5 түйір сарымсақ пен дәмдеуіштерді де саламыз. Бұл порция үшін 15 г 1 пакетті пайдалану оңтайлы болады, бірақ одан да көп болуы мүмкін. Барлық ингредиенттерді ыдысқа мұқият араластырып, бір жаққа қойыңыз. Маринадтарды дайындау уақыты: бір стақан майды (тазартылған күнбағыс) және бір стақан қант пен 100 грамм тұзбен бірдей мөлшердегі ас сірке суын біріктіріңіз. Ыдысқа қосыңыз, қайтадан араластырыңыз және салқындатуға жіберіңіз, тұндырыңыз. Мұндай корейлік қиярды тоңазытқышқа қоюға болмайды, олар 5-тен 24 сағатқа дейін тұздауға болады. Содан кейін қоспаны таза банкаларға ыдырату керек,10-15 минут зарарсыздандырыңыз, қақпақты ораңыз.
Консерві орап, толық суығанша қалдырыңыз. Мұндай салат үшін үлкен піскен үлгілер өте қолайлы, бірақ оларды өрескел, қалың қабықтан тазарту керек. Араластыру үшін пластик немесе эмальданған ыдыстарды қолданған дұрыс.
Тамаша тәбет!
Ұсынылған:
Қияр сорпасы. Суық қияр сорпасы
Қияр сорпасын көбіне жазда пісіреді. Ол суық күйде беріледі және кез келген ашытылған сүт өнімдерімен дәмделеді. Бұл мақалада біз тез және оңай дайындалатын осы тамаша тағамды дайындауға арналған бірнеше рецепттерді қарастырамыз
Өсімдік майы қосылған корей үлгісіндегі сәбізде қанша калория бар
Кореялық үлгідегі сәбіз Кореяның өзіне қарағанда Ресейде көбірек танымал. Бұл дәмді деликатестің жанкүйерлері оның құрамында қанша калория бар екенін білгісі келетін шығар. Өйткені, алғашқы әсер алдамшы болуы мүмкін, ал мұндай тәбеттің калория мөлшері жаңа сәбізден алыс
Қыста тұздалған қияр рецептері: банкалардағы қытырлақ қияр
Әрбір үй шаруасындағы әйелдің қыста тұздалған қиярға арналған сүйікті рецепті бар. Көкөніс маусымының қызған шағында сүйікті жазу кітапшасы алынады және ыстық, бірақ шығармашылық жұмыс сіздің отбасыңызды тәттілермен және негізгі мәзірге жағымды толықтырулармен қамтамасыз ете бастайды. Дегенмен, нағыз аспаздық маман ешқашан жаңа рецептті сынап көруден бас тартпайды, кем дегенде бір банкада - нәтиже шабыттандырмаған жағдайда
Інжу арпа және маринадталған қияр қосылған дәмді тұздалған қияр: рецепт
Әрбір ресейлік отбасы рахаттана дайындайтын сүйікті сорпа – інжу арпа қосылған маринадталған қияр және маринадталған қияр. Тағамның рецепті дәмдік қалауларға, жыл мезгілдеріне немесе діни нанымдарға байланысты өзгеруі мүмкін. Бұл мақалада біз інжу арпамен дәмді маринадталған қиярды қалай дайындау керектігін айтамыз. Сондай-ақ біздің парақшамыздан сорпаның фотоларын көре аласыздар. Егер сіз мұндай тағамды бірінші рет дайындап жатсаңыз, нұсқауларды орындаңыз және тамаша нәтижеден ләззат алыңыз
Фарш қосылған теңіз үлгісіндегі макарон – ең жылдам және ең дәмді тағам
Фарш үлгісінде тартылған ет қосылған макарон 40 минут ішінде дайындалады. Бұл тағам әсіресе бүкіл отбасы үшін дәмді кешкі ас дайындауға уақыт болмаған кезде үнемдейді. Сондай-ақ айта кету керек, пісірілген макарон қуырылған етпен бірге әрқашан дәмді және хош иісті болып шығады, сондықтан ересектер де, балалар да олардан ешқашан бас тартпайды