Төс еті қосылған картоп: пісіру рецептері

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Кеуде еті қосылған картопты әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады: табада қуырыңыз, пеште пісіріңіз. Сіз шикі етті де, ысталған немесе қайнатылған ысталған етті де пайдалана аласыз. Көбінесе ресейліктер шошқа етін картоппен пісіреді. Бұл тағамға арналған бірнеше қарапайым рецепттер осы мақалада берілген.

Қуыру табада

Тағам дайындау үшін май қажет емес. Оның орнына майлы төс еті.

Алу керек:

• картоп;
• пісірілген ысталған шошқа еті;
• пияз;
• тұз.

Қалай істеуге болады:

1. Шошқа етін кішкене бөліктерге бөліңіз.
2. Табада аздап қызарғанша және қалдық май шыққанша қуырыңыз.
3. Картопты аршып, жолақтарға кесіңіз.
4. Кеуде етін басқа ыдысқа аударып, картопты табаға салып, аздап дайын болмай қуырыңыз.
5. Пиязды кішкене текшелерге кесіп, картоппен бірге табаға жіберіңіз. Осы кезде дәміне қарай тұз қосыңыз. Қақпақты жабудың қажеті жоқкартоп қабықпен жабылғандай етіп.
6. Төсекті табаға салып, тағамды дайын күйге келтіріңіз.

Төсек картоп дайын, оны бірден дастарханға қойып, рахаттанып жеуге болады.

Пеште

Бұл тағамның дәмі керемет. Төс еті шырынды, нәзік, жұмсақ, дәмдеуіштердің хош иісіне қанық.

Алу керек:

• 600г шошқа еті;
• 1 шай қасық сунели құлмақ;
• бір үлкен пияз;
• 1 шай қасық тұз;
• үш сарымсақ түйірі;
• бір шымшым ұнтақталған бұрыш;
• төрт картоп түйнегі;
• екі лавр жапырағы;
• ас қасық өсімдік майы;
• бір сәбіз;
• бал және соя соусы;
• аскөк және ақжелкен.

Қалай істеуге болады:

1. Төбегін бөліктерге бөліңіз, терісін қалдыруға болады (пісіру кезінде жұмсақ болады).
2. Шошқа етін қолайлы ыдысқа салыңыз.
3. Пияз бен сарымсақты үккіштен өткізіп, тұзды және шырын шыққанша сүртіңіз, содан кейін ет салынған ыдысқа жіберіңіз.
4. Кеуде етін пияз-сарымсақ қоспасымен жақсылап жағып, лавр жапырағын, сунели құлмақ, қара бұрыш қосыңыз. Қаласаңыз, келесі дәмдеуіштердің кез келгенін қосуға болады: паприка, розмарин, майоран, шалфей және т.б. Ең бастысы, олар төс етінің дәмін басып кетпеуі үшін оны асыра алмау керек.
5. Шошқа бөліктерін араластырып, бетін жауып, бір сағатқа тоңазытқышқа қоямыз. Етке салмақ қоюға болады, содан кейін маринадтау уақыты қысқарады.
6. Картопты аршып, үлкен тілімдерге, сәбізді текшелерге немесе таяқшаларға кесіңіз. Сәбіз, қажет болса, асқабақпен ауыстырылуы мүмкін. Көкөністерді дөрекі кесу ұсынылады.
7. Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз.
8. Тағамды дайындау үшін қақпағы тығыз ыстыққа төзімді ыдыстар қажет, мысалы, қуырғыш. Қақпақ болмаса, фольгамен мықтап орауға болады.
9. Тостағанға маринадталған кеуде бөліктерін, картоп пен сәбізді (немесе асқабақты) салыңыз. Өсімдік майын, тұзды қосып, маринад көкөністерге түсетін етіп араластырыңыз. Үстіне шошқа етін салыңыз.
10. Бір сағат бойы бетін жауып пісіріңіз. Содан кейін қақпақты алып, бал мен соя соусының қоспасын майлап, алтын қыртысын қалыптастырыңыз, туралған ақжелкен мен аскөк себіңіз де, пешке тағы бес-жеті минутқа қойыңыз.
11. Картоп қосылған төсті пештен алыңыз, 10 минутқа қалдырыңыз.

Тағамды жеңіл көкөніс салатымен ұсыныңыз.

Ел стилі

Бұл рецепт бойынша төс еті қосылған картоп табада ірімшікпен пісірілген.

Алу керек:

• 400 г төс еті (ол шошқа еті немесе сиыр еті болуы мүмкін);
• 100г ірімшік;
• екі пияз;
• қабаға қанша сыйса, сонша картоп;
• бір шымшым насыбайгүл, орегано, майоран, жалбыз;
• лимон тілімі;
• тұз;
• жасыл;
• өсімдік майы.

Қалай істеуге болады:

1. Төбені қырып, қалыңдығы 0,5 см етіп кесіңіз. Оған шөптер, тұз,лимон шырынын тамызыңыз.
2. Қуыруға арналған табада етін аздап қызарып, майы ағып кеткенше қуырыңыз, пиязды қосып, жарты сақинаға кесіңіз де, пияз мөлдір және жұмсақ болғанша үнемі араластыра отырып қуырыңыз.
3. Пияз қосылған төсті басқа ыдысқа ауыстырыңыз.
4. Қуыруға арналған табаға май құйып, текшелеп туралған картопты саламыз, тұз, жұмсақ болғанша қуырамыз.
5. Отты өшірмей, картоптың үстіне шошқа етінің кесектерін салып, ірімшік ерігенше майдалап үгітілген ірімшік себіңіз де, пеште бір-екі минутқа қалдырыңыз.

Дайын тағамға туралған жаңа піскен шөптерді себіңіз және үстелге қызмет етіңіз.

Қорытынды

Көріп отырғаныңыздай, картопты төс етімен пісіру өте оңай. Бұл әрқашан ас үйде болатын ең қарапайым ингредиенттерді қажет етеді және бүкіл отбасы үшін дәмді тағам ұсынылады.